Тијесто помаже да месо остане сочно, мекано и мекано. Може се кухати са павлаком, мајонезом, сиром и осталим састојцима. Посебно укусан је пилећи филе у тијесту, чији су најбољи рецепти објављени у наставку.

Пилећи филе у тијесту - рецепт у тави

Састојци: 620 г пилећег филета, 2 велика јаја, 2-4 чешња лука, со, 2 кашике. л брашно и иста количина прочишћене воде, мешавина паприка.

Такво једноставно јело као пилећи филе у тијесту припрема се у обичне дане и за свечане гозбе.
  1. Филет се добро испере, са њега се уклања вишак масноће. Затим се комад исече на погодне кришке за котлете.
  2. Резану пилетину утрљате са соли, дробљеним белим луком и мешавином паприке. У том облику месо ће се маринирати 20 минута.
  3. Сирова јаја и сол туку се по тијесту. Затим им се сипа просијано брашно и додаје се ледена вода.
  4. Сваку кришку киселе пилетине намочите у тесто, а затим ставите у посуду за пржење са загрејаном масноћом. По укусу можете да поспете кришке и поспите семенкама сезама.

Пилећи филе у плеху у тави кува се 5-6 минута са сваке стране.

У рерни

Састојци: пола килограма пилетине, 4 кашике. л просијаног брашна, 2 велика јаја, 2 кашике. л масна павлака, со, свеже млевени бибер.

  1. Месо се реже на танке плошке и лагано их туче посебним чекићем.
  2. Сирова јаја са бибером и сољу туку се у засебној посуди. Брашно и кисела павлака им се додају, састојци се мешају до глатког.
  3. Котлете се уваљају у тесто, а затим се прже са обе стране у добро загрејаном уљу само неколико минута, тако да се тесто мало „ухвати“.
  4. Даље се месо пребаци на лим за печење.
  5. Јело се пече у рерни још 15-17 минута до златно смеђе боје.

У тијесту за сир

Састојци: 4 велике пилетине, 2 кашике. л масна павлака, 110 г полутврдог сира, 4 велика јаја, 3 кашике. л претходно просијано брашно, груба со.

Сочност и њежност перади сачувани су и истакнути захваљујући сирној коре.
  1. Сваки филе се опере и исече на два дела. Даље, мало побијени чекићем. Да се ​​месо не би тргало, можете га прекрити љепљивим филмом.
  2. Да бисте направили тијесто, узмите полутврди сир и нарибајте га са најмањим подјелама. У добијени чипс се сипају сирова јаја, додају се кисело врхње и претходно просијано брашно. Морате користити сол, али веома пажљиво, јер је сир већ слан.
  3. Свако рафинирано уље се добро загреје у тави. У њу су положени припремљени комадићи филета. Сваки од њих претходно је уроњен у тесто.
  4. Након што се кришке ставе у тигањ, на њих се расподељује и мало сира.
  5. Котлети се прже са обе стране до укусне златне коре.

Готов пилећи филе у тијесту са сиром сервира се врућ са зачињеним сосом од белог лука.

Кухање тијеста с мајонезом

Састојци: пола килограма пилетине, 2 велика јаја, 5 кашика. кашике претходно просијаног брашна, со, 2-3 кашике. кашике масног мајонеза, сувог ароматичног биља.

Прочитајте и:пилећи рецепт с пилећим филеом

  1. Месо се добро опере и лагано осуши папирним пешкиром. Даље се из ње уклања вишак масноће. Комад је исечен на средње плоче, од којих је сваки добро пребијен посебним чекићем кроз неколико слојева лепљеног филма.
  2. У посебној посуди припрема се тесто у које се сирова јаја туку са прстохватом грубе соли и мајонезом. Маса треба да буде хомогена. Затим се просија просијано брашно и мешање се понови.
  3. Сјецкано припремљено месо трља се сољу и сувим ароматичним биљем по укусу, након чега се утапа у тијесто с мајонезом из претходног корака.
  4. Котлети се прже на јакој ватри 5-6 минута са једне стране и 3-4 минута након окретања са друге.

За посластице се послужује било коју прилог.

Пилећи филе у тијесту од лука

Састојци: пилећи филе од 340 г, 2 велике кашике свеже цеђеног сока од лимуна или лимете, 2 велика јаја, 2 велике кашике мајонеза, крупни лук, 4 велике кашике претходно просијаног пшеничног брашна, мешавина млевене паприке, сол.

Јело је веома зачињеног укуса.
  1. Месо је добро опрано, сушено и подељено. Прво се кришке посипају свеже исцеђеним лимуновим соком, а потом сваку од њих солите и попаприте. Комади се слажу у дубоку посуду и одлажу у фрижидер. По жељи можете користити и било које друге зачине.
  2. Док се пилетина укисели, можете да направите и тесто. За његову припрему, огуљени лук се пролази кроз млин за месо или сече помоћу посебне млазнице за блендер. На њу се положи мајонеза и сипају сирова јаја. Састојци се јако добро мешају.
  3. Претходно просијано брашно сипа се у полуготово тесто. Нешто од последњег се излије на засебну равну плочу.
  4. Сваки комад меса уваљајте у брашно, а затим уроните у тесто од лука. Маса треба у потпуности покрити сваку кришку пилетине.
  5. Месни приправци се стављају на таву са добро загрејаним уљем и прже се са обе стране док се не скувају.

Да тијесто постане мирисније, можете додати 1-2 кашике кашике. кашике сјецканог свјежег копра.

Са киселом павлаком и зачинским биљем

Састојци: 2 велика пилећа филета, 2-2,5 кашике. кашике претходно просијаног брашна, 2 велика јаја, сол, гомила свежег копра и мало першуна, 1 кашика. кашика масне павлаке.

  1. Филет се пере и суши, из њега се уклањају вене. Сваки комад се исече на кришке, чија је ширина око 4-5 цм. Даље се сви зарези мало туку кухињским чекићем да се не би оштетио њихов интегритет.
  2. Да бисте припремили тесто, морате сипати јаја у посебан тањир и лагано их победити сољу. Затим им се дода кисела павлака, просијано брашно и ситно сецкана зелена.
  3. Сви мешани састојци тијеста тучени су до једноличне конзистенције.
  4. Свака месна гредица је уроњена у тесто и потом пржена са обе стране у врућем уљу. Остаје да положите посластицу на папирни пешкир тако да упије сувишну масноћу.

Топли сефтови сервирани са свежим поврћем, кечапом или мајонезом.

Пилећи нуггетс - Као у МцДоналд'су

Састојци: килограм пилетине, велико јаје, 3 кашике. кашике лимуновог сока, 4-5 чешњака белог лука, пола чаше мрвица од крекера, мешавина млевених паприка, со.

Пилећи комадићи су обожавано јело многих.
  1. Пилећи филе се одстрањује свих сувишних количина, опере се, осуши, прелије соком цитруса и исече на мале комаде. Горња пилетина се прелије са бибером и сољу. Свеж бели лук се исече на месо и сви производи се измешају.
  2. У посебној посуди разбити јаје са 3-4 кашике пречишћене ледене воде. У резервоару би резултат требало да буде хомогена смеша.
  3. По равном тањуру посипају мрвице од крекера.
  4. Прво се сваки комад пилетине урања у мешавину јаја и воде, након чега се дроби у хлебне мрвице.
  5. Свако рафинирано уље се сипа у шерпу. Кад се добро загреје, месни приправци се могу одложити у маст.
  6. Наглице се прже са обе стране до укусне печења.
  7. Готова посластица је положена на папирни убрус. Када вишак масноће исцури из наглица, они се могу послужити.

Укусно је пробати такво јело са разним умацима од сенфа, па чак и са обичним кечапом.

Слично:Још од аутора: