За укусне муффине правилно припремљена подлога неће бити довољна. Морате се побринути за њежну слатку крему да бисте их украсили. Познати су многи добри рецепти. Како кухати различите верзије креме за цупцакес, описано у наставку.

Муффин Цустард

Компоненте

  • 300 г маслаца са високом масноћом;
  • 1 пуна чаша масног млека;
  • 80 г шећерне репе и 20 г ванилије;
  • 2 јаја.

Кување:

  1. Маслац оставите на собној температури док не омекша.
  2. Садржите сирова јаја са шећером од репе.
  3. Донесите млеко да прокуха у мањој лонцу. У то додајте слатку мешавину јаја.
  4. Масу кухајте на лаганој ватри уз стално мешање. Супер. Пребаците уље у њега.
  5. Темељно умутите крему. У процесу се његова количина треба повећати за око 2 пута.
  6. На крају додајте ванилин шећер и не пробављено кондензовано млеко. Поновите шапање док не постане глатко.

Добијена количина крема за колаче довољна је за украшавање послуживања десерта за велику компанију.

На бази павлаке

Компоненте

  • 450 г масне павлаке;
  • 150 г шећерне репе и 10 г ванилије;
  • 200 г сира средње масноће.

Кување:

  1. Ставите киселу павлаку у дубоку посуду. Додајте му две врсте шећера.
  2. Прво помешајте састојке широком кашиком. Затим их тукли миксером или миксером. Слатка зрна би требало да буду потпуно растворена у павлаци.
  3. Добијену масу помешајте са сиром, пролазећи кроз ситно сито.
  4. Саставите састојке заједно до глатке.

Пошаљите готову павлаку са сиром у хладњак на најмање пола сата.

Опција кувања протеина

Компоненте

  • Веверица великих јаја;
  • 220 г шећерне репе, 10 г ванилије и 60 г специјалног гела;
  • 100 мл кључале хладне воде;
  • со на врху кашичице.

Кување:

  1. Сипајте репу и шећер од желела у малу ћевапчићу. Ова компонента се продаје или у одељењу са зачинима великих супермаркета, или у посебним продавницама за сластичаре.
  2. Сипајте воду у посуду. Пошаљите је на ватру. Садите садржај тепсије до кључања. У том процесу дрвеном лопатицом непрестано мешајте базу за будућу крему.
  3. У засебној посуди умутите бјелањке, након што им додате прстохват соли. Након 4 - 4,5 минута додајте ванилин шећер. Наставите бичање док се не појаве јаки врхови.
  4. Кад сируп има времена да прокуха 8 минута, полако, лагано и у врло танком току, сипајте га у протеине. У исто време, немојте престати да куцате.
  5. Наставите обраду креме миксером или миксером још 7 минута. За то време температура масе треба да падне на собну температуру.

Одмах након тога, можете зауставити рад кухињског помоћника и користити крему по намену.

Једноставан рецепт за крему за муффине

Компоненте

  • 2 стандардне лименке непроврелог кондензованог млека;
  • 420 г путера (са високим удјелом масти);
  • 2 мала. кашике квалитетног какао праха.

Кување:

  1. Унапред скухајте кондензовано млеко. Само у овом случају могуће је добити жељену конзистенцију производа.
  2. Канте са кондензованим млеком потпуно се прекрију водом у тави са дебелим зидовима. Оставите да крчка 60 минута.
  3. Охладите млечни производ.
  4. Омекшајте путер. Помијешајте га са замраченим кондензованим млијеком у заједничкој посуди.
  5. Мешајте састојке миксером док се не добије хомогена густа крема.
  6. На крају, у њега сипајте сав какао прах. Поновите мешање.

Овај једноставни рецепт за крему за муффине можете мало побољшати додавањем свих сјецканих орашастих плодова.

Кување чоколадом

Компоненте

  • 120 г путера;
  • килограм шећера у праху;
  • 10 мл екстракта ванилије;
  • 0,25 мале. кашике соли;
  • бар квалитетне горке чоколаде.

Кување:

  1. Да бисте направили крему за колаче са чоколадом, први корак је растопити чоколадни слој у микроталасној или воденој купељи. Да бисте убрзали поступак, прво га морате разбити на мале комаде.
  2. У чоколаду додајте омекшали путер и половину праха. Обрадите смешу миксером 3 - 3,5 минута на средњој брзини.
  3. Сипајте со. Сипајте екстракт ванилије.
  4. Кашиком мешајте масу.
  5. Наставите тучено врхње, у делове сипајте шећер у праху. Можда нећете морати да додате сав суви производ. Све зависи од тога колико се крема планира добити.

Користите масу за украшавање цупцакеса без претходног хлађења.

Ово је занимљиво:цупцаке крема

Крема за украшавање цупцакеса на врху која задржава облик

Компоненте

  • 100 г путера;
  • 70 г не пробављеног кондензованог млека;
  • 1,5 бара беле чоколаде.

Кување:

  1. Растопите чоколаду у микроталасној.
  2. У засебној посуди прекухајте охлађено уље док не постане чисто.
  3. Сипајте кондензовано млеко у уље. Поновите бичање.
  4. Комбинујте добијену хомогену смешу уља са белом чоколадом. Мешајте добро кашичицом и туците је пола минута.

Пре даље употребе, таква крема за украшавање муффина на врху мора се уклонити на хладном 15 минута.

Направљено од врхња

Компоненте

  • 2 пуне чаше масне креме;
  • 1 шоља густе киселе павлаке (можете узети домаћу компоненту);
  • 1 шоља масног млека;
  • 1 шоља шећера од глазуре.

Кување:

  1. Претходно извадите све производе из фрижидера. Они би требали постати исте собне температуре.
  2. Сипајте сву крему у посуде погодне за парно купатило. Додајте павлаку.
  3. Пошаљите у пећ. Лагано загрејати масу и почети да у њу улијте мало млека. У процесу, стално мешајте компоненте.
  4. Требали бисте добити савршено хомогену глатку смешу без грудвица.
  5. Замотајте посуду пешкиром и ставите је на топло место без пропуха. Не тресе се!
  6. Након 5 до 7 сати, смеша ће постати гушћа.
  7. Поставите жичани носач на таву. На њега ставите посуду с будућом кремом.
  8. Загревајте масу док се серум не почне одвајати.
  9. Извадите посуду из водене купељи. Умотајте у пешкир још 8 - 9 сати.
  10. Садржај посуде нагните на газу. Обесите на чинију.

Готову крему од сира остаје да се помеша са шећером у праху. Савршен је за муффине за било који рецепт.

Арома ванилије

Компоненте

  • 300 г кремастог меког сира;
  • 150 г шећера у праху;
  • 150 г омекшаног путера;
  • пола махуне ванилије и 3 капи есенције ванилије.

Кување:

  1. Ставите ванилију и есенцију у посуду за блендер. Пошаљите тамо сав шећер од глазуре и омекшали путер. Беат смешу до светлости.
  2. У масу додајте мекани крем сир. У овој фази, по жељи, можете користити било који воћни / јагодни пире у количини од 120 г.
  3. Поновите бичање. Крема треба да постане хомогена са пријатном блиставом аромом ванилије.

Охладите масу и користите је за украшавање цупцакесима.

Како украсити цупцакес кремом

Да бисте лепо украсили цупцакесе куваном кремом, треба да користите врећицу пецива. Било која од његових млазница ће то учинити.

 

Ако немате при руци професионалну торбу за посластичаре, апарат можете заменити обичном густом кесом са одрезаним врхом. Од ње се крема може излагати и на цупцакес са бизарним коврчама.

Релатед:Још од аутора: