Нису све домаћице, поготово оне младе, како направити палачинке посебно величанствене и укусне. У међувремену, постоји много занимљивих рецепата за припрему овог необично укусног, здравог и врло задовољавајућег јела.

Бујне палачинке на кефиру

На кефиру се добијају посебно бујне палачинке. Можете користити врући кефир или помешати са коњаком. Али класични рецепт за најлепше палачинке на кефиру већ је тестирала више генерација.

Кефир фриттерс корак по корак

Кување по овом једноставном рецепту неће вам требати пуно времена, а ви ћете сигурно уживати у резултату.

Биће потребно:

  • 250 мл 1% кефира;
  • 200 г брашна;
  • јаје;
  • фулл арт. л шећер
  • 1 кашика кашике сода;
  • со.

Кување у фазама:

  1. Прво просијте брашно кроз ситно сито у потпуно суву посуду. Ово ће вам помоћи да се засити кисеоником, а тада ће производи бити ваздушни.
  2. Кефир треба сипати у посебну посуду. Кад год је то могуће, боље је користити производ са мало масти, јер ће се због великог садржаја масти тесто дизати.
  3. Сода бикарбона треба додати кефиру. Сода се мора узимати тачно према рецепту. Ако узмете мање, тесто неће добро да се дигне. А ако више, онда ће палачинке имати непријатну арому соде.
  4. Сада би требало да буде мешавина соде и кефира, нека одстоје само три минута. Сода ће реаговати са кефиром.Што ће кефир постати киселији, реакција ће бити јача, што је добро за тест. Производ можете да користите пре недељу дана.
  5. Када се на површини кефира појаве многи мјехурићи, морате да додате сол и шећер, а затим јаје и добро туците шлагом.
  6. Делима додајте брашно у тесто. То можете учинити обичном кашиком. Након додавања дела брашна, тесто добро измешајте. Мале квржице могу остати, нема се чега бринути.
  7. Требао би бити густ, подсјећа на павлаку. Ако га покупите у кашику и преокренете, маса се не би требала излити.
  8. Сада се тесто тесто 15 минута да се распршују на квржице. Још једном све измешајте бучицом и можете пржити.
  9. Фриттерс се пеку на средњој ватри. Довољно је сипати 1 кашика. л Кад се једна страна порумени, окрените је и пржите на задњој страни.

Кување палачинки у млеку

Много људи воли палачинке у млеку, које се припремају једноставно.

Биће потребно:

  • 2 јаја
  • 200 мл млаког млека;
  • со;
  • 1 кашика кашике сирћета
  • 320 г брашна;
  • 2 кашике. л шећер;
  • ½ кашике кашике сода;
  • уље.

У посуду сипајте млеко, убаците јаја, ставите пирјану сода и све остало. Тијесто добро истресите шлагом тако да нема грудица.

Тесто треба да одстоји око 10 минута. Затим пеците на средњој ватри, пржите производе до златно смеђе боје са сваке стране.

Палачинке посолите на води

Палачинке можете направити на води, ако кефир и млеко нису при руци.

Биће потребно:

  • 400 мл млаке воде;
  • 2 јаја
  • 3 кашике. л шећер
  • 400 г брашна;
  • ½ кашике кашике сода;
  • со.

Све гурнемо у чинију и тучемо док грудице не нестану. Тесто на излазу треба да постане мало густо.

Загрејемо таву и пржимо производе са обе стране. Када се друга страна пржила, прекријте таву поклопцем. Захваљујући овом трику, палачинке ће се боље подићи.

Фриттерс на киселом млеку

Тесто за палачинке може се мешати на киселом млеку. Многе домаћице их често пеку из економских разлога.

Биће потребно:

  • 2 јаја
  • 400 мл млека;
  • 400 г брашна;
  • 40 г шећера;
  • ½ кашике кашике сода;
  • со.

У посуди измешајте јаја, брашно и млеко, угасите соде бикарбоне, а затим додајте остатак, темељито промешајте тесто, оставите 10-15 минута да се одмори.

Пеците на средњој ватри. Кад се једна страна пржи, окрените је и затворите поклопац. Па палачинке боље устају.

Лешници

Ако желите да своје укућане разведите укусном и хранљивом посластицом, скувајте их палачинке на ферментираном печеном млеку, чији је необичан укус сви.

Биће потребно:

  • 500 мл риазхенка;
  • 2 јаја
  • 400 г брашна;
  • ½ кашике кашике сода;
  • 2 кашике. л шећер
  • со и ванилија.

Ферментирано печено млеко сипа се у посуду, у њега разбијају јаја. Беат смешу. Затим се додаје шећер и поново све умутити. У овом тренутку додају се со и ванилија.

Постепено, брашно се умеша у тесто, додаје се сода. Требао би бити довољно густ. Добро тесто је густа маса са мехурићима. Палачинке се пеку у врућој тави на средњој топлоти користећи сунцокретово уље. Кад се једна страна пржи, окрените је и затворите.

Оригинални доручак са јогуртом

Неке домаћице праве палачинке без квасца. Остали радије користе јогурт.

Биће потребно:

  • 350 мл јогурта;
  • 3 јаја
  • 300 г брашна;
  • 1 кашика кашике сода;
  • 4 жлице. л шећер
  • 5 кашика. л сунцокретово уље;
  • со.

Сипајте јогурт у посуду, додајте умућени сода и остале састојке. Замесите тесто тако да не остане грудица, оставите 10 минута да се одмори. Тада можете пржити.

Загрејати посуду, сипати уље и поступити по сличној шеми.

Фриттерс квасца

Испадају врло величанствене и прозрачне палачинке на квасцу. Кувати их је прилично једноставно.

Биће потребно:

  • 500 г брашна;
  • 20 г квасца;
  • 400 мл млаког млека;
  • 2 јаја
  • 1 паковање ванилије;
  • 2 кашике. л шећер
  • ½ кашике кашике соли;
  • 2 кашике. л биљно уље.

Прво направите тесто. Да бисте то учинили, квас отопите у млаком млеку (ни у којем случају није вруће). Потом се у посуду дода 200 г брашна и шећера.Тесто се меша и оставља да се загрева око 30 минута.

У засебној посуди умутите мало јаја, па их помешајте у тесто, додајте све остало. Тесто се темељито меша тако да не остају квржице и поново се оставља 30 минута.

Производи се прже са обе стране. Излазе врло бујно и не падају.

Класичне америчке палачинке

Покушајте направити класичне палачинке за доручак у Америци.

Биће потребно:

  • 2 јаја
  • 4 жлице. л шећер
  • ½ кашике кашике ванилија
  • 1 кашика кашике сода;
  • 250 мл млека;
  • 1 кашика кашике прашак за пециво;
  • 40 г растопљеног путера;
  • 2 шоље брашна;
  • со.

За припрему палачинки узимамо јаја, ставимо шећер, сол и добро тучемо док не порумени. Што су јаја боља, то ће величанственије бити палачинке.

Маслац се прво мора истопити, а потом мало охладити. Загрејати млеко и помешати са јајном масом. Сада додајте остатак тесто и темељно га туците шлагом тако да не остане грудица. Тесто би требало да се стапа са лопатице и не буде прегусто.

Загрејати таву добро на средње јакој ватри и сипати посуду са тесто на суву таву. Чим се пржи прва страна, производ треба преокренути. Тако испечемо све палачинке, послужимо са павлаком или џемом.

Брзе палачинке са павлаком

Многи воле палачинке на павлаци, које се брзо припремају и добијају се врло величанствено.

Биће потребно:

  • 2 јаја
  • 250 мл киселе павлаке;
  • 150 г шећера;
  • 500 г брашна;
  • 100 г уља;
  • 1 кашика кашике сода;
  • со.

Прво се павлака помеша са сољу и шећером, а тек онда додају сода и све остало. Излаз треба да буде прилично густ тесто.

Палачинке се пеку на средњој ватри пржећи прво с једне стране, а затим са друге. Када је друга страна печена, тава се затвара.

На јогурт

Посебно укусне су палачинке на јогурту. Покушајте да их скувате по нашем рецепту.

Биће потребно:

  • 500 мл јогурта;
  • со;
  • 2 кашике. л шећер
  • 1 кашика кашике сода;
  • 400 г брашна.

Прво темељно измешајте брашно и соду, а затим додајте јогурт и промешајте. Додајте све остале производе. Тесто би требало да постане хомогено, еластично и довољно густ.

Пећи у уљу на средње јакој ватри, пржити са обе стране.

Фриттерс без јаја

Ако из неког разлога не можете јести јаја, онда можете испећи одличне палачинке без њих.

Биће потребно:

  • 200 мл кефира;
  • 160 г брашна;
  • 1 кашика кашике шећер
  • ½ кашике кашике сода;
  • 1/3 жлице со.

Прво морате да оставите да се кефир загреје и тек онда можете да га гнетете. Да бисте то учинили, додајте со и сол, шећер, кефир, умућите јаја и на крају улијте брашно. Тесто на излазу би требало да буде прилично еластично, густо.

Фритезе без јаја се пеку на средњој ватри, у уљу, прже са обе стране.

Палачинке са овсеном кашом

За децу можете спремати необично укусне и здраве палачинке са овсеном кашом.

Биће потребно:

  • 300 г зобене каше;
  • јаје;
  • кисела јабука;
  • 1 кашика. л шећер
  • 200 мл киселог млека;
  • сода.

За припрему мљевену кашу нарежите на брашно, а јабуку нарибајте на рерни за бебе. У посуди комбинујте млеко, сипајте со, шећер и сода, а на крају додајте зобене каше и јабуку, туците јаје.

Тесто треба да буде довољно лагано, али јако и густо.

Умутите палачинке са сиром

Веома хранљиве и величанствене су палачинке на сиру.

Биће потребно:

  • 170 г сира;
  • 2 кашике. л павлака;
  • 2 кашике. л брашно;
  • јаје;
  • ½ кашике кашике прашак за пециво;
  • ½ кашике кашике со.

Прво би требало нарибати сир на рерни за бебе. Сир за кување може се узети апсолутно било које врсте. Многе домаћице припремају палачинке од уштеде ако преостали сир остане у фрижидеру.

Тесто треба припремити одвојено: разбити јаја, додати им производе, побиједити. Сада би сир требало мешати у тесто. Пазите да нема грудица.

Пржите на средње јакој ватри под поклопцем. Такав доручак ће дати потицај енергије за цео дан.

Кување од кромпира

Ово јело је популарно у руској и украјинској кухињи. Покушајте да савладате овај једноставан рецепт.

Биће потребно:

  • 6 кромпира;
  • 4-5 Арт. лбрашно;
  • 2 јаја
  • со и млевена паприка.

Прво, огуљени кромпир се утрљава сирово на рерну за бебе. Сада су му додани и сви остали производи. Тесто је добро измешано.

У загрејаној тави пржите производе са обе стране. То можете да урадите испод покривача. Такве палачинке су врло укусне са павлаком.

Укусне палачинке од бундеве

Ово је идеално решење за дијетску храну, јер бундева садржи рекордну количину витамина и минерала, као и пуно влакана.

Биће потребно:

  • 400 г бундеве;
  • 2 јаја
  • 5 кашика. л брашно;
  • цимет (за десерт).

Нарендати сирову бундеву на рерни за бебе да бисте направили сирови пире кромпир. Остале производе треба мешати у њега. Пеците палачинке са бундевом, као и обично, са обе стране.

Могу се послужити као самостално јело за ужину или их припремити за десерт. За њега је боље купити мирисну и слатку сорту мусата. Послужује се са павлаком, умацима или џемом.

Кефир палачинке са јабукама

Сви знају како су укусне кефир палачинке, али класични рецепт се може варирати додавањем слатког и киселог јабука у тесто. Јабука ће додати киселост и арому.

Биће потребно:

  • 250 мл кефира;
  • 1 јаје
  • 80 г шећера;
  • ½ кашике кашике сода;
  • 250 г брашна;
  • 2 јабуке.

Прво, за кување, сипајте кефир, у њега сипајте соду тако да се потпуно угаси. У посебној посуди истуците јаја са шећером док не порумене.

Сједините јаје и кефир, нарезане јабуке нарежите на рерну за бебе и додајте у тесто. Остале производе испоручујемо тамо.

Пржите производе са обе стране и послужите са слатким сосом, павлаком или шлагом.

Слично:Још од аутора: