Како кухати рибу у рерни? 23 рецепта!

Знајући како кухати рибу у рерни, свака домаћица моћи ће брзо и лако да организује не само испирање уста, већ и здраву вечеру. Испод су најбољи рецепти за таква јела. Многе од њих погодне су чак и за свечани сто.

Маст печена у фолији у рерни

Састојци: килограм рибе, 4 кромпира, лук, сол, 3 кашике. л маслинова мајонеза и павлака било ког садржаја масти, зачини.

1. Огуљена риба изрезана на велике комаде.
2. Кромпир без коре изрежете плошке.
3. Кришке крумпира се распореде на ситне комаде фолије. Полукругови лук распоређени су на врху, а комадићи рибе су смештени. Морате да додате круту сол са својим омиљеним зачинима. Риба не воли вишак зачина, па ће бити довољна једна или две врсте омиљеног биља.
4. Мајонез се меша са павлаком. Умак подмазује и рибу и друге производе.
5. Фолија је умотана.

Деликатна, укусна полутка се пече нешто мање од пола сата у претходно загрејаној рерни.

Ружичасти лосос под повртном маринадом

Састав производа по килограму рибљег филета: велика шаргарепа, 2 велика лука, црни бибер, 2/3 кашике. вода, 2 кашике. л сирћета, соли, 2 кашике кашике. сушена лимунска трава и било који зачини, чаша мрвица крекера, 2 ловорова листа.

1. Комади рибљег филета утрљају се сољу, зачинима, посипају мрвицама. Затим се прже до лепе златне коре.
2. У посебној тави сва млевена поврћа се хлебају. Кад постану мекше, овде се сипа со, бибер, лимунска трава и лаврусхка, пола чаше воде.
3. Кад течност напусти таву, сирће се шаље поврћу и оно се пржи до лагане коре.
4. У посуди за печење риба и поврће се сложе по слојевима.

½ шоље воде сипа се на врх. Јело се пече још 13 - 17 минута.

Пећница пуњена печуркама у рерни

Састојци: штука, сол, 150 грама сланог филета лососа, глава лука, 300 грама одабраних гљива, „рибље“ зачине.

1. Риба се дроби, ослобађа се костију, прекрива се сољу и омиљеним биљем.
2. Кришке лососа су распоређене одозго.
3. Сјецкани лук и гљиве пржити заједно док сва течност не испари из таве.
4. Пуњење се ставља преко кришки лососа.
5. Ивице зандера фиксиране су чачкалицама.

Риба се ставља на лим за печење и пече 45 - 55 минута у рерни. Оптимална температура је 170 степени.

Печена риба са хељдом

Састав производа: ¾ Арт. хељда, велики свежи шаран (око 1 кг), лук, 2 кувана јаја, пола чаше мајонеза, сол, бибер.

1. Хељда се уклања, пере и припрема у сланој води.
2. Риба се одстрањује изнутра (не додирујте главу репом). Унутра и споља лешина је прекривена мешавином соли и бибера.
3. Пржене су мале коцкице лука. Након тога, кувана хељда и коцкице охлађених јаја шаљу их у таву. Заједно се прже још 3 до 4 минуте.
4. Добијена маса из таве започиње рибом.
5. Не треба шивати лешину. Довољно је да га масно намажете мајонезом.

На 210 степени јело се куха 35 - 50 минута, у зависности од величине рибе.

Пастрмка пуњена поврћем и гљивама

Састав производа: 3 ком. пастрмка, пола чаше конзервираних житарица кукуруза, слатка шаргарепа, крупне тиквице, лук, 200 грама гљива, сол и зачини погодни за рибу.

1. У тави са врелим уљем, поврће се наизменично пржи. Прво - сецкани лук са шаргарепом. Након тога, на њих се стављају коцке тиквица и шампињони.
2. Када течност испарава из таве, састојцима можете сипати зрно кукуруза и сол.
3. Након пар минута, пуњење се може уклонити са ватре.
4. Рибе лешева се перају, уклањају се кости, трљају грубом соли и зачинским биљем. Тада почињу са сочним садржајем таве. Ивице лешева су фиксиране на било који погодан начин.

У рерни се црвена риба пече мало више од пола сата.

Пећница у сојином сосу од меда

Састав производа: 5 кашика. л соја сос, грам 400 филета лососа, 3 кашике. л маслиново уље, кашичица течног меда, пар чешњака лука, пола лимуна, прстохват лаганог сезама.

1. Маринада се прави од здробљеног белог лука и преосталих наведених производа (осим сезама). Са сваке стране мазани су лососом, исеченим на средње комаде. Риба ће се маринирати на столу 25 минута.
2. Припремљени лосос изложите у облик или на лим за печење, поспите сусам сезама.
3. Јело се пече на 260 степени 15 - 17 минута.

Готова риба је добра без прилога, само уз додатак мешаног поврћа. Због тога је савршен за дијеталну вечеру или ручак.

Кромпир каша с рибом

Састојци: лук, кило кромпира, сол, 1 кг филета поллока, шаргарепе, 1,5 кашике. немасна павлака, бибер.

1. Од сјецканог поврћа, поред кромпира, припрема се и пржење. Компоненте се сољу.
2. Рибља каша се реже на ситне кришке, које се сољу и бибер.
3. Кромпир се исијече на танке кругове.
4. На дно посуде за печење ставите кромпир, а затим рибу. Задње пржење се дистрибуира.
5. Поврће се намаже павлаком.
6. Празан покривач је фолијом.

Риба у рерни са кромпиром пече се на 210 степени 35 - 45 минута.Последњих 6 - 7 минута јело се пече отворено. За то време ће поруменити.

Риба с пуњеним сиром

Састојци: бела риба (око пола килограма), 130 - 150 г меканог крем сира и исто толико печурки, 80 мл врхња за шлаг, густина копра, 2 кашике кашике. л добро маслиново уље, 1 ком. љута паприка, сол, 1/3 дела лимуна.

1. Шкргице, удубљења уклањају се из рибе. Соли, попрска лимуновим соком.
2. За надјев, сецкане шампињоне пржите док се не скувају.
3. У посебној посуди крема се туче док се не згусне. Њима се додаје крем сир. Маса се поново туче.
4. Насјецкану паприку, копар и пржене гљиве ставите у смјесу сира.
5. Погодно је напунити рибу с надјевом из претходног корака помоћу кулинарске врећице.
6. Напуњени труп се прекрива фолијом и ставља у врућу рерну на пола сата.

Потом се фолија скине, риба се прелије уљем и пече још 7 - 8 минута, док не добије лепу кору. Служи се са зеленилом и кришкама лимуна.

Кување у сосу од киселог врхња

Састојци: 1 кг рибе, 300 г сортираног смрзнутог поврћа, 90 мл немасне киселе павлаке и млека, шаргарепа, велика јаја, 1 кашика. л брашно, со, лук, зачини.

1. Одабрана риба се пажљиво сецка. Остатак се исече на ситне комаде.
2. Свеже поврће потребно је произвољно резати и послати у посуду за печење.
3. Замрзнуте компоненте се дистрибуирају изнад њих. Сво поврће је посуто са сољу и зачинима.
4. Затим се комади рибе стављају кожом према доле. Со се поново сипа.
5. Калуп се чисти у веома врућој рерни током 25 минута.
6. Јаје се сипа у павлаку помешану са млеком. Додаје се со, брашно.
7. Полутруга риба се прелије сосом и врати у рерну на још пола сата.

Готове посластице укусно су сервиране до стола с киселим краставцима.

Филети љешњака у пита у пећници

Састојци: 3 ком. љешњак, лук, пола чаше киселе павлаке, шаргарепа, 2 кашике. л путер, лимунов сок, крупни танки пита хлеб, бибер, со.

1. Од лешева рибе користиће се само филети. Исече се крупно, прелије са малом количином лимуновог сока, посипа са сољу и бибером. Даље се комадићи мало прже у загрејаној тави са маслацем. На њима би се требала појавити златна кора.
2. Сва сецкана поврћа се такође прже до златне боје.
3. Кисела павлака се комбинује са мало соли, ароматизиране паприкама. Великодушно подмазује пита хлеб.
4. Поврх соса се ставља риба и поврће.
5. Пита се котрља у уредној, уској коверти.

Јело се пече у рерни 25 - 27 минута.

Осолити у рерни са шаргарепом и луком

Састојци: лешина свеже смрзнутог ослића, 1/3 кашике. кисела павлака, сол, 1 кашика кашике мајонез, 60 г тврдог сира, пола шаргарепе, лук, 1 кашика. л биљно уље, зачини за рибу.

1. Кувати ослић је прилично једноставно. Леш је одмрзнут, ријеши се унутрашњости и добро се опере.
2. Два гребена су направљена дуж гребена рибе. Глава с репом остаје нетакнута. Кости се уклањају са трупа.
3. Радни комад се слани и обрађује зачинима.
4. Шаргарепа се нариба грубо и помеша са павлаком. Пуњење је постављено унутар рибљег покривача.
5. Лук прстена расподељује се по леђима, а сви производи се пуне ренданим сиром.
6. Риба је умотана у фолију на принципу чамца - врх са пуњењем је отворен.

Ослић се пече око пола сата у рерни. Погодна температура је 170 - 190 степени.

Рецепт за пуњење од пиринча

Састојци: 600 г рибе, 2 јаја, 2/3 кашике. кувани пиринач, цео лимун, 4 кашике. л масни путер, 2 кашике. л хрен, сол, 200 грама крем сира.

1. Кичма, леђна пераја, шкрге и удубљења уклањају се с рибе. Соли, попрска лимуновим соком.
2. Сир се туче миксером са сировим јајима. У масу се додају сол, хрен и пиринач.
3. Пуњење из другог корака је постављено унутар леша рибе.

Прекрива се фолијом намазаном маслацем и пече у рерни док се не скува.

Како кухати рибу у соли у рерни?

Састојци: 2 лешина скуше, велико паковање грубе соли, 2 лимете, јаја, бибер, першун и свеж тимијан, 4 режња белог лука.

1. Лешине скуше изнутра прекривене су сољу, напуњене биљем и сецканим белим луком и преливене соком лимете.
2. Сол се помеша са јајетом. Маса треба да постане благо влажна.
3. Слојеви соли се стављају на лим за печење. На врху се припремају лешине. Такође су обложени сољу.
4. Комади лимуна положени су поред скуша.

У загрејаној рерни, јело се пече 60 - 70 минута. Погодна је температура од 170 степени.

Риба "испод крзненог капута" у рерни

Састав производа: 120 г сира и павлаке, 1/3 великог лимуна, килограм кромпира, сол, ½ кг филета беле рибе, зачини.

1. Филете сецкате средњим порцијама. Са сваке је стране посољена и прекривена зачинима.
2. Кромпир се исече на танке колуте, који се равномерно распореде у калуп намазан било којом масноћом. Поврће се слани.
3. Кора се одстрани од лимуна. Треба је сецкати што је више могуће.
4. На кромпиру се налазе кришке рибе. Посути су кором, преливени соком цитруса и преливени павлаком и сољу.
5. Јело се пуни ренданим сиром.
6. Образац је преуређен у рерни. Потоњи се загрева на 180 степени.

Јело се пече док кромпир не омекша.

Опција кухања у тијесту

Састојци: килограм поллока, 1 кашика. млеко, 3 јаја, 1 кашика. л без слајдова брашно, креч, со, зачини.

1. Од рибе ће се користити само филети. Кисело је кисело мешавина соли, цитрусног сока и зачина.
2. У засебној посуди јаја се туку брашном, млечним производом и зачинима.
3. Комадићи рибе се ставе у тесто и лагано прже.
4. Када се на кришке појави лепа корица, премештају се у калуп и пеку док не скувају.

Посластице послужене са сосом од киселе павлаке и поврћем.

Печена скуша у мајонезном сосу

Састојци: две скуше, 5 кашика. л мајонез, 60 мл сојиног соса, 1 кашика. л слатка сенф, црни лук.

1. Сенф се комбинује са сосом и мајонезом. Прстен од лука се шаље у маринаду.
2. Риба је дробљена, опрана, исецкана на оброке и одложена у посуду са маринадом.
3. Састојци се добро измешају. Посуда се отвара око 40 минута.
4. Након одређеног времена, комадићи рибе се износе у облику лука и залијевају остацима маринаде.

Кување рибе у рерни. Погодна је температура од 170 - 190 ° Ц.

Шаран у рерни под укусном маринадом

Састојци: отприлике килограм шарана, 2 лука, прстохват соли, 1 кашика. л биљно уље, крупно вапно, црни бибер, 3 гранчице босиљка.

1. Труп шарана очисти се од љускица и сече на комаде.
2. Босиљак са луком (1 ком.) Ситно сецкати. Састојци се стављају на комаде рибе. Додају се лимунов сок, бибер и камена со. Производи се трљају рукама.
3. Након 40 минута можете наставити са радом с рибама. Поставља се на плех за печење фолијом преливеном половином преосталог лука. Риба је смјештена одозго - тако да ће трбух на биљном јастуку остати сочан, а леђа прекривена хрскавом коре.
4. Шаран се прска уљем. На врху је лук у маринади.
5. Поклопац је омотан око рибе омотницом.

Печење траје 1 сат на 190 ° Ц.

Штука у фолији

Састојци: лук, рибље лешине, сол, 1 кашика кашике. сенф, 1/3 кашике. павлака, зачини "риба".

1. Штука је олупа, очишћена од љуске.
2. Риба је прекривена зачинима и сољу.
3. Сенф се меша са павлаком и сланим. Леш је намазан овом мешавином и остављен још 6 до 7 минута.
4. Рибљи фонд прелази на сјајну страну фолије. Поврх тога се дистрибуирају пола прстена лука.

Пикеперцх умотан у супстрат, пренесен у рерну на 35 минута. Оптимална температура печења за рибу у фолији је 190 ° Ц.

Црвени рибљи одрезак у рерни

Састојци: 3 одреска лососа, лимун, 2 кашике. л маслиново уље, 120 мл белог вина, сол, зачини за рибу.

1. Одресци се оперу, осуше, прекрију сољу и зачинима.
2. Горњи комади се прскају лимуновим соком и преливају вином.
3. Лосос ће се маринирати најмање 2,5 сата.
4. Рибљи филети пребачени су у папир обложен калупом и послати у рерну.

Одресци се пеку 20 - 25 минута, у зависности од њихове величине.

Зачињен рецепт са белим луком и паприком

Састојци: 2 скуше, 3 - 5 чешњака чешњака, 1 кашика. л сушена паприка, ½ кашике. л сушене биљке Провенце, 2 кашике. л биљно уље, 1 кашика кашике. со.

1. Скуша се чисти, пере, раставља на филе. Кожа остаје. Све кости се пажљиво уклањају.
2. Чешњак је млевен, помешан са сољу и све зачине. Сунчаном уљу се додаје сунцокретово уље.
3. Маринада трља филете рибе.
4. Након отприлике сат времена, скуше се могу прелити у лим за печење с пергаментом. Смјештена је на кожи.

Јело се пече највише 20 минута на високој температури.

Каша од рибе и карфиола

Састојци: 300 грама филета бакалара, 150 г карфиола, лук, 100 г броколија, свежи или суви першун, кришка хлеба, 40 г сира, 3 кашике кашике. л биљног уља и кришку врхња, пола чаше врхња, јаје, со, бибер.

1. Две врсте купуса деле се у цвасти и кувају у сланој води 4 - 5 минута.
2. Дуги крух насјецкан у блендеру. Не треба добити превише крупне мрвице.
3. Сир се грубо трља.
4. Риба се сече на погодне комаде, који су прекривени папром, сољу.
5. Лук се нарезати на коцкице и пржити у мешавини путера и сунцокретовог уља.
6. Затим се уз поврће кува риба. У таву се дода и последњи сецкани першун.
7. Пржени бакалар с луком и зачинским биљем ставља се у дубок облик. Одозго је прекривено купусом.
8. За бич, јаје се умутује. У то сипајте крему и додајте половину нарибаног сира. Умак се слани и сипа на производе.
9. Затим се поспе мрвице хлеба и преостали сир.

Касероле се кувају на средњој температури до златно браон. Ово ће трајати око пола сата.

Бакалар у врхњу сосу од горчице

Састојци: 1,5 кг бакалара, сол, брашно, зачин "риба", копар, 2 кашике. л сенф са житарицама, пола чаше врхња са мало масти.

1. Рибљи филе се изрезао на комаде, посолио и прекрио зачином.
2. Припремљени комади бакалара пржите.
3. За прављење соса комбинујте остале производе.
4. Пржене филете рибе распоредите на лим за печење. Умак се прелије по врху.
5. Пекач се ставља у врућу рерну на 25 минута.

Готов бакалар укусан за послуживање уз било које суво прилог.

Пеците цохо лосос

Састојци: одресци од цохо лососа, укупне масе до килограма, 1 кашика. л сок од лимете, прстохват морске соли, бибер, 1 кашика. л биљно уље.

1. Рибљи одресци се одмрзавају, прекривају бибером и сољу.
2. Одозго се прелије са малом количином уља и попрска соком од лимете.

У погодном облику за печење, цохо лосос се пече у рерни 17 до 20 минута. На самом крају поступка можете укључити роштиљ на 5-6 минута и рибу замрзнути.

У рерни можете пећи разне врсте риба. Ако је суво, требало би да користите више маринаде и соса. Такође, саксије са фолијом или у порцијама сачуват ће сок у рибљом трупу.