Многи мисле да је корнишанска пита од јабука обичан десерт од јабука. Заправо, по укусу је потпуно различита од шарлоте. Деликатеса је прозрачна, мека, ароматична.
Садржај материјала:
Цорнисх пита од јабука - прича о пореклу
Енглески мајстори су се вековима етаблирали као вешти кулинарски специјалци. Научили су како скувати пуно укусних колача. Посебно се добија корњска пита са јабукама.
У средњем веку, супруге рудара који су живели на југозападу Енглеске у области Цорнвалл припремали су укусне и задовољавајуће пециве за своје мужеве. Рудари који су у рудницима исисавали конзерву могли су уживати у укусној погачи између њих.
Корњански људи познати су по разноврсним печеним муффинима који се разликују у облику, надјева и пецива. Најчешћа је верзија јабуке.
Класичан рецепт за енглеску питу од јабука
Печење корнишанске пите од јабука лако је ако следите једноставне смернице.
Састојци
- јабука - 650 г;
- жуманце - 3 ком .;
- протеин - 3 ком. хладно
- путер - 230 г;
- павлака - 125 мл;
- прашак за пециво - паковање;
- со;
- шећер - 160 г;
- смеђи шећер - 1 кашика. кашика;
- ванилин шећер - 2 кесице;
- брашно - 260 г.
Како кувати:
- Загрејте уље. Сипајте бели и ванилин гранулирани шећер. Промените.
- Сипајте жуманце и туците. Додајте павлаку, па брашно. Беат.
- Додајте прашак за пециво. Променити
- Посолите мало веверице. Беат. Маса треба да постане густа. Померите се на тесто. Промените.
- Ставите у форму. Пречник одговара 23 центиметра.
- Огулите јабуке. Исецкајте га на танке кришке. Поставите их чврсто по целој површини теста, конвексном страном нагоре.Поспите смеђим шећером.
- Загријте рерну. Пеците 45 минута (180 степени).
Да би се протеини претворили у густу масу са снежно белим нијансама, приступите одговорно чистоћи посуђа. Контејнер треба да буде чист и сув. Цороллас не треба да садржи честице масти и влаге.
Како се пече у спором шпорету?
Приуштите си ремек-дело енглеске кухиње тако што ћете припремити питу од јабука у спором шпорету.
Састојци
- путер - 210 г;
- прашак за пециво - 1 кашика. кашика;
- шећер од глазуре;
- со;
- јабука - 370 г;
- павлака - 130 мл;
- брашно - 260 ком .;
- жуманце - 3 ком .;
- ванилин - 2 г;
- гранулирани шећер - 140 г;
- протеин - 3 ком.
Како кувати:
- У масу растопљеног уља сипајте ванилу. Слатко. Беат. Сипати жуманце. Сипајте павлаку, додајте брашно. Променити Сипати прашак за пециво. Умутите миксером.
- Солите веверице. Беат. Улијте делове у тесто. Промените. Померите се на посуду са уређајем.
- Сјецкане огуљене јабуке. Ставите чврсто у тесто по целој површини.
- Ставите спор шпорет. Одаберите програм "Печење". Тајмер се препоручује за подешавање на 70 минута.
- Охладите и поспите прахом.
Са орасима
Ако желите да енглеска пита од јабука буде оригиналнија и незаборавнија, покушајте да је кувате са орасима.
Састојци
- брашно - 260 г;
- павлака - 110 мл;
- прашак за пециво - 1 кашика;
- киселе јабуке - 4 ком .;
- млевени цимет - 2 кашике кашике;
- ораси - 95 г;
- мекани путер - 230 г;
- шећер - 140 г;
- екстракт ванилије - 1 кашика;
- жуманце - 3 ком .;
- протеин - 3 ком.
Како кувати:
- Излијте орахе на лим за печење. Ставите у рерну и осушите. Требат ће 15 минута и температура од 100 степени. Охладити и самљети.
- Тукли путер. Сипајте шећер. Мешајте док се кристали потпуно не растопе.
- Сипајте павлаку. Додајте жуманце. Увести екстракт ванилије. Промените. Сипајте брашно, а затим додајте прашак за пециво. Беат.
- Протеинима ће требати постојана бела маса. Зашто су тучени са мало соли. У малим оброцима убаците белу масу у тесто.
- Вратите тесто у припремљени облик. Пречник 20 центиметара.
- Сјецкане огуљене јабуке. Вањску страну уваљајте у тесто и положите их што је могуће јаче.
- По површини поспите цимет и сецкане орахе. Пошаљите да се пече у рерни. Режим од 180 степени. Трајаће око 45 минута.
Кухајте са кором лимуна или поморанџе
За кување можете користити било коју кору, по жељи или мешавину наранџе и лимуна.
Састојци
- биљно уље - 6 кашика. кашике;
- шећер - 1,3 шоље;
- метвица - 6 г;
- лимунова корица - 5 г;
- брашно - 320 г;
- јаје - 3 ком .;
- јабука - 3 ком .;
- ванилин - 11 г;
- прашак за пециво - 11 г.
Како кувати:
- Сладите јаја. Променити Додајте омекшали путер. Ставите паприку и лимун. Сипати прашак за пециво. Промените. Додајте ванилин. Сипајте у брашно. Беат. Ставите у форму.
- Унапред исеците огуљене јабуке. За украшавање површине радног комада припремљеним кришкама.
- Пеците у претходно загрејаној рерни 30 минута. У режиму се препоручује коришћење 180 степени.
Цорнисх пита од цимета са јабуком
Домаћи кувари ће цијенити енглеске делиције.
Састојци
- млевени цимет - 0,5 кашике кашике;
- јабука - 470 г;
- јаја - 3 ком .;
- брашно - 260 г;
- шећер - 160 г;
- путер - 230 г;
- павлака - 110 мл;
- сода - 1 кашика сока;
- екстракт ванилије - 1 кашика кашике.
Како кувати:
- Загрејати уље до течности, без кључања. Слатко. Додајте екстракт ванилије. Сипајте жуманце, а затим павлаку. Сипајте брашно и соду. Беат.
- Солите веверице. Сипајте у посуду миксера. Беат. Ставите у тесто. Сипајте цимет. Промените.
- Јабуке огулите, насјецкајте.
- Сипајте тесто у калуп. Раширите кришке јабуке на површини обратка. Пеците 35-40 минута. Режим од 180 степени.
- Супер. Поспите циметом.
Да бисте направили праву енглеску питу, кришке јабуке морају бити сложене једна до друге.
Лепа порција
Бујна енглеска делиција оригинална је и лепа због посебне дистрибуције кришки јабуке на површини.
Да би торта изгледала привлачније, можете:
- поспите шећером у праху по површини;
- положите дробљене орахе на површину;
- поспите циметом.
Одличан украс су сезонске бобице. Пита се лако може претворити у торту ако површину премажете отопљеном чоколадом.
Савети
- Ако не желите да пецива буду сирова, морате их ставити само у загрејану рерну.
- Ако је торта изнутра још увек сирова, а површина је почела да гори, прекријте је фолијом. Ако је фолија понестала на фарми, на врх можете ставити лим за печење.
- Да јабуке не би изгубиле сочност током процеса кувања, поспите их гранулираним шећером.
- Одвајање протеина од већине јаја, десерт чини бујним и прозрачним.
