Пуњене палачинке - мирисно, срдачно и укусно јело које воле многи одрасли и деца. Палачинке са мљевеним месом су врло укусне, али за поврће су погодна и разно поврће, свеже воће, гљиве, скута или пиринач. Можете брзо и лако испећи дивне посластице у вашој кухињи или припремити такво предјело за будућност тако што ћете га замрзнути у замрзивачу.
Садржај материјала:
Класичне палачинке са мљевеним месом
Палачинке пуњене месом одлична су опција за лежерни и свечани сто. Најбоље је кухати свињски надјев - с њим ће јело бити нежније и пикантније.
Потребни производи:
- пшенично брашно - 0,35 кг;
- јаја - 3 ком .;
- пуномасно млеко - 750 мл;
- сунцокретово уље - 35 мл;
- со - 4-5 грама;
- шећер - 30 грама;
- млевена свињетина - 0,3 кг;
- лук;
- першун, копар - 5-6 грана.
Кување:
- Прво морате да скухате тесто. У дубокој посуди комбинујте млеко, јаја, шећер и со. Темељно измешајте производе.
- Затим сипајте брашно у малим оброцима и даље мешате смесу. Кад се грудви брашна потпуно отопе, ставите у тесто сунцокретово уље.
- Узмите посуду, намастите је, ставите на ватру и загрејте.
- Улијте мало теста и испржите палачинку са једне и друге стране. На овај начин испеците праву количину производа.
- Сада морате припремити надјев за млевене палачинке. Свињетину помешајте са сољу и бибером, а затим пржите на уљу.
- Ољуштите лук, ставите млевено месо и пирјајте још 15 минута. На крају пржења додајте сецкане зеље - добит ћете савршен месни надјев за палачинке.
- Морате почети са пуњењем посластица. На средину печене торте ставите мало гулашице, затим је обложите са обе стране и разваљајте у облику тубе.
Прекрасно предјело је спремно.Палачинке можете пржити са обе стране или пећи у рерни. Послужите са павлаком.
Са тиквицама
Укусно јело са оригиналним пуњењем, које ће сви чланови домаћинства дефинитивно ценити током породичног оброка. Комбинација срдачних палачинки са тиквицама и млечним производима даје посластици свеж укус и укусан изглед.
Потребни производи:
- брашно - 250 грама;
- млеко - 200 мл;
- јаја - 2 ком .;
- путер (путер) - 20 грама;
- со, шећер - по вашем укусу;
- скута - 150 грама;
- тиквице (мале величине) - 1 п .;
- кувано месо - 100 грама;
- сир (тврди) - 170 грама;
- бели лук - 4 грама.
Кување:
- У великом тањиру помешајте јаја, сол, млеко, шећер и растопљени путер. Затим сипајте брашно и добро га растопите, мешајући шлагом. Кад је тесто глатко, можете започети печење палачинки.
- Потребно их је пржити у врућој тави са обе стране док се цело тесто не потроши. Готове палачинке наслагане једна на другу.
- Тиквице оперите и исеците на тракице, посолите, па ставите у шерпу са маслацем и кувајте око 15 минута.
- Готове тиквице ставите у посуду, додајте му скут, месо и нарибани сир. Затим сипајте бели лук и промешајте.
- Ставите надјев у охлађене палачинке, а затим их ваљајте ковертом.
Пуњено предјело може послужити као пуни доручак прије почетка напорног дана или је савршено за ручак.
Необичну посластицу препоручује се конзумирати са свјежим пићима од киселог млека.
Уз додавање пиринча у пуњење
Гости који долазе на вечеру могу се наручити пуњеним палачинкама уз додатак пиринча и меса. Насјецкана кувана телетина са прхком житом савршено су комбиновани производи, захваљујући којима посластица добија профињен и јединствен укус.
Потребни производи:
- пилећа јаја - 3 ком .;
- брашно - 450 грама;
- сода - 5 грама;
- вода - 450 мл;
- млеко - 0,5 литара;
- пиринач (дугачак) - 80 грама;
- шећер - 20 грама;
- со - 10 грама;
- уље (рафинирано) - 35 мл;
- месо (говедина или телетина) - 600 грама;
- чорба - 200 мл;
- лук - 2 ком .;
- млевена паприка - 4 грама.
Кување палачинки са млевеним месом и пиринчем:
- Говедину скувајте у сланој води, а затим је охладите и самљејте у млинцу за месо.
- Да бисте направили тесто, потребно је да извадите јаја, помешате их са водом и млеком, а затим мешате шлагом. У добијену течност додајте шећер, сода, уље, со, сипајте брашно и туците миксером.
- Оставите да тесто одстоји око 25 минута, након чега пеците танке палачинке.
- Кувано месо нарежите на мале коцкице и пржите док не добију златно браон боју.
- Оперите, огулите, насјецкајте и додајте лук прженом месу. Затим додајте чорбу, зачине и пирјајте 8 минута.
- Добро исперите, сипајте у лончић, додајте воду и кувајте. Онда се охлади.
- Помијешајте житарице и пржено месо, а затим добијени пуњење замотајте у палачинке.
- На две стране пржите предјело у сунцокретовом уљу.
Посластица је спремна, морате је ставити на прелепо јело и украсити насјецканим зачинским биљем. Зачињени сос можете послужити уз месне палачинке.
Кување са кромпиром
Мирисна и хранљива посластица у којој ће деца сигурно уживати са својим нежним укусом. Поред тога, палачинке са кромпиром и месом нису нимало тешке за припрему, тако да чак и почетник кухар може лако да савлада овај рецепт.
Потребни производи:
- брашно - 250 грама;
- пилећа јаја - 2 ком .;
- рафинирано уље - 25 мл;
- свеже млеко - 580 мл;
- со - по вашој жељи;
- шећер - 20 грама;
- кромпир - 0,7 кг;
- млевено месо - колико;
- лук;
- кремна маст - 23 грама;
- бели лук - 2 режња;
- свежи зачин - 1-3 грама.
Кување:
- Да бисте спремили тесто, треба да разбијете јаја у тањир и извадите жуманце. Затим им додајте со и шећер и добро победите.
- Сипајте млеко у смесу и сипајте брашно, непрестано мешајући. Кад се потпуно растопи, додајте сунцокретово уље.
- Беланца умутите шлагом, па их пажљиво улијте у тесто и мешајте док не постане глатко.
- Након тога можете започети печење палачинки.Морамо покушати да буду танки и еластични.
- Огулите, оперите и прокухајте кромпир.
- Пржите млевено месо док не скува.
- Огулите бели лук и лук, исперите водом и насјецкајте. У тигањ са уљем ставите лук и пржите док не порумени.
- Пире од готовог кромпира, помешајте га са месом, зачините белим луком, бибером, маслацем и прженим луком.
- Сада морате да покренете палачинке, уваљате их у троугао и пржите предјело у тави.
Пуњене палачинке са кромпиром добро се слажу уз салату од свежег поврћа, адјика или кечап. Делицију можете користити и топлу и хладну.
Палачинке са млевеним месом и печуркама
Изврсне палачинке са гљивама и месом освојит ће и најфињеније гурмане. Ово луксузно јело савршено је за ужину за ручак или може бити одлична посластица за породични одмор. Замесит ћемо тесто на кефиру, узети литар производа са мало масти.
Такође ће вам требати:
- брашно - 280 грама;
- маслиново уље - 45 мл;
- шећер - 35 грама;
- со - 3 грама;
- јаја - 2 ком .;
- млевено месо - 0,6 кг;
- лук;
- шаргарепа - 100 грама;
- буковача (свеже) - 250 грама.
Кување:
- Помијешајте јаја са шећером, сољу и добро је туците виљушком или виљушком. Улијте им кефир, брашно и измешајте. Морате да покушате да тесто буде течно, јер ће се у противном производи показати густим.
- Сада морамо испећи палачинке. Да бисте то учинили, у врућу тепсију подмазану масноћом треба да сипате мало теста, оставите да се рашири по дну и пржите са обе стране. Кад су колачи спремни, треба их ставити на тањир и охладити.
- Да бисте припремили пуњење, морате да узмете надјев, ставите га у шерпу и пржите док не скува.
- Поврће нарежите, комбинујте с месом и крчкајте 15 минута.
- Оперите гљиве каменица и исеците на коцкице. Ставите их у засебну таву и пржите на маслиновом уљу.
- Испећи млевено месо са печуркама, посолити, зачинити зачинима и измешати.
- Надев ставите на печене колаче и замотајте тако да добијете густу роладу. Затим се сви производи прже док се не формира смеђа кора.
Палачинке користите са мљевеним месом, а гљиве би требало да буду љуте, уз омиљени сос или мајонез.
Веома ароматична посластица добија се пуњењем шампињона, печурки и печурки.
Рецепт за јаја
Производи с додатком јаја много су укуснији од традиционалних палачинки с месом. Такво предјело може бити одличан доручак, који ће вас пуном енергијом пунити цијели дан или пуном вечером у кућном окружењу.
Потребни производи:
- вода - 200 мл;
- млеко - 180 мл;
- со - по вашем укусу;
- биљно уље - 100 грама;
- јаја - 2 ком .;
- лук;
- брашно - 450 грама;
- кувано месо (било које) - 650 грама;
- јаја (кувана) - 5 ком .;
- чорба - 45 мл;
- пиринач - 120 грама;
- путер - 40 грама;
- бибер, зачини - 3-4 грама.
Кување:
- У блендер ставите воду, сирова јаја, млеко, со, брашно и тукли.
- Узмите таву, намастите је, загрејте и почните пећи палачинке. Готове производе савијте у тањир и покријте пешкиром.
- Поредати пиринач, додати воду и кувати. Охлађену житарицу охладите.
- Сјецкајте лук и пржите у уљу.
- Месо самљети мљевењем меса. Кувана јаја нарежите на рерну и помешајте са млевеним месом. Затим додајте пржени лук, презли, пиринач, бибер, со и измешајте.
- Сада се свака торта мора напунити пуњењем и ваљати у уредну ролу.
- Пржите производе са обе стране у тави.
Готова је посластица са мљевеним месом, пиринчем и јајетом; боље је да је послужите са сосом од киселе павлаке. Готово јело украсите гранчицама першуна.
Палачинке са млевеном пилетином
Најукуснија посластица коју свака домаћица мора научити да кува су палачинке са млевеном пилетином испод златне коре од сира. Необично предјело изгледа врло привлачно, тако да је савршено за свечани банкет.
Потребни производи:
- млевена пилетина - 0,9 кг;
- лук;
- млеко - 700 мл;
- јаја - 4 ком .;
- биљно уље - 100 мл;
- брашно - 270 грама;
- шећер - 20 грама;
- сир - 70 грама;
- зеље - 1 хрпа;
- со, бибер, зачини - 5 грама.
Кување:
- Прво морате припремити пуњење. Требате узети лук, огулити га и исећи на мале коцкице.
- Ставите кришке поврћа у претходно загрејану таву и лагано их оставите да одстоје. Затим додајте млевену пилетину луку и пржите око 20 минута. Посолите готов надјев, зачините папром и зачинима.
- Да бисте направили тесто, потребно је да измешате млеко, јаја, шећер, сол и брашно. У смешу додајте 20 мл уља и испеците палачинке од ње.
- Оставите припремљене колаче да се охладе, а затим наставите са њиховим пуњењем. Да бисте то учинили, ставите пуњење на палачинке и разваљајте у облику коверте.
- Сада је производе потребно положити на лим за печење обложен пергаментом, на врху посути нарибани сир и ставити гредице у рерну, претходно загрејану на 190 степени.
- Пеците 6 до 8 минута. Након појаве хрскаве палачинке са мљевеном пилетином може се сматрати спремним.
Прекрасне посластице треба положити на јело и посути сјецканим зачинским биљем. Послужите са павлаком. Добар апетит!
Савршено месно пуњење за палачинке
Телетина, ћуретина, пусто свињетина, пилетина или риба одлични су за пуњење палачинки.
Можете одабрати било које месо узимајући у обзир сопствене склоности, али постоји неколико тајни које ће вам помоћи да пуњење постане укусније:
- Ситни сецкани бели лук и зелени лук додају говедини додатни укус.
- Да би месо стекло њежан, кремаст укус, у готов надев можете додати једну кашику киселе павлаке или шлага.
- За пуњење палачинки можете користити неколико врста меса. Посебно сочан и мање храњив, добија се од свињетине и пилетине.
- Сир додан пуњењу меса перади учиниће да његов укус буде врло добар.
- Предивна опција је пуњење куваног меса (сецканог) уз додатак прженог лука и шаргарепе.
- Ако млевеном месу током печења додате мало парадајз пасте, оно ће добити оригиналан, слатко-кисели укус.
Препоручује се да млевено месо за палачинке зачините својим омиљеним зачинима и зачинима. А да би пуњење било без комада и да по својој конзистенцији личи на пасту, млевено месо требате да уситните у блендеру. Можете смислити сопствену комбинацију производа за пуњење, главна ствар је да скухате палачинке доброг расположења и тада ће се сигурно испасти укусне.
