Шта скувати за свињску вечеру?

Пре него што легнете предиван комад меса, и питали сте се шта да кувате за свињску вечеру? Разно јело ће задивити када отворите куварску књигу. Али сада ћемо размотрити популарне начине и рецепте којима хостесе прибегавају у својој кухињи да увече хране своје породице или госте.

Шта кухати у рерни за свињску вечеру?

Коришћење рерне не помаже само да добијете пржено месо, већ вам оставља времена да направите лагану салату или десерт, а такође водите рачуна о себи.

Сочне свињске котлете у рерни

Да се ​​месо не би осушило, нудимо две могућности кувања.

За прво су нам потребни:

• 600 г слабине;
• 125 мл винског сирћета;
• 2 кашике. л кечап;
• 1 кашика. л шећер
• чаша дробтине;
• пар великих кашика млека.

У овом рецепту покрићемо сваки комад хлебом како не бисмо изгубили сочност свињетине.

1. Месо перемо под текућом водом, чекамо да вишак течности исцури или га обришемо кухињским пешкиром. Изрежите врло оштрим ножем преко влакана на 4 дела.
2. Да бисмо додали додатну мекоћу сваком комаду, прво смо тукли, а потом свињетину умочили у маринаду (кечап, винско сирће и гранулирани шећер).
3. Време излагања зависи од дебљине комада и износи од 30 до 60 минута. Никада не солите месо док кисело. Иначе ће дати све своје сокове пре времена и постаће сув.
4. Док припремамо тесто, једноставно мучкањем умутимо млеко и јаје. Овоме додајте со.
5. Досећи сваки насјецкање, спустите га у ову течност, а затим одмах уваљајте у хлебне мрвице.
6. Месо ширимо на лим за печење који је претходно намазан уљем. Лист можете једноставно прекрити пергаментним папиром или фолијом.

Напуне шаљемо у врућу рерну на око пола сата. За то време, комадићи се могу ротирати како би се добили уједначено пржење са обе стране.

Друга метода укључује присуство поврћа које ће дати свој сок и на тај начин спречити да свињетина постане сува.

За кување нам требају:

• свињска кашика - 600 г;
• лимунов сок - 20 мл;
• лук;
• мрква;
• зачини
• сир - 150 г;
• мајонез - 4 кашике. л

Припрема меса је иста као у првом случају, али користићемо лимунов сок као маринаду.

1. Одмах додајте зачине, осим соли, и ставите на хладно место 15 минута. У међувремену поврће огулите и насјецкајте.
2. Порционе комаде раширимо на плех за печење, а на сваку страну посложимо мркву и лук, посолимо. Прекријте мајонезом и поспите ренданим сиром.

Вријеме кухања ће вам требати онолико колико и за сјецкане мрвице, али немојте их превртати.

Француско месо

Као што знате, ово јело су смислили код нас, и веома је популарно. Припрема се за празнике и само за вечеру.

Припремите:

• пола килограма свињске каше;
• иста количина кромпира;
• 2 средња лука;
• 400 г шампињона;
• ловоров лист;
• 200 г тврдог сира;
• со;
• 250 г мајонеза;
• зачини.

Будући да ћемо месо прекрити „крзненим премазом“, нећемо га укиселити.

1. Само исперите комад свињетине и исеците преко влакана на плоче исте дебљине. Мало премажите чекићем, сољу и бибером, први слој ставите на лим намазан сунцокретовим уљем.
2. Печурке оперемо, уклонимо оштећене делове и исечемо на било који облик.
3. Лук очистимо и насјецкамо. Све пржите у тави са додатком било ког уља, заједно са ловоровим листом. Распоредите по месу. Сваки слој јела морате солити.
4. Исперите и огулите кромпир. Исеците на кругове и прекријте печуркама. Поспите зачинима и све напуните мајонезом. Да бисте створили прелепу кору, морате да направите последњи слој нарибаног сира.

Ставили смо празнине у рерну и за пола сата биће могуће позвати све до стола.

Пећни свињски ражњићи

Узалуд мислите да не можете добити квалитетан роштиљ користећи рерну. Неколико трикова и јело које сте некада кували на пикнику биће припремљени и послужени на заједничком столу тачно у стану.

За 4 порције припремите:

• 800 г свињског стомака;
• 4 лука;
• лимун
• 2 парадајза;
• мљевени црни бибер.

Сада је главна ствар не правити грешку у величини. Оптимално, ако свињетину нарежете на квадрате са страницама од 5 цм. Ако је мање, ћевап ће се исушити, а више - не пржити.

Оставите мали слој масти у комадима како би кебаб био сочан.

У овом рецепту користићемо исцијеђени сок од лимуна као маринаду. Али то није важно, тако да можете користити свој власнички метод.

1. Дакле, сецкамо месо и лук, све шаљемо у дубоку посуду са маринадом и црним бибером. 15 минута пре него што почнете да солите све.
2. Ако нема жељезних набодава, нарежите комаде меса, наизменично их пластиком парадајза и лука, дрвеним штаповима. Продају се у свим супермаркетима.
3. Сада узмите дубоку тепсију, или боље лим за печење. Ширимо шипак тако да месо не досегне дно и ставимо у врућу рерну. Потребно је сваких 5 минута уврнути набубру, као на решетки, и прелити преко увучене течности.

У трговини можете додатно купити боцу „Течне маглице“ и на њу пошкропити месо да би стекли природни мирис пожара.

Запечени свињски пршут са коре од меда

Читави комади меса увек изгледају лепо на столу. А овај једноставан рецепт свињетини ће додати пикантан, слатко-кисели укус.

Добијамо:

• килограмска шунка са малим слојем масти;
• џем од шљива - 1 кашика. л .;
• бели лук - 8 режња;
• мед - 1 кашика. л .;
• кардамом, цимет - 0,5 кашике кашике;
• коријандер - 1 кашика кашике;
• со.

Почињемо са припремом свињетине.

1. Испирамо се текућом водом из славине и обришемо папирним пешкиром. Направимо неколико ситних резова у комаду, које напунимо огуљеним и преполовљеним чешњаком лука.
2. Припремање меса намазали смо сланином доле, а не лим, који је пре времена био прекривен великим комадом фолије.
3. У посуди помешајте мед са џемом од шљива, зачинима и соли. Темељно подмажите читаву шунку и умотајте је фолијом како сок не би могао да истекне из кеса.
4. Загрејати рерну на 220 степени и тамо ставити свињетину. 90 минута ће бити довољно да се комад испече. А ако желите да добијете корицу, одвијте фолију 20 минута пре него што буде спремна.

Пиво запечено

Ако се одлучите за печење свињетине на овај начин, будите стрпљиви, јер ће вам требати најмање 2,5 сата да се скува.

Припремите следеће састојке:

• свињска ручка - 1 ком. (до 2 кг);
• месни јуха - 2 чаше;
• лагано пиво - 2 чаше;
• лук - 3 ком .;
• млевена паприка;
• сјеме кумине - 1 кашика. л .;
• со;
• бели лук - 6 зрна.

Имајте на уму да се на овом делу насјецканог комада свињетине обично поставља ветеринарска пломба која се мора очистити и исјећи врло танким ножем.

1. Кољак захтева пажљиву припрему. Прво је можете намочити у води на 10 минута, тако да се горњи слој коже лако одстрани (приликом куповине пазите да не буде оштећена). Затим поново исперите и утрљајте са соли и бибером и белим луком.
2. Ми узимамо веома дубоко посуђе (можете чак имати таву с дебелим зидовима). Дно прекривамо луковима за лук, шалицу ставимо на врх, пулпом доле, танком страном према горе.
3. Напуните јухом и пивом. Ставимо у рерну на температуру од 220 степени.

Након 2,5 сата у рерни, течност може да кључа, па морате додати још. Да бисте то учинили, једноставно помешајте јуху с пивом у односу 1: 1.

Да бисте убрзали процес печења, можете претходно кухати чашу са зачинима у пиву помешаној са водом у трајању од сат времена. Тада месо можете послати у рерну.

Кошарица са кромпиром

На овај начин ћете једним каменом убити две птице: скувати месо и прилог.

Овде је комплет производа следећи:

• 600 г кромпира;
• 500 г брасна;
• чаша креме;
• 3 лука;
• сет зачина;
• зеље;
• 100 г сира.

У међувремену, алгоритам кувања је веома једноставан.

1. У први слој треба положити кромпир, који је претходно огуљен и исечен на велике комаде. Поспите га луком у пола прстена.
2. Одозго ће ићи свињско месо, исечено на тракице.
3. Измешајте крему са свим зачинима и сољу, излијте у плех за печење.
4. Посуду поспите нарибаним сиром и - ставите у рерну.

Након пола сата извадимо храну, распоредимо је на тањире и украсимо зеленилом.

Пржите и динстајте у тави

За оне који су навикли да кувају на штедњаку, такође постоји пуно различитих рецепата. Погледајте избор из којег ће вам се сигурно нешто допасти.

Како скувати свињски гулаш

Ево комада меса и не знате шта да кувате? Брзо скувајте гулаш и скувајте прилог од тјестенине или кромпира.

Састојци

• свињска кашика - 500 г;
• шаргарепа;
• лук;
• парадајзна паста - 2 кашике;
• Лаврусхка
• зелени.

Свака домаћица требала би бити у могућности кухати ово јело, па ћемо корак по корак анализирати рецепт за његову припрему.

1. Месо оперемо и нарежемо на тракице. Ширимо је на врућу таву са уљем и започињемо пржење.
2. У овом тренутку уклоните горњи слој од лука и насјецкајте поврће. Послано у врућим јелима од свињетине.
3. Мркву нарибајте на крупној рерни и такође почните да пролази.
4. На све производе стављамо парадајз пасту и још мало држимо на ватри.
5. Након тога додајте 2 шоље вруће воде и кад сол почне кључати, ставите ловоров лист и пирјајте око 30 минута.

Спремност је лако проверити виљушком. Поспите биљем, искључите шпорет и оставите да кратко одстоје.

Печени бифтек

Па, ако ваша кухиња има електрични роштиљ, али одреске можете пржити у посебној или чак обичној тави.

Све што нам је корисно:

• одмрзнути свињски одресци;
• со;
• млевена паприка;
• лимунов сок.

Мало смо тукли месо, сол и папар са обе стране. Попрскајте соком исцијеђеним из лимуна. Ако су кришке масне, онда је боље пржити без употребе уља. Али боље је масти или додати уље директно у таву, а затим пређите на термичку обраду.

Боље је одабрати време за пржење помоћу стола:

Не заборавите ставити нож док постављате стол.

Сцхнитзел

Да би сав сок остао унутар сваког комада, месо ћемо пржити месом.

Припремите:

• јаје;
• 1 кашика. л млеко;
• 400 г свињске кашике;
• хлебне мрвице;
• зачини
• со.

Месо исецкајте на порције, туците га чекићем. Свака страна добро је подмазана сољу и омиљеним зачинима. Засебно припремамо тесто, једноставно тучемо јаје и млеко виљушком. Овде нарежите сваки одрезак и одмах га уваљајте у комадић дробтине.

У претходно загрејаној тави са биљним уљем, месне приправке преносимо на термичку обраду по 4,5 минута са сваке стране.

Ставимо их у тањир и покријемо поклопцем или фолијом тако да се температура равномерно распореди по целој дебљини. Јело је спремно за вечеру.

Свињско печење у сосу од парадајза

Која је разлика између овог јела и гулаша? Хајде да схватимо.

Требаће нам:

• свињетина - 700 г;
• парадајзна паста - 2 кашике. л .;
• брашно 1 кашика. л .;
• сунцокретово уље;
• ловоров лист;
• со.

Из састава састојака се јасно види да ће матичњака бити густа.

1. Опрано месо исечемо у било којем облику и пошаљемо у шерпу са сунцокретовим уљем. Прво би требало да пржите комаде меса на јакој ватри, а затим га морате смањити.
2. Одвојено пржите брашно у сувој тави до златно смеђе боје. Посламо га у месо, додамо парадајз пасту, лаврусхку, сол и додамо кухану воду.
3. Пустите најмање пола сата на малом пламену док комадићи меса не постану мекани.

У спором шпорету

Већ одавно смо почели да користимо овај гадгет који помаже у брзој и ефикасној припреми разних јела. Свињска вечера није изузетак.

Пилаф

Скухаћемо прави мрви пилаф.

Раширили смо га на столу:

• 500 г пиринчаног пиринча;
• 500 г свињске кашике;
• 2 велике шаргарепе;
• 2 велика лука;
• бели лук - 1 лепа глава;
• ½ кашике кашике цурри, куркума, зира, мушкатни орашчић, коријандер, барберри;
• ловоров лист;
• со.

Пилаф у спором шпорету увек изгледа одлично, тако да не брините ни о чему и само следите ове препоруке:

1. Поврће очистимо, а лук нарежемо на пола прстена, а шаргарепу на тракице. Одмах све бацамо у посуду са мултикукаром са сунцокретовим уљем. Постављамо режим "пржење" и пролазимо.
2. Након 5 минута додајте комаде свињетине са свим зачинима осим белог лука и поново затворите поклопац.
3. Након 7 минута сипајте ловоров лист, равномерно распоредите кухану рижу и полако додајте пола литра воде. Солите, али немојте да мешате садржај.
4. На средину житарица излажемо, не одвајајући, главицу белог лука. Затворите и подесите режим „Кување / пиринач“ на 25 минута.

Тек после сигнала, бели лук треба уклонити и све састојке измешати. Оставите 10 минута, након чега можете да положите јело на тањире.

Говедина Строганофф

Свој јеловник диверзификујемо другим рецептом.

Састојци за говеђи строганофф:

• свињски филе - 350 г;
• лук;
• павлака - 400 г;
• сенф - 2 кашике. л .;
• путер - 40 г;
• со и бибер по укусу.

Разлика између резања меса овог јела је у томе што су траке за говеђи строганофф шире и тање.

1. Месо исечемо, исперемо и вратимо у другарицу тако да вишак течности исцури.
2. Прво у посуду мултикућице спустимо путер са луком, који смо згњечили на пола прстена. У режиму "Пржење" довољно је проћи неколико минута, а затим додати месо.
3. Кад се на њему почне појављивати кора, одбаците киселу павлаку и сенф, со и бибер.Промените режим у „Гашење“.

Довољно 25 минута да свињетина постане мека и засићена кремастим укусом.

Свињска схурпа у шпорет

Овај оријентални први курс припремљен је у више варијација. У неким се случајевима користи чак и воће (шљива, кајсија). Али, припремићемо популарну верзију густе супе за свињску вечеру.

Требаће нам:

• 4 гомоља кромпира;
• 450 г каше;
• бела паприка;
• мрква;
• 2 лука;
• 2 парадајза;
• Хм Зира и Сунели;
• со.

Кување не траје много времена:

1. Свињетину исперите и исецкајте на ситне комаде. Шаљемо у шпорет на 20 минута у режиму "печења" са сунцокретовим уљем.
2. Огуљено поврће ситно насецкамо: лук - у пола прстена, шаргарепа - у круговима, а бибер и парадајз - у коцкицама. Пирјајте све још 20 минута.
3. Отворите поклопац, сипајте кромпир, додајте зачине. Солите, прелијте врућом кључалом водом (2 литре) и продужите време за још 1 сат.

Након сигнала, сипајте насјецкано зеље и раширите мирисну шурпу на дубоке тањире. На Истоку се послужује у дубоким посудама.

Свињска хармоника са сиром

Прилично једноставан рецепт који помаже у припреми оригиналне свињске вечере.

Купићемо следеће производе:

• Свињски врат 600 г;
• 2 парадајза;
• 100 г сира.

Напори ће морати да уложе минимум:

1. Прво оперите филете. Јело се назива хармоника јер се месо не сече одозго на дно сваких 2 цм. Исто радимо.
2. Масу трљамо зачинима и сољу. У сваки део ставите кришку парадајза и сира.
3. Хармонику преместимо у чашу за више кухала. У режиму „Печење“, јело ће бити потпуно спремно за 2 сата.

Боље је да га исечете на комаде не одмах, након што сачекате неколико минута да сир "узме" кору.

Кромпир касероле

Тепсија у спором шпорету припрема се од разних састојака, али у нашем случају је потребно:

• 300 г меса;
• 450 г кромпира;
• зачини
• 100 г шпината;
• со;
• сир
• мала глава лука.

Покварити ово јело готово је немогуће.

Само се држите овог алгоритма:

1. Оперите комад свињетине и исеците на комаде. Затим их истресемо, помоћу млинца за месо, заједно са луком.
2. Овоме додајте со, сецкани шпинат и зачине. Све добро измешати.
3. Ољуштите огуљени кромпир на крупној рерни и половину ставите на намашћено дно посуде. Потом ће бити млевено месо, које сакријемо испод преосталог кромпира, посутог сиром.

80 минута ће бити довољно да издржите јело у режиму "Печење". Срдачна „лења“ вечера је спремна!