Једно од најбржих, нискокалоричних и здравих јела је пилетина у врећици за печење у рерни. Да бисте припремили ово јело, не треба вам вишак масноће, а захваљујући паковању месо се не суши, већ остаје сочно, мекано, добро засићено маринадом. Поред тога, пилетина се добија једнолично хрскаво и изгледа врло укусно.

Правилна припрема пилетине за печење

За печење у рукаву најбоље је купити домаћу пилетину или од поузданог произвођача.

Изаберите младу и свежу пилетину (није смрзнута). Не би требало да има страни мирис.

Пре печења пилетине морате везати ноге тако да не пучу у различитим смјеровима. Тако ће јело изгледати естетски угодније и привлачније.

Напомена домаћицама: пре него што наставите са припремом јела, пилетину треба добро обрадити - извадите преостала перја, темељно исперите и осушите. Мокро пилеће месо је слабо засићено сољу и неће дати једноличну златну корицу. Затим оштрим ножем морате да одсечете врх репа и вишак масноће на стомаку.

Тајне и суптилности кувања пилетине у рукаву

Многе младе домаћице суочене су с проблемом кухања пилетине. Веома је тешко одабрати правилан температурни режим, тако да цела лешина буде печена једнолико. У овом случају, најбоље је пилетину испећи у кеси.

 

Пилетина је савршена уз поврће попут патлиџана или тиквица. Ако је пилећи лешник сув и потпуно без масноће, а затим га кувамо у провансалском биљу са поврћем, резултат ће бити задивљујући!

Веома укусна пилетина добија се ако је печена са кромпиром и луком. У овом случају, боље је учинити без тиквица и парадајза, јер ће у супротном кромпир постати кисели.

Ако не добијете златну корицу, на крају кувања морате пажљиво исећи кесу и лешином премазати сојин сос медом. Затим поново пошаљите у рерну на 15 минута.

Ако вам је остало врло мало времена за кување, тада пилеће кришке можете кувати у кеси за печење. Месо, исечено на комаде, кува се много брже, а сир ће му дати зачињен укус и арому.

Веома нежна, ароматична и мекана пилетина добија се уз додатак јабука и белог лука.

Како скувати пилетину

За припрему овог јела потребна су три сата - сат и по за маринаду и мало више од сат времена за печење.

Састојци

  • Пилећи лешник 1,5 кг.
  • Сол, млевени црни бибер.
  • Адјика.
  • Душо
  • Соја сос.

Кување:

  • Пилетину добро оперите, одрежите вишак масноће. Да се ​​осуши.
  • Темељно протрљајте со, бибер и адјика.
  • Оставите да се маринирају сат и по.
  • Повезујемо пилеће ноге и ставимо их у рукав за печење тако да шав буде на врху. Преостала маринада се такође сипа у рукав.
  • Пажљиво завежите торбу. Сок не би требао да цури, иначе ће пилетина испасти сува.
  • На врху торбу пробушимо на неколико места оштрим чачкалицом. Ово је неопходно тако да се приликом загревања паковање не надува много.
  • Пилетину ставите на лим за печење и пошаљите је на средњу полицу у претходно загрејану рерну.
  • Пеците сат и по. Најприје подесите температуру на 200 степени, а након 15 минута, смањите на 170.
  • На крају кувања исеците кесу маказама, пилетину намажите сојиним сосом и медом и пеците још 15 минута. Шећер је добро карамелизиран и формира руменкасту, хрскаву кору.
  • Извадимо готову пилетину из вреће, ставимо је на јело и послужимо је до стола.
  • Течност која остаје у кеси може се сипати у теглу и хладити. Касније се пилећа маст може додати пилаву или за кухање других јела.

Како кухати пилетину с кромпиром

Јело припремљено по овом рецепту у потпуности ће заменити пуну вечеру за читаву породицу. Пилетина са кромпиром ће се свидјети свима. У том случају, домаћица неће морати да пере планину прљавог суђа и проводи време стојећи поред пећи.

 

Испада врло укусна пилетина и кромпир у сосу од павлаке.

За ово су нам потребни:

  • 1,5 кг пилетине (пилетина, батак или прса).
  • Бели бибер.
  • Шест кромпира.
  • Једна шаргарепа.
  • Један велики лук.
  • Три стотине грама немасне павлаке.
  • Со, црни бибер, зачини или зачинско биље.
  • Три чешња белог лука.

Фазе припреме:

  • Пажљиво оперите и осушите пилеће месо.
  • За сос, помешајте киселу павлаку, зачине и бели лук који су прошли кроз пресу.
  • Поврће нарежите на танке кришке и помешајте са делом соса.
  • Преостали сос темељно је намазан пилећим месом.
  • Ставите поврће и пилетину у рукав. Пажљиво завежите торбу. Оштрим чачкалицом врха направимо три убода тако да вишак паре изађе.
  • Врећицу стављамо на лим за печење и шаљемо у рерну загрејану на 200 степени на сат времена.
  • Готово јело се послужује вруће.

Пуњено пилетина у рукаву од печења

Овај једноставан рецепт савршен је за свечани сто и у случају неочекиваних гостију. Пуњена живина куха се врло брзо, а изгледа свечано и привлачно. Лимун и мента додаће свежину јелу, а тиквице - нежност.

За припрему пуњене пилетине у рукаву потребно нам је:

  • Велика пилетина приближно 2 кг.
  • Једна средња тиквица.
  • Двесто грама пармезана.
  • Један лимун.
  • Неколико листова менте.
  • 50 гр Слатки бадеми.
  • Жлица сенфа.
  • Жличица соли.

Кување:

  • Исперите и осушите пилетину.
  • У блендеру самљети пармезан, бадеме и нарибајте док не постане глатко.
  • Опране и осушене тиквице утрљајте на крупној рерни.
  • На ситној рерни лагано протрљајте кору лимуна.
  • Помијешајте нарибане тиквице с лимуновом мрвицом и мрвицама сира.
  • Идемо на пуњење. Да бисте то учинили, ножем лагано подигните кожу на дојци и гурните смешу испод ње. То би требало радити полако како се кожа не би подерала.
  • Преостали лимун прережите на пола и распоредите унутар трупла.
  • Ноге плетивамо нитом.
  • Пилетину намажите сенфом, соли.
  • Пажљиво ставите пилетину у рукав за печење, пажљиво га завежите и направите пет танких пробоја на врху.
  • У рерну претходно загрејану на 200 степени ставимо сат и по.
  • Готову птицу остављамо у искљученој рерни још пола сата, да се добро инфузира и засити ароматичним соком.

Пилетина која се кува по овом рецепту задовољит ће укус чак и најмиријих гурмана.

Слично:Још од аутора: