Многе неискусне домаћице, које покушавају да кувају зеца у рерни са кромпиром, суочавају се са истим проблемом. Месо је жилаво, суво и потпуно без укуса. Да би јело било исправно, морате да размотрите неке суптилности и нијансе његове припреме. Размотримо најчешће и једноставне рецепте за зеца са кромпиром у рерни.

Зец у рерни са кромпиром - основни рецепт

Ако печете зеца у рерни са кромпиром, не требате размишљати о томе који прилог да припремите за месо.

У класичној верзији јело се припрема од следећих производа:

  • 1 кг зечјег меса;
  • 5-6 кромпира;
  • 120 г мајонеза;
  • зачине за месо и кромпир;
  • паприка;
  • млевена паприка;
  • со;
  • мршава маст.

Како кувати зеца у рерни са кромпиром - корак по корак водич:

  1. Труп оперите, исеците на порције и потопите у хладној сланој води 2-3 сата.
  2. Проциједите течност, комаде зечјег меса осушите пешкиром, додајте лук, паприку, млевену паприку и мајонез, исечен на пола прстена, па оставите да се маринира сат и по.
  3. Огулите кромпир, исеците на крупне комаде, помешајте са зачинима, сољу и мршавом масноћом.
  4. На дно дубоког облика ставите половину кромпира, а врх ставите куниће месо са луком и прекријте месом остатком исечених гомоља.
  5. Сипајте филтрирану воду или бујону у посуду и ставите у рерну. Зец са кромпиром биће спреман кад течност испарава и гомољи постану мекани.

Пажња! Да би зец био укусан и њежан, не можете занемарити фазу намакања и маринирати га прије печења најмање сат времена.

У павлаци павлаке

Масна павлака ће додати печеном зецу додатну сочност, а ако млечном производу додате бели лук, зачинско биље и зачине, добићете мирисан сос.

За кување ће вам требати:

  • 0,7-0,8 кг зечјег меса;
  • 10 гомоља кромпира;
  • 150 г киселе павлаке;
  • филтрирана вода;
  • мрква;
  • неколико режња лука;
  • сушени коријандер;
  • паприка;
  • млевена паприка;
  • зачин за кромпир;
  • со;
  • било које зеленило.

Радни налог:

  1. Куниће месо нарежите на комаде и потопите у хладној води најмање 2 сата.
  2. Течност проциједите, месу додајте шаргарепу, со, зачине, 50-70 г киселе павлаке, исеците на тракице, измешајте и оставите да се маринира.
  3. Кромпир нарежите на велике комаде, помешајте са уситњеним белим луком, сољу и зачином.
  4. Комбинујте кромпир са кунићевим месом и ставите у посуду за печење.
  5. Сипајте преосталу павлаку, разблажите је са малом количином воде и пеците док не скуха.

Зец послужите са кромпиром и павлаком врућим, посутом са много исеченог зеленила.

Како се куха у рукаву

Можете укусити укусног печеног зеца са кромпиром у рукаву. Месо кухано у сопственом соку биће нежно и сочно.

За рад ће вам требати:

  • 600 г зечјег меса;
  • 400 г кромпира;
  • лук;
  • мрква;
  • 4-5 чешња белог лука;
  • љута паприка;
  • доказано биље;
  • сушени босиљак;
  • семенке сенфа;
  • со.

Редослијед поступака:

  1. Маринирајте насјецкано куниће месо са здробљеним белим луком, зачинима и сушеним биљем, не заборавите да солите.
  2. Лук насјецкајте на пола прстена, а шаргарепу нарежите на велике комаде.
  3. Огулите кромпир, исеците на полукружне кришке, посолите и посолите биљним уљем.
  4. Сједините припремљене састојке, ставите у рукав за печење и чврсто вежите.
  5. Ставите рукав у дубоку посуду, направите неколико пробоја на врху ножем и пошаљите да се пеку.

Четврт сата пре него што добијете готово јело, можете да пресечете рукав да кромпиру и месу постане мало смеђе.

Кромпир печени зец са крумпиром

За породичну вечеру или долазак гостију, печеног зеца са кромпиром можете испећи у саксији, а затим је могуће тачно израчунати број оброка.

За кување ће вам требати:

  • зечје месо;
  • кромпир
  • лук;
  • мрква;
  • бели лук
  • слатка паприка;
  • љута паприка;
  • сочан парадајз;
  • цилантро;
  • со;
  • зачине за месо;
  • мршава маст.

Радни налог:

  1. Зец нарежите, поспите сољу и зачинима, поспите биљном масноћом и оставите да се маринира.
  2. Огулите кромпир, исеците на коцкице и додајте воду да не потамни.
  3. На тави пржите шаргарепу, лук, бели лук, слатке и љуте паприке док не омекшају.
  4. Из рајчице скините кору, исеците на коцкице и додајте пржењу, посолите и попаприте.
  5. Цилантро исеците, ставите у парадајз сос и кратко прокухајте.
  6. На дно сваког лонца сипајте мало мршаве масноће, ставите кромпир, месо, зачините парадајз сосом, по потреби додајте воду и ставите да се пече.

Пажња! Количина течности у саксији током процеса печења мораће бити контролисана, а ако је влага испала и јело још није спремно, морат ћете додати воду.

Постепено кување с поврћем

Ако додате зец и кромпир поврћу, добићете дивну паприку.

За кување ће вам требати:

  • 700 г зечјег меса;
  • 4-5 кромпира;
  • 2-3 патлиџана;
  • неколико лука;
  • 2 шаргарепе;
  • чешњак лук;
  • бела паприка;
  • со и зачин.

Редослијед поступака:

  1. Маринирајте куниће месо са сољу и зачинима један сат.
  2. Кромпир и патлиџан исеците на коцкице, шаргарепу нарежите на рерну, лук и паприку насјецкајте на пола прстена, а бели лук исецкајте на штампи.
  3. Скухајте прж шаргарепе, паприке, белог лука, белог лука и лука, поврће пржите у биљној масти.
  4. Распоредите кромпир помешан са патлиџаном у ватросталну посуду, а врх ставите куниће месо и равномерно распоредите пржење по површини.
  5. Сипајте мало воде у посуду и пошаљите да се пече.

Патлиџан се може заменити тиквицама, тиквицама или зеленим пасуљем.

Пећи осјетљиво јело у фолији

Шљиве од шљиве биће одличан додатак месу и кромпиру. Такво јело, печено у рерни у фолији, никога неће оставити равнодушним.

За кување ће вам требати:

  • 600 г зечјег меса;
  • 600 г кромпира;
  • 200 г суве шљиве;
  • павлака;
  • со и зачин;
  • фолија за кување.

Редослед припреме:

  1. Изрежите зечје месо, посолите, зачините зачинима, додајте павлаку и оставите да се маринира.
  2. Натопите шљиве у води четврт сата, затим прокухајте течност, исперите сушено воће и оставите да се осуше, а затим додајте у месо.
  3. Огулите кромпир, исеците на велике кришке, помешајте са сољу и зачинима.
  4. Два велика комада фолије попречно положите на лим за печење, ставите кромпир, затим месо са сувим шљиве и пажљиво замотајте.
  5. Ставите јело у рерну на сат и по.

Важно! Печено је потребно замотати у фолију тако да не остану рупе, јер ће у супротном исцијеђени сок исцурити и месо ће се исушити.

Са гљивама

Печење са кунићем, кромпиром и гљивама може се пећи у лонцима или дубоким јелима отпорним на топлоту.

За кување ће вам требати:

  • 1 кг зечјег меса;
  • 600 г печурки;
  • 6-7 кромпира;
  • лук;
  • мрква;
  • павлака;
  • паприка;
  • сушено зеље;
  • со и млевена паприка.

Редослијед поступака:

  1. Маринирајте куниће месо са зачинима.
  2. Грил, лук и шаргарепу млетите, додајте док не омекша у тепсији, не заборавите да солите.
  3. Помешајте печену печурку са павлаком, држите на ватри још неколико минута и уклоните горионике.
  4. Док се пржење хлади, исеците кромпир на мање коцкице и додајте со.
  5. Распоредите јело у слојевима: прво кромпир, затим куниће месо и печење гљива.
  6. Додајте мало воде и пошаљите зеко са кромпиром и печуркама да се испеку.

Готово јело украшено је гранчицама зеленила и послужено уз кришке поврћа.

Релатед:Још од аутора: