Питу од крумпира - 12 рецепата у рерни, спор шпорет и у тави

Укусна пита од кромпира почела се испећи средином 18. века. Традиционално се спремао и још увек се припрема на бази пшеничног брашна, сочног кромпировог пуњења, са додатком разних зачина. Због одличне комбинације кромпира са другим производима, месо, сир, риба, гљиве, поврће често се стављају у надјев за питу. Укусна, није тешко припремити пецива, можете припремити на лежерном и празничном столу, користећи један од рецепата који волите.

Класична пита од кромпира у рерни

Питу можете направити на основу било ког теста - свежег, лиснатог, квасца, куваног код куће или купљеног у продавници. Печење се увек испостави укусно, упркос чињеници да се спрема из доступних производа.

Да бисте припремили питу, треба да набавите:

• гомољи кромпира - 600 г;
• сир - 170 г;
• јаја - пар комада;
• кефир - 200 мл;
• путер - 170 г;
• брашно - 450 г;
• хлебне мрвице - 40 г;
• зачини, со.

Огулите и скувајте кромпир као пире у сланој води, смрвите. У посуди помешајте јаја са ферментисаним млечним производом, сољу и растопљеним путером. Додајте просијано брашно, замените тесто.

Калуп одговарајуће величине намажите маслацем, мало га размутите са хлебним мрвицама. Изваљајте ваљано тесто, обликујте странице. Изнутра напуните кромпировим пуњењем, поспите зачинским биљем, ренданим сиром и хлебним мрвицама. Пеците у рерни док се не скува на температури од 190 степени.

Рецепт за млевено месо

Да бисте спремили пире од кромпира са мљевеним месом, требало би да залихате:

• кромпир - пар гомоља;
• брашно - 180 г;
• со - 0,5 тсп;
• путер - 75 г;
• млевено месо - 450 г;
• парадајз - неколико плодова;
• сир - 90 г;
• лук;
• смрзнута мешавина поврћа - 65 г;
• млевена слатка паприка - 5 г;
• со, бибер;
• биљна маст.

Пире кромпир припрема се од огуљених куханих гомоља. Маса се зачини путером, измеша. Даље, постепено се уноси брашно и замећа се еластично кромпирово тесто.

Да бисте припремили пуњење, лук се ољушти, ситно сецка и пржи у уљу. Када поврће поприми прелепу златну нијансу, у њега се уноси млевено месо. Када вишак течности испари, додају се зачини, со и мешавина поврћа. Након пар минута пржење се уклања са ватре.

У округлом облику, подмазаном, развуците тесто. Треба га развући преко целог облика, формирајући уредне стране. Унутар се ставља мешавина меса и поврћа, а на врху се поставља парадајз исечен на танке кришке. Врх се напуни нарибаним сиром и радни комад се пошаље у рерну, загрејану на 190 степени. Време печења је 35-40 минута. Печење се може послужити топло или потпуно охлађено на столу.

Кување са пилетином

За оне који прате дијету и здравље уопште, добро је скувати пилећи колач. Ово њежно дијетално месо помоћи ће да се добије довољно, али истовремено да се не одлаже у облику штетног холестерола у организму.

Јело се припрема на основу:

• пилеће месо - 450 г;
• кромпир - 800 г;
• путер - ¼ паковања;
• павлака - 120 мл;
• лук - пар комада;
• мрква;
• брашно - око 150 г;
• млеко - 180 мл;
• сир - 220 г;
• јаја - 3 ком .;
• бела паприка.

У кухани пире кромпир уноси се уље, брашно и 2 јаја. Све се гњечи, зачињава са мало соли и бибера.

Лук у тави пржен је на уљу и коцкицама меса. Затим додајте нарибану шаргарепу, бибер. Маса се зачињава зачинима.

Тесто, надјев се поставља у облик. Све се прелије шлагом и јајима, па посипа производом од сира. Пеците у рерни на 200 степени док не омекша. Послужите пецива уз салату на бази пиринча или свежег поврћа.

Пире од крумпира у спорем шољи

Да бисте добили заиста укусно јело, требало би да изаберете квалитетан сир. У овом случају можете користити било који млечни производ - са или без додатака.

Припрема јела од:

• тврди сир - 160 г;
• јаја - 3-4 ком .;
• мајонез - 7 кашика. л .;
• со и прашак за пециво - 1 кашика;
• пшенично брашно - 7 кашика. л .;
• кромпир - пар малих гомоља.

Сирови огуљени кромпир и сир нарибајте на рерни, измешајте. У великој посуди умутите жуманце са протеинима, мајонез. Додајте со, прах за рахлавање и брашно. Све мешајте док не постане глатко.

Након што се обе масе сједине, није густа тесто гестано. Након тога одлази се у посуду са мултикућоком, подмазану уљем и пече се у режиму „печења“ око 38 минута. Да би се на крају кувања добила златна кора, грејање се укључује неколико минута.

Са гљивама

Мало је људи који не воле јела са шумским гљивама. Мирисне, хранљиве, замене поврћа идеално се комбинују са кромпиром, допуњујући га и обогаћујући невероватним укусом. Торте на бази ових производа идеалне су за свакодневне и свечане оброке.

Пита од гљива припрема се од:

• кромпир - 700 г;
• куване шумске гљиве - 450 г;
• јаја
• пшенично брашно - 1 шољица са клизачем;
• биљна маст;
• павлака - 30 мл;
• со, зачини.

Кромпир скувајте у коре док не омекша. Печене шампињоне попржите на уљу до златно смеђе боје, додајте зачине и протеине.

Огулите кромпир, посолите, промијешајте жуманце. Посолите, попаприте, додајте праву количину брашна.

На пергаментни лим разваљајте правоугаони слој из теста, у средину ставите надјев од гљива, обложите тестом. Питу ставите на лим за печење тако да је „шав“ при дну. На клинчићима од вилице направите тачне пробоје по целој површини, врх намажите соком од мајонеза.Пеците у рерни на температури од 200 степени око 40 минута.

Са шунком и сиром

Овај рецепт је посуђен из италијанске кухиње. Врло је једноставно, не захтева велике трошкове и време за кување.

Да бисте направили питу са шунком и сиром, требало би да се нагомилате:

• кромпир - 550 г;
• маслиново уље;
• брашно - 160 г;
• јаје;
• шунка - 120 г;
• сир - 120 г;
• со и бибер.

Неолупљени гомољи се кухају у сланој води. Након што их очистите, нарибате, помешате са сољу, јајетом и просијаним брашном.

Комад теста у облику погаче одложен је на тепсију подмазану уљем. На врх се ставља комад шунке, затим сир, а затим преостали месни производ. Врх се формира од преосталог теста, рубови оба колача су пажљиво исечени. Пржите са обе стране 12 минута, док се не појави добра кора. Једите вруће или топло, уживајући у размаженом сиру, сочном тијесту и укусним преливима.

Могућност поста

Ово мршаво здраво јело помоћи ће онима који посте и често одбијају многе намирнице. Предиван поглед у комбинацији је са добрим укусом, који ће одушевити и изненадити домаћинство.

Припрема мршавог печења од:

• брашно - 600 г;
• суви квасац - 12 г;
• вода - 200 мл;
• сунцокретово и маслиново уље - 3 кашике. л .;
• гранулирани шећер - 50 г;
• соли;
• кромпир - 5 малих гомоља;
• шпинат - 180 г;
• зубе белог лука - пар комада.

Квас, шећер и мало брашна растварају се у загрејаној води. Када је тесто спремно, у њега се додаје биљна масноћа, брашно и тесто се меша. Мора се послати на топло место за подизање. Да бисте убрзали процес, можете држати масу у микроталасној пећници 7 минута на температури од 160 степени.

Кромпир се кува и дроби гурачем. Шпинат се кува кипућом водом, сецка и пирја у маслиновом уљу са додатком белог лука 8 минута. Готов шпинат помешајте са кромпиром, сољу.

Разваљајте тесто у слој дебљине 10 мм, ставите надјев, закачите ивице и притисните. Ставите торту у посуду за више кухала, пеците у режиму „печења“ 30 минута.

Отворена месна пита направљена од кромпира

Уместо другог јела сасвим је могуће послужити отворену питу са укусним месним пуњењем и нежним крумпировим тестом.

Припрема се на основу:

• кромпир - 180 г;
• млевено месо - 380 г;
• јаја - 3 ком .;
• лук;
• карфиол - 125 г;
• свежи парадајз - пар комада;
• павлака - 60 мл;
• путер - 80 г;
• биљна маст - 70 г;
• тврди сир - 85 г;
• брашно - 200 г;
• црни бибер, зачини.

Огуљени кромпир кухајте док не скуха. У врелом уљу се прже цветови купуса, пирјају их под поклопцем неколико минута.

Сјецкани лук пржен млевеним месом док не омекша. У пржење се додају купус, сол и бибер. Све је помешано.

Кувани кромпир дроби се гурачем. Додају се жуманце и мало путера, сол по укусу. Полако се меша брашно, густино се тесто замећа.

Основа колача се испече на подмазаном облику, а пуњење се подели. Мешавина киселе павлаке и јаја се сипа у радни део, поврће рајчице и сир се стављају по врху. Образац се шаље у рерну на 35 минута на температури 210 степени. Питу од крумпира са месом допадат ће се и одраслима и дјеци различитих узраста.

У тави са сировим кромпиром

За пуњење узмите кромпир - 3 гомоља, лук, биље и мало уља.

Тесто се припрема на основу:

• јаја
• јаја;
• брашно - 40 г;
• со, бибер.

За посипање је потребно мало ренданог сира. За припрему јела кромпир се трља на крупну рерну и меша са кришкама лука и зачинским биљем. Одвојено меша јаје са протеином, брашном, сољу и бибером. Обе масе су комбиноване, темељно мешане.

Сав надјев се положи на загрејано уље, поравнава. Са затвореним поклопцем, колач се пече са обе стране око 12-14 минута. На крају јело је посуто насјецканим сиром, инфузирано и послужено за столом.

Са конзервом саури

Припрема хране из:

• кромпир - 6 малих гомоља;
• саури - 1 лименка;
• лук - пар комада;
• пшенично брашно - 7 кашика. л .;
• мајонез сос - 220 г;
• јаја - пар комада;
• павлака - 120 г;
• биљна маст;
• зачини.

Брашно, павлака, мајонез сос и јаја се мешају у великом капацитету. Кромпир се ситно нареже, лук пржи до златно смеђе боје. Рибу конзервирајте вилицом, након што уклоните вишак течности.

Ставите кромпир на ваљану торту, након рибе и лука. Други ваљани колач затворите, пеците на температури 210 степени 40 минута.

Кефир пире од кромпира

За припрему укусних пецива требало би да се залихе:

• јаја - пар комада;
• кефир - 2,5 чаше;
• брашно - 80 г;
• со;
• прашак за пециво - неколико кашика;
• биљно уље (пар кашика у густину и мало пржења);
• кромпир - 550 г;
• лук;
• копар;
• зубе белог лука - пар комада;
• зачини.

Гомољи се огрубе и кувају док се пола не скува, након што се ситно исецкају. Сјецкани лук, пржити, комбиновати са кромпиром. Додајте зачинско биље, зачине и мало потамните на ватри.

Да бисте припремили тесто, у посуди се туку јаја са кефиром, крупне компоненте и сол. Замесити тесто. На крају се у њу ставе ситно сецкано зеље и мало масти.

Половина основе излијте у образац, а надјев и преостало тесто поставите на врх. Пеците у претходно загрејаној рерни на 190 степени 40 минута.

Како се кува са коре од сира

Да бисте припремили оброк, треба да набавите:

• вода - 180 мл;
• пилеће јаје;
• пшенично брашно - 450 г;
• пресовани квас - 35 г;
• биљна маст;
• со, гранулирани шећер;
• кромпир - 5 гомоља;
• тврди сир - 120 г;
• сос од мајонеза 60 г;
• со, зачини.

Загријте воду, додајте гранулирани шећер са квасцем. Кад се квасац дигне, додајте јаје, праву количину брашна, путер. Замесите, оставите масу да стане.

Кромпир се огули, исече на плошке. Сир се трља. Испечено тесто је положено на лим за печење, а на врху су тањири са кромпиром, зачини, мајонез сос и рендирани сир. Пеците 50 минута на 180 степени. Топла и ружичаста торта може се послужити до стола. Погодан је као залогај или уместо доручка - за чај или свеже свеже поврће.