Као што знате, морски плодови су драгоцени за наше здравље, јер садрже много јода и елемената у траговима. Корејске лигње такође могу помоћи нашем телу побољшавајући квалитет варења и ојачати зидове крвних судова. А ако вас такво предјело занима, прочитајте наш чланак.
Садржај материјала:
Корејска лигња - најукуснији рецепт
За припрему лигњи на корејском језику требало би да изаберете мале лешеве, који у поређењу са великим, имају интензивнији и израженији укус. Такође је важно да купујете целе лигње, а не у облику прстенова или сламки, да бисте били сигурни у њихов квалитет.
Састојци
- килограм лигње;
- две кашике винског сирћета;
- кашика гранулираног шећера, бибера и паприке;
- 250 мл воде;
- три чешња белог лука;
- два ловорова листа;
- ½ кашике кашике бибер и коријандер;
- кашичица уља;
- две прстохват соли.
Начин кухања:
- Лигње се кухају у саламури од чаше воде, першуна, соли и мириса. Мала лешина издржи десет секунди, а велика - петнаест. Затим морске плодове нарежите на тракице.
- У претходно загрејану посуду са уљем додајемо сецкани бели лук, после 30 секунди у њега додајемо коријандер, млевену паприку и паприку. Помешати и склонити са ватре.
- Комбинујте беличасту мешавину са белим луком и сипајте, додајте сирће и преосталу воду, помешајте и оставите да грицкалица пирја пола сата.
Кисели плодови мора са мрквом
Корејска лигња са шаргарепом веома је укусна. Главна ствар је употреба висококвалитетних морских плодова.
Добра лигња треба да буде свијетле или крем боје, али остале боје указују на употребу боја.
Састојци
- кило лигње;
- четири шаргарепе;
- кашика заслађивача, сезамово семе, маринада од соје и јабуково сирће;
- 1 кашика кашике.паприка, коријандер и бибер;
- пет режња лука.
Начин кухања:
- Три шаргарепе на решетки, поспите сољу, притисните рукама и причекајте пола сата да поврће добије сок.
- Лигње прокухајте и исеците на тракице, а потом два главна састојка заједно сједините.
- Сада се у тави допуњавамо. Да бисте то учинили, пржите семенке сезама, а затим додајте све суве зачине, сирће и сос, загрејте компоненте, али не дозволите да прокухају.
- Лигње са поврћем сипајте у врућу зачињену саламу, помијешајте и оставите корејску ужину да се натапа неколико сати.
За љубитеље слане хране
За љубитеље свих зачињених, постоји посебан рецепт за морску храну на корејском. Јачина се може прилагодити повећањем или смањењем одређених адитива. Главна ствар је да не одаберете лешине који се лепе међу грицкалицама - они ће бити горки. Ако у паковању видите снег или мраз, такву куповину такође треба да одбијете, јер је такав производ више пута одмрзнут.
Састојци
- 1,3 кг лигње;
- пола чаше уља;
- две кашике сезамових семенки;
- кашика сирћета (јабука);
- 1 кашика кашике. паприка чилија и црна, гранулирани шећер, коријандер и сол;
- шест режња белог лука.
Начин кухања:
- Ако у процесу чишћења под водом месо поцрни, тада се лигње не могу кухати.
- На загрејаном уљу семенке сезама се суше, а затим пасирају заједно са осталим састојцима.
- Помешамо морску храну с врућим сланим раствором и након сат времена добијамо одличне киселе лигње.
Корејски лигње хее
Лигње Ксе јединствено су предјело са сировим плодовима мора.
Ово јело је зачињеног, непрекидног укуса, због кога је било вољено и код нас. Ако сте купили готове траке лигње за њега, онда њихова дужина не би требало да пређе пет центиметара, а ширина не би требало да пређе један и по. Због тога је боље узети целе лешине, пререзати их на пола по дужини, затим поново по дужини, а затим сваки комад исећи на тракице.
Састојци
- 420 г лигње;
- лук;
- два лука белог лука;
- кашика сезама сезама;
- кашика гранулираног шећера, пиринчаног сирћета и сојине зачине;
- шест кашика уља;
- на кашичицу коријандера, паприке и бибера.
Начин кухања:
- Осушите семенке сезама у врућој тави. Чим семенке постану „златне боје“, сипајте уље, сирће и сојину зачин, а такође излијте све суве зачине. Након неколико секунди, кроз прешу ставимо режњеве белог лука, као и гранулирани шећер. Со укус.
- Добро га загрејемо, али састојке не кључамо, уклањамо са шпорета и дајемо времену маринаде да се охлади.
- Лук исецкамо на пола прстена и комбинујемо са лигнама, све напунимо маринадом, промешамо, поклопимо и ставимо на хладно осам сати.
Са соја сосом
Тражите укусне морске рецепте? Нудимо да унесете оријентални додир традиционалним корејским лигњама додавањем сојине зачине. Ради пикантности, у њих можете ставити свежи ђумбир и бели лук.
Укусан рецепт:салата од лигње
Састојци
- кило лигње;
- три шаргарепе и два лука;
- 130 мл сунцокретовог уља;
- чаша сојиног соса;
- кашика дресинга корејске салате.
Начин кухања:
- Мркву нарибамо, додамо и чекамо пола сата.
- Сјецкане лигње комбинују се са поврћем наранџе (без сока) и луком, луком, прелију уљем, сосом и свим зачинима.
- Лигње је потребно добро маринирати, па припремање остављамо 16 сати.
Са пиринчаним сирћетом
Рижиће сирће је један од главних састојака за прављење сушија и пецива, али може се користити и за корејске салате. Има блажи укус, који ће морским плодовима додати оригиналну софистицираност.
Састојци
- 1,2 кг лигње;
- 25 мл биљног уља;
- кашика сезамовог семена, пиринчаног сирћета и зачина за соју;
- 1 кашика кашике. заслађивач, со и бибер;
- три режња белог лука.
Начин кухања:
- Припремљени лешник лигње исечен на тракице.
- Сушене семенке сезама све до златно смеђе боје, сипати уље, сос и сирће. Стављамо нарезане чорбе са белим луком и друге зачине.
- Измешамо припремљени слани колач са морском храном и заборавимо на њих пет сати.
Како направити корејске тиквице од лигња
Ако сте успели да купите тиквицу лигње, од ње можете да припремите оригиналну ужину. Технологија припреме морских плодова мало се разликује од претходних рецепата, али није све тако компликовано. Поред тога, главна ствар је резултат.
Састојци
- лигња с тиглом (1 кг);
- лук;
- 60 мл уља;
- кашичица сезамових семенки и маринада од соје;
- кашика сирћета (9%);
- три чешња белог лука;
- по укусу со и бибер (црвена и црна).
Начин кухања:
- Пре свега, потребно је да се пипа очисти тамним филмом, а затим се радни комад стави у врелу воду на две минуте. Затим проциједите врућу воду и прелијте је хладном.
- Рукама трљајте морске плодове (као током прања), затим их исперите и поновите поступак са променом воде и трљањем још пар пута.
- Пажљиво припремљени ђир помешамо са прженим семенкама сезама и луковима, додајемо све зачине, бели лук и зачине.
- Оставите предјело четири сата натопљено у маринади.
Оригинално предјело може се припремити од лигњи, ако су пуњене љутом мрквом уз додатак куване риже и зачина. Пуњене лешине са једне и друге стране укухане у уљу на једној страни.
Ово је занимљиво:рецепт за пуњене лигње
Поред ових, постоје и многи други, не мање занимљиви рецепти за кухање зачињених лигњи. Пронашли ћете свој сопствени рецепт, мало је вероватно да ћете га моћи променити у наредних неколико година, јер се укус таквог предјела разоткрива као цвет, сваки пут кад изненади дегустаторе новим нијансама.
