Сочан шаран, печен у рерни до хрскав, пријат ће се и одраслима и дјеци. Припрема се на различите начине: лимуном, пуњеним луком и гљивама, размућеним павлаком и мајонезом. Главна ствар је знати тајне печења.

Шаран у рерни са лимуном

Лимун даје риби јединствен укус и подстиче брзу апсорпцију здравих масти у организму.

Састојци за печење:

  • 1 леш шарана;
  • 2 лимуна;
  • 2 лука;
  • 40 г киселе павлаке;
  • зачини за рибу;
  • со.

Корак по корак кухање:

  1. Слана припремљена риба, утрљана зачинима. Ставите у фрижидер на 15 минута.
  2. Изрежите велики лук и лимун на пола прстена.
  3. У рибама се праве рез на костима.
  4. Поставља се у подмазаном облику.
  5. Труп је обложен мајонезом, а лимун се убацује у отворе.
  6. Унутар шарана леже лук.
  7. Пошаљите образац у рерну на 30 минута. Температура је 220 степени.

Припрема рибе укључује следеће кораке:

  • чишћење вага;
  • уклањање уноса;
  • исперите под текућом водом.

Саветује се уклањање вага у води тако да не лети око кухиње. Да бисте то учинили, можете користити уобичајену решетку.

Цела риба у фолији

Цео шаран у фолији је мирисан и сочан. Не можете одољети овом укусном јелу и пренијети рецепт. Чак и почетник кухар може испећи цео шаран.

Да бисте то учинили, потребни су вам следећи производи:

  • трупло шарана;
  • 1 велика кашика сунцокретовог уља;
  • 2 лука;
  • лимун
  • со, зачин.

Начин кухања:

  1. Направите резове на трупу са обе стране. Рибу богато намажите зачинима, прелијте соком од цитруса. Очистите у фрижидеру 15 минута.
  2. Лук се исецка на пола прстена и убаци урезане.
  3. Половину лука распоредите на фолију, а на врх се ставља риба, посута преосталим половином прстена.
  4. Јело се кува 45-50 минута на 200 степени.

Код резбарења шарана обично се оставља глава.Печеном јелу даје сочност.

Пеците у павлаци

Риба у павлаци је савршена као дијетално јело. Да бисте то учинили, узмите млечне производе са ниским садржајем масти.

За кување ће вам требати:

  • 2 шарана;
  • крупни лук;
  • 60 г киселе павлаке;
  • 2 режња лука;
  • со, бибер.

Пеците у шарани киселој павлаци према следећој технологији:

  1. Риба са шљунком с обје стране посута сољу и зачинима.
  2. Лук се реже на перје.
  3. Прекрију лим за печење фолијом и на њега ставе половину лука.
  4. Риба се ставља на врх, а преостали лук положи у његову средину.
  5. Кисела павлака се помеша са сецканим белим луком и њиме се помеса лешином.
  6. Ставите у рерну на 50 минута.

Зачине би требале бити изабране посебно за рибу. Међутим, треба бити обазрив са њима, често оне већ садрже сол.

Пуњени шаран

Пуњени шаран испада да је сочан и задовољавајући.

Јело се припрема од следећих састојака:

  • 1,5 кг рибе;
  • 1 шаргарепа;
  • 2 лука;
  • 1 лимун;
  • 0,5 кг гљива (шампињони);
  • 5 кашика киселе павлаке;
  • зачини, со.

Корак по корак кухање:

  1. Труп се утрља са зачинима и зачини лимуновим соком. Држите у овом облику 20 минута.
  2. Лук се исецка на колутиће, шаргарепу.
  3. Гљиве се режу на танке кришке.
  4. Поврће и гљиве пржени су док се пола не скува на уљу.
  5. Леш је подмазан киселом павлаком. Трбух напуните пуњењем.
  6. Зарези се раде на полеђини, кисела павлака се дистрибуира одозго.
  7. Риба се ставља на тепсију са маслацем.
  8. Пеците 60 минута.

Искусне домаћице препоручују кухање шарана на температури од 180-200 степени и промените време печења у зависности од тежине и величине трупа. Спремност се провјерава златно браон.

Рецепт за крумпир

Можете припремити обилан ручак или вечеру користећи следеће састојке:

  • 1 кг рибе;
  • 1 шаргарепа;
  • 3 лука;
  • 6-8 гомоља кромпира;
  • пола лимуна;
  • 2 кашике мајонеза;
  • зачини, сол;
  • биљно уље.

Рецепт

  1. Преко рибе се праве средњи резови. Утрљајте га зачинима и премажите мајонезом.
  2. Лимун се сече на кришке и убацује у коцкице.
  3. Мрква се исече на кришке.
  4. Гомољи се огрубе и пресече по целој ширини, али не у потпуности.
  5. Гомољи се паприке, посоље, пошкропе уљем и напуне мрквом.
  6. Лук се нареже на колутове.
  7. Калуп је подмазан и положен слој лука. На овај јастук се ставља риба.
  8. Око лешине је кромпир.
  9. Посуда је прекривена фолијом и послата у рерну.
  10. Пола сата се кува под фолијом, а још 30 минута без ње.

Ефикасно сервирање чини јело погодним за свечани сто.

Кување са поврћем

Да бисте припремили здраву и дијеталну вечеру, морате да узмете следеће производе:

  • рибље лешине;
  • 2 црвене паприке;
  • пола лимуна;
  • 2 патлиџана;
  • 3 парадајза;
  • зачини, сол;
  • мајонез.

Корак по корак рецепт:

  1. Риба се реже на порције.
  2. Сваки од њих трљају се сољу, зачинима.
  3. Рибу пошкропите лимуновим соком и маринирајте 40 минута.
  4. У то време патлиџан се исече на колутове и посипа солом. Након 15 минута, перу се и прже док се пола не скува у тави.
  5. Парадајз и паприка се исецкају на колутове.
  6. Калуп је намазан уљем и на њега су стављени комади рибе.
  7. Подмажите мајонезом и ставите поврће. Поспите их уљем.
  8. Припремите јело 40 минута.

Шаран са поврћем је сочан и уносан устима.

Шаран у соли

Принцип хране је да риба не треба да се чисти од љусака. Требало би да буде само потопљено. Процес кухања траје мало времена, а резултат је мирисно и укусно јело.

За рецепт ће вам требати:

  • 2-3 кг шарана;
  • 1 кг кухињске соли;
  • зачини, зачини.

Рецепт

  1. Шаран је добро опран од мириса и слузи, очистити унутрашњости.
  2. Унутрашњост рибе је утрљана зачинима.
  3. Сол се излива у калуп и равномерно распоређује по површини, стварајући у средини место за рибу.
  4. Распоредите рибу у зрно, а поврх ње у потпуности сипају сол.
  5. Чистите у рерни 40-45 минута.

Након припреме уклањају се слана кора, кожа и љускице. Риба се нареже на порције и послужи.Со у њој се не исплати, иначе можете отићи предалеко.

Једноставан начин печења у рукаву

Шаран у рукаву задржава своју арому и потпуно је засићен соком.

Класични рецепт укључује употребу следећих производа:

  • 1 лимун;
  • 2 кг шарана;
  • со по укусу;
  • зачине;
  • путер.

Рецепт

  1. На припремљени лешник направите резове преко пута.
  2. Зачините сољу и зачинима. Оставите 20 минута.
  3. Лук се исецка на танке половине. Прелијте их лимуновим соком.
  4. Кисели лук положен је у лешину.
  5. Врх мазати растопљеним путером. Риби ће додати укус и учинити хрскаву хрскаву и ружичасту боју.
  6. Легните лешину у рукаву за печење и вежите га.
  7. Направите неколико убода у рукаву и ставите га у претходно загрејану рерну на 40 минута.

Након времена, риба се вади из рукава и сервира до стола, цела или сече на комаде. За ово јело можете користити било који надјев. Заједно са шараном кромпир исечен на средње комаде пече се у рукаву. Натопљен је у рибљем соку и топи се у устима.

Неке домаћице радије пеку у спором шпорету. Толико корисних супстанци се штеде. Истовремено се риба умотава у фолију и изабере се режим или програм „Печење“ у складу са упутствима.

Слично:Још од аутора: