Врло је једноставно испећи куване палачинке у млеку и кипућој води по нашим рецептима, а испадају лепе, нежне, укусне, с рупама и врло танке. Такве палачинке су погодне за различите надеве или се могу послужити слатке, попут десерта са разним додацима.
Садржај материјала:
Палачинке са кремом од млека и прокуханом водом са рупама
Овај рецепт је савршен за печење палачинки за свако пуњење. Могу да буду послужени са нечим слатким. Ваш домаћи задатак ће бити одушевљен! Ово је класик прављења правих палачинки са мрежама властитим рукама, баш као и ваша бака у детињству!
Потребни су:
- 700-750 г брашна;
- ½ литре млека;
- ½ литре кључале воде;
- 3-4 јаја;
- 2 кашике. л шећер
- 1 кашика кашике соли;
- 1 кашика. л уља.
Пећница:
- Умешајте сол и шећер у брашно.
- Убаците загрејано млеко и измешајте.
- Туку јаја, туку.
- Тесто не сме да буде прегусто.
- Отопити путер и сипати у тесто. Тако се палачинке неће залепити.
- Сада тесто требате да вари - непрестано мешајући, сипајте у кипућу воду.
- Тесто издваја пола сата.
- Пре прве палачинке, таву треба намастити масноћом. Онда то не требате радити.
- Сваку палачинку испржите, извадите, намажите уљем тако да буде мекано.
Ако је месо замотано у палачинке, онда га можете поново пржити. Од таквих палачинки можете направити одличан полупроизвод тако што ћете их кувати, хладити, а затим пресавити у посуде и замрзнути. Тако ћете увек имати при руци укусан десерт који ћете донети на сто за пар минута.
Уз додатак кефира у рецепт
Палачинке са кефиром су врло танке и нежне. Погодно за свако пуњење. Овај рецепт је тестиран деценијама, ако не и вековима. Палачинке на кефиру су једноставно залогај!
Потребни су:
- ½ литре кефира;
- ¼ л млека;
- 2 јаја
- ½ кг брашна;
- со;
- 1 кашика кашике сода;
- 1 кашика. л шећер.
Пећница:
- Загрејте мало кефира.
- У тучена јаја унесите сода, сол, шећер.
- Промесајте, додајте порције брашна.
- Прокухајте млеко и, непрестано тукући, унесите.
- Загрејати тепсију, намастити уље и испећи. Испадају врло танке, нежне палачинке са кремом.
Након печења сваку палачинку можете мазати уљем или чак маргарином - тако ће десерт дуго остати мекан.
Рецепт за квас
Палачинке са квасцем такође се добијају танке, нежне и са отворима. По врху их можете прелити са нечим укусним или сакупити питу од њих. Или су ове палачинке савршене за најразличитије надеве. Припремају се једноставно. Тако су се палачинке припремале много деценија.
Потребни су:
- 3 кашике. брашно;
- 1/5 литра кључале воде;
- 20 г квасца;
- 150 мл млаке воде;
- 3 јаја
- со;
- 50 г уља;
- ½ литре млека.
Пећница:
- У брашно убаците 200 г кључале воде. Стално мешајте.
- Отопити квасац у води.
- У тесто унесите квас, промијешајте.
- Додајте све остало осим млека.
- Премажите тесто.
- Загријте млеко и ставите у тесто. Стално мешајте.
- Оставите на топлом 30 минута.
- Кад се тесто дигне, поново га туците.
- Оставите да се појаве поново.
- Пре печења прве палачинке, дно тепсије намажите масноћом, испеците палачинке.
Ове палачинке су тако лепе и нежне да се могу једноставно сервирати са џемом. Палачинке су врло укусне и нежне. Палачинке са квасцима не припремају се тако брзо, али резултат је вредан - посластица, лизаћете прсте!
Отворене палачинке у облику млека у млеку
Лако можете скувати палачинке са кремом са млечним рупама. Палачинке су врло лепе и нежне. Можете их послужити са свим врстама надева или само са џемом или павлаком. Према овом рецепту, палачинке се неће покварити и савршено ће се преврнути.
Потребни су:
- ¼ л млека;
- ¼ кг брашна;
- 2 јаја
- со;
- 3 кашике. л шећер
- 1 кашика. л уља;
- Боилинг Ја кључем воду.
Пећница:
- Млеко, тукли јаја. По жељи можете додати мало ванилије.
- Додајте со.
- Додајте шећер.
- Додајте мало брашна и победите.
- Додајте уље. Беат.
- Сада можете да правите пиво. Улијте кипућу воду струјом, непрестано тукући.
- Пеците палачинке.
Ове палачинке се лако могу испећи у нелепљивој тави, која се може подмазати. Десерт се брзо кува, а разне палачинке ставите у палачинке, послужите с млијеком или џемом. Можете замрзнути такав десерт за будућност.
Са шкробом без јаја
Танке палачинке можете пећи и без јаја, ако додате врло мало шкроба
Потребни су:
- 2 кашике. л шећер
- 2 кашике. л скроб;
- 3 кашике. л биљно уље;
- ½ литра воде;
- 1/5 кг брашна;
- со.
Пећница:
- Улити уље и воду у шећер, по жељи додати мало лимуна.
- Сипајте скроб и посолите.
- Брашно промешајте у неколико прелаза. Стално туците.
- Загрејте тепсију и масноћу, испеците палачинке.
Постоји много рецепата за мршаве палачинке. Такође се могу пити кључалом водом. Да бисте то учинили, водостај треба поделити на пола. Први део уваљајте док месите тесто, а други део прокухајте и улијте у саму струју, непрестано тукући.
Такве се палачинке добијају са рупама и добро су погодне за пост или строгу дијету када не можете јести јаја. Такве палачинке постаће прави спасилац током дугог поста.
На киселом млеку
Отворене палачинке у киселом млеку са кипућом водом - то је само ремек дело! Такве се палачинке припремају једноставно и разилазе се пред нашим очима. Ваш домаћи задатак ће бити одушевљен! Сервирајте са свим врстама пуњења, заједно са умацима или млечним производима. Палачинке у рупи, танке и врло лепе. Палачинке се могу испећи из киселог млека које често остаје након прављења житарица или само остаје у фрижидеру дуже време.
Потребни су:
- ½ литре млека;
- 2 јаја
- 300 г брашна;
- со;
- 3 кашике кашике шећер
- ½ кашике кашике сода;
- 3 кашике. л уља;
- Боилинг Ја кључем воду.
Пећница:
- Умутите шећер, јаја, сол.
- Загрејте млеко, додајте смесу и туците.
- Убаците порцио брашно. Беат. Увести уље.
- Сипати соду у шољу и сипати кипућу воду. Унесите одмах у тесто.
- Тесто издваја 30 минута.
- Пеците палачинке и послужите.
Пре печења прве палачинке у киселом млеку кипућом водом, намажите дно посуде. Онда ово више није потребно. Палачинке се слажу као самостално јело или са надјевом. Такве палачинке се могу чак и замрзнути, а затим брзо загрејати у микроталасној и сервирати са додацима.
Кување са прашком за пециво
Посебно за печење деликатних, танких палачинки, можете користити прашак за пециво или, другим речима, прашак за пециво, који делује као сода бикарбона. Такве палачинке су врло лепе, нежне, танке, лако се преврћу и само скувају. Овакав десерт ће бити необично њежан и задовољавајући. Ове палачинке се такође могу замрзнути за будућу употребу.
Потребни су:
- 2 јаја
- ½ литре млека;
- 200 г брашна;
- 5 кашика. л уља;
- 2-2,5 г прашка за пециво;
- шећер, со.
Пећница:
- Јаја, добро умутите шећер.
- Месите брашно, шећер, со, прах.
- Умутите млеко са јајима.
- У порцијама додајте брашно.
- Мешавина за печење треба да одстоји 10 минута.
- Загрејати таву, маст. Пеците палачинке.
Ако се палачинкама сервира нешто слатко, онда се у тесто може додати мало ванилије или цимета. Многе домаћице чак додају какао у тесто па су палачинке још укусније.
Баки чаробне палачинке
Сви смо јели такве палачинке код моје баке у детињству. Кувати их је врло једноставно.
Потребни су:
- 5 јаја;
- 3 кашике. л шећер
- 2 кашике. брашно;
- 1 литар млека;
- со, сода;
- 100 мл кључале воде;
- 2 кашике. л уља.
Баке:
- Умутите брашно са јајима, унесите све остало осим млека.
- Беат.
- Загрејте млеко.
- У тесто убаците млеко и активно мућкајте.
- Нежно убризгајте мало кључале воде, активно мућкајући.
- Увести уље.
Овакве палачинке најбоље је пржити у бакином ливанском тепсији. Испада да су веома укусни! Сваку палачинку треба ароматизирати маргарином или маслацем, тако да буде врло мекана. Сервирајте са свим врстама пуњења. Пре пржења прве палачинке, дане јела намажите масноћом и уклоните њен вишак. Како се палачинке не би залепиле, можете додати мало кремастог растопљеног путера.
Стварне палачинке од рибље мреже уопште није тешко припремити за пуњење или као десерт. Уз наше једноставне рецепте, они ће се дефинитивно показати изузетно укусним! Покушајте експериментирати додавањем у тесто нешто занимљиво, на пример, прашак зачинског биља, разне зачине или чоколаду. Такве палачинке се могу чак и замрзнути, а затим загрејати - тако да ћете увек имати при руци полупроизвод, а можете га користити за припрему срдачног и брзог доручка за читаву породицу.
