Котлете са кашом - 8 најбољих рецепата

Обично им се додају мрвице хлеба како би се побољшала структура котлета. Било који кувар зна ову тајну. Али постоје и друге опције. На пример, можете направити котлете с касиком. У месу се постепено набубри, што га чини што флексибилнијим и еластичнијим. Котлети направљени од такве мешавине постају мекши и сочнији. Није важно из којег је производа припремљено млевено месо (месо, поврће, риба или живина). Резултат је увек одличан.

Месне паштете са кашом уместо хлеба

Постоји један необичан, али прилично занимљив рецепт.

Оригиналне котлете са кашом могу се припремити користећи следеће главне састојке:

• 0,5 килограма млевеног меса;
• 75 грама каше;
• 1 сирово јаје;
• 50 грама мајонеза и свежег биља;
• лук;
• со и прстохват бибера;
• 50 милилитара било којег биљног уља.

Да бисте сами направили котлете, морате:

1. Огулите и насјецкајте лук на ситне коцкице.
2. Зелено насјецкајте зеље.
3. Сакупите све компоненте према рецепту (осим уља) у једну дубоку посуду и добро их измешајте. То можете учинити рукама, као и користити миксером или конвенционалном млином за месо. Маса треба да стоји неколико минута, тако да житарица може мало натећи.
4. Влажне котлете мокрим рукама од припремљене смеше.
5. Пржите у врелом уљу са обе стране. На површини се постепено треба формирати златна кора.

Да производи унутра не остану сирови, морају се држати седам минута у тави испод поклопца. Штавише, учините пламен минималним.

Рецепт за купус

Главни противници меса требали би заиста вољети мршаве котлете с купусом. Направити их уопште није тешко.

Али прво, на радној површини ћете морати да прикупите све потребне производе за ово:

• 1 килограм белог купуса;
• 80 грама каше;
• 4 режња белог лука;
• 120 грама брашна;
• со;
• 1 пакет паприка;
• 25 грама шећера;
• 1 лук;
• мало свежег биља (першун и копар);
• млевена паприка и зачини;
• биљно уље (само за пржење).

Коцкице треба да направите у фазама:

1. Воду прокухајте у великој посуди.
2. Купус исеците на 4 дела.
3. Ставите их у кипућу воду и кувајте 15 минута. Алтернативно, свеже главице купуса могу се поделити на лишће и прокухати.
4. Након тога, проциједите воду и охлађени купус самељите што је више могуће (ножем, млином за месо или помоћу миксера).
5. Сјецкани огуљени лук са белим луком.
6. Учините исто са опраном зеленилом.
7. Ставите припремљену храну заједно.
8. Додајте житарице са брашном, промешајте и оставите буквално 5 минута. Потребно је време да се каша набрекне.
9. Посолите припремљену смешу и додајте јој све зачине по укусу.
10. Загрејте таву са уљем.
11. У овом тренутку обликујте котлете и одмах их испеците у коцкицама.
12. Испећи плех са обе стране у кипућем уљу. Припали мало ватре.

Готове котлете прво треба положити на убрус, јер упија сувишну масноћу. Након тога, могу се послужити уз готово било прилог.

Од пилећих прса

Ништа мање укусни су пилећи котлети са кашом.

Да бисте их припремили, потребан вам је минимални сет састојака:

• 500 грама млевених пилећих прса;
• 100 грама каше;
• лук;
• со;
• пола чаше хлебних мрвица;
• класични бибер.

Да бисте припремили оброк, изводе се следећи кораци:

1. Ножем пажљиво исеците месо с костију.
2. Пилећи филе са огуљеним луком пребаците кроз млин за месо.
3. Додајте им житарице, мало соли и бибера. Добро измешајте производе, а затим мало побијте кувано млевено месо. Пустите га да стоји око тога око 20 минута.
4. Ставите таву на шпорет и добро је загрејте. Затим у њега улијте уље и сачекајте да се загреје.
5. Излијте крекере у дубоки тањир.
6. Влажним рукама од млевеног меса полако обликујте овалне облике.
7. Хлеб у хлебним мрвицама па испржите у тави 5 минута са сваке стране. Ниво пламена треба да буде средњи.

За такве котлете, кувана рижа или нежни пире кромпир идеални су као прилог.

Мрквице од шаргарепе са кашом

За дијеталну храну идеални су котлети од шаргарепе с кашом. Ову опцију може да усвоји онај ко води здрав начин живота.

У овом случају, потребне су следеће основне компоненте:

• 2 јаја
• 3 велике шаргарепе;
• 2-3 прста соли;
• 100 грама каше;
• бибер (по укусу);
• било које биљно уље.

Технологија кувања укључује 6 главних фаза:

1. Прво огулите и исецкајте шаргарепу. Да бисте то учинили, можете користити ситну рерну или блендер.
2. Додајте кашику и јаја, а затим сол, поспите бибером и измешајте.
3. Кувана маса треба да стоји 15-20 минута.
4. Након тога су влажне руке исекле кнедле из ње.
5. Пржите их са обе стране у претходно загрејаној тави како би се добила златна кора.
6. Поклопите и оставите да одстоји још 5 минута на лаганој ватри.

Још топле котлете можете послужити са павлаком и свежим зачинским биљем.

Како кувати рибу

Маслачак се дода у млевену рибу уместо хлебу. Котлете из таквог полупроизвода постају мекане, готово прозрачне.

Можете их кухати користећи следећи сет састојака:

• 1 трупац поллока (350 грама);
• 50 грама каше;
• 1 јаје
• 5 грама соли;
• лук;
• 50 милилитара пуног млека;
• мало млевене паприке;
• 85 грама сунцокретовог рафинираног уља.

За рад користите процесор за храну.

Корак по корак упутства за кување рибљег котлета са кашом:

1. Испрати труп рибе, црева (ако је потребно) и очистити. Након тога пажљиво исеците филете с костију.
2. Самљети ољуштени лук у комбину.
3. Додајте му рибљи филе и поновите поступак.
4. Унесите преостале састојке (осим уља).Укључите комбајн и сачекајте док маса не постане што уједначенија.
5. Тако припремљено месо ставите у фрижидер на 45-50 минута.
6. На крају од њега обликујте котлете и пржите их у кипућем уљу до златно смеђе боје.

Као прилог, такве котлете ће бити прикладне тјестенина или било која каша.

Јетричне котлете с кашом

Јетра је изузетно здрав производ и мора бити укључена у свакодневну исхрану. А апсолутно није важно да ли је то говедина, свињетина или пилетина. Од ње добијате једноставно невероватне котлете. За сочност (сама јетра је прилично сува) може им се додати мало масти. Децои ће учинити готов производ нежним и величанственим.

За такве котлети требат ће вам:

• 0,4 килограма било које јетре;
• 75 грама каше;
• 150 грама масти;
• со;
• 1 средњи лук;
• 1 јаје
• бибер.

Како кухати јетрене котлете са кашом:

1. Главни производ исперите водом. Обично је јетра прекривена густим филмом. То свакако треба смањити.
2. Да бисте спречили да јетра угризе, пре почетка рада можете је држати 10 минута у води или млеку.
3. Огулите и насјецкајте лук произвољно.
4. Одрежите кожицу сланину.
5. Ове три припремљене хране двапут прескочите кроз брусилицу за месо.
6. Додајте им остале компоненте на листи и све добро измешајте.
7. Пуњење испада мало течно. Због тога се мора чувати у хладњаку пола сата. За то време, житарице ће набубрити, а конзистенција полупроизвода ће постати гушћа.
8. Ставите таву на ватру. У њему добро загрејте уље.
9. Кашиком распоредите млевено месо у тепсију.
10. Пеците торте са обе стране док површина не порумени правилно.

Можете их јести са било којим прилогом или без њега. А ако такву резницу ставите на парче смеђег хлеба, добићете одличан сендвич.

Конзервиране рибље котлете

Многе домаћице вјерују да је конзервирана риба погодна само за прављење супе или салате. Али то није тако. Од њих се могу направити и укусни резанци. Штавише, кухати их је много лакше него користити свежу рибу.

За рад ће вам требати:

• 1 лименка конзервиране хране (од било које рибе);
• 160 грама каше (1 шоља);
• 2 јаја
• со;
• 2 кашике мајонеза;
• мало лука (по укусу).

Како кухати котлете од конзервиране рибе:

1. Отворите теглу с кључем, садржај пребаците у тањир и гњечите га виљушком.
2. Додајте ситно сецкани лук, јаја, здроб, мајонез (може се заменити павлаком) и со.
3. Добро промијешајте производе и оставите да ова маса стоји 20 минута.
4. Од готовог меса до обликовања котлета. Да би задржали свој облик, треба их пећи у крушним мрвицама или истој каши.
5. Испеците пекмез у тави на врућем уљу до златно смеђе боје.
6. Залијте их водом (приближно 60 милилитара) и крчкајте 3 минута на лаганој ватри.

Рибљи колачи са кашом испадат ће њежни и врло мирисни.

Рецепт од сецера од лука

Ако је с осталим производима све јасно, онда лук нико не доживљава као основу за котлете. Ипак, такво јело је вредно посебне пажње. Постоји много рецепата за његову припрему.

За једну од најзанимљивијих опција потребне су следеће компоненте:

• 500 грама лука;
• 100 грама каше;
• 3 режња белог лука;
• 2 сирова пилећа јаја;
• со;
• 1,5 шоље сока од парадајза;
• бибер.

За припрему таквих колача са кашом неопходно је:

1. Лук добро оперите и исперите.
2. Оштрим ножем лагано га дробите на мале коцке. У овом рецепту се не препоручује употреба миксера.
3. Додајте нарибани бели лук и све остале састојке према рецепту.
4. Све добро измешајте и оставите да млевени ручак одстоји буквално 10 минута.
5. Рукама полако обликујте торте. Лепљени су веома добро и не распадају се.
6. Пржите празнине у тепсији у кипућем сунцокретовом уљу. Производ се може сматрати готовим чим се на обе стране његове површине формира прелепа златна кора.
7. Склопите готов производ у припремљену посуду.
8. У тави загрејте сок од парадајза.
9. Сипајте пире и пирјајте на лаганој ватри око 15 минута.

Да би готово јело изгледало привлачније, може га се сервирати на тањиру прекривеном зеленом салатом.