Брзо тесто за пиззу за 15 минута - 17 рецепата са квасцем и без њега!

Неко добива пиззу хрскаву и мирисну, неко преферира сочну основу. А ствар уопште није у пуњењу - тајна укусних пецива лежи управо у основи. Брзо тесто за пиззу припрема се на различите начине: са квасцем, на млечним производима, водом - након што испробате многе варијације, можете пронаћи свој сопствени рецепт.

Брзо тесто за пицу са квасцем за 15 минута

Пица је популарно јело, укусно, ароматично, укусно, а сам процес одузима мали део времена. Ако је основа направљена од квасца, онда печење чешће испада величанствено, али познати су рецепти за танке и хрскаве равне колаче.

Брзо тесто за пицу од квасца на кефиру

Структура:

• кефир - пола литра;
• брашно - око три чаше;
• 3 тестиса
• неароматично уље (по могућности маслиново) - 3 кашике;
• кашика квасца и шећера;
• мало соли.

Затим гнетите тесто:

1. Со, шећер се уносе у јаја, тукли.
2. Додају се топли кефир, путер и квас.
3. Мало по мало сипајући брашно, гнетите масу мало гушће него на палачинке.

Тесто се шаље сат времена на топлоту. После инсистирања, расподељује се на подмазаном лиму, пуњење се дистрибуира и шаље да се пече.

Једноставан рецепт за водено тесто

За гњечење бесквасног тијеста требат ће вам уобичајени сет намирница:

• премиум брашно - мало више од 2 чаше;
• вода - 360 мл;
• мало потопљени путер (или маргарин) - 35 г;
• свежи квас - 25 г;
• кашика гранулираног шећера;
• мало соли.

Како то учинити:

1. У топлу течност (око 23 °) додајте шећер, квас, мешајте док се не растопе.
2. Сипајте со, брашно, добро измешајте.
3. Маслац се меша на крају месања да се печење дуже не задржава.
4. Покривену мешану масу прекрити крпом и послати на топлоту трећину сата.

Тесто ће бити спремно када 2 пута пређе првобитну запремину.

Кувати у млеку за 15 минута

Традиционално италијанска пица припрема се на танкој тортиљи.

Кување намирница:

• брашно - око две чаше;
• млеко - чаша;
• пар јаја;
• путер - 45 г;
• суви квас - 5 г;
• на кашичицу шећера, со.

За тесто од квасца у млеку изводимо следеће радње:

1. Квасац се сипа у загрејано млеко и меша.
2. Кад квас набубри (након отприлике 15 минута) мешају се јаја, сол.
3. Њежно сипајте брашно, добро измешајте.
4. Додаје се шећер, отопљени путер се поново меша.

Мешана маса се покрије и после пола сата користе се за прављење пица.

Танка база за пице са свежим квасцем

Сет намирница:

• пола чаше топле течности;
• око чаше брашна;
• 3 кашике маслиновог уља;
• 20 г свежег квасца;
• кашика соли.

Фазна технологија:

1. Брашно и сол се мешају у једној посуди, шећер, квас и вода у другој.
2. Комбинујте обе смеше тако да нема грудвица.
3. Коначно, уље се уноси и добро измета.

Резултат би требало да буде нелепљива и мека маса. Покрива се и шаље на грејање. Почињу са радом када тесто постане 2 пута веће.

Рецепт за тесто за пице од ђумбира

Бујна подлога се добија када се тесто меша на следећи начин:

• 1,5 шоље брашна доброг квалитета помешано је са соли (на врху ножа);
• Шећер (пола кашичице), квас (6 г) растворени су у загрејаној течности (чаши).
• Маса се шаље на грејање четврт сата.
• Течност се сипа у брашно, добро меша.

Готово тесто треба да буде мекано, еластично. Кад се мало одмори, наставите са ваљањем.

Хрскава пизза тесто са сухим квасцем

За танко печење се узимају производи:

• брашно - 0,3 кг;
• грејна вода - 180 мл;
• маслиново уље - кашика;
• шећер - пола кашике;
• квас, сол - на кашику.

Тесто са сухим квасцем за хрскаву пециву меша се на следећи начин:

1. Квасац, шећер се уноси у трећи део течности и оставља да се набрекне неколико минута. За мешање је боље користити дрвену кашику.
2. Сипајте преосталу воду, уље, сипајте брашно, сол.
3. Темељно измутите масу, поклопите и пошаљите на грејање.

Када се тесто повећа у величини, почните да правите пиззу.

Најукусније лиснато тесто од квасца

Направљено од следећих производа:

• квалитетно брашно - 3 шоље;
• смрзнути путер - 1,5 паковања;
• млеко - пола чаше;
• вода - 1/3 шоље;
• јаје;
• шећер - 3 кашике;
• суви квасац, прашак за пециво - сваки 5 г;
• мало соли.

Корак по корак рецепт за припрему теста:

1. У квасце помешајте квас и неколико кашика шећера, оставите да набубре око пола сата.
2. Када се појаве балончићи, унесите јаје и млеко.
3. Посебно помешајте расуте производе (брашно, прашак за пециво, шећер). Оперите уље, ваљајте све његове делове у овој мешавини.
4. Комбинујте уље са брашном и пошаљите добијену смешу у течност, лагано измешајте неколико минута да задржите слојевитост.

Од масе обликовати куглу, умотати је филмом и ставити на хладно место. Након пар сати, можете наставити са радом.

Тесто од квасца

Једноставно се припрема тесто за пицу без квасца. Са таквом базом, укус пуњења ће бити интензивнији у поређењу са печењем квасца. Постоји много рецепата које ћемо детаљније анализирати.

У млеку

Производи:

• килограм брашна;
• пола чаше млека;
• пар тестиса;
• на кашичицу биљног уља, со.

Мешање теста:

1. Измешајте брашно и со.
2. У засебној посуди комбинујте млеко и јаја, лагано их туците виљушком, а затим измешајте путер.
3. Млеко и јаја течност постепено се сипају у брашно, повремено мешајући.
4. Замесити тесто, покрити крпом и послати на топлоту трећину сата.

Док се тесто одмара, можете припремити надјев.

Кување са маслиновим уљем

Италијанско тијесто је, према Талијанима, идеална основа за њихово омиљено јело. Уосталом, она не прекида укус и мирисе готовог јела.

Као и обично, почните с припремом производа:

• брашно - 1,5 шоље;
• вода - пола чаше;
• маслиново уље - 1/3 шоље;
• кашика прашка за пециво;
• со - пола кашичице.

Тесто се меша овако:

1. Неколико пута просијано брашно комбинује се са другим сувим састојцима и формира брдо, правећи отвор у средини.
2. Сипајте течне компоненте у ову јаму и гњечите тесто.

Разваљајте га у куглу, обмотајте га лепљеним филмом и пошаљите у фрижидер. Након пола сата почињу да се развлаче.

Боље је пажљиво извући масу рукама, формирајући торту праве величине.

На минералној води

Производи за тест:

• минерална вода - чаша;
• брашно - пола килограма;
• шећер - кашика;
• сода, со - пола кашике.

Рецепт за грицкање:

1. Промијешајте све лабаве компоненте.
2. Сипајте воду постепено, непрестано мешајући, умешајте еластично тесто.

Маса се користи за прављење печења непосредно након мешања.

Рецепт без квасца и јаја

Замесите тесто од једноставног сета производа:

• брашно - 300 г;
• неароматично уље - 1/3 шоље;
• кефир - пола шоље
• шећер - неколико кашика;
• со је кашичица;
• сода - пола кашике.

Корак по корак рецепт:

1. У ферментирани млечни производ унесите сода и оставите да се набубри 10 минута.
2. У инфузирану масу унесите преостале састојке и добро измешајте.

Покривено тесто измутити фолијом и послати пола сата на хладно место.

Тесто за пиззу за 15 минута на пиву

Припрема основе минималног низа производа.

Процес месања укључује следеће кораке:

• У просијано брашно (300 г) додајте пиво (280 мл) и со (по укусу).
• Покријте убрусом и уклоните 30 минута. у врућини.
• Након неког времена мало промешајте, а затим уклоните да инсистирате на четврт сата.

Готова маса је мека и нежна.

На бази павлаке

Да бисте мијесили осјетљиво и мирисно тијесто, требат ће вам:

• брашно - пола килограма;
• павлака (течна) - 0,25 мл;
• пар јаја;
• 30 г поплављеног путера;
• кашика шећера;
• пола кашике соли.

Укусно тесто се припрема овако:

1. Помијешајте просијано брашно са шећером и сољу, ставите слајд.
2. У средину брда од брашна убаците јаја, киселу павлаку, путер.
3. Замесите тесто.

Док припремате пуњење, тесто треба да буде умотано у памучни убрус и уклоните да инсистира.

Мајонезно тесто без квасца

Најједноставнија варијација рецепта укључује припрему тијеста од брашна (по потреби), јаја, мајонеза (неколико кашика), соде (0,25 кашике).

Процес мешања је следећи:

• добро измешајте јаје и мајонез;
• помешати брашно са содом;
• гнетите еластичну масу.

Торта за пиззу танко је разваљана (не више од 2 мм), готово јело постаје хрскаво.

Друга једноставна опција за тестирање је мајонеза и павлака.

За њега ће вам требати:

• чаша брашна;
• 4 кашике мајонеза и течне киселе павлаке;
• пар јаја;
• прстохват соли и соде.

Направите мајонезно тесто овако:

1. Комбинујте павлаку и мајонез.
2. Умешајте смешу у брашно.
3. Затим додајте јаја, сода и со, све добро измешајте.

Тесто разваљајте одмах након мешања.

На кефиру

Кефирно тесто се прави на следећи начин:

1. Добро просијано брашно (0,75 кг) помеша се са прстохватом соли.
2. Кефир (1,5 шоље) пажљиво се прелије са содом раствореном у њему (прстохват).
3. Замесите еластично тесто које се не лепи за руке.

Готова маса се умотава у пешкир и на топлини чисти четврт сата. Затим наставите са прављењем пице.

Течна маса се меша још брже:

1. Пола литре мало загрејаног кефира помеша се са пола кашике соли, кашиком шећера и прашком за пециво.
2. Умутите пар тестиса, а затим у њих умешајте кефирну масу.
3. Мешајући, сипајте брашно на делове (око 3 кашике.) Да се ​​добије густа маса.

Готово тесто је покривено поклопцем и остављено да набубри. Након трећине сата, изливену масу излијте на науљени лим за печење, ставите надјев на врх и пошаљите у рерну.

Тесто за пице без квасца

јело се прави од лиснатог пецива. Припрема се на следећи начин:

• На просијано брашно (килограм) ставите паковање смрзнутог маргарина и ножем га претворите у мрвице.
• У посебној посуди помешајте пола чаше воде, 15 г сирћетне киселине и прстохват соли.
• Сипајте течност у масну мрвицу постепено, постепено умешајући тесто.

Готова маса се чисти у фрижидеру сат времена.

База сира за 15 минута

За 15 минута тесто за пиззу се припрема из следећих производа:

• чаша брашна;
• 0,125 кг скуте;
• 3 кашике уља (по могућности маслиново);
• јаје;
• со је кашика.

Припрема базе скуте на следећи начин:

1. Скута се пажљиво утрља с јајетом, соли и уљем. У ту сврху можете користити миксер.
2. Брашно промешајте у смесу и замените еластично тесто.
3. Изваљајте масу, колач пребаците на лим за печење и пеците 10 минута.

Налив је постављен одозго. Пече се док не омекша.