Укусна је по укусу и лако се припрема - пецива од купуса кухана у киселој павлаци и парадајз сосу, али нису многе домаћице спремне да удовоље родбини. Сложеност и трајање кувања је алармантно. Ако знате како кухати пецива купуса по класичном рецепту, убудуће можете извести експерименте са пуњењем и презимити за различите укусе.

Класични ролат у зељу у сосу од парадајза и киселе павлаке

Најчешћи начин кухања пецива од купуса, који никога неће оставити равнодушним ко ће пробати ово јело.

За кување вам је потребно:

  • млевено месо од листића - 0,5 кг;
  • груби пиринач - 150 г;
  • свежа шаргарепа - 200 г;
  • парадајз - 250 г или 150 г кечапа;
  • обични купус - 2 кг;
  • млевена говедина - 0,5 кг;
  • со, зачини (према преференцијама укуса);
  • нерафинирано сунцокретово уље - 50 г;
  • пар ловорових лишћа;
  • бели лук - 250 г;
  • грашак од грашка (цео) - 5 ком;
  • павлака - 200 г.

Кување мора почети:

  1. Купус прокухајте, охладите и одвојите листове, исеците очврснуте жиле у подножју и лагано их побијте;
  2. Кухајте пиринач до половине кувања;
  3. Измешајте 2 врсте млевеног меса, со и бибер по вашем укусу;
  4. Ситно исецкати лук и додати један део млевеном месу, заједно са пиринчем;
  5. Мркву мркву;
  6. Од листа купуса обликујте коверту и припремљено млевено месо, а врх ставите пуњење;
  7. Загријте таву са маслацем и испржите пецива са купусима са обе стране, а избегавајте пржење са дијеталном храном;
  8. Савијте у шерпици;
  9. Други део лука испржите са шаргарепом до златно браон боје;
  10. Парадајз прелијте кључалом водом, ољуштите их, нарибајте и додајте киселу павлаку, измешајте;
  11. Пошаљите парадајз у шерпу за лук и шаргарепу, прокувајте;
  12. Сипајте сос у посуду са купусима и баците лист ловоровог листа и бибера;
  13. Пошаљите да се пече у рерни на 180 ° 40 - 60 минута.

Важно! Пиринач који се додаје млевеном месу кувајте док се не скува. То ће доћи у процесу гашења.

Мирис готовог јела прошириће се по кући и окупиће све у кухињи. На столу послужите пецива од купуса са павлаком.

Кување од пекиншког купуса

За пецива купуса из пекиншког купуса требаће вам:

  • просечна глава купуса;
  • браон пиринач - 300г;
  • шаргарепа - 2 комада;
  • со, обична паприка - по укусу;
  • бибер - мирисни грашак - 3 комада;
  • млевена свињетина - 500 г;
  • ловор - 1 лист;
  • чврсто уље - 5 г;
  • уље од шипак - 50 г;
  • парадајз кечап - 3 кашике;
  • лук - 2,5ком;
  • филтрирана вода.

Кување из пекиншког купуса по реду

  1. Кухајте пиринач до половине кувања;
  2. Купус раставите на лишће и потопите га у кипућу воду неколико минута, а затим одмах охладите у хладној води;
  3. Исецкајте лук;
  4. Мркву мркву нарезати на решетки или комбајни;
  5. Загријте таву са уљем, пирјајте шаргарепу и сецкани лук 7 - 8 минута испод поклопца;
  6. Комбинујте све састојке: млевено месо, пиринач, ½ дела пирјеног поврћа, со и бибер по укусу;
  7. Ољуштите млевено месо у лишће попут коверти;
  8. Пржите роладе купуса у загрејаној тави на маслацу до укусне коре;
  9. Склопите ролице купуса у лончић и сипајте у сос од парадајза и 2 дела поврћа;
  10. Ставите ловор, грашак и сипајте воду тако да прекрије пецива од купуса;
  11. Ставите на шпорет, прокухајте и крчкајте на лаганој ватри око пола сата.

Послужите се за столом, сипајући доста брескве, која се испоставила током паприке, павлаке или мајонеза.

Пуњено пилетином

Роладе купуса, у које се пуни млевена пилетина, имају деликатан укус. Испадају сочно и укусно.

За припрему овог јела требат ће вам:

  • купус - 500-600г;
  • маслиново уље - пар ст. л .;
  • лук - 1 глава;
  • шаргарепа - 1 комад;
  • млевено пилеће месо - 500 г;
  • бели округли пиринач - 150 г;
  • кечап од здробљених парадајза - 2 кашике. л .;
  • сол и зачин по укусу.

Припремите јело овим редоследом:

  1. Мркву нарибајте на рерни за поврће и пржите у тави;
  2. Измешајте млевено месо, пиринач, шаргарепу, 1 кашика. л уља и парадајз сос;
  3. Ставите главицу купуса у посуду у коју се оштрим ножем исече шејкер, прелијте водом и ставите на ватру, кухајте око 10 минута, уклоните горње кувано лишће и поново кувајте главицу купуса, охладите лишће и изрежите задебљања;
  4. Увијте пуњење у лишће у облику правоугаоника;
  5. Ставите ролнице купуса у гулаш;

Да бисте испунили:

  • бели лук - пар чена;
  • павлака - 200 г;
  • лук и мрква -1 пц;
  • со, мешавина паприке по жељи укуса;
  • сунцокретово уље (биљно) - 3 кашике;
  • кечап (сос од парадајза) - 200 г;
  • чорба - 200 г;
  • зелени.
  • припремите пуњење: на уљу пржите насјецкани лук и шаргарепу, додајте кечап, прстохват соли, мљевену паприку и пирјајте 8 минута;
  • сипајте јуху и готов сос у облик, додајте сецкани бели лук;
  • ставите у претходно загрејану рерну на температури од 180 ° током пола сата;
  • додајте киселу павлаку, отворите поклопац и држите у рерни још 25 минута.

Важно! Ставите купус у пластичну кесицу, чврсто га затворите и пошаљите у замрзивач на 2 до 3 дана. Одмрзните на собној температури и одмах је користите за припрему пецива са купусом.

Послужите готово јело, посуто биљем.

Пуњени купус у сосу од парадајза и врхња са печуркама

Поред тога, необичан рецепт је и дијететски.

Састојци

  • биљно уље -4 кашике. л .;
  • меки сос од парадајза - 60 г;
  • свеже печурке (гљиве могу бити) - 0,3 кг;
  • чврсто уље - 30 г;
  • бели лук - 2 средње главе;
  • павлака (немасна) - 150 г;
  • купус - 0,6 кг;
  • со, мешавина љуте паприке по укусу.

Редослед припреме:

  1. Огулите купус, кувајте купус 4-6 минута, уклоните готове листове и наставите да кључате онолико дуго колико је потребно;
  2. Скините са листова заптивке;
  3. Ољуштите лук и доведите до прозирности у уљу;
  4. Печурке скухајте, исеците и додајте у шерпу са луком и поново пржите;
  5. Додајте со и бибер по укусу;
  6. Готов надјев ставите на листове купуса и преврните ролице купуса;
  7. Пржите производ на маслацу и ставите у лончић;
  8. Пуњени купус са гљивама прелијте рибаном кашиком парадајза и павлаке, затворите посуду и крчкајте 45-60 минута.

Пре сервирања прелијте сосом и поспите зачинским биљем.

Са шаргарепом и луком

Међу мноштвом рецепата и надјева за пуњени купус, не можете пропустити предјело од пуњеног купуса.

Ово је занимљиво:Како кухати купус пуњен мљевеним месом?

Да бисте се припремили, требаће вам:

  • бели купус - 1 кг;
  • љута паприка -2 комада;
  • 2,5 тбсп. л шећер
  • 2 кашике. л коријандер (сецкани);
  • 200 г сјеменског уља;
  • 240 г столног сирћета;
  • 4 белог лука;
  • лук - 5 грла;
  • шаргарепа - 9 комада;
  • со-4 кашике кашике;
  • пола литра воде.

Почињемо са кувањем:

  1. Уклоните оштећене листове са главе и кухајте 4 - 9 минута, одаберите меке листиће, окрените вилице, поново кухајте и поново уклоните готове листове;
  2. Изрежите вене од листова;
  3. Лук нарежите у полукруг и пржите на уљу док не омекша;
  4. Мркву нарибајте на решетки или исецкајте у комбајни;
  5. Ситно исецкати бели лук или исећи кроз бели лук;
  6. Помешајте лук, шаргарепу, бели лук, коријандер, не солите;
  7. Завијте пуњење у купус и ставите у шерпу са слојевима пецива од купуса са шаргарепом и луком;
  8. Сваки слој поспите танким кришкама љуте паприке;
  9. Сипајте воду у тепсију и ставите терет на врх;
  10. Држите 5 до 6 сати.

Јело је погодно за све вегетаријанце и оне који подржавају здрав начин живота и поштују верске постове.

Лијени купус се пече у сосу од рерне

Кување овог јела ће се свидети онима који немају времена да проведу дуго у кухињи.

Прочитајте и:пециво купуса у спореној шпорет - рецепт

Основни састојци:

  • млевено месо (било које) - 800 г;
  • Сос од киселе павлаке и кечапа - 4 кашике. л;
  • полирани округли пиринач - 250г;
  • мрква - (једна средина);
  • два јаја;
  • вилице купуса - ½ дела главе купуса;
  • обични лук - 2 ком .;
  • сол и зачин по укусу;

Процес кухања:

  1. Сјецкајте лук 1 комад и додајте млевеном месу;
  2. Згњечите купус ситно и прелијте кипућом водом;
  3. Припремите пиринач, кувајте га до скоро готовог;
  4. Измешајте млевено месо, купус, кухан пиринач, сирово јаје, прстохват соли и зачин;
  5. Пржите лук и шаргарепу, рендану на рерни у лонцу;
  6. Додајте сос од парадајза, посолите и додајте млевене пљескавице да се прже;
  7. Пирјајте 45-50 минута на 180 ° степени, пре кувања ставите киселу павлаку и поспите зачинским биљем.

Љето пециво од купуса у сосу у рерни је сочно, ароматично и веома укусно.

Јела са разним пуњењем умотана у лишће различитих биљака популарна су у многим кухињама света, али пецива од купуса у сосу од парадајза и киселе павлаке заузимају своје доминантно место.

Прочитајте и:пецива од купуса - рецепт за кување

Слично:Још од аутора: