Муллет - каква риба? Јесте ли икад чули за њу? Можда сте пробали? Не? Али узалуд! У ствари, ово је потцењен производ. У погледу храњиве вредности и укусних карактеристика, ова врста није инфериорна пастрмки, лососу и лососу. Уз то, цена ове рибе је прилично атрактивна. Од ње можете спремати укусна и што је најважније, здрава јела. Његово месо садржи велики број корисних елемената у траговима, дијетална влакна, аскорбинску киселину, ретинол, пиридоксин, ниацин, фосфор, калијум и још много тога.

Муллет - шта је та риба?

Ови невероватно активни водени становници налазе се у резервоарима готово у свим крајевима земље и више воле да живе у јату. Маса просечног представника достиже 7 кг, а величина му је од 40 до 90 цм. Њежно мелебо месо има богат хемијски састав, који укључује витамине, минерале, протеине и есенцијалне масти.

Корисне особине гриња:

  • јачање зидова крвних судова;
  • превенција развоја болести кардиоваскуларног система;
  • чишћење артерија од угрушака у крви;
  • нормализација крвног притиска;
  • засићеност ћелија корисним материјама;
  • побољшање пробавног тракта;
  • стицање и одржавање мишићне масе итд.

Од ове рибе можете припремити укусне дечије доручке. Невероватно је користан за растући организам и помаже у побољшању мождане активности. Муллет је укључен у различите меније дијета. Упркос чињеници да је рибље месо прилично велико, оно не садржи пуно калорија - само 88.

Рецепт за супу од рибље јухе

Рибља чорба од млинчића укусан је и врло здрав прво јело, које ће се без сумње допасти и одраслима и деци.

Поред заправо килограма рибе, требаће вам:

  • кромпир - око 200 г;
  • велика шаргарепа;
  • лук;
  • коријен целера (опционо, не можете да додате);
  • брашно.

Од зеленила узмите першун. Такође треба 2 кашике. л биљног уља и, наравно, соли са бибером. Дакле, почињемо са кувањем.

  1. Огулите и исеците рибу.
  2. Ставите лонац воде на шпорет да прокуха. За овај сет састојака довољно је 3 литре.
  3. Сад ћемо поврће огулити и исецкати: кромпир - крупни, шаргарепа - у круговима, корен целера - у малим коцкицама, лук може бити колутови или мали.
  4. Чим вода прокључа, посолите је, сипајте биљно уље и пошаљите припремљено поврће у посуду.
  5. У чаши хладне воде разблажимо 50 г брашна и добијену композицију изливамо у тепсију.
  6. Након 10 до 15 минута, када је поврће готово, ставите рибу у комаде и оставите таву на шпорету још четврт сата.
  7. На самом крају додајте сецкани першун и готово јело прекријте поклопцем.

То је све, ухо је спремно. Ако јој планирате да нахраните дете, вероватно вас занима колико костију има таквих риба. Дакле, у њему скоро да и нема малих костију, тако да можете без страха давати деци иверу.

Пеците у фолији у рерни

Ово јело је невероватно укусно, нежно и мирисно. Верујте, вашим рођацима и гостима ће се свидети печени кефељ. А припрема се врло једноставно од састојака које вероватно имате код куће. Остаје само купити рибу и енергично започети печење.

  1. Огулите и исперите 1 кг цикле (отприлике 4 до 5 риба).
  2. У посебној посуди помешајте сол, бибер и по жељи зачине за рибља јела. У ову мешавину можете увести пар капи лимуновог сока. Месо решеткајте лешима и ставите на хладно место на 20 минута. Сада имате времена за припрему осталих састојака.
  3. Очистимо и оперемо 1 кг кромпира, ако су велики гомољи - преполовимо их на четири. Насјецкамо гомилу зеленог лука и першун, шаргарепу нарежемо на колутиће.
  4. На фолију подмазану биљним уљем ставите кромпир и сол, затим распоредите рибу и шаргарепу, све поспите биљем и белим луком, пошкропите лимуновим соком.
  5. Добијени кулинарски „дизајн“ затварамо другим листом фолије и сав тај шарм шаљемо у претходно загрејану рерну. 40 минута ће бити довољно. Извадимо, доносимо за сто.

Пажња! Лимунов сок чини месо рогача још нежнијим, готовом јелу даје занимљиве окусе. Лимунов сок можете исциједити једноставно ручно, помоћу соковника или виљушке.

Укусно домаће сољење

Уморни од харинге и скуше? Изненадите госте (и себе) сланим кексом. Рецепти за ово јело су разноврсни. Ево вам најлакшег.

  1. Лепите лешине, најбоље преко шкрге да се не би пресекли. Рибу темељито исперите у сланој води и оставите да чаша.
  2. Сада је трбух сваког дела испуњен грубом соли.
  3. Ставите рогач у стаклену посуду, напуните га сланицом (вода, сол, ловоров лист), на њега ставите дрвену даску и нешто тешко.
  4. Посуду шаљемо у подрум или у фрижидер. Припремање сољења током 10 дана. Свакодневна потреба за променом слане воде.

Пан пржена риба

Пржена риба је свестрано јело које се може припремити за доручак, ручак и за свечани сто. Јесте ли покушали пржити јегуљу? Пробајте, бићете пријатно изненађени његовим укусом.

Састојци

  • грм средње величине - 2 ком .;
  • биљно уље - 2 кашике. л .;
  • зачин за рибља јела - 1 кашика кашике;
  • брашно - 3 кашике. л .;
  • со, бибер.

Очистимо, оперемо, осушимо, посолимо, поберемо и посипамо зачинима. Кости леше у брашну. Шерпу шаљемо у посуду на претходно загрејаном уљу и пржимо док не добију златно браон са обе стране. Ставите рибу на папирни пешкир да уклоните вишак масноће. Све је спремно! За припрему овог нежног, укусног јела биће потребно не више од 15 минута.

Пуњени крепци у рерни

Гриња се може пунити. За 4 рибе узмите 1 зрелу парадајз, гомилу першуна, 50 г маслиновог уља, со, бибер, лимунов сок.

  1. Рибу чистимо (кроз шкрге), моју. Док тече, припремићемо пуњење.
  2. Препоручљиво је огулити парадајз, а затим ситно сецкати и додати му сецкани першун, уље, зачине и сок пола лимуна. Промените.
  3. Унутар сваког лешина ставите надјев, везајте празнине навојем и пошаљите их у фрижидер на 20 минута.
  4. Сада млинчић намастите преосталим маслиновим уљем и пеците у рерни на 200 степени око 30 минута, послужите се до стола, украшен гранчицама першуна.

Кухати у лаганој шпорет

Шта може бити корисније од рибе на пари? Присуство пећи за кухање поједностављује процес кувања што је више могуће - паприка се лако пари.

За 1 кг рибе требат ће вам сљедећи састојци:

  • 2 мале шаргарепе;
  • бела паприка;
  • тиквице;
  • лимун
  • со, бибер.

Процес је крајње једноставан:

  1. Огулити и насјецкати фефеле. Огулите и насјецкајте поврће на коцкице.
  2. Поврће ширимо на дну посуде за кухање јела на пари, а на врху дистрибуирамо рибу.
  3. Посолите, попаприте и прелијте соком пола лимуна.
  4. Сипајте воду у посуду са мулти-кухалом, напуните је за трећину, ставите посуду са нашим будућим тањиром, затворите поклопац и инсталирајте програм "Парно". Време је 15 минута. Након завршетка поступка узимамо цикле, сервирамо уз поврће и кришке лимуна.

Рибљи филе у тијесту

Ако не знате како кухати јела, започните с тијестом од вин-вин. Са таквом рибом није теже него са било којом другом.

  1. За тесто умутите 2 јаја у пени, додајте 5 кашика. л брашно и 2 кашике. л биљно уље. Оставити да набубри. Овај састав је довољан за 4 филета рибе средње величине.
  2. Изрежите рибу, посолите, попаприте, додајте лимунов сок и оставите да се маринира 20 - 30 минута.
  3. Након тог времена, сваки комад ципеле уроните у плех, а потом ставите у врућу таву. Пржите рибу са обе стране до златно смеђе боје.

Мрква у тијесту је спремна. Добар апетит!

Слично:Још од аутора: