Прозрачне, мекане и врло мирисне лепиње са шећером - диван десерт за чај, којег обожавају све одрасле и деца. Домаћи колачи направљени марљиво и с љубављу за своју породицу сматрају се посебно укусним. Укусно пециво није тешко пећи властитим рукама - морате да купите потребне производе, пажљиво проучите одабрани рецепт и јасно следите његове препоруке.
Садржај материјала:
Шећерне лепиње
За припрему овог десерта користе се доступни састојци који се могу наћи у кухињи било које домаћице. Печење је врло нежно, бујно и невероватно укусно.
Коришћени производи:
- млеко - 300 мл;
- со - 5 грама;
- шећер - 30 грама за тесто и 15 грама за сваку лепињу;
- квас (мали, зрнасти) - 10 грама;
- јаја - 2 ком .;
- путер (путер) - 50 грама;
- брашно - 600 грама.
Кување:
- У брашно сипајте со, шећер, квас и измешајте. Затим туците јаје, сипајте загрејано млеко и топљени путер. Замесите меко и чврсто тесто. Покријте га густом крпом и ставите близу топле пећи или батерије на 45-50 минута.
- Када се волумен теста повећа за 2 пута, требате га да га промешате и поделите на 12 делова. Ако постоји жеља да направите мале лепиње, путер треба поделити на више комада.
- Добивене радне комаде разваљајте у овалне колаче дебљине највише 1,5 цм. На сваки од њих ставите 10-15 грама шећера, затим их разваљајте и савијте на пола.
- Преокрените све полупроизводе и ножем направите рез на глаткој страни дубок око 2 цм. Морате пажљиво поступати како се шећер изнутра не би разливао. Затим лагано окрените средњи део производа.
- Калуп за печење обложите пергаментом, на њега поспите слатке лепиње са шећером, намажите тученим јајетом и ставите у рерну на температури од 185 степени. Пеците 40 минута.
Готове лепиње охладите и ставите на велико и лепо јело. Можете га послужити уз џем или кондензовано млеко - биће изузетно укусно.
Бундеве од француског квасца
Изврсна посластица по француском рецепту је врло једноставна и брза за припрему. А пуњење креме дат ће домаћим пецивима јединствен шарм и изврстан укус.
Коришћени производи:
- маргарин (квалитетан) - 180 грама;
- пилећа јаја - 2 ком .;
- квас (пресован) - 60 грама;
- млеко - 200 мл;
- шећер - 80 грама;
- брашно - 500 грама;
- ванилин - 5 грама.
Састојци за крему:
- путер (конзерва маргарина) - 150 грама;
- шећер - 155 грама;
- скроб - 30 грама.
Кување:
- Прво морате да направите крему. Да бисте то учинили, комбинујте путер са шкробом и шећером. Затим темељно тукли вилицом или виљушком, без употребе миксера.
- Сада морате да кувате тесто. Квасац ситно насецкајте, ставите у топло млеко и растворите у њему. Затим додајте јаја, маргарин, ванилин и брашно растопљено у воденој купељи. Замесите еластично тесто и одмах наставите на формирање пецива.
- Тесто разваљајте у облику круга дебљине 1,5 цм и површину премажите кремом. Затим разваљајте у дугачки ролат и исеците на комаде дуге 5-6 цм.
- Ставите празнине на лим за печење обложен папиром за печење. Покријте убрусом и оставите 45-50 минута да се мало набрекну.
- Укључите рерну на 200 степени, добро загрејте и у њу ставите посуду за печење са лепињама 17-20 минута.
Колачи од пецива са квасним пуњењем - крема од шећера - одличан доручак пре почетка напорног дана. Најбоље их је користити топле, уз шољу мирисног чаја или јаке кафе.
Рецепт са шећером, циметом и јабукама
Окус свјежих јабука у потпуном је складу с зачињеном аромом цимета, па тијесто кухано с таквим састојцима може бити одлична посластица током породичне прославе и угодно изненадити позване госте.
Коришћени производи:
- брашно - 400 грама;
- суви квасац - 10 грама;
- млеко - 230 мл;
- рафинирано уље - 25 мл;
- путер - 60 грама;
- јаја - 3 ком .;
- со - 5 грама;
- шећер - 70 грама.
Састојци за пуњење:
- јабуке (киселе) - 800 грама;
- кашица - 80 грама;
- гранулирани шећер - 100 грама;
- цимет - 10 грама;
- ванилин - 1 кесица;
- лимунов сок - 50 грама.
Кување:
- Маслац растопите у топлом млеку, додајте квас, шећер и добро измешајте.
- Брашно помијешајте са смјесом квасца, затим додајте тучено јаје, сол и биљно уље.
- Замесите тесто док се не лепи за прсте. Међутим, треба водити рачуна да производ за печење није превише чврст. Затим ставите тесто у тепсију, поклопите и оставите 2 сата у топлој соби да се повећа по количини.
- Сада треба да направите пуњење. Јабуке огулите, исецкајте на тракице и прелијте соком од лимуна. Затим сипајте шећер, ставите у шерпу са путером и кувајте 5-7 минута. Јабучно пуњење треба бити са додатком цимета, најбоље је ставити у охлађено воће.
- Извадите тесто, исеците на 2 дела и разваљајте на танко. Добивене колаче поспите кашиком (апсорбује вишак сока од јабуке), затим намастите пуњењем, разваљајте у тубе и исеците на комаде, дебљине око 3 цм.
- Калуп за печење обложите пергаментом, ставите лепиње и пеците их на температури од 180 степени 15-20 минута.
- Када горњи део десерта почне да поприми ружичасту нијансу, морате га намазати сировим јајетом и пећи око 3-5 минута.
Добра посластица с јабукама, шећером и циметом је спремна, свеже ћевапчиће можете ставити на тањир и започети оброк. У пуњење од јабука препоручује се додавање грожђица, смокава, сувих марелица или сјецканих орашастих плодова - такође ће бити врло укусно.
Бундеве од срца са орасима
Зрачно печење, подсећа на облик срца, изгледа врло симпатично и укусно. Чак и почетник кулинар може припремити овај десерт, а резултат ће засигурно угодити заносној ароми и изврсном укусу.
Коришћени производи:
- брашно - 0,5 кг;
- јаје - 1 п .;
- млеко - 600 мл;
- брзи квасац - 12 грама;
- путер - 90 грама;
- ораси (ораси) - 250 грама;
- со, ванилин - по вашем укусу;
- шећер (песак) - 230 грама.
Кување:
- Мало загрејте млеко и помешајте са шећером, квасцем и сољу. Оставите да смеша стоји 15-20 минута, а када у њој започне процес ферментације, додајте јаја, ванилин, брашно и истопљени путер.
- Замесити тесто, покрити кухињским пешкиром и ставити „прилаз“ на топло место 60 минута.
- Оперите орахе, а затим их комбинујте са шећером и течним маслацем.
- Затим извадите тесто и поделите на једнаке делове. Све комаде разваљајте у танке колаче и на врху их прекријте орасима од орашастих плодова.
- Преклопите празнине у цеви, чији се крајеви морају спојити, а затим савити на пола. Након тога морају бити исечене на пола и распоређене у различитим правцима, што кулинарском производу даје облик срца.
- Ставите лепиње на лим за печење обложен посебним папиром. Да би постали ружичасти и хрскави, морају их подмазати претученим јајетом.
- У рерни пеците срделе са шећером 30 минута на температури од 180 степени. Када је домаћи десерт прекривен смеђкасто-златном корицом, може се сматрати спремним.
Орашаста посластица ће вам дати додатну енергију и пружити одлично расположење током целог дана. Препоручује се употреба домаћих муффина са хладним и топлим напицима.
Пећнице са шећером
Домаће лиснато тијесто је хрскаво, њежно и прозрачно. Тесто за такве лепиње припрема се на посебан начин, тако да треба мало више времена да се кува.
Коришћени производи:
- пшенично брашно - 0,3 кг;
- со - 4 грама;
- млеко - 100 мл;
- квас (зрнаст) - 1 кесица;
- шећер - 60 грама за тесто и 70 грама за пуњење;
- бар чоколаде.
Кување:
- Подгријати млијеко, у њега сипати сол, шећер, квас и промијешати. Затим додајте брашно и гнетите тесто. Покријте пешкиром и оставите 2 сата.
- Када се волумен теста приметно повећа, гнетите га и разваљајте да направите равну торту. У средину ставите путер, замотајте га по ивицама теста и поново разваљајте на дебљину од 0,5 цм. Затим га преклопите четири пута и ставите у фрижидер на 40 минута.
- Да добијете добру масу, разваљајте у танком слоју, поново намажите уљем и равномерно поспите шећером. Затим исеците на тракице.
- Подијелите чоколадну корицу на мање комаде и ставите на ивице тракица. Разваљајте у ролне, пажљиво фиксирајући ивице са једне стране. Другу страну празнина треба изравнати.
- Ставите производе на лим за печење тако да је фиксна ивица унутра. Оставите да стоји 20 минута, а затим пеците у врућој рерни. Ролат од шећера и чоколаде биће спреман за 45 минута.
Готов десерт прелијте шећером од глазуре и послужите. За пуњење је овде погодна било која чоколада - млечна, са орасима, црна, горка или бела.
Њежне махуне јогурта
Ако немате времена да дуго стојите иза штедњака, а заиста желите да обрадујете чланове домаћинства мирисним пецивима, можете користити рецепт за прављење колача од јогурта без квасца. Кухају се брзо и испадну врло укусно.
Коришћени производи:
- брашно - 400 грама;
- рафинирано уље - 25 мл;
- јогурт (пиће) - 280 мл;
- шећер - 20 грама;
- прашак за пециво или сода - 15 грама;
- со - 12 грама.
Кување:
- Помешајте прашак за пециво са сољу, шећером и брашном.
- У јогурт сипајте уље, додајте у смешу од брашна и замените меко тесто.
- Затим поделите тесто на идентичне комаде и од њих обликујте куглице.
- Ставите производе на лим за печење и пеците на температури од 200 степени око 20 минута.
За гурманске посластице најбоље се послужује мед или џем.Срдачна посластица послужиће као пуноправан други оброк или је погодна као закуска на радном месту.
Пуњење пецива са глазуром и циметом
Овај десерт се прави од лиснатог пецива, а комбинација ванилијеве глазуре и цимета даје јој јединствен укус и пријатну арому. Поред тога, свеже печене производе необичног имена могу се набавити за буквално 30 минута.
Коришћени производи:
- лиснато пециво (за 10 ролада) - 400 грама;
- гранулирани шећер - 240 грама;
- путер - 50 грама;
- цимет - 20 грама;
- ванилин - 4 грама;
- млеко - 25 мл.
Кување:
- Можете купити тесто или га сами направити. Потребно га је танко разваљати и посипати брашном.
- Отопите путер, распоредите по површини теста, а затим поспите циметом и шећером.
- Торту разваљајте у цев и оставите да стоји 15 минута у фрижидеру. Ако је време кувања ограничено, лепиње се могу одмах испећи.
- Ролат тијеста поделите на 10 делова, ставите на лим за печење са пергаментом, ставите у рерну на температури 210 степени и пеците 20 минута.
- Сада треба да направите глазуру. Да бисте то учинили, комбинујте млеко са шећером и ванилијом, а затим туците миксером.
- Готове производе мало охладите, пребаците на тањир и прелијте глазуром.
Слатки, домаћи пужеви "Пужеви" су савршени за пиће породичног чаја радним даном и достојно ће украсити трпезаријски стол у празничне дане. Добар апетит!
