Zrazy er en fylt kjøttpudding. Retten er til stede i det nasjonale kjøkkenet Hviterussland, Ukraina, Polen, Litauen, kyllingbilder kan være med grønnsak, sopp, ostefylling - alt avhenger av smakspreferanser.
Kyllingkjøtt regnes som kostholdskjøtt. Kylling zrazy med lett fylling er perfekt for babymat, diversifiserer menyen til gravide.
Materiell innhold:
Enkel kylling zrazy i en panne
Fylling av saltede oliven vil gi parret en spesiell smak.
Produktliste:
- hakket kylling - 0,7 kg;
- hvitt brød - 100 g;
- melk - 125 g;
- egg - 1 stk .;
- oliven - 2 ss. l .;
- eventuelle greener - 2 bunter;
- brødsmuler for å breading - 2-3 ss. l .;
- salt, svart pepper - etter smak;
- luktfri olje til steking.
Forberedelsesrekkefølge:
- Tilsett melken i brødet kuttet i biter.
- La stå i et kvarter. Klem.
- Før gjennom en kjøttkvern, tilsett kjøttdeig og bland.
- Tilsett egg, krydder i blandingen og bland igjen.
- Den resulterende massen er delt inn i flere deler. Vi lager en kake, legger de hakkede oliven inni og kverner kantene (som en kake).
- Brød zrazy i brødsmuler og spredt på en forvarmet panne.
- Stek i 5 minutter på hver side.
- Dryss den ferdige retten rikelig med urter og server.
Serveres med kokte poteter eller bokhvete. Hver for seg kan du servere en salat med friske grønnsaker.
Hvordan lage en sakte komfyr
Kylling zrazy i en langsom komfyr tilberedes på mange måter. "Frying" -programmet gir en skarp, og når du bruker "Baking" -modus, blir produktene saftige, koker raskt og viser seg å være deilige.
Liste over ingredienser:
- hakket kylling - 250 g;
- løk;
- kokt egg - 1 stk .;
- grønne løk - en haug;
- persille - en haug;
- brødsmuler - 1 ss. l .;
- smaksfri olje - 50 ml.
Matlagingsteknikk:
- Mal alle greenene, tilsett revet egg og bland.
- Vi installerer programmet "Steking", hell olje i bollen på multikoker og sprer den hakkede løken. Stek i 5 minutter.
- Tilsett stekte løk i egg- og greeneblandingen, bland godt.
- Stuff blanding med krydder.
- Vi deler kjøttmassen i 4 deler og danner kaker. Midt i hver legger vi fyllet, koble sammen kantene.
- Installer programmet "Frying" i 17 minutter. I en skål sprer vi zrazy utbenet i brødsmuler.
- Kok med lokket åpent til lydsignalet, med jevnlig snu.
Ruller tilberedes raskt og er veldig velsmakende. I en langsom komfyr vil ikke en erfaren vertinne enkelt koke dem.
Les også:potet zrazy oppskrift med sopp
Med tilsetning av ost og egg
Kylling zrazy med ost er perfekt som en annen rett.
ingredienser:
- hakket kylling - 0,6 kg;
- løk - 1 stk .;
- egg - 3 stk .;
- ost - 250 g;
- smør - 50 g;
- greener (hvem som helst vil gjøre) - 20 g (haug);
- fedd hvitløk.
- brødsmuler for å panne - 2 ss. l .;
- krydder etter smak.
For zraz er det bedre å ta mozzarella. Under påvirkning av temperatur vil osten smelte, men ikke smelte. Når rullene er avkjølt, vil fyllingen forbli myk og mør, ikke gummi.
Forberedelsesrekkefølge:
- Kok opp 2 egg, den tredje går til kjøttdeig.
- Skjær greener og hvitløk så fint som mulig, tilsett hakkede egg, revet ost og smør, salt og bland.
- Knekk egget i kjøttet av en mekanisk utbening, tilsett hakket løk, krydder og bland.
- Fra et stykke kjøttdeig danner vi en kake, legger fyllet i midten og koble sammen kantene.
- Stek begge sider av brødrollene.
Bekvemmeligheten med å tilberede zraz er at det tar veldig lite tid å tilberede fyllet.
Kyllingbrystkoteletter
Zrazy med kokt bokhvete vil bli satt pris på av barn som ikke liker grøt. Bokhvete koteletter kan trygt tilskrives listen over sunne retter.
Nødvendige produkter:
- kyllingbryst - 550 g;
- bokhvete - 125 g;
- egg - 1 stk .;
- smør, helst med høyt fettinnhold - 20 g;
- mel - 50 g;
- solsikkeolje - 70 g;
- salt - ½ ts
Matlaging i trinn:
- Kok bokhvete til den er kokt, ha fett smør i den.
- Lag kjøttdeig fra brystet, tilsett egg, salt og bland.
- Form kaker, sett bokhvete i midten og koble sammen kantene.
- Rull zrazy i mel og stek i 5-7 minutter på hver side.
Hell du i rømme saus og setter i ovnen i 20 minutter, vil retten vise seg å være spesielt øm og perfekt til babymat.
Matlaging med sopp
Zrazy med sopp og kylling er perfekt til et festlig bord eller en familiemiddag. Det er bedre å ta skogsopp: sopp, boletus, østerssjampinjong eller kantareller.
ingredienser:
- kyllinglår - 6 stk .;
- porcini-sopp (frossen eller fersk) - 300 g;
- løk - 1 stk .;
- brødsmuler - 0,5 kopper;
- ost - 50-70 g;
- ett egg;
- solsikkeolje;
- krydder - valgfritt.
Forberedelsesrekkefølge:
- Skille lårfileten fra beinet. I kjøttavdelinger kan du kjøpe benløs filet.
- Finhakk løken og stek lett. Tilsett de kokte soppene i løken, bland og pass i ytterligere 5-7 minutter, uten å dekke til.
- Spre innholdet i pannen på en tallerken med en spalteskje. Tilsett ost og krydder revet på et grovt rivjern, bland godt.
- Vi slår fileten med en kjøkkenhammer så tynn som mulig, tilsett litt salt og pepper.
- Legg fyllet på fileten og vri rullen.
- Knekk egget i en egen plate og rist det litt. Hell kjeks i en annen beholder.
- Alternativt senker vi zrazy ned i platene med egget og brødsmulene. Ha i en ildfast form, legg på toppen et par små smørbiter.
- Vi baker retten i ovnen i 40 minutter på 200 grader.
Den ferdige retten serveres best med rømme. Det fermenterte melkeproduktet vil gi det en mer intens smak.
Stekningsoppskrift med ovnskylling
Retter fra kylling og grønnsaker i ovnen lar ingen være likegyldige.
Følgende ingredienser vil være nødvendig:
- mekanisk utbenet kylling - 0,6 kg;
- poteter - 0,5 kg;
- gulrøtter - 1 stk .;
- et egg;
- smør - 100 g;
- saltet.
Forberedelsesrekkefølge:
- Kok poteter og elt inn potetmos.
- Tre skrellte gulrøtter på et medium rivjern og stek i 10 minutter.
- Bland potetmos, gulrøtter og salt.
- Tilsett egget i kjøttet, salt og bland.
- Vi lager tortillaer fra kjøttdeig, legger grønnsaksfylling i midten og danner zrazy. Vi legger i en ildfast form, steker i 20-25 minutter på 200 grader.
Chicken zrazy er en deilig og næringsrik rett. De kan stekes i en panne, i ovnen, i en langsom komfyr. En rekke fyllinger vil tilfredsstille enhver smak.
