Stekt biff - 7 deilige matlagingsoppskrifter

Oksekjøtt, til tross for sin høye næringsverdi, kan ikke kalles den mest populære kjøttsorten. Det er flere grunner: en ganske udemokratisk pris, salg av et produkt som ikke er av høy kvalitet, preparatets spesifisitet. I denne artikkelen vil vi avsløre hemmelighetene om hvordan du lager stekt storfekjøtt bare smelter i munnen.

Stekt storfekjøtt med løk i en panne

En enkel, men ikke veldig rask oppskrift.

Det skal bemerkes at storfekjøtt, per definisjon, må gjennomgå langvarig beising og langvarig varmebehandling, takket være hvilket det blir mykt.

ingredienser:

• 1,2 kg storfekjøtt;
• 4 løkhoder;
• en stabel vegetabilsk olje;
• 3 ganger mer vann;
• peppercorns og salt.

Forberedelsesfaser:

1. Massen vaskes og kuttes i små biter (en bit).
2. 2 løkhoder er hakket med sugerør, de resterende med halve ringer.
3. Saltet kjøtt legges på en tørr, varm panne, hvor det umiddelbart gir juice.
4. Når væsken fordamper og kjøttet blir gylden skorpe, helles det olje.
5. Etter at oljen er oppvarmet, sendes løk til pannen.
6. Etter 3 minutter helles kokende vann i beholderen.
7. Etter å ha kokt væsken, blir kjøttet kokt under lokket på minimum brann i 2 timer.

Takket være to metoder for å skive løk, vil den ene delen oppløses fullstendig og bli til en saus, og den andre vil forbli merkbar i den ferdige retten.

Matlaging med grønnsaker

For å gjøre storfekjøtt og grønnsaker i henhold til denne oppskriften mørt og velsmakende, må du først kjøpe ½ kg masse av et ungt dyr.

I tillegg trenger du:

• løk;
• tomat;
• gulrot;
• 2 hvitløksfedd;
• 1 stk søt pepper;
• 100 ml grønnsaksbuljong;
• salt og krydder.

Progress:

1. Kjøttet kuttes i store biter og legges ut på varm olje, der det er stekt til det er gyllenbrunt.
2. Etterpå krydres oksekjøttet og suppleres med grønnsaker: løk, gulrøtter, paprika. De sistnevnte er forhåndsskåret i tynne strimler.
3. Hvitløksfedd føres gjennom en presse.
4. Innholdet i pannen er stekt til den er ferdig stekt.
5. Videre kastes tomat og hvitløk til andre produkter, og buljongen helles.
6. Retten fortsetter å sakte i 10 minutter, hvoretter den serveres ved bordet.

Hvis kjøttet er ganske gammelt, bør det først marineres i eddik eller vann med sitronsaft.

Middag med poteter

Dette er en utmerket ide for et kveldsmåltid, når du trenger å mate en ektemann som er sliten etter en hard dags arbeid og som brukte mye kalorier på små tomboys.

For å gjøre kjøkkenet fylt med en deilig aroma, og deretter på tallerkenene er det en spektakulær godbit, trenger du:

• ½ kg storfekjøtt;
• 8 potetknoller;
• 1 gulrot og løk;
• vegetabilsk olje til steking;
• ½ liter vann;
• salt, krydder og urter.

Handlingssekvensen:

1. Mellomstore skiver tilberedes av kjøtt.
2. Løken skjæres i ringer. Gulrot gnir.
3. Oksekjøtt stekes i en kasserolle til de er gyldenbrune, så sendes grønnsaker til den.
4. Etter 5 minutter helles innholdet i oppvasken med vann og saltes.
5. Kjøttet blir stuet i omtrent 2 timer, hvoretter potetskiver blir sendt til stewpan.
6. Alt er grundig blandet, hvoretter retten fortsetter å koke i ytterligere 20 minutter. På slutten av prosessen blir maten krydret og knust med greener.

Før servering skal storfekjøtt med poteter stå en stund slik at aromaen og smaken på produktene blir mer mettede.

Grillet biff

For å tilberede en skikkelig saftig biff brukes ferskt kjøtt fra den interkostale delen av slaktekroppen.

Dagligvaresettet er enkelt:

• 800 g indrefilet;
• et stykke smør;
• salt og favoritt krydder.

Sekvensen av trinn:

1. Det tilberedes 4 biffer fra et stykke indrefilet.
2. Billene blir saltet og krydret på den ene siden, som de er lagt ut i varm olje.
3. Deretter blir delene behandlet fra den andre siden og snudd.
4. Biffer tilberedes fra 3 til 15 minutter, avhengig av ønsket resultat (med en rosa midtre eller helt stekt).

Tips! For å oppnå det "mest pålitelige" resultatet, bør indrefilet holdes i kjøleskapet i 2-3 dager etter slakting av dyret.

Hvordan steke kjøtt i en langsom komfyr

Hvis kjøkkenet har dette moderne kjøkkenapparatet som letter tilberedningsprosessen, er det enkelt å tilberede kjøttdisker i den.

Les også:biff i ovnen

For å oversette oppskriften til livet trenger du:

• 0,7 kg kjøtt;
• 2 løk;
• 150 g svisker;
• 3 fedd hvitløk;
• ½ liter vann eller buljong;
• 50 g mel;
• noe mager olje;
• krydder etter smak og salt.

Sekvensen av manipulasjoner:

1. Oksekjøttet kuttes i biter, som er litt slått og delt i strimler.
2. I "Baking" -modus blir den forhakket løken stekt til en gylden fargetone. Etter dette tilsettes kjøtt.
3. Massen blir stekt i ytterligere 10 minutter med lokket åpent, og deretter supplert med mel, hvitløksvelling og tørket frukt.
4. Alt er fylt med vann.
5. Når sistnevnte koker, byttes multikokeren til modus "Slokking", der retten fortsetter å koke i 60 minutter.

Svisker er den viktigste hemmelige komponenten som gir kjøttet en spesiell delikatesse.

Deilig stek med saus

Vil du smake fra barndommen da det ble servert en utrolig deilig gulasj i barnehagen?

Ingredienser som kreves for å lage et deilig måltid:

• 600 g storfekjøtt;
• 1 gulrot og løk;
• 30 g mel;
• 30 g tomatpuré;
• solsikkeolje;
• salt og krydder.

For å steke storfekjøtt i en panne, utføres følgende handlinger:

1. Kjøttet vaskes, tørkes, kuttes i biter og stekes til det blir gyllenbrunt.
2. Løken kuttes mindre, og gulrøttene gnides eller skjæres i strimler.
3. Strimlede grønnsaker tilsettes kjøttet (vekselvis).
4. Når de blir myke, føres mel og tomatpuré inn i retten.
5. Alt stekes i 5 minutter og helles med to glass kokende vann.
6. Goulash-salter og fortsetter å sakte i cirka 1,5 time.
7. 10 minutter før slukningsprosessen er ferdig, kastes laurbærblader i pannen.

Hvis ikke det yngste kjøttet var i kjøleskapet, anbefales det å koke det først for å gjøre det mykere.

Kinesisk stekt storfekjøtt

Orientalsk mat er veldig sofistikert og pikant.

Du kan begynne å bli med den på en veldig interessant kjøttrett, som tilberedes av følgende ingredienser:

• 600 g indrefilet;
• 2 løk;
• 300 g grønne bønner;
• 100 g stivelse;
• 6 hvitløksfedd;
• 2 stk søt pepper;
• 100 ml soyasaus;
• lignende volum av vegetabilsk olje;
• 30 ml riseddik;
• salt og krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Indrefilet skjæres i små pinner, som helles med marinade fra ½ soyasaus, eddik, halve hvitløken som føres gjennom en presse og krydder. Tips! Oksekjøtt marinert i 40 til 60 minutter.
2. I en egen bolle blandes den gjenværende sausen og hvitløksvinkelen.
3. Det syltede kjøttet knuses i stivelse, hvoretter det stekes i flere porsjoner i varm olje og legges ut på en tallerken.
4. På samme sted stekes et sugerør med pepper og løk, så vel som grønne bønner, vekselvis.
5. Alle ingrediensene, inkludert kjøtt, er blandet og krydret med en soya-hvitløksblanding.

Dette er interessant:stuet storfekjøtt i en langsom komfyr - oppskrift

Kinesisk spesialist er kjent med hemmelighetene rundt matlaging av storfekjøtt, og kan realisere noen av oppskriftene sammen med henne. Og dette, du kan være sikker, er aerobatics!