Постоји неколико рецепата за прављење балона. Ову укусну хрскаву посластицу преливен медним сирупом лако је направити код куће.
Садржај материјала:
Цхуцк Цхуцк - класични рецепт
Савладавши ову методу припреме цхак-цхака-а, можете експериментирати, сваки пут када направите слатко јело на нови начин.
Требат ће вам:
- 0,5 кг пшеничног брашна;
- 5 великих јаја;
- 120 г шећера;
- 5 г соли;
- 5 г прашка за пециво;
- 200 г меда;
- 150 мл биљног уља.
Корак по корак рецепт:
- Умутите јаја са сољу, прашком за пециво и 20 г шећера. Додајте просијано брашно и гнетите тесто тако да прво радите кашиком, а затим рукама.
- Тесто се остави да одмара 15 минута, прекривено пешкиром.
- Након тог времена, готова основа се уваља у колач и остави да се мало осуши. То ће олакшати процес сечења производа.
- Слој се сече на траке ширине 2 цм, које се међусобно преклапају и сечу на комаде дебљине 3 мм.
- У дубокој тави загрејати уље. У резултирајућим деловима печења гредице се спуштају и прже до златножуте боје.
- С путера се тесто пребаци у сито или папирни пешкир.
- Преостали шећер и мед загреју се и кувају 2 минута.
- Пржене гредице преливају се врућим сирупом и док се мед не смрзне, положи се главно црево у облику клизача.
- Пре послуживања, десерт се чува у фрижидеру 40 минута.
Савет: сол се мора додати у тесто за чак-чак, јер ће се у супротном десерт чинити свежим.
Татар посластица
Велики пахуљица направљена по овом рецепту изгледаће спектакуларно на празничном столу.
Састав:
- 320 г брашна;
- 2 јаја
- 50 г шећера;
- 3 г соли;
- 10 г путера;
- 70 г меда;
- 40 мл млека;
- 100 мл сунцокретовог уља.
Фазе кувања:
- Охлађене жуманце умутите миксером са шећером и додајте комад растопљеног путера.
- Одвојено, беланца истуците са соли до пена и комбинујте обе формулације.
- Додајте млеко, додајте просијано брашно, гнетите тесто и оставите да лежи 30 минута.
- Затим разваљајте танку торту и исеците је на дуге правоугаонике. Сваки део је подељен у неколико трака.
- Делови се у деловима прже дубоко, а затим се вишак уља уклања папирним пешкиром.
- Сируп се кува од меда и шећера 2 минуте у које се умеша тесто док је још топло. Ставите их клизачем.
- Пре сервирања, чак-чак у Татару чува се у фрижидеру док се не очврсне.
Прочитајте и:како кувати брусилицу
Оријентални десерт са медом
Ова се делиција припрема врло брзо и само се топи у устима!
Листа производа:
- 4 јаја
- 350 г брашна;
- 3 г соли;
- 40 мл воде;
- 200 г меда;
- 40 г шећера;
- уље за пржење.
Редослијед поступака:
- Од јаја, брашна и соли замените тесто.
- Основа је подељена на 4 дела, од сваког се обликују куглице, а затим се ваљају у колаче.
- Слојеви се исецкају на танке траке и мало осуше.
- У шерпици загрејте уље и раширите тесто у деловима, пржећи док не поприми ружицу.
- Вода, мед и шећер се стављају у мали лонац и кухају док се слатка зрнца потпуно не отопе.
- Пржене сламке излити у посуду и прелити врућим сирупом.
- Да би десерт добро натопљен, чисти се у фрижидеру сат времена.
Како кувати Басхкир Цхуцк Цхуцк-а
Технологија припреме теста за ову посластицу разликује се од рецепта на татарском.
Састав:
- 500 г брашна;
- 4 јаја
- 20 мл растопљеног путера;
- 2 г соли;
- 2 г соде;
- 0,5 л биљног уља;
- 100 г шећера;
- 150 г меда;
- 50 г кандираног воћа.
Кораци припреме:
- Брашно се комбинује са сода и просијано. Умутите у јаја, додајте путер и гнетите меко тесто. Оставите на столу сат времена.
- Торту разваљајте и исеците прво на тракице, а затим на мале квадратиће.
- Уље се загрева у котлу. Комадићи теста у малим порцијама сипају се у дубоку масноћу и прже се до укусне ружичасте нијансе.
- Сируп се прави од меда и шећера.
- Гредице тијеста се гомилају, залијевају сирупом и посипају сјецканим кандираним воћем.
- Пахуљица базкир-чичка са медом пре послуживања чисти се у замрзивачу четврт сата.
Није додата јаја
Чак и без овог важног састојка, можете скувати мирисни, укусни и нежни цхуцк цхуцк.
Биће потребно:
- 150 г шећера;
- 450 г брашна;
- 100 мл воде;
- 50 г меда;
- 200 мл киселе павлаке;
- 3 г соли;
- 200 г језгра ораха;
- печење.
Напредак у кувању:
- Посољена павлака, комбинована са просијаним брашном и замети меко тесто. Одложите на 15 минута.
- Загрејану воду, сипајте у њу шећер и мешајте док се потпуно не отопи. Пламен горионика се смањује, након 15 минута, сирупу се додаје мед, меша се док не постане глатко и уклони се са шпорета.
- Ножем ситно исецкајте орахе.
- Из припремљеног теста се разваља слој, који се реже најпре широким тракама, а затим танким тракама.
- Производи се пеку дубоко и рашире на папирним убрусима.
- Хрскаве гредице посипају се орасима, прелију сирупом, измешају, сложе у слајд и послуже на столу.
Необична могућност вотке
У овом рецепту вотка делује као прашак за пециво и конзерванс. У готовом дезерту присуство алкохола се не издаје.
Биће потребно:
- просијано брашно - 0,4 кг;
- јаја - 2 ком .;
- водка - 30 мл;
- со - прстохват;
- мед - 250 г;
- гранулирани шећер - 70 г;
- сунцокретово уље - 0,4 л.
Процедура
- Охлађена јаја умутите шлагом и сипајте у брашно. Додајте вотку и со. Тијесто гњечите прво шлагом, а затим рукама.
- Од тијеста се формира куглица и поставља се на хладно место 30 минута.
- Затим торту разваљајте и исеците на произвољне комаде.
- Тесто се пржено пржи у кипућем уљу, а уклања се жлицом на салвети.
- Мед се кува са шећером док не постане пенаст.
- Охлађено чоколадно чоколадно гробље преливено је топлим сирупом и послужено на столу потпуно охлађено.
Са кондензованим млеком
Замјењујући мед са кондензованим млијеком, можете добити не мање укусну и оригиналну посластицу.
Требат ће вам:
- 0,25 кг брашна;
- 2 јаја
- 20 г шећера;
- 2 г соли;
- 60 мл обраног млека;
- 15 г путера;
- 350 г кондензованог млека;
- 0,25 литара биљног уља.
Корак по корак рецепт:
- Од јаја, шећера, брашна, путера и млека замените тесто.
- База се охлади, разваља и исече на танке тракице. Сваки од њих је подељен у 3 до 4 дела.
- У котлу загрејте уље, умочите тракице тесто и пржите их док не поприме златну боју.
- Вишак масноће уклања се са готових производа.
- Пржене сламке ставите у посуду и прелијте кондензованим млеком. Формирајте брдо.
- Посуда се чисти у фрижидеру да се натапа сат времена.
Цхуцк Цхуцк
Укусни аналог оријенталних слаткиша може се брзо припремити без грицкања теста и пржења.
Потребне компоненте:
- 200 г кукурузних штапића;
- 180 г путера;
- 500 г маслаца.
Поступак кувања.
- Тоффее се ослобађа од омота од бомбона, ставља се у лончић са уљем и топи на минималној ватри, непрестано мешајући.
- Сваки штап брзо се умочи у врућу масу.
- Иако се кафић не замрзава, десерт се поставља у облику пирамиде.
- Посластица је спремна за јело након стврдњавања.
Домаћи чук-крек, припремљен према било којем од предложених рецепата, дуго остаје мекан. Може се чувати у херметички затвореној контејнери 2 до 3 недеље.
