Знајући како укусно и брзо скувати рибу, домаћица ће за неколико минута моћи да организује срдачан пун ручак или вечеру за целу породицу. Остаје само одабрати одговарајућу прилог за добијено јело. Најбољи рецепти са посластицама са рибом сажети су у наставку.

Риба под поврћем маринада

Састојци

  • килограм рибе без костију;
  • 3 велике шаргарепе;
  • 3 лука;
  • 3 парадајза;
  • 1 гомила першуна;
  • пола лимуна;
  • биљно уље;
  • со;
  • бибер;
  • млевени цимет и ђумбир.

Кување:

  1. Рибље лешине су извађене, очишћене од свега сувишног, испране и исечене на комаде заједно са гребеном.
  2. По врху, кришке су посуте сољу, бибером, прелијте соком од цитруса (на пола). Састојци се добро измешају и оставе 20 - 25 минута за киселост.
  3. Све поврће огулимо и нарежемо на средње кришке. Шаргарепу можете насјецкати крупно решетком.
  4. Поврће треба посолити и пржити у загрејаном биљном уљу. Додајте бибер, цимет, ђумбир, масу потамните 8 - 9 минута и сипајте преостали лимунов сок.
  5. Биљна маса се поставља у топлотно отпорном облику у два слоја. Између њих су комади рибе.

Јело се пече у врућој рерни 45 - 55 минута. Гарнирано насјецканим зеленилом.

Како кухати рибу у рерни

Састојци

  • 300 г филета ружичастог лососа;
  • килограм кромпира;
  • 2 шаргарепе;
  • 2 лука;
  • кисела павлака / мајонез по укусу;
  • со;
  • 50 мл прокуване воде по лонцу.

Кување:

  1. Од ружичастог лососа користиће се само филетиће. Треба је исећи на мале идентичне коцке и посолити.
  2. Кромпир насјецкајте средње коцкице и поспите сољу.
  3. Преостало поврће насјецкајте и додајте со.
  4. Прво поспите ружичасти лосос у саксије, а затим кромпир и друго поврће.
  5. Зачините са павлаком / мајонезом. Биће довољно 2 - 3 кашике. л за свако сервирање.
  6. Производи се пуне водом.

Да бисте рибу припремили у рерни по тако сочном и нежном рецепту, морате је послати у ормар који је већ претходно загрејан на 190 степени. Пеците 40 - 45 минута.

У тијесто

Састојци

  • 400 г било које кости без кости;
  • 1 пилеће јаје;
  • пола чаше брашна;
  • биљно уље;
  • 1 чешња белог лука;
  • 1 гомила зеленог копра;
  • 0,5 кашичице соли;
  • 1 прстохват соде;
  • 1 прстохват рибље зачине.

Кување:

  1. Да бисте скухали рибу у тесту, пре свега, морате је исећи на комаде средње дебљине. Замрзнуту храну треба унапред одмрзнути.
  2. У посебној посуди умутите јаје са сољу, зачинима и сецканим копаром. Сипајте брашно, додајте уситњени бели лук и поновите тучу. Да бисте то учинили, можете користити и утикач и миксер при малој брзини.
  3. Умочите сваки комад рибе у тесто и пржите кришке у њему у биљном уљу док се не покаже златна кора.

Пре него што је пошаљете на сто, готову рибу ставите на салвете тако да се од ње накупи вишак масноће.

Кување, корак по корак, у лаганој шпорет

Састојци

  • килограм филеа поллока или друге рибе;
  • 1 ком. лук и шаргарепа;
  • груба со;
  • рафинирано уље;
  • 1/3 Арт. средње масна павлака;
  • 1 пуна чаша ситно сецканог зеленог пасуља.

Кување:

  1. Риба у спором шпорету куха врло брзо и врло једноставно. Смарт Цассероле обавља све основне послове за кувара.
  2. Али прво морате самљети све поврће и резати рибу на средње порционе кришке.
  3. На начин пржења рафинираног уља припремите печено пржење лука и шаргарепе.
  4. Додајте кисело врхње поврћу и активирајте "Стев" пола сата. Ако је сос превише густ, можете га мало разриједити водом.
  5. Додајте рибу и со и додајте пасуљ након 15 минута пирјања.
  6. Након 17 - 20 минута кувања у истом режиму, јело ће бити потпуно спремно.

Послужите такву посластицу са пире кромпиром или тестенином.

Како пржити рибу у тави

Састојци

  • 800 г лимуне без главе;
  • 2 пилећа јаја;
  • 5 десертних кашика брашна;
  • со, мешавина паприка;
  • масноћа за пржење.

Кување:

  1. Да бисте укусно испржили рибу у тави, прво што морате да урадите није да потпуно одмрзнете њене лешеве, одрежите пераје и очистите трбух. Преостале делове исеците на средње резанце.
  2. Посолите рибље кришке, поспите их мешавином паприка и по врху ставите пилећа јаја тучена до пена. Оставите рибу у овом облику пола сата.
  3. Хлебне кришке лимунаде у брашно и пржите на одабраној масноћи до златно браон.

Треба да кувате рибу са свих страна, укључујући и са стране.

Црвена риба печена у фолији

Састојци

  • 4 кришке филета црвене рибе (пастрмка, лосос, лосос);
  • 1 лимун;
  • 4 ловорова листа;
  • 1 слатки лук;
  • со и бибер.

Кување:

  1. Правокутну посуду за печење обложите фолијом. Дно је потпуно прекривено танким прстеновима лука. Ако је облик велик, количина поврћа наведена у рецепту може се повећати.
  2. На лук ставите ловоров лист, поспите папром и распоредите танке кругове цитруса, оставите мали део за прављење сока.
  3. Сваки комад филета црвене рибе нарибајте са сољу и ставите лук, кожу нагоре.
  4. Рибу прелијте соком цитруса исцијеђеним од остатка лимуна и умотајте фолију.
  5. Ставите посуду у рерну, претходно загрејану на 210 степени, око 20 до 25 минута.

Готова риба у фолији послужује се уз ваш омиљени сос.

Нежна скуша у рукаву

Састојци

  • 2 лешина скуше;
  • 2 до 3 лука;
  • 1,5 тсп со;
  • 1 прстохват лимунове паприке;
  • 1 лист першуна;
  • 1 прстохват семена кумине.

Кување:

  1. Темељито исперите лешине скуша, исеците их шкргама, прережите трбух и уклоните их изнутра. Главе и репови одлазе.Со и бибер.
  2. Ољуштени лук нарежите на колутиће и поспите сјеменкама кумине.
  3. Излијте цео лук у рукав за печење и ставите лешине скуше на врх. Додајте лаврусхку.
  4. Завежите рукав с обје стране. Обавезно је направити неколико пробоја на њеној површини како би пара настала током печења.

Рибу кухајте на 190 - 200 степени мало мање од пола сата. Ако желите да добијете златну кору на скуши, 10 минута пре спремности морате да исечете пакет. Тренутно можете укључити функцију роштиља у рерни.

У сосу од павлаке

Састојци

  • килограм ослића (филета);
  • 2 лука;
  • 1 пуна чаша киселе павлаке са средњим удјелом масти;
  • 3 до 4 чешња лука;
  • со и зачини;
  • масноћа за пржење.

Кување:

  1. Одмрзнути филе. Исперите је и исеците на порције на мање комаде.
  2. Додајте сол и зачине риби, добро измешајте рукама и оставите филе ослића у овом облику пола сата.
  3. Огулите и насјецкајте лук са листићима. Пржите их у тави са одабраном масноћом до златно смеђе боје. Охладите лук и у посебној посуди помешајте га са павлаком, сољу и пиреом.
  4. У преосталој масноћи, док не буде пржена, пржите комадиће рибе и прелијте сосом.
  5. Сачекајте да смеша прокључа и пирјајте храну под поклопцем на лаганој ватри док већина соса не испари.

Овакав једноставан рецепт омогућиће вам да кухате рибу у само сат времена.

Готово јело добро ће се слагати са куваном пиринчом, кромпиром и другим прилогом.

Грчки бакалар

Састојци

  • 1 - 1,5 килограма бакалара;
  • килограм лука;
  • свежи бели лук по укусу;
  • прстохват мљевеног тамног босиљка и тимијана;
  • со;
  • лимунов сок;
  • 2 кашике. густи сок од парадајза;
  • 400 г сочне шаргарепе;
  • 1 кашика. биљно уље;
  • 2 кашике. л гранулирани шећер;
  • 500 мл прокуване воде;
  • ½ кашике рибљи јуха;
  • 5 ловорових листова.

Кување:

  1. Да бисте очистили рибу од унутарњих љуски и вага. Солите, оциједите са лимуновим соком и кувајте док не омекша.
  2. Лук ситно исеците са шаргарепом и пржите док лагано не порумени.
  3. За сос, пошаљите сок од парадајза и воду у гулаш. Сипајте све зачине, сол, шећер, лаврусхку и пире бели лук. Додајте му ½ кашике. рибље залихе и преостало уље. Кувајте сос док се не згусне.
  4. Пребаците пржење поврћа у гулаш и наставите кувати сос још 10 минута. Требало би испасти слатко и кисело. Управо су ове бензинске станице најдраже на Медитерану.
  5. Кухану рибу одвојите од костију и пребаците у котлу. Сипајте љути сос.

Кувати још 60 - 70 минута у рерни на средњој температури.

Како кухати рибу у крзненом капуту

Састојци

  • 6 ком филе од тилапије;
  • 7 - 8 ком. гомољи сировог кромпира;
  • 100 г полу-тврдог сира;
  • 2 сирова протеинска сира;
  • 5 - 6 кашика. л просијано фино брашно;
  • со, зачини, маст за пржење.

Кување:

  1. Рибље филете темељито исперите хладном текућом водом и осушите папирним пешкиром.
  2. У једној посуди помешајте брашно са сољу и одабраним зачинима. Од ових последњих, добро одговарају посебне ароматичне смеше за рибу.
  3. Нарежите кромпир у другу посуду, додајте рендирани сир, бјелањке и сол.
  4. Припремљене припремљене филете тилапије уваљајте у брашно и зачине, а затим прекријте крумпиром.
  5. Пржите добијене крупне кришке са обе стране у претходно загрејаној масноћи, док не порумени.

Послужите вруће уз кечап или било који љути сос.

Пећница у рерни

Састојци

  • килограм филета макроа;
  • 1 велики лук;
  • 1 струк слатке жуте паприке;
  • ½ кашике класична мајонеза;
  • 1 пуна чаша ренданог сира;
  • кухињска со и млевена паприка по укусу;
  • сунцокретово уље.

Кување:

  1. Изрежите чисти рибљи филе на мале комаде. Свако нежно протрљајте мешавином соли и млевене паприке како се не би тргала.
  2. Чисти стаклени калуп подмажите са мало сунцокретовог уља. Ставите припремљене кришке рибе у њега.
  3. Огулите и насјецкајте лук са најфиним прстеновима. Прелијте их рибом.
  4. Белом паприком нарежите стабљику и изрезајте језгро са семенкама. Остатак нарежите на танке полукружне комаде и ставите на врх преосталих састојака у тепсији за печење.
  5. Покријте све производе слојем класичне мајонезе. У овој фази, по жељи, можете користити било који други умак.
  6. Пошаљите јело у већ врућу (190 - 200 степени) пећницу и пеците посластицу 25 минута.
  7. Затим све напуните нарибаним сиром и вратите у рерну на још четврт сата.

Кад се покров од сира лагано порумени, можете нарезати посластице на порције и послужити.

Пире од рибље каше

Састојци

  • 400 г филета беле рибе;
  • 800 г сировог кромпира;
  • пола литра млека;
  • 100 г маслаца са високом масноћом;
  • 150 г смрзнутог зеленог грашка;
  • 2 кашике. л просијано брашно;
  • 3 кувана пилећа јаја;
  • 1 кашика десертног сока од лимете;
  • 50 г рибаног тврдог сира;
  • со и бибер.

Кување:

  1. Загрејати рерну на 170 степени.
  2. Ставите чисти рибљи филе у топлотни облик и сипајте млеко (оставите 50 мл).
  3. Покријте рибу фолијом и ставите у рерну на 40 минута.
  4. Извадите филе са млеком. Не сипајте последње. Поделите рибу рукама на мале комаде.
  5. Кухајте кромпир у сланој води док не омекша. Охлађена јаја исеците на мале коцкице.
  6. У тави истопите половину маслаца и на њој пржите брашно 2 до 3 минуте. Сипајте преостало млеко и пирјајте сос на лаганој ватри док се не згусне. Додајте му рибље кришке, грашак, јаја, сок од лимете, сол и бибер.
  7. Претворите кромпир у пире са преосталим млеком и путером.
  8. Ставити масу с рибом и грашком у топлотно отпоран облик. По врху распоредите пире кромпир.
  9. Све прекријте ренданим сиром.

Пеците посластицу 35 минута до златно смеђе боје.

Браисед Поллоцк

Састојци

  • 3 трупа поллока;
  • 3 лука;
  • 2 корено поврће шаргарепе;
  • 150 мл киселе павлаке средње масноће;
  • 50 мл сунцокретовог уља;
  • со и мешавина паприке.

Кување:

  1. Испружи лешине поллока. Оставите рибу без главе, репова, пераја и уметака. Пољак темељно исперите и исеците на оброке преко гребена. Сваки је дебљине око 4 цм.
  2. Рибу нарибајте са соли, бибером и оставите док се не припреме преостали састојци.
  3. На загрејаном сунцокретовом уљу пржите насјецкани лук и шаргарепу. Поврће треба да постане мекано и благо румено.
  4. Да бисте припремили киселу павлаку, разблажите 1/3 кашике. кључале воде.
  5. Чим се филети од рибе побеле, прелијте га сосом из последњег корака.
  6. Затворите посуду поклопцем и кухајте храну четврт сата на лаганој ватри.

Добивено јело послужите са куханим пиринчем.

Пуњени шаран

Састојци

  • 2 килограма шарана;
  • 4 мала пилећа јаја;
  • 200 г шаргарепе;
  • 50 г путера и 1 кашика. л поврће;
  • 200 г белог лука;
  • 1 кашика. масна крема;
  • 2 кришке јучерашњег хлеба;
  • 1 кашика. л са слајдом квалитетне желатине;
  • со, бибер, омиљене зачине.

Кување:

  1. Лук и шаргарепу ситно насецкајте. Пржите их у мешавини путера и биљног уља. Поврће треба да омекша.
  2. За чишћење шарана. Обавезно одрежите шкрге и уклоните очи, прережите трбух и очистите унутрашњости. Извадите филе. Кожа са главом и репом треба да остане нетакнута. Да бисте пажљиво исекли шарана, морате да користите оштар танки нож.
  3. Натопите шипку у крему, исциједите вишак течности и проциједите је заједно са изрезаним филеом рибе и пржењем поврћа кроз млином за месо. Зачините млевено месо сољу и зачините зачинима. Убаците јаја у њу и додајте желатину.
  4. Добивену масу добро измешајте, напуните трбухом од шарана и прошијте.
  5. Ставите рибу у рукав за печење и добро је везајте са обе стране.
  6. Пошаљите радни комад у велику посуду са водом и кувајте 45 минута након кључања.

Према истом рецепту, можете пећи јело у рерни.

У сојиној маринади

Састојци

  • 700 г ослића или ослића;
  • 50 мл класичног сојиног соса;
  • 4 десертне кашике брашна;
  • 3 десертне кашике сока од лимете;
  • 3 г чилија;
  • масноћа за пржење.

Кување:

  1. Рибље лешине исперите, осушите и исеците на мање порције.
  2. Залијте соком од лимете, додајте чили у сувом или свежем облику.
  3. Пошаљите цео соја сос у посуду са рибом.
  4. Темељито промијешајте храну рукама и оставите око 1 сат.
  5. Сваки комад рибе уваљајте у брашно и пржите у тави са загрејаном масноћом до златно браон боје.
  6. Затим сипајте преосталу маринаду риби и брасните док не омекша.

Послужите уз омиљено прилог. Риба испод маринаде од сојиног соса је изнутра хрскава, а изнутра мека.

Ако је могуће, онда за сва горе наведена јела вриједи купити охлађену рибу, а не замрзнуту. Увек је испада укусније, сочније и њежније у готовој посластици. Важно је да не пожалите зачин, како се јело не би показало свежим. Најлакши начин за куповину готових мирисних зачинских мјешавина.

Релатед:Још од аутора: