Патлиџан у рерни - 13 рецепата

Кулинарска химна бобица, која је без борбе освојила гастрономски свет планете, састављена је у првом миленијуму пре нове ере. е. У стара времена храна се пекла на ломачи, а данас заједно са истим задовољством печемо патлиџан у рерни. Ненадмашан укус - то је главни разлог континуиране популарности овог јединственог природног чуда.

Уз млевено месо и гљиве

Састав потребних производа:

• шампињони (остале гљиве) - 300 г;
• сир - 200 г;
• патлиџан - 5 ком .;
• шаргарепа - 2 ком .;
• млевено месо - 500 г;
• парадајз - 5 ком .;
• слатка паприка;
• биљно уље - 100 г;
• Бешамел сос - 150 г;
• лук (пор и лук) - 2 ком .;
• чешња белог лука - 6 ком .;
• со, паприка, мажуран.

Начин кухања:

1. Опрани и осушени патлиџан исецкајте на 3 дела попречно. Да бисте очистили бобице горчине (Соланин М), поспите их грубом соли, оставите пола сата под угњетавањем, а затим исцедите тамну течност. Воће ширимо на лим за печење, прелијемо уљем, шаљемо 15 минута. у рерну (180 ° Ц).
2. Патлиџан извадимо из рерне, кашиком извадимо пулпу, добијемо неку врсту шољица.
3. Насјецкајте лук: лук у пола прстена, порилук у округле кришке. Поврће пржите на уљу са сјецканим чешњаком, сјецканим плочицама шампињона, тракицама слатке паприке и шаргарепе.
4. Древени прелив од гљива ширимо у млевено месо, додамо кашу од патлиџана, со, паприку и зачине. Сипајте ½ шоље воде или вина, измијешајте масу, пирјајте производе док се не скувају.
5. Пуњене бобице „бобица“ пунимо месним надјевом, ставимо на лим за печење, прелијемо бешамел сосом, посујемо насјецканим сиром. Пеците 10 минута (200 ° Ц).

Опис рецепта трајао је дуже од припреме тако здравог, задовољавајућег, елегантно украшеног јела.

Патлиџан печен патлиџан са белим луком

Компоненте судова:

• лимун
• чешња белог лука - 4 ком .;
• патлиџан - 2 ком .;
• мајонез, павлака - 50 г сваки;
• со, млевени кумин, зеље, бибер.

Процес кухања:

1. Припремљене патлиџане поделимо на дуге траке дебљине до 2 мм. Ширимо их у облику, печемо у рерни на т 220 ° Ц док се не покаже златна кора.
2. У посуду стављамо сецкани бели лук, сецкано биље, кумин, бибер, лимунов сок, мајонез и павлаку. Темељно измешајте састав.
3. Печене плаве слојеве премажите сосом од белог лука, разваљајте и намочите на надјев.

И опет смо задивљени способношћу бобица да преузму најнеочекиваније укусе и спољне „трансформације“!

Рецепт за пуњење сира и сира

Потребни производи:

• јаје;
• сир (тврда сорта), сир - 200 г сваки;
• со, биље, бибер;
• патлиџан - 5 ком .;
• репа лук, зеље;
• чешња белог лука - 5 ком.

Корак по корак припрема:

1. Патлиџан преполовите, стабљику оставите за украс. Ставили смо производе у посуду, сипали воду, кухали 20 минута.
2. Самљети сир, додати чипс од сира, сецкани бели лук, ситно сецкани лук, сецкани першун и јаје. Сол и папар, смесу добро промијешајте.
3. Плаве добивамо из кључале воде, охладимо и осушимо салветама. Густо намажите сирни надев и пошаљите га у рерну на 20 минута (180 ° Ц).

Кувани патлиџан са сиром и скутом сиром, направиће сјајно друштво са било којим прилогом.

Како испећи цео патлиџан у фолији

Неопходне компоненте:

• патлиџан у било којој количини;
• метални папир.

Исправите правилно:

1. Јагоде љубичасте или друге боје добро се оперу, осуше марамицама и на неколико места убију се набодалима. По жељи правимо не баш дубоке резове, напуњене белим луком и кришке сланине.
2. Сваки патлиџан замотајте у фолију, ставите на лим за печење и пошаљите 40 минута. у рерну (200 ° Ц).

Извадите из печене плаве коже, зачините врућим сосом, маслиновим уљем или само промешајте вилицом. Сервирајте као прилог уз јело од меса.

Патлиџан пуњен поврћем

Састав производа:

• парадајз - 3 ком .;
• чешња белог лука - 4 ком .;
• патлиџан - 3 ком .;
• паприка (различита боја) - 2 ком .;
• рак лук - 2 ком .;
• биљно уље - 20 г;
• мрква;
• со, бибер, лековито биље.

Начин кухања:

1. Стабљику уклањамо из бобица, с једне стране радимо 3 дугачка реза у облику осебујних џепова.
2. Моје поврће, исечено на мале коцкице, које се прже на биљном уљу док не омекша. На крају посолите, попаприте и додајте сецкане зеље (першун, копар, килантро).
3. Припремљеним надјевом напунимо шупљине ситне плаве боје и ставимо је на лим за печење. Пуњене патлиџане печемо 40 минута на 200 ° Ц.

Печени патлиџан са парадајзом и сиром

Састојци

• парадајз - 3 ком .;
• тврди сир - 250 г;
• млади патлиџан - 2 ком .;
• чешња белог лука - 3 ком .;
• квалитетан мајонез - 50 г;
• со и зачини.

Кување:

1. Нарежите патлиџан на плоче дебљине до 2 мм, држећи стабљику нетакнуту.
2. Настало слојеве пажљиво гурните у облику вентилатора, посолите и оставите сат времена у том стању. Затим обришите салвете.
3. Чисти парадајз је подељен на кришке.
4. Мајонезу комбинујемо са насјецканим чешњаком лука, зачинимо састав зачинима.
5. Патлиџане стављамо у посуду за печење, стављамо на тањир формиран на кришку парадајза и кришку сира, прелијемо белим сосом.
6. Храну шаљемо 40 минута. у рерни (190 ° Ц).

Печемо „обожаватеље“ на прелепом јелу, сервирамо уз наше омиљено зеље.

Како се куха са кромпиром

Листа компоненти:

• парадајз - 3 ком .;
• кромпир - 6 ком .;
• павлака - 100 г;
• патлиџан (не баш велики) - 3 ком .;
• сир - 100 г;
• биљно уље;
• јаје;
• со, бибер, зачини.

Кухарски редослед:

1. Одвојите патлиџан кругљашом (2 мм), додајте мало соли и оставите га у овом облику пола сата. Истисните кришке из течности, пржите их на уљу до златно смеђе боје.
2. Ољуштени кромпир исечемо у приближно истом облику, бланширамо га у сланој води на 5 минута, ставимо на тањир.
3. Обрађујемо капацитет за печење уља, вертикално ширимо криглице патлиџана, наизменично их кромпиром. Посуду поспите папром, зачинским биљем и ренданим сирним чипсом.
4. Све ове лепоте прелијте сосом од мешавине јаја и киселе павлаке, ставите у рерну на 40 минута (190 ° Ц).

Печени патлиџан опет одушеви својим светлим бојама, аромом зачина, зачинима и одличним укусом.

Са додатком тиквица

Листа производа:

• слатка паприка;
• патлиџан, тиквице, парадајз - 2 ком .;
• со, биље, бибер.

Начин кухања:

1. Тиквице оперемо, исечемо на кругове (2 мм), које ставимо у посуду за печење. У истом облику цртамо плаве и стављамо их као други слој.
2. Уклоните танку кожицу рајчице, изгњечите је блендером заједно са бибером, огуљеним од семенки. Овде такође додајемо своје омиљене зелене, со, зачине и зачине.
3. Поврће прелијте парадајзом, тиквицама и патлиџаном пеците у рерни 50 минута (180 ° Ц).

Воће сједињено у јелу дословно је испреплетено у својим свијетлим аромама и укусима. Ово јело је погодно као одличан залогај за било коју гозбу.

Пећница и пилетина са патлиџаном и парадајзом

Основни састојци:

• парадајз - 3 ком .;
• свежи мајонез - 100 г;
• млади патлиџан - 2 ком .;
• пилећи филе - 500 г;
• омиљени сир;
• чешња белог лука - 2 ком .;
• витко (маслиново) уље;
• со, зачини, зачини.

Корак по корак припрема:

1. Темељито победите пилећи филе, сол, бибер.
2. Парадајз нарежите на кришке, а плаве поделите на округле тањире и уклоните горчину.
3. За добијање укусног јела од састојака меса и поврћа од великог је значаја редослед постављања производа. У почетку патлиџан стављамо у обрађену уљном облику, а затим и котлете. Затим положите слој плавог, сеценог парадајза, сецканих режња белог лука и сецканог зеленила.
4. Не заборавите на сол, зачине и зачине. Рад завршавамо мрежом мајонеза и шаљемо јело у рерну на 40 минута. (190 ° Ц).

Овог пута обезбедили смо укусну заједницу нежне перади и сочне повртне компоненте. Све је у природи међусобно повезано!

Пеците плаву са бибером

Састојци

• репа лук;
• патлиџан - 2 ком .;
• слатке паприке у више боја - 5 ком .;
• чили под;
• чешња белог лука - 4 ком .;
• биљно уље, куркума, со, першун.

Технологија кувања:

1. Сјецкани лук и слатке паприке нарежемо на колутове, режњеве белог лука подијелимо на мање комаде.
2. Патлиџане нарезане на колуте вертикално ставите у намашћени керамички калуп. Између њих стављамо неколико прстенова лука и паприке различитих боја. Све пеците око сат времена (за велике кришке додајте 30 минута) на т 180 ° Ц.
3. У малој тави загрејте мало уља, пржите куркуму са насјецканим махунама чилија. За 10 минута до краја кувања, залијте поврће мирисним саставом.

Зачињени зачини растварали су оријенталну арому, напуњавајући јело новим укусима.

Бродови патлиџана

Потребни производи:

• шаргарепа, парадајз, паприка, лук - 2 ком .;
• патлиџан - 2 ком .;
• биљно уље;
• јаје, сол, зачини.

Кување повртних "чамаца":

1. Плаве исеците на дуге половине, уклоните горчину, оперите и осушите. Капицу узмите кашиком - добили смо врсту чамца.
2. Ољуштено поврће нарежите на коцкице, пржите док не омекша, комбинујте с бобичастом кашом, соли, зачинима и зачинима.
3. Куханим надјевом патлиџане напуните, премажите претученим јајетом и пеците 20 минута. на т 180 ° Ц.

Наши луксузни „чамци“ спремни су да путују у свет здраве и укусне хране.

Патлиџан у лонцу у рерни са поврћем

Листа производа за 4 порције:

• шаргарепа и слатка паприка - 2 ком .;
• средњи кромпир - 6 ком .;
• рак лук - 2 ком .;
• патлиџан;
• витко (маслиново) уље - 50 г;
• шампињони (остале свеже гљиве) - 150 г;
• со, биље, зачини.

Кување:

1. Патлиџан поделимо у мале коцкице, комбинујемо их са рендану шаргарепом, зачинима и сољу.
2. Ситно насецкати паприке (без семенки) и лук, пропасирати до меканог стања. Додајте плаве, помешајте храну, искључите топлоту након 5 минута.
3. Печурке нарежите на тањире, пржите их до златно браон.
4. У лонцима ширимо сецкани кромпир, наизменично са поврћем. Горњи слој је украшен композицијом од гљива. Глинене посуде шаљемо сат времена у рерну (200 ° Ц).

Патлиџане добијамо у лонцима из рерне, служимо уз топлоту и зачинимо мирисним биљем.

Необична пица од патлиџана

Састав састојака:

• просијано брашно - 300 г;
• филтрирана вода - 200 мл;
• суви (брзи) квас - 5 г;
• обичан шећер - бс кашика. л .;
• патлиџан - 2 ком .;
• биљно уље;
• Фета (сир) - 50 г;
• маслине - 10 ком .;
• парадајз сос - 50 г;
• "Моцарела" - 150 г;
• мешавина италијанског биља.

Корак по корак припрема:

1. Патлиџане нарежемо танким подлошкама, пржимо на уљу до златно браон боје и распоредимо на папирне пешкире, а затим на тањир.
2. У посуду просијте брашно, додајте прстохват соли, бели шећер и квас. Сипајте у воду, умијесите меко тесто. На крају утрљајте кашику биљне масти и оставите радни део сат времена да се подигне.
3. Дијелимо тијесто на мале колобоке и изваљамо из њих не баш танке (0,5 цм) равне колаче промјера до 15 цм. Брзо (30 секунди са сваке стране) пржимо производе у врућем уљу и масноћом растопимо салвете.
4. Посуду ширимо на лим за печење, густо намастимо сосом од парадајза, у комбинацији са мешавином италијанског биља. На врх стављамо округлице од прженог патлиџана, маслине, кришке фета и кришке моцареле. Посуде шаљемо 10 минута у рерну (200 ° Ц).

Мало охлађену фрит пицу ставите на нежне листове салате и послужите уз минијатурну вишњу.

Патлиџани у пећници ће још једном угодно изненадити љубитеље укусних, здравих и врло повољних јела својим неисцрпним кулинарским могућностима.