Når en deilig eplepai med rømme fylles på en fest til dessert, forårsaker en slik dessert, hvis ikke overraskelse, så oppriktig ømhet. Folk begynte å bli vant til eksotiske retter, fasjonable kulinariske trender, reklame for "stilige" oppskrifter fra kjente mestere. Men tradisjonelt tradisjonelle kaker er uten tvil bedre, mer velduftende, søtere enn vårt hjerte. Se hvilke luksuriøse produkter det gjestfrie Russland forberedte!

Klassisk rømme eplepai

Her er den virkelige dekorasjonen av det søte bordet - hjertelig, appetittvekkende, suveren dekorert måltid.

Ingredienser til en klassisk eplepai:

  • rømme - 600 g;
  • bakepulver - 12 g;
  • siktet mel - 620 g;
  • egg - 2 stk .;
  • søte og sure epler - 12 stk .;
  • vanlig sukker - 400 g;
  • sitronsaft;
  • kanel, vanilje.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi starter prosessen med å få testen. På det første stadiet siler vi 500 g mel i en romslig tallerken sammen med bakepulver, legger smøret hakket i terninger. Hånd gni den løse komponenten med fett, vend innholdet i bollen i små smuler.
  2. På det andre trinnet introduserer vi 200 g rømme, kombinerer raskt alle komponentene i en klump. Elt deigen så raskt som mulig for å gi den myke og plastiske tekstur som er nødvendig for den. Vi gjemmer produktet vårt i en plastpose og en times tid i kjøleskapet.
  3. Vi renser eplene, kutter ut den harde kjernen, hakker frukten i tynne skiver, dryss over sitronsaft.
  4. Vi legger egg, 400 g frisk rømme, sukker, 120 g mel og vanillin i en egen bolle (bruk etter smak). Med en visp bringer vi komposisjonen til homogenitet - vi får en tykk rømme-fylling.
  5. Vi ruller ut den avkjølte deigen opp til 0,5 cm tykk, fordeler laget langs bunnen og høye sidene av formen.Den resulterende "bollen" blir fylt med fruktfylling nesten til randen og hellet med rømme. Rist beholderen lett slik at alle skivene er nedsenket i den aromatiske blandingen og ikke brenner under varmebehandling. Vi baker en klassisk eplepai i omtrent en time i ovnen, oppvarmet til t 180 ° C.

Dryss det avkjølte kringlet med pulverisert sukker, kutt i porsjoner, server.

Fra shortcrust wienerbrød

En favoritt godbit for barna er en vakkert dekorert eplepai laget av appetittvekkende sprø shortcrustdeig. Luksuriøs dessert er enkel og enkel å tilberede.

Sammensetningen av produktene for testen:

  • smør - 230 g;
  • majones - 15 g;
  • rømme - 20 g;
  • et egg;
  • en klype salt;
  • siktet mel - 300 g;
  • hvitt sukker - 50 g;
  • bakepulver - 12 g;
  • en pakke vanillin.

Fylling til shortbread apple pie:

  • brunt sukker - 50 g;
  • epler - 2 stk .;
  • kanel.

For å fylle paien trenger du:

  • rømme - 90 g;
  • melis - 25 g;
  • et egg;
  • potetstivelse - 9 g.

Matlagingsprosess:

  1. Vi begynner dannelsen av eplepai med deig. Sikt melet i bollen, hell bakepulveret og vaniljen. Tilsett spon revet kjølt olje, slip produktene i smuler, og fest deretter en klype salt, egg, majones og rømme. Vi lager en hurtig elting av deigen, det vil si at vi samler alt på en klump og former en ball, som vi deretter pakker inn en film og sender den raskt til kjøleskapet.
  2. Vi blander fyllingskomponentene i en egen bolle, slå sammensetningen med en gaffel eller visp til den er jevn.
  3. Skrell eplene, fjern kjernen, skjær kjøttet i tynne plater. La frukten i en panne med 30 g smør. Tilsett litt kanel og litt sukker.
  4. Skille 1/3 fra den kjølte deigen og sett dette produktet tilbake i kulde. Vi ruller ut resten på et ark bakepapir, overfører laget til en ildfast form. Når vi tilbereder gelé kake, ikke glem dannelsen av høye sider. Vi legger rømme-blandingen i vår "sandkasse" og dypper fruktfyllingen i den.
  5. Kjevle ut den forsinkede deigen. Bruk en konfektstempel (spesiell hakk), kutt ut blomstene, legg sammensetningen på epler gjemt under en rømme. Vi sender produktet til ovnen i 45 minutter (180 ° C). Når vår "blomsterbed" er brunet appetittvekkende, tar vi ut kaken fra ovnens varme.

Dryss den avkjølte desserten med søtt pulver og nyt en deilig velduftende rett.

Deilig bakst i en langsom komfyr

Dessverre har vi ikke alltid tid til den tradisjonelle måten å tilberede vår favorittmuffin. Da kommer en "omtenksom" kjøkkenenhet til unnsetning.

Listen over komponenter:

  • smør - 100 g;
  • egg - 2 stk .;
  • bakepulver - 12 g;
  • epler (helst sure) - 4 stk .;
  • hvitt sukker - 130 g;
  • mel - 300 g;
  • knuste nøtter - 120 g;
  • en håndfull tyttebær;
  • kanel.

Matlagingsteknologi:

  1. Hele prosessen kommer til sammenstilling og forbehandling av ingrediensene i parabolen. Vi sprer myknet, men ikke smeltet, smør og sukker i mikserglasset, slå blandingen til den er jevn. Tilsett egg, rømme og vanillin, gjenta prosedyren for å blande produkter.
  2. Vi fester pre-siktet mel og bakepulver. Vi gjør dette i små porsjoner til den siste delen av bulkkomposisjonen er oppløst i den totale massen av piskede komponenter. Denne enkle jobben vil ta opptil 5 minutter av vår tid.
  3. For å få fyllet, bland knuste nøtter med kanel og en skje sukker. Skrell og finhakk eplene, fjern de indre frøene. Så at fruktene beholder fargen, dryss dem med sitronsaft og kombiner umiddelbart med deigen.
  4. Vi sprer ½ sammensetning i den oljekokte multikokeskålen. Dryss overflaten på massen med halvparten av mengden søt nøtteblanding, tilsett et lag tyttebær og legg deretter resten av deigen. Behandle toppen av kaken med de resterende smulene nøtter. Vi setter "Baking" -modus på apparatet, og steketiden er 80 minutter. Alt - vår "menneskelige faktor" påvirker ikke lenger prosessen!

Vi åpner enheten etter endelig signal. Brenn av utålmodighet, la eplepai kjøle seg ned.Andre handlinger trenger ikke anbefalinger.

Åpen rømme

Til og med et lite stykke av denne jevnaldrende muffinsen opphøyer deg øyeblikkelig i skyene av salig lykke!

Nødvendige produkter:

  • vanlig sukker - 180 g;
  • smør - 200 g;
  • epler (søte og sure varianter) - 6 stk .;
  • bakepulver - 14 g;
  • egg - 5 stk .;
  • mel (nødvendigvis siktet) - 520 g;
  • kanel.

Kremkomponenter:

  • kornet sukker - 160 g;
  • frisk rømme - 450 g.

Matlagingssekvens:

  1. For å få deigen legger du sukker og myknet smør i en bolle. Kombiner produktene forsiktig på en kjent måte, tilsett deretter eggene, bland alt igjen. Hell til slutt bakepulveret med mel, lag en batch med myk og plastisk deig som ikke fester seg til hendene.
  2. Fjern kjernen fra de skrellede eplene, del fruktene i små terninger.
  3. Vi dekker oppvasken med pergament og kjevle ut deigen opp til 3 cm tykk. Legg laget i en beholder på smurt bakepapir. Legg et lag med frukt på toppen og fyll fyllet med en blanding av rømme og sukker.
  4. Vi tilbereder produktet i 35 minutter i ovnen ved 180 ° C. Vi fjerner eplepai fra formen etter et kvarter, når rømme fyllet blir omdannet til en delikat krem.

Dryss kanelbakst og server til bordet i kjølt tilstand.

Med tilsetning av bananer

Dette kulinariske mesterverket er fylt med subtile smaker, duftende lukter og unike aromaer av tropisk frukt.

Sammensetningen av komponentene:

  • smør - 80 g;
  • rømme av noe fettinnhold - 240 g;
  • mel (helst hvete) - fra 300 g;
  • en klype salt;
  • vanlig sukker - 60 g;
  • natron - 1 ts;
  • eple, banan.

Rømme fylt:

  • vanillin;
  • siktet mel - 120 g;
  • egg - 2 stk .;
  • høykvalitets rømme - 550 g;
  • kornet sukker - 130 g.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Gni den kjølte oljen til slutt, tilsett 250 g forhåndssiktet mel, en klype salt og bearbeid raskt de kombinerte ingrediensene til små smuler. Hell søt sand, hell rømme og jobb forsiktig med en silikonspatel. En skje med gjæret melkeprodukt blandes med flere granulater av sitronsyre. Vi slukker brus i denne løsningen og introduserer blandingen i en halvflytende sammensetning.
  2. Bland den resulterende massen med en skje, og lag deretter en mengde myk deig, og tilsett deler av det gjenværende melet. Vi danner en ball, dekker den med et håndkle og gir en halv time å "hvile".
  3. For å lage fyllet kombinerer vi egg, rømme, mel og vanlig sukker. Aromatiser blandingen med ønsket mengde vanillin, slå godt.
  4. Skjær kjøttet av en banan i sirkler. Skrellet eple (uten kjerne) hakker tynne skiver.
  5. Vi ruller ut deigen, legger den i en form prosessert med olje, ikke glem å lage sider. Deretter legger du fyllet, vekslende bananer og epler. Vi fyller alle tomrom og overflaten på kaken med en tykk sammensetning, sender produktet i 30 minutter til ovnen (t 180 ° C).

Vi tar ut den avkjølte desserten fra formen, kutter bakevarene i porsjoner, koser oss individuelt!

Tsvetaevsky kake med epler og rømme

Den russiske poetinnen etterlot oss arven sin, ikke bare hennes fantastiske poetiske verk, men også et like talentfullt kulinarisk mesterverk.

Produktsett:

  • siktet mel - opp til 300 g;
  • frisk rømme - 120 g;
  • naturlig smør - 120 g;
  • bakepulver - 7 g;
  • en klype salt;
  • sitronsaft - 5 g;
  • sure epler - opptil 4 stk.

For å fylle ut, trenger du:

  • et egg;
  • rømme (fettinnhold opptil 20%) - 50 g;
  • mel (helst grovsliping) - 60 g;
  • vanlig sukker - fra 180 g;
  • hytteost av høy kvalitet - 300 g.

Matlagingsteknologi:

  1. Sikt i en bolle 250 g mel. Vi lager den i form av en knoll med en liten fordypning, hvor vi legger saltet og bakepulveret. Tilsett spon revet olje, slip alt med hendene til små smuler. Vi fester rømme, lager et parti med myk deig. Vi lager en ball fra produktet, dekker den med en film, setter den i kjøleskapet.
  2. For å få fyllet, legg cottage cheese, mel, hvitt sukker, rømme og et egg i et blenderglass. Vi blander komponentene i sammensetningen i kjøkkenapparatet til en tykk homogen masse.
  3. Vi skreller eplene fra skallet, fjerner frøene med grove skillevegger, skjærer frukten i tynne skiver. Dryss den skiver sitronsaften så de ikke blir svarte.
  4. Vi tar ut den "uthvite" deigen på kjølig måte, ruller den litt ut og legger den i en delt form. Vi plasserer epleskiver i bunnen, fyll dem med den tilberedte sammensetningen. Med en silikonspatel, juster den tykke blandingen forsiktig slik at den dekker hele fyllingen, trenger inn til basen av melbeholderen vår. Vi sender mat i en time til ovnen (180 ° C). Vi holder den ferdige desserten i formen til bakingen og fyllingen er helt avkjølt.

De unike rytmene til Tsvetaeva poesi manifestert seg i de lyse nyanser av den skapte desserten. Ekte talent er strålende i alle sine manifestasjoner ...

Det er ekstremt vanskelig å velge en deilig kake med epler og rømme fylling fra de presenterte oppskriftene: en rett er bedre enn en annen. Imidlertid er det greit - vi lager på tur og venter på "fortsettelsen av banketten"!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: