Рецепт за ражњиће са шаргарепом најпопуларнија је и најлакша опција за кување. Али ако желите нешто занимљивије, онда бисте требали погледати друге рецепте.
Садржај материјала:
Свињски ражњићи са ћевапи
Ово није само месо, већ кухано од дима и ведре ароме.
Потребни производи:
- око 200 грама масти;
- два лука и пар кришки белог лука;
- килограм свињетине;
- босиљак, лимунов сок, со и бибер;
- уље - 2 кашике.
Процес кухања:
- Ово јело ће засигурно бити укусно ако правилно припремите месну компоненту. Да бисте то учинили, морате је кисели. Изабрану свињетину исеците на идентичне комаде средње величине, поспите зачинима, исциједите лимунов сок и лагано улијте уље. Сви састојци добро покривају месо. Сада је ставите у фрижидер на најмање 2-3 сата.
- Кад прође вријеме за кисело месо, месо, заједно с луком и сланином, сецкају кроз мљевење или блендер. И млевено месо зачините сувим босиљком.
- Доведите масу у једноличније стање: гнетите рукама око 20 минута и туците је о тврду површину. Затим је извадите неко време да се охлади.
- Од месне масе слијепе дугуљасте котлете. Ставите их на ражњу и ставите на ватру док не скухају.
Говедина рецепт
Обично се ово јело припрема од јањетине, али ако желите не баш масно месо, а говедина је више по вашем укусу, онда кувајте према овом рецепту.
Основни састојци:
- два јаја;
- један лук;
- један и по килограм говедине или млевеног меса;
- две кашике хлеба;
- зеље и зачине по вашем укусу.
Процес кухања:
- Најважнија ствар у процесу кувања је млевено месо.Мора се помешати са јајима, додати лук, претходно исечен на мале квадрате. Сипајте коприве и зачине.
- Маса која се испоставила важно је да се добро охлади и још мало туче. Затим ставите неко време у фрижидер. Тек након свих ових манипулација, месо ће бити густо у складу.
- Овалне, дугуљасте резнице израђују се од млевеног меса лагано мокрим рукама, стављају се на надјев и држе на ватри док се не скувају.
- Ако желите да печете кебаб на ражњићу од говеђег меса у рерни, мораћете да користите дугачке дрвене ражњиће уместо скуте.
Јагњећи ћеваб на роштиљу
Овај се рецепт може назвати традиционалним, јер се користи јагњеће месо.
Потребни производи:
- три лука;
- две стотине грама масти;
- килограм јањећег меса;
- бибер, сол и босиљак - по вашем укусу.
Процес кухања:
- Као и код осталих опција за кување, најважнија ствар је надјев. Ако није правилно кувано, јело једноставно неће радити. Чисту овчетину исеците на комаде и претворите је у млевено месо. Исто урадите са сланином и сјецканим луком.
- Добивену масу зачините зачинима и босиљком.
- У класичном рецепту се, за разлику од других, не користе јаја и сланутак, који би требало да помогну уврштавању меса, па га треба тући. То јест, узмите и баците комаде млевеног меса на зид посуде. Затим се маса очисти на хладном месту. Тек након овог мљевења добит ћете такву конзистенцију из које ће бити могуће модне котлете.
- Влажите руке хладном водом и модним овалним резницама, ставите их на ражњу и скувајте.
Како кухати од пилетине?
Пилећи кебаб није само сочно јело, већ је и дијетално јер пилетина није месо с највише масти.
Потребни производи за кување:
- неколико режња белог лука;
- биље, зачини по вашем укусу;
- око килограм пилетине;
- два лука;
- мало биљног уља.
Процес кухања:
- Припремите месо: исперите га, исеците га на средње комаде и претворите у масу помоћу брусилице за месо или комбајна. Исто урадите и са луком и белим луком. Све саставите и добро измешајте.
- Додајте сецкано биље и одабране зачине.
- Од мљевене пилетине направите овалне котлете не превише густе. Ако кувате на дрвеном угљу, онда користите набубре, ако су код куће, а затим - ражњиће.
Свињски ћевап у сланини
На роштиљу можете направити свињски ћевап са додатком сланине. Јело ће испасти још интензивније и задовољавајуће.
Укусан рецепт:Лула Кебаб
Потребни састојци за кување:
- отприлике 100 грама сланине;
- два лука;
- свињско или млевено месо;
- једно јаје;
- босиљак и други зачини.
Процес кухања:
- Ако користите месо, онда га морате исећи на комаде и насјецкати. Ако већ имате млевено месо, исеците лук и све измешајте.
- Добивену масу зачините зачинима и босиљком. Ту разбијте јаја, помешајте и побијте.
- Сада влажним рукама направите котлете од млевеног меса, умотајте их са малом количином сланине и ставите на ражњиће. Кувајте док се не појави лепа месна кора.
Рецепт за пилетину и свињетину
Ова комбинација ће јело учинити нежнијим. Поред тога, ово је опција како скувати нешто укусно од онога што је остало у фрижидеру.
Потребни производи:
- свињетина и пилетина - по 500 грама;
- неколико лука;
- зачине.
Процес кухања:
- Самљети све састојке, којих није толико. Најбоље кроз млин за месо или блендер.
- Добро заспимо зачинима и извадимо на неко време у фрижидер. То се ради тако да се месо држи на набодавима. Ако то још увек нисте могли да постигнете, покушајте да разбијете једно јаје у масу.
- Након неког времена, кад се месо охладило, из њега се обликују котлете и навлаче се на скелове код кувања код куће и на ражњиће, ако кувате у природи.
Од пуретине до јаме
Турска није најпопуларније месо у нашој земљи, али може се назвати пусто, тако да је идеално за пуњење јама.
Потребни производи:
- пуреће месо или млевено месо - око 700 грама;
- пита - неколико комада или пита хлеб;
- 1-2 сијалице;
- зеље и зачине.
Процес кухања:
- Претворите месо у мљевено месо или одмах насјецкајте лук ако је мљевено месо спремно. Исецкајте зеље, додајте зачине и добро измешајте.
- Извадите масу на неко време на хладно место да се мало охлади.
- Припремите пита: исеците је и премажите било којим сосом који волите. Ако нисте могли да купите пита или га не желите сами да кувате - користите пита хлеб.
- Из округле охлађене смеше обликовати округле котлете, ставити их у пита или пита хлеб и пржити у тави. Роштиљ можете користити и за сендвиче.
Како послужити ћевап
Пошто је кебаб месо, увек му можете послужити свеже поврће: краставце, парадајз, паприке - ово је добитна опција. Са краставцима: краставци, купус биће мање укусни. Било која салата ће учинити.
Као прилог можете послужити кромпир или пиринач. Обавезно користите неку врсту соса. Најчешће - сос од парадајза, ткемали или сенф. Не заборавите на хлеб - најбоље је ако је пита хлеб и није танак, али дебео као јастук. Ако на њега ставите ћевап, поклопите ситно сјецканим поврћем и зачинским биљем, прелијте сосом, тада ће ово бити потпуно независно срчано јело.
