Палачинке пуњене сиром познате су готово свима од детињства. Преливени нежном павлаком или слатким сирупом, код многих деце изазвали су право уживање. А у неким породицама временом је ово јело постало традиционални доручак, без којег је тешко замислити почетак дана. У зависности од састава пуњења, постоји неколико начина за припрему укусних и укусних палачинки.

Класичне палачинке пуњене сиром

За надев, који се обично користи танке палачинке Они су еластичнији и након умотавања чврсто држе пуњење унутра.

За припрему палачинки пуњених сиром по класичном рецепту, требат ће вам сљедећи потребни производи:

  • 250 грама пшеничног брашна;
  • 3 јаја
  • 45 милилитара биљног уља;
  • 2-3 грама соли;
  • 0,5 литара млека;
  • 60 грама шећера.

За пуњење:

  • 400 грама скуте;
  • 3 жумањка;
  • 60 грама путера.

Цео процес се може поделити у четири фазе:

  1. Јаја добро изгњечите сољу и шећером. Додајте део млека, брашна и добро измешајте. Након тога унесите путер и преостало млеко. Тесто би требало да постане хомогено и мало течно.
  2. Пеците палачинке у сувој, добро загрејаној тави само са једне стране. Распоредите их на тањур са коре према горе.
  3. Комбинујте сир са маслацем и жуманцима да бисте припремили пуњење.
  4. На сваку палачинку, на пржену страну, ставите део (1 кашика) пуњења и умотајте производ на било који погодан начин (ролу или коверту).

Пре употребе, комад се мора пржити са обе стране под поклопцем у врелом путеру буквално 5 минута. Ако добијете превише пуњених палачинки, можете их ставити у кесу и бацити у замрзивач.

Са грожђицама

За оне који воле мешане надјев, можете понудити да кувају палачинке са сиром и грожђицама. Захваљујући сушеном воћу, готови производи добијају додатни пријатан укус. Лако их је направити ако имате следеће компоненте.

За палачинке:

  • 35 грама шећера;
  • 1 шоља млека;
  • 3 јаја
  • 30 милилитара сунцокретовог уља;
  • 100 грама брашна.

За пуњење:

  • 250 грама масног сира;
  • 35 грама шећера;
  • 50 грама грожђица.

Начин кухања у основи остаје исти:

  1. Јаја добро умутите са шећером. Након тога, сипајте млеко и добро умутите. Даље, морате пажљиво увести брашно. Уље је додато последње.
  2. Палачинке треба пржити са обе стране док се свака од њих не порумени.
  3. За надјев ставите све састојке у посуду и добро измешајте. Претходно је препоручљиво да се грожђице држе 10 минута у кипућој води како би постале мекше.
  4. Дел готовог пуњења распоредите по површини палачинке, а затим је разваљајте цевком. Понављајте док сви производи не понестану.

Такве палачинке можете јести и без претходног пржења.

Са сиром и надјевом од јабука

У јесен, када воћке почну давати плодове у воћњацима, постаје могуће направити пуњене палачинке сложеним пуњењем, на пример, од сира и јабука. Такође постоји много различитих опција.

За једну од њих за 10 свеже печених палачинки требат ће вам:

  • 3 јабуке
  • 75 грама шећера;
  • 0,4 килограма сира;
  • 4 грама цимета;
  • 70 грама течног меда.

У овом случају је потребно да кувате следећим редоследом:

  1. Јабуке огулите и извадите њихово језгро семенкама. Преосталу пулпу исеците на мале коцкице.
  2. Ставите их у тепсију и поспите шећером и циметом. Пржите док кришке не омекшају.
  3. Пребаците скут са сиром у тањир, прелијте га медом и добро измешајте производе.
  4. На сваку палачинку са једне стране ставите кашику скуте и исту количину јабука. Лагано разваљајте цевком.

Такве палачинке сервирајте боље уз чај са топлим аромама. И можете их јести у било које доба дана.

Палачинке пуњене сиром и јагодама

За припрему сложених прелива можете користити не само воће, већ и бобице. Добро, на пример пуните палачинке са сиром и јагодама. Узгред, бобице се могу узимати не само свеже, већ и смрзнуте. У оба случаја доћи ће до одличног резултата.

На располагању имате 10 танких палачинки, а за пуњење ће вам требати:

  • 300 грама скуте;
  • 150 грама јагода;
  • 25 грама шећера;
  • 1 јаје

Да бисте послали:

  • сируп (или џем);
  • 2 кришке наранџе.

Потребно вам је само неколико минута да припремите пуњење:

  1. Прво, бобице морају бити пажљиво исечене на комаде. Ако се користи смрзнуто воће, тада није неопходно чекати да се отопи. Охлађене јагоде се још лакше режу.
  2. Јаје улијте у сир, додајте шећер и измешајте. Јагоде треба додати последње.
  3. Палачинке намажите куханим пуњењем и уваљајте их у танку цев.
  4. Радни комади се могу пржити у тави или загрејати у микроталасној.

Пре послуживања, производ ставите на тањир, а потом прелијте соком од поморанџе и сипајте га у сируп. Комбинација њежног сира са аромама бобица и цитруса чини јело посебно укусним.

Са бананама

Да би јело било не само укусно, већ и корисно, пуњене палачинке можете направити са надјевом од сира и каше од банане. Маса је нежна, сочна и врло мирисна.

За посао морате узети:

  • 2 зреле банане;
  • 50 грама киселе павлаке;
  • 250 грама скуте;
  • 75 грама шећера.

Најприје морате испећи танке палачинке са мрежицама или купити готове полупроизводе у кувању.

Након тога, треба да урадите пуњење:

  1. Умутите сир са шећером, улијте киселу павлаку и добро измешајте. Да бисте то учинили, потребна вам је редовна симпатија. Да бисте уштедјели вријеме, можете користити миксер или блендер.
  2. Лагано огуљену банану на рерни са великим ћелијама.
  3. Добивену масу додајте слатком сиру и све поново измешајте.
  4. Пуњење палачинки овим пуњењем користите било коју од познатих метода.

Готови производи могу се одмах сервирати на сто. Није им потребна претходна обрада.

Незаслађене палачинке са сиром и зачинским биљем

Али шта је са онима који не воле или не могу, по препоруци лекара, јести слаткише? Такви људи би волели пуњене палачинке пуњене њежним сиром и свежим зачинским биљем.

Алтернативно, на основу 6 палачинки можете понудити следећу композицију:

  • 200 грама (1 паковање) сира;
  • мало соли;
  • 2 режња белог лука;
  • 45-50 грама маслиновог уља;
  • зеље (копар, рукола, босиљак, першун).

Како кувати палачинке са оригиналним пуњењем:

  1. Зелено насјецкајте зеље.
  2. Добро га помешајте са сиром.
  3. Додајте рендирани бели лук.
  4. Улијте храну са уљем и поново измешајте.
  5. На палачинке ставите пуњење и ваљајте их ковертом.

Пре употребе, производ се мора пржити и сипати у било који топли сос у тањир.

Како лијепо замотати палачинке

Да би палачинке изгледале привлачно, а да се пуњење не шири на тањир, морају се правилно савити. Постоји много различитих начина да се то постигне.

Палачинке пуњене сиром најбоље је омотати:

  1. Троугласта коверта. Да бисте то учинили, пуњење треба да буде постављено у средину. Затим замотајте са три стране тако да се добије троугао. Након тога поново положите савете.
  2. Правоугаона коверта. Поставите пуњење ближе једној ивици. Покријте је са исте и са стране. Преостали дуги део палачинке омотајте два пута око пуњења.
  3. Цев. То је најлакша опција. Пуњење треба прво ставити ближе једној ивици. Омотајте странице тако да се касније не исцури. И на крају, увијте палачинку напуњену сламом.
  4. Цанди. Ова метода није без оригиналности. Веома је слична претходној верзији. Потребно је да поставите пуњење са ивице, а затим га чврсто положите цевком. Понитаилс који остају са стране морају бити везани. Као учвршћивач можете користити, на пример, смрзнути карамелизовани шећер.
  5. По торби. У овом случају се пуњење налази у центру. Ивице палачинке треба скупити одозго у гомилу и чврсто везати, на пример, перајским луком. Одмах је јасно да је ова опција погодна искључиво за слане напитке.

Било која од ових метода добра је на свој начин. Домаћица може само одабрати опцију која јој се више свиђа.

Слично:Још од аутора: