Плод страсти назван је јарко жутим плодовима, непромењиво присутан на столу богиње љубави Афродите. Савремени сластичари пронашли су начине да сачувају заводљиву арому „златне јабуке“. Деликатни укус божанског напитка - компота од дуње - обезбеђен је оригиналним кулинарским техникама за добијање овог раскошног десерта.

У представљеним рецептима користимо геномеле (јапанске сорте). Тежина једног плода је до 300 г. Енергетска вредност 100 г производа је 200 кЈ или 48 кцал.

Компот од дуње за зиму - класично кување

Дуње је богато витаминима и минералима.

Састојци

  • зрели плодови дуње - 1 кг;
  • обичан шећер - 300 г на 3 л воде у боцама (компоненте сирупа);
  • пет зрна шафрана (за бољу боју).

Да бисмо добили висококвалитетни компот, поштујемо захтеве за чистоћом како у односу на одабране производе, тако и у погледу посуђа који се користе. Сигурно ћемо сортирати плодове, искључити унос оштећених примерака са траговима кварења.

Кување:

    1. Обришемо плодове сувом крпом, уклонимо пахуљицу, темељито оперемо, одрежемо остатке посуде, ухвативши крути горњи део дуње, као и семенску комору. Плоде делимо на мале коцкице (до 1 цм) или танке кришке. Да кришке дуње не потамне, ставите их у минералну воду.
    2. У посуду сипајте очишћену воду, додајте шећер, додајте смесу, сируп прокувајте четврт сата. Кришке воћа стављамо у чисте, парне посуде, прелијемо врућим сирупом, додамо шафран, посуђе прекривамо поклопцима.
    3. На дно тепсије ставимо металну или дрвену решетку.Резервоар напунимо врућом водом тако да течност прекрива „рамена“ лименке (2 цм испод грла резервоара). Пажљиво поставите посуду за храну, поклопите је поклопцем.
    4. Укључи јаку ватру. Након почетка кључања вода смањујемо висину пламена, спречавајући активно бушење течности. Стерилизирамо (пастеризирамо) 3-литарски цилиндар током 20 минута.
    5. Херметички затворите теглу, окрените је, умотајте пешкиром или ћебе, оставите је у том стању док се потпуно не охлади. Контејнере за десерте шаљемо у хладну собу.

Најукуснији зимски рецепт од компота без стерилизације

За ову методу конзервирања важно је поштовати три правила: користимо искључиво свеже, сортиране и добро опране сировине.

Да комадићи воћа не потамне одмах, морају се положити у посуду са минералном водом.

Састојци

  • дуња - 0,5 кг;
  • флаширана вода - 1,7 л;
  • обичан шећер - 150 г;
  • лимунов сок - 0,5 кашике кашике;
  • штапић цимета

Кување:

  1. Воће прерадимо на начин описан у опису компота од дуње. Плоде поделимо на шест делова, ставимо их у мале стаклене посуде.
  2. Пошто каша ових плодова није баш сочна и тврда, боље је производ бланширати. Да бисте то учинили, ставите воћне кришке у штапић, намочите га у кипућу воду на 15 минута, а затим га ставите у хладну течност.
  3. Од наведене количине воде и лимуновог сока прокухајте сируп. На цилиндре положимо кришке дуње, напунимо је врућим саставом (уклоните смеђи штапић), посуђе прекријте поклопцима, храну оставите пола сата.
  4. Течност из стакленки с воћем сипајте у тепсију, додајте цимет и шећер, смесу доведите до кључања. Посуде напуните слатком композицијом (уклоните смеђи штап), чврсто ваљајте. Охлађене лименке постављамо на тамно место за складиштење.

Како кухати компот од дуње с јабукама

Топлих летњих дана такав компот постаће освежавајући напитак.

Састојци

  • плодови дуње - 0,5 кг;
  • незреле јабуке - 1 кг;
  • лимунов сок - 2 г;
  • флаширана вода - 700 г;
  • обичан шећер - 250 г.

Кување:

  1. Дуње обрађујемо на познати начин (обришемо је, оперемо, извадимо семенке, нарежемо је). На исти начин припремамо јабуке, током 5 минута их ставимо у благо закисељену течност.
  2. Плодове ширимо у лончић, додамо шећер, лимунов сок, производе преливамо флашираном водом, кувамо 40 минута. Смањите висину пламена на слаб индикатор после почетка кључања.
  3. Сипајте припремљени компот у цилиндре, равномерно распоређујући воће, ваљајте, омотајте фротирним пешкиром. Охлађени десерт чувајте у хладној просторији.

Компот од дуње и феијоа за зиму - укус воћа од поврћа

Егзотично тамнозелено воће - право складиште витамина, а садржај јода није лошији од морске хране. Додавањем таквог воћа стварамо у пићу мирисну тријаду која подсећа на арому јагоде, кивија и ананаса.

Компот од дуње побољшава пробавни тракт.

Састојци

  • дуња - 1 кг;
  • феијоа - 300 г;
  • обичан шећер - 300 г;
  • флаширана вода - 500 г.

Кување:

  1. Дуње припремамо на познати начин. Доњим и горњим делом феијоа изрежите. Куинсе дијелимо на четвртине, а зелено воће на кришке.
  2. Напуните половину волумена стерилисаних посуда воћем, напуните производе кључалом водом, причекајте 15 минута.
  3. Сипајте течност у тепсију, додајте шећер, по жељи додајте мало лимуновог сока и прокухајте сируп.
  4. Стакленке пунимо воћем слатком течношћу, плутовином, прекривамо ћебетом. Охлађена конзервирана храна шаље се на хладно место.

Луксузни компот од дуње с бресквама

Такав компот постаће складиште хранљивих састојака.

Састојци

  • плодови дуње - 1 кг;
  • брескве - 800 г;
  • обичан шећер - 500 г (по литру воде у боцама).

Кување:

  1. Бланширајте припремљене кришке дуње на начин описан у рецепту за компот без стерилизације. Брескве поделимо на половине, извадимо семенке и танку кожицу.
  2. Плодове ширимо у припремљене посуде, прелијемо кипућом водом, покријемо поклопцима.
  3. Охладите воду у тегле улијте у тепсију, додајте праву количину шећера, прокухајте сируп. Стакленке пунимо комадићима воћа врућим саставом, плутом, оставимо један дан до коначног хлађења.

Компот од дуње и бруснице

Пре употребе, проциједите.

Састојци

  • смрзнута дуња - 500 г;
  • обичан шећер - 150 г на 3 л воде;
  • Бруснице - 200 г.

Кување:

Извадимо паковање воћа из фрижидера, оставимо га на собној температури. Одмрзнути производи се ставе у тепсију, прелију флашираном водом, кухају док дуња не омекша. Шећер се додаје након што започне кључање течности. Припазите да филтрирате припремљени напитак, прелијте га у чаше у охлађеном облику.

Компот од сушене дуње и сухог воћа

У представљеном рецепту обраћамо пажњу на квалитет коришћених производа. Они не треба да садрже вањске инклузије. Бирамо кришке и цело воће без црних додатака (знак присуства личинки) у недостатку винског мириса карактеристичног за покварене сировине.

Компот куван душом биће прилично укусан.

Састојци

  • суве шљиве, дуње, сухе марелице - по 200 г;
  • беле грожђице - 50 г;
  • флаширана вода - 6 л;
  • лимунова корица или сушене коре поморанџе.

Кување:

  1. Сухо воће ставимо у топлу воду, оставимо 30 минута, а потом добро оперимо.
  2. Производе стављамо у емајлирану тепсију, налијемо флаширану воду, ставимо лимунову кору или кору наранџе. Не додајемо шећер јер је у сушеном воћу садржај три пута већи од истог показатеља за свеже воће и бобице.
  3. Храну кухајте док њене компоненте не потону на дно посуде. Охлађени компот филтрирамо у предивну врч.

Одабиром било које методе припреме чаробног напитка, ми смо мирни због изврсног квалитета компота од дуње, јер су најукуснији рецепти за зиму они који су припремљени с душом и љубављу.

Слично:Још од аутора: