Поллоцк - здрава и укусна риба, приступачна цена. Има њежну дијеталну кашу. Поллоцк котлете су веома нежне. Могу се припремити са надјевом или паштетом, послужити уз породичну гозбу или празнике.

Укусне рибље торте од поллока

Укусне квалитете поллока су изврсне. Нема мириса блата, нема горчине. Можете кухати користећи разне производе и зачине, користећи различите начине кувања.

Компоненте рецепта:

  • поллоцк (филе) 700 гр;
  • једно јаје;
  • хлебне мрвице;
  • кромпир две средње гомоље;
  • бели хлеб натопљен млеком 1-2 кришке;
  • уље;
  • лук 1 - 2 јединице;
  • бибер, со.

Потребно је провући кроз млин за месо, (као опција, можете користити процесор хране или миксером) рибу, лук, сирови кромпир, додати хлеб, јаје, бибер, со. Резнице се обликују, дробљују се у крушне мрвице.

У врућу теглу сипати уље, загрејати. Овде се стављају котлете, пржене са обе стране. Дуго пржење није потребно, риба се брзо куха.

Зрачне котлете с кашом

  • фила од поллока 500 гр;
  • 1 просек лук;
  • жлица децои-а;
  • бибер;
  • крух 200 гр;
  • јаје;
  • со.

Филете се исецкати у облику ситних коцкица, додају се бибер, сол, лук (ситно сецкан), све измеша. Батон треба натопити у млеку. Јаја се помешају са кашом и тамо се стави хлеб. Сада ова маса треба да стоји око 15 минута. Затим се све помеша, обликују се котлете, прже се са обе стране.

Напомена! Котлете од филека поллока не треба пржити, већ се могу парити. Биће ништа мање укусно. По жељи уместо хлеба можете додати шаргарепу, тиквице, тикву.

Корак по корак рецепт за филете од поллока

  • 400 - 500 г поллока (филета);
  • 2 стола. кашике путера. или масна павлака;
  • рафинирано уље. 80 мл;
  • 1 јаје
  • пшенично брашно 4 стола.кашике;
  • ½ шоље млека;
  • лук;
  • со, бибер;
  • 1 гомоља кромпира;
  • зелени.

Корак-по-корак поступак припреме котлета је сљедећи:

  1. Одмрзните рибу. Док се овај процес догађа, требате намочити мрвицу у млеку.
  2. Огулите лук. Исеците на неколико делова.
  3. Оперите и огулите кромпир. Исеците на комаде.
  4. Филете пронесите кроз млин за месо.
  5. Кромпир се исјецка у блендеру или у млинцу за месо.
  6. Ољуштите лук.
  7. Измешајте кромпир и лук.
  8. Додајте млевени хлеб, бибер, со, сецкано биље, јаје, павлаку или путер (омекшали). Објавите веома пажљиво.
  9. Мокрим рукама или кашиком обликујте торте.
  10. Уваљајте у брашно (може бити и у комаду круха).
  11. Наизменично пржите две стране.
  12. Затворите поклопац. Ставите у рерну на 25 минута.

Тјестенина, купус, кромпир, рижа одлични су за укус.

Одмор у пећници

  • бели хлеб - 200 гр;
  • филе - 1 кг;
  • тврди сир - 50 г;
  • 1 лук;
  • млеко -500 гр;
  • 2 јаја
  • со;
  • уље. - 3 кашике;
  • бибер;
  • чаша ренданог белог хлеба.

Производи за сос:

  • 2-3 кашике (кашике) воде;
  • парадајз паста 2 - 3 кашике;
  • павлака 100 гр;
  • 1 лук;
  • со;
  • 1 средња шаргарепа;
  • прстохват шећера.

Уз хлеб, требате исећи кору. Мрвицу треба намочити у млијеку, па је исциједити. Док се хлеб натапа, филете треба опрати, осушити, уситнити.

Поврће треба огулити, темељито опрати. Лук се мора исећи на коцкице, а мркву нарибати. Подијелите лук на пола. Једна половина за умак, а друга ће се користити у мљевеном месу. Тврди сир нарибајте на крупној рерни.

Додајте лук, хлеб, бибер, јаје, сол исецканом филету поллока. Све састојке добро измешајте. Направите месне округлице од комадића мљевеног меса. Затим их требате уваљати у брашно (можете и у коцкице), пржити обе стране у тави са врелим уљем. И искључите га.

Сад вам треба сос. Парадајз се помеша са павлаком, пржена мрква и лук, додају се вода, мало шећера и соли.

Котлете треба слојно ставити у посуду за печење или каву. Након што је направљен први слој, прелије се сосом. Након тога се полаже следећи слој, на њега се наноси и гравура. Набавите неколико слојева, а сваки од њих треба залијевати сосом. Сада се кава мора ставити у рерну, пирјати 20 минута.

Напомена! Торте можете напунити не густом густом масом, већ поврћем, гљивама или пилетином зачињени зачинима, соком од поврћа. Мајонез се може користити и у матирачу уместо парадајза.

Пуњене печеним гљивама

Саставни делови овог рецепта су следећи:

  • 500 гр рибљег филета;
  • пар лука;
  • бибер, со;
  • ½ стацк. пиринач;
  • 2 режња белог лука;
  • 200 гр свежих шампињона;
  • мршаво уље;
  • копар;
  • дробтине.

Да бисте припремили кашу:

  • 3 велике кашике парадајз пасте;
  • лук;
  • Хмељ Сунели (на укус);
  • 2 шаргарепе;
  • со.

Набројану, добро опрану рижу треба прокухати, одбацити да би се вода одлила, охладити. Сјецкана опрана зеље. Огулите лук, исеците на коцкице, мало га пржите у уљу и охладите.

Направите млевену рибу, комбинујте са пиринчем, зачинским биљем, луком, паприком, сољу. Оставите да стоји у фрижидеру. Опране и осушене гљиве треба исецкати на комаде. Гљиве морају бити пржене, цоол. Одвојите четврти део од њих ради гравуре. Од комада млевеног меса направите тортиљу, на њу ставите гљивични надјев. Ставите другу торту на врх. Слепе ивице, длановима обликујте резницу. Уваљајте у хлеб, пржите.

Сада морате припремити укусну кашу. Подијелите лук на четири кришке, танко их исеците попречно (добит ћете четвртине прстена лука). Мркву треба ситно нарибати. Пасивирајте поврће. Додајте им шампињоне, хмељ-сунели, топлу воду, со. Држите на ватри док не прокључа, искључите.

Полупроизводе у једном слоју ставите на лим за печење, преко врхња прелијте рерном, намочите кексе у рерни 20 минута док не омекшају.

Сочне котлете с маслацем и сиром

Есенцијални производи за сочне и нежне полутке:

  • млевена риба 500 гр;
  • 40 гр бели хлеб;
  • млијеко за намакање хљеба;
  • 1 лук (црвени).
  • гомила першуна и копра.
  • 30 г путера и сира.
  • крекери.
  • зачини.
  • Витко уље 3-4 стола. кашике.

Зелени се стављају у мљевену рибу. А сир и путер се мешају и пакују у котлете. Остаје само да пржите производе до златно хрскавог и послужите с пире кромпиром.

Слично:Још од аутора: