Добар рецепт за колаче са крем-намазом требао би бити при руци свакој домаћици. Он ће вам омогућити да мазите породицу слободним даном или ће вам помоћи у ситуацији са изненада долазним гостима. Цустард колачи сигурно ће се свидети и одраслима и најмањим члановима породице.

Протеински колачи од киселог шећера

Састојци: 90 г висококвалитетног маргарина, 130 г брашна високог квалитета, 3 цела јаја и 2 протеина, јаја, прстохват грубе соли, чаша филтриране воде, пола чаше гранулираног шећера и 8 г ванилије, прстохват лимунске киселине.

  1. Вода се сипа у дубоку посуду, а маргарин и сол се одмах шаљу. Смеша на ватри доведе до кључања.
  2. Брашно се сипа у кључају течност. Састојци се брзо помешају кашиком, након чега се судови уклањају са ватре.
  3. Кад се добијено мекано тесто мало охладило, једно по једно уводе се цела јаја. Најприкладније је да их директно помешате рукама.
  4. Добијено тесто за колаче од буче засађено је дугим тракама на плех за печење подмазаним пергаментом.
  5. Радни комади се пеку на 200 степени током 35-45 минута, док не порумене.
  6. Охлађена база почиње кремом од тучених протеина, две врсте шећера и лимунске киселине. У том се случају састојци налазе у воденој купељи, гдје се обрађују миксером док се не згусну. Након што уклоните крему са ватре, кува још 2-3 минута.

Најприкладније је колаче пунити слатком масом помоћу шприце, претходно претходно исећи страну.

Са пуњењем скуте

Састојци: готово тесто, 45 г кондензованог млека, прстохват ванилин шећера, 190 г сира средње масноће, 50-60 г шећера у праху, 90 г путера.

  1. Тесто за колаче припрема се према горе објављеном рецепту.
  2. Помоћу врећице пецива на лим за печење обложен науљеним пергаментом, за будуће посластице се сади округла база. Требали би бити величине великог ораха. Облик преосталих колача може се подесити мокрим прстима.
  3. Основе се пеку на 210-220 степени само 12-15 минута, након чега се оставе да се охладе.
  4. У овом тренутку можете припремити крему за колаче од киселог шећера. Да бисте то учинили, скута се протрља кроз сито.
  5. Уље је омекшано и уситњено док не постане сјајно. Тада се додаје кондензовано млеко и туча се наставља још неколико минута.
  6. У посебној посуди миксер обрађује пире скути са две врсте шећера.

Остаје да комбинирате обе припремљене масе и напуните крему охлађеном основом пререзаном на пола.

Са кондензованим млеком

Састојци: готово тесто, читава конзерва прокуваног кондензованог млека, 160 г високо квалитетног масног маслаца, шипка тамне чоколаде.

  1. Тесто се припрема по истој шеми, након чега се остаци за будуће колаче одлажу на подмазан пергамент. Треба да буду уски и издужени.
  2. Тесто се пече на 190 степени 17-20 минута. Готове подлоге се оставе још 10 минута у рерни за хлађење да се темељно осуше.
  3. Да бисте припремили крему, тукли омекшали путер куваним кондензованим млеком. То се најприкладније ради ручним мешалицом.
  4. Основе колача са штрцаљком за пециво напуњена је готовом охлађеном кремом.

Готов десерт се прелије са растопљеном чоколадом у микроталасној.

Са кремом од путера

Састојци: готово тесто, сирови протеин од јаја, 4 стола. кашике гранулираног шећера, 170 г квалитетног путера, прстохват ванилин шећера.

  1. Тесто припремљено према стандардном рецепту одлаже се на науљени пергамент помоћу млазнице Цлосед Стар за врећицу за пециво. Пречник отвора је 1,3 цм.
  2. Основе за будуће колаче печемо на температури 200-210 степени око 20 минута.
  3. Да бисте припремили крему, протеин се истуче у воденој купељи. Шећер му се постепено улива. Контејнер можете извадити из шпорета у тренутку када његов садржај постане густ и густ.
  4. У још врућу масу додају се омекшали путер и ванилин шећер. Само измешајте крему. Побиједите то више није потребно.

Добијена слатка смеша почиње сећи на половину базе.

Опција кухања са кремом

Састојци: готово тесто, 380 мл веома масне креме за шлаг, пола чаше шећера у праху.

  1. Готово тесто се слаже са врећом пецива на подмазаном пергаменту у облику ситних колача. У процесу печења ће се знатно подићи.
  2. Лим за печење иде у добро загрејану рерну на 20-25 минута на 210 степени. Тада се температура смањује на 190 степени, а основа за торте се пече још 8-9 минута. Ни на који начин Не отварајте врата пећнице за време печења. То ће довести до таложења производа.
  3. Да бисте припремили крему, добро охлађену крему умутите до сталних врхова. Затим се постепено уводи шећер у праху. Премлаћивање не престаје.

Горњи део није потпуно одсечен од колача, након чега почињу са добијеном кремом.

У спором шпорету

Састојци: готово тесто, 90 г масног путера, 220 г сира, 1 кашика. кашика без брда ванилин шећера и 4 кашике обичне, 90 мл течне киселе павлаке.

  1. У „паметној тави“ активира се начин печења. Науљени пергамент распоредите у посуду. На њега треба да премажете мале калупе за надлоге са сластичарском кесом.
  2. Под затвореним поклопцем, базе се пеку око пола сата. За то време, треба да постану жућкасто-румена.
  3. За крему се сви преостали састојци мешају и добро туку миксером. Ако је млечни производ сувише сув, можете га разриједити топлом прокуханом водом.

Готове основе за торте се режу и напуне кремом.

Опције тесто за тесто за пециво

Поред рецепта за најпопуларнији тест колача од квасине, објављеног на почетку чланка, постоји и пуно других добрих опција.

Са сувим квасцем

Састојци: чаша са фасетом масним млеком, 200-220 г висококвалитетног брашна, 3 велика јаја, 70 г путера, 8 г сушеног квасца, 30 мл филтриране воде, прстохват гранулираног шећера и соли.

  1. Просијано брашно са велике удаљености прелије се кипућим млеком. Маса се туче миксером док не постане глатка.
  2. Овоме се додаје квас растворен у топлој води са шећером.
  3. Постепено се јаја туку у подлогу на тесту.
  4. Остаје додати со и уље.

Добро мешано тесто се остави да одстоји на месту без пропуха око сат времена.

Леан

Састојци: 2 велике кашике рафинираног уља, 2 шоље без брда висококвалитетног брашна, прстохват соли, пуна чаша кључале воде.

  1. Брашно је комбиновано са соли, просијано на сто. Од производа се ствара клизач са рупом изнутра.
  2. У добијено удубљење сипају се уље и кључала вода.
  3. Састојке је потребно мало измешати и оставити да се мало охладе.
  4. Затим можете компоненте добро измешати док не постану глатке. Процес треба да траје најмање 10 минута.
  5. Затим се тесто одмара око пола сата и поново се добро меша.

Торте се пеку према стандардној шеми.

Слично:Још од аутора: