Десертни сир - 12 брзих и укусних рецепата

Њежни десертни десерти свидјет ће се и дјеци и одраслима. Неке од њих можете сигурно јести чак и током исхране. Већина десерта са сиром је лагана и мало калорија.

Десертни сир са желатином и воћем

Састојци

• 300 - 350 г домаћег сира;
• 2/3 Арт. средње масна павлака;
• 5 десертних кашика гранулираног шећера;
• 1 велика наранџа;
• 2 ком Киви
• 1 зрела, али не замрачена банана;
• 1 кашика. л лимунов сок;
• 15 г квалитетне желатине;
• ½ кашике пречишћена вода.

Кување:

1. Скувајте сир кроз сито да би производ био мекан и хомоген.
2. Желатину прелијте охлађеном водом и оставите 20 - 25 минута.
3. Скувајте сир са мешалицом заједно са павлаком и песком. У ту сврху добро је погодна млазница са металним ножевима.
4. Натопљени натечени желатин. Не дозволите да мешавина прокуха! Супер.
5. Охлађену масу сипајте танким током до кашике. Побиједите производе заједно.
6. Огулите и насјецкајте све плодове. Кришке банане поспите лимуновим соком.
7. Ставите воћне кришке у силиконски калуп и распоредите масу скуте.

Нека десертни сир са желатином и воћем замрзне на хладноћи. Окрените посуду с њом на равну плочу. Украсите посластицу по вашем укусу.

Са бананама

Састојци

• 1 пуна чаша скуте (по могућности домаћи);
• 1 кашика. л зрнати желатин;
• килограм ананаса у конзерви;
• 1 јаје
• 4 зреле, али не и црне банане.

Кување:

1. Натопите желатину у хладној води према упутствима. Након 20 минута, када суви састојак набубри, на лаганој ватри доведе до појаве првих мехурића, али не кључајте. Охлади се мало.
2. Самљети банане у блендеру са сиром и ананасом.Неколико комада ове последње оставља за украшавање десерта.
3. Сипајте припремљену топлу желатину воћу и скути и измиксајте масу.
4. Убаците у њу туцано све до лепршаве пене.
5. Масу распоредите у силиконске калупе и ставите на кришке ананаса.
6. Десерт извадите из скуте и банане на хладном најмање 2,5 сата.

Ако силиконски калупи нису били при руци, можете користити обичне шољице за кафу прекривене фолијом.

Скува Ускрс

Састојци

• 600 - 650 г масног сира;
• пола пакетића путера;
• 1 кашика. средње масна павлака;
• 4 сирова жумана;
• пола чаше шећера;
• ванилин шећер по укусу;
• пола чаше кандираног воћа и грожђице без семенки.

Кување:

1. Скухајте сир са потопним блендером, без обзира на то колико су били масни и меки.
2. Комбинујте припремљени млечни производ са павлаком, омекшаним маслацем и две врсте шећера. Последњи који сипа беланцане протеине.
3. Пошаљите добро измешане састојке у лонцу на шпорет и загрејте на лаганој ватри, непрестано мешајући.
4. Маса ће постати течна. Када мехурићи ваздуха оду са дна, можете да уклоните таву са шпорета и охладите.
5. Сипајте опрано и осушено кандирано воће, грожђице у течну базу.
6. Чисти сир, пресавијен у два слоја, пресавијен у посебан облик за Ускрс.
7. Посуду напуните топлом смешом, обмотајте крајеве газе и ставите тањир са било којим теретом на врх.
8. Оставите "дизајн" у овом облику цијелу ноћ на хладном. Одоздо, испод обрасца, мора бити посуда у коју ће се дренирати серум.

Готов Ускрс окрените на тањир и уклоните газу. Декамере украсите преливом од пецива.

Једноставан десерт од сира на дијети Дуцане

Састојци

• 1 кашика. природни сок од поморанџе;
• 1 кашика. л лимунова корица;
• 100 г сира без масти;
• 1 кашика. л квалитетна желатина;
• 2 јајета;
• ½ г стевије;
• ½ кашике кашике ситна со.

Кување:

1. Утрљајте лимунову корицу врло ситно.
2. Потопите желатину 6 - 7 минута у благо загрејаној води. Затим исцедите течност из ње.
3. Сипајте сок у лончић, загрејте и у њега пребаците скути, стевију и желатину.
4. Солите беланчевине, туците у густу пену и помешајте у кашику масе.
5. Сипајте "тесто" у калупе.
6. Оставите посластицу на хладном неколико сати.

Готов ПП десерт може се пробати и на најстрожој дијети.

Слатке пецива са сиром

Састојци

• 200 - 250 г скуте с мало масти;
• 100 - 150 г свеже каше од ананаса (може се заменити конзервираним воћем);
• 3 кашике десерта киселе павлаке;
• 7 - 8 танких палачинки према било ком рецепту;
• 1 ком Киви
• 8 - 9 бобица свежих јагода;
• чоколадни чип.

Кување:

1. Прокухајте сир кроз најмање сито. Помешајте је са павлаком.
2. Воће и бобице оперите, по потреби огулите. Исеците на средње кришке.
3. Палачинке се окрећу и развлаче на водоравној површини. Траком 1/3 од ивице основице раширите масу скуте и део воћа / бобица.
4. Сваку пролећну ролу лагано ваљајте. Ставите радне комаде на хладно око 1,5 до 2 сата.

Приликом сервирања нарежите пецива на комаде и украсите чоколадним чипсом.

Десертни бисквитни десерт без печења

Састојци

• 24 ком. кратко печени колачићи;
• 1 пуна чаша меког сира;
• ½ кашике гранулирани шећер;
• 1 пуна чаша киселе павлаке;
• 1 кашика. л квалитетна желатина;
• 80 мл хладне воде.

Кување:

1. Желатину сипати у хладну воду и оставити да набубри. Пребаците добијену густу масу у посуду и загрејте. Желатина би требало да се потпуно растопи.
2. Проциједите садржај тепсије.
3. У засебној посуди туците преостале састојке (осим колачића) док не постану глатки.
4. У бујну масу сипајте желатину и добро измешајте.
5. Ширите колачиће у обрасцу. Сипајте сваки слој креме из последњег корака.

Охлађену "торту" од сира и колачића охладите без печења и исецкајте на порције. По жељи можете украсити посластицу свежим / конзервираним бобицама.

Како направити Бланмангеа

Састојци

• ½ кашикеобрано млеко;
• 15 г квалитетне желатине;
• ½ кашике шећер у праху и 1 врећица ванилин шећера;
• 200 - 250 г скуте;
• ½ кашике павлака;
• 2 прстена од ананаса (конзервирана храна).

Кување:

1. Комбинујте желатину са охлађеним млеком и оставите 20 до 25 минута.
2. Скухајте сир с двије врсте шећера и умијешајте киселу павлаку у ову масу. Умутите састојке миксером.
3. Загријте млеко заједно са гелирајућом компонентом натеченом у њему, али немојте га пустити да прокључа.
4. Добивену мешавину нежно сипајте у шлаг, додајте минијатурне комаде ананаса и све измешајте.
5. Ставити масу у силиконски калуп и ставити на хладно 5-6 сати.

Готову посластицу украсите узорцима џема или џема.

Брзе крофне са шећером

Састојци

• 1,5 тбсп. просијано брашно;
• 1 јаје
• 7 кашика за дезерт гранулираног шећера;
• 200 - 250 г домаћег сира;
• 0,5 чајне кашике газиране соде;
• 1,5 тбсп. рафинирано уље;
• шећер у праху без додатака.

Кување:

1. Скухајте сира виљушком, убаците садржај сировог јаја и сав песак у њега.
2. Додајте преостале лабаве компоненте осим праха. Замесите густо тесто. Не би требало бити превише лепљиво. Оставите масу 20 минута да се инфузује.
3. Поделите тесто на 2 дела и сваки разваљајте у „кобасицу“. Изрежите их и из добијених комада разваљајте уредне мале куглице.
4. У тепсији добро загрејте рафинирано уље и пошаљите мале куглице у облику куглица. Кувајте их док не порумени са сваке стране.

Готове крофне ставите на папирне пешкире, а затим их сипајте у дубоку лепу посуду и поспите са пуно шећера у праху.

"Стара Рига" - класични рецепт

Састојци

• 1,5 тбсп. ананас сок;
• 400 - 450 г скуте;
• 1 лименка ананаса (конзервирана храна);
• 1 пуна чаша јако масне креме;
• ½ шоље кондензованог млека;
• 25 г квалитетне желатине.

Кување:

1. Сипајте желатину у паприку. Танким током, непрестано мешајући, улијте у њега воћни сок.
2. Кад желатина набрекне, пошаљите посуду с њом на лагану ватру. Сачекајте потпуно растварање сувих зрнаца. Не доводите масу до врења. Супер.
3. Скухани сир проциједите кроз сито са најмањим отворима. Комбинујте је са кремом и туците док не постане глатко.
4. У котач додајте кондензовано млеко и ванилин. Наставите бичање неколико минута.
5. Сипајте мале комадиће воћа у кашику масе, додајте им сок и желатину. Добро измешајте широком кашиком.
6. Сипајте смесу у мале силиконске калупе.

Након 6 - 7 сати на хладном можете десерт претворити на тањире и послужити гостима. Вреди га украсити кондензованим млеком, чоколадом или само свеже млевеним циметом.

Десерт од скуте и кафе

Састојци

• 200 - 250 г масног сира;
• 5 десертних кашика киселе павлаке (најмање 20%);
• 4 ком колачи од печеног млека;
• 30 мл свеже скуваног еспресса (кафе);
• пола чаше белог шећера.

Кување:

1. У велику посуду пошаљите сав масни сир. Ако је са житарицама, онда их претходно обришите ситним ситом. У исту сврху можете користити потопни блендер који ради при малој брзини.
2. Сипајте сав шећер одједном у сир и помешајте састојке кашиком. Додајте павлаку и поновите шлаг.
3. Морате радити миксером / миксером док се сва слатка зрнца у маси потпуно не растопе. Конзистенција масе треба да буде средња - ни превише танка, нити превише густа.. Одложите неко време шлаг.
4. Разбити колачиће на велике комаде, половицу ставити у две широке чаше и налити малу количину кафе.
5. Затим ставите половину скуте масе, поделите је у две чаше, прекријте све преосталим колачићима и поново додајте кафу.
6. Последњи који дели остатак скуте масе.

Охладите посластицу и украсите је по вашој жељи.

Дијетални чизкејк

Састојци

• 700 - 750 г сира без масти (у облику пасте);
• 70 г течног меда;
• 1 пакет ванилина;
• 200 - 250 г јабука;
• 2 јаја
• 20 мл биљног уља;
• 30 г брашна;
• 50 г зобене каше;
• 20 г било којег ораха.

Кување:

1. Зобену кашу пошаљите у млин за кафу и прерадите до брашна.
2. Додајте грубо сецкане орахе, 40 г меда, путер и обично брашно.
3. Замесите тесто рукама, обликујте у грудвицу и оставите га четврт сата.
4. Након тог времена расподелите масу у равномерном слоју и добро је прихватите.
5. Јабуке огулите, исецкајте на мање комаде и ставите у тигањ. Залијте их преосталим медом и пирјајте под поклопцем док не омекшају.
6. Преостале састојке умутите заједно: скуте у облику пасте, ванилије и јаја.
7. Сједините масу скуте са охлађеном јабуком и све умутите миксером.
8. Налијте надјев на торту од зобених пахуљица и кухајте дијетални десерт од скуте у пећници на воденој купељи 50 минута.

Оптимална температура за печење десерта је 160 степени. Пре узимања узорка, качкаваљ треба добро охладити, а у идеалном случају оставити да се охлади целе ноћи.

Домаћи суфле од сира

Састојци

• 200 - 250 г скуте;
• 2/3 Арт. павлака;
• 1 пуна чаша масног млека;
• 70 г гранулираног шећера;
• 15 г проверене желатине;
• 1 прстохват ванилин.

Кување:

1. Обе млечне производе помешајте у великој посуди (треба да буду на собној температури), додајте ванилин и сав песак.
2. Бичите на било који погодан начин. Маса треба да постане хомогена. Радите миксером / миксером док се кристали шећера потпуно не растопе.
3. Желатину прелијте преко млека, а затим загрејте натечени производ и сачекајте да се потпуно не растопи у течности.
4. Танким током улијте млеко са желатином у мешавину скуте.
5. Оставите масу да се охлади 7 - 8 минута, а затим поново победите. До тог тренутка требала би почети лагано гелирати, али још не смрзавати.
6. Распоредите суфле у посуду и пошаљите на хладно 1,5 - 2 сата.

Поновно шлагање масе након хлађења ће омогућити припрему најнежнијег суфле. Иначе испада само скута.

Можете украсити посластицу свежим бобицама.

Скуте од десерта одличан су начин да нахраните домаће не вољене од многих, али такав користан млијечни производ. У наведеним делицијама укус скуте маскира се разним слатким додацима који пију уста. Стога ће је и најмањи и најфинији чланови породице јести са задовољством.