Млевено месо за белце може се припремити на различите начине и само ако то урадите како треба уз додатак правих производа, постаће невероватно укусно, нежно и сочно.
Садржај материјала:
Сочно млевено месо за бељаке - класичан рецепт
Веома сочно млевено месо за белце може се припремити по најједноставнијој традиционалној рецептури.
Основни састојци:
- око пола килограма било каквог надева;
- зачини по вашем укусу; обично се користе со и бибер;
- један лук;
- близу чаше млека.
Процес кухања:
- Ставите изабрани надјев у посуду, додајте лук врло ситно сецкан или прошао кроз блендер.
- Све поспите зачинима, сипајте млеко, масу добро изгладите на чинији или столу.
- Као резултат, ваше пуњење не би требало да буде прегусто, само што ће се у овом случају десити сочно.
Кување говедине
Пуњење од говеђег млевеног меса је вероватно најпопуларније. Није превише масна, укусна и умерено сочна.
Основни састојци:
- 50 милилитара воде или млека;
- мљевена говедина - 400 грама, можете узети комад меса и увити;
- било која зачина по вашој жељи;
- један лук средње величине.
Процес кухања:
- У готово месо додајте зачине, сецкани лук и додајте изабране зачине. Овде су најприкладнија обична сол и црни бибер.
- Сипати у воду или млеко. Нема велике разлике шта користити. Масу добро измутите и напуните беланцима.
Савршен надјев са млевеном пилетином
Сочно и укусно млевено месо за бело месо добија се од пилетине. Такво печење је мање калорично. Најбоље је узимати филе од меса.
Основни састојци:
- 500 грама пилетине;
- један средњи лук;
- зачине по вашој жељи;
- око 100 милилитара воде или млека.
Процес кухања:
- Месо перемо, уклањамо сав вишак са њега и сушимо га папирним пешкиром или на природан начин тако да нема вишка влаге.
- Пролазимо кроз млин за месо, можете користити миксером, али тада ће млевена пилетина изаћи баш као пире кромпир.
- Додајте му изабране зачине, измијешајте, а затим насецкани лук нарежите на мале коцкице и залијте млеком или водом.
- Још једном добро измијешајте масу, не сме бити превише тврда и густа. По потреби додајте још мало течности и беланца додајте пуњењем.
Млевено свињетина
Основни састојци:
- млевена свињетина - пола килограма;
- со, мешавина паприке и других зачина;
- један лук;
- 3-4 кашике млека, воде или чорбе.
Процес кухања:
- Пуњење се стави у посуду, дода се у њега лук, који је претходно ситно исечен или млевен на ситној рерни.
- Тамо додајемо зачине, обично довољно соли и бибера, али можете користити и нешто друго.
- Сипајте хладну воду, млеко или чорбу, масу темељито умутите, чак је мало можете тући вилицом или пикантом. Добијена смеша користи се за пуњење.
Пуњење за лењо белце
Лијени бијелци одлична су опција за оне који се не желе дуго бркати. Уосталом, довољно је да направите пуњење и тесто, сједините их и пржите.
Резултат ће бити брзо, укусно, укусно јело, помало подсећа на палачинке, само са месом.
Основни састојци:
- разне зачине на основу ваших склоности;
- један лук;
- два чешња белог лука и свежег биља;
- око 500 грама било ког надева.
Процес кухања:
- Млевено месо се шаље у посуду средње величине, додајте му лук и бели лук, које претходно требате самљети рерном или једноставно исећи на мале коцкице.
- Поспите ову мешавину одабраним зачинима, на пример, со и бибером, можете додати мало биља за јачу и засићенију арому. Тамо стављамо свеже зачинско биље, ситно ситно и све добро промешамо док не постане глатко.
- Измешајте добијену масу са тестом и пржите беланца.
Класично тесто на белом
Постоји много рецепата за тесто за бело, али ако желите пробати оригинално јело, онда направите основу на традиционалан начин.
Основни састојци:
- пола мале кашике соли;
- око 20 грама свежег квасца;
- чаша воде;
- три кашике биљног уља;
- око три чаше брашна или мало више.
Процес кухања:
- Подгријану означену количину воде мало загрејте, али тако да течност није јако врућа.
- Да бисте убрзали процес, можете додати мало шећера, али не нужно. У њу сипајте сол и ставите квас. Добро измешајте.
- У смјесу ставите све преостале компоненте са листа и гњечите док се не добије еластична кврга. Ако је потребно, додајте брашно или смањите његову количину.
- Пре употребе оставите масу најмање један сат на топлом месту. За то време можете припремити пуњење.
Шта додати млевеном месу за белце да постане још укусније?
Ако желите да добијете најукуснији надјев, онда користите две врсте надева. Једна може бити говедина или пилетина, а друга маснија, попут свињетине или јањетине.
Али чак и ако их правите од мршавог меса, још увек можете да покушате да исправите ситуацију, а пре него што напуните беланца додавањем комада леда. Све направите што је брже могуће, тако да се лед почео топити већ током процеса пржења. То ће довести до чињенице да апсорбује месни сок, све кориштене зачине, а пуњење ће испасти нежније и ароматичније.
Још једна тајна је употреба хладне воде или млека. У млевени месо додајте мало течности да постане течније. Као резултат тога, белци ће бити сочнији и богатији.
Не заборавите на лук. Не стављајте превише, мора се поштовати пропорција 2: 1.
Да бисте побољшали укус, млевеном месу додајте кувану пиринач, гљиве, павлаку, бундеву и што је најважније - не заборавите на зачине, јер су они основа. Поред соли, обичног црног бибера, користите бели лук, лековито биље које добро одговара одабраном месу, као и свеже и сушено биље.
