Љевани снијег израђен је од полу-течног тијеста које по конзистенцији подсећа на темељ за фритезе. Као надјев користи се свако месо ароматизирано луком и разним зачинима. Размотрите 5 рецепата за лењо беланца на кефиру са млевеним месом.

Лијени јогурт на кефиру са мљевеним месом у тави

У процесу припреме теста можете користити не само свеж, већ и мало киселог кефира, ово јело неће радити лошије. Главна ствар је узети производ који још није почео да се љушти и непријатно мирише.

За печење су вам потребне следеће компоненте:

  • пол-литарски пакет кефира;
  • јаје;
  • брашно;
  • било које месо;
  • лук;
  • сода;
  • со и зачини за месо.

Како направити млевено месо са мљевеним месом:

  1. Кухајте месо и лук, посолите и по укусу.
  2. Умутите јаје са сољу и шећером, разблажите кефиром и измешајте.
  3. Почињемо да додајемо брашно, разбијајући грудице шлагом, све док тесто не добије жељену густину.
  4. Део тијеста ставите у шерпу са кашиком за десерт, а на врх ставимо месни надјев, који премажемо са малом количином течне базе и испечемо беланца.

За напомену. Постоји још једна опција за кување, када се месни надјев помеша са тијестом, а затим се маса пржи. Такво печење подсећа не на бељење, већ на палачинке са млевеним месом на кефиру.

Са квасцем

Њежно и прозрачно, добијате тесто од квасца за бељење кефира. У процесу кувања потребне су компоненте:

  • 0,7 мл кефира;
  • јаје;
  • брашно;
  • квас у праху;
  • со и шећер;
  • месо;
  • лук;
  • бели лук
  • погодни зачини.

Кување белог квасца корак по корак:

  1. Сипајте квас у праху, шећер и сол у чашу кефира, помешајте и сачекајте да се појави пјена.
  2. Умутите јаје, комбинујте са густином, сипајте преостали кефир и промешајте.
  3. У тијесто сипајте брашно тако да изгледа као основа за фритезе, сломите све квржице и оставите да се дигну.
  4. Док долази тесто, правимо млевено месо, бели лук и лук, посолимо и додамо зачине.
  5. Ставите тесто на претходно загрејану тепсију, у средину сваке порције ставите надјев и пржите док не скуха.

Савет. Након пржења најбоље је да пециво ставите на листове дебелог папира који упијају вишак уља.

Како се куха са млевеном пилетином

Пилеће месо је помало суво, а да бисте испуњености добили беличасти сочност, морат ћете га ароматизирати са малом количином павлаке. За припрему јела потребно је узети следеће производе:

  • пол-литарски пакет кефира;
  • јаје;
  • сода и сирће;
  • брашно;
  • пилеће месо;
  • лук;
  • павлака;
  • со и зачини.

Како кувати пилетину са преливом:

  1. Од јаја, кефира и брашна правимо тесто, мажући га виљушком или виљушком.
  2. Сода с сирћетом угасимо, додамо у подлогу, промијешамо и оставимо да одстоји четврт сата.
  3. Пилетину с луком претварамо у млин за месо, додавамо мало киселе павлаке у млевено месо, посолимо и попапримо.
  4. Тесто раширимо у посуду, а млевену пилетину ставимо на врх и пржимо.

За напомену. Уместо киселе павлаке, пуњењу можете додати малу количину растопљеног путера.

Постепено кување у рерни

Бјелањке у рерни нису толико масне као у тави. Да бисте направили ово јело, потребне су вам компоненте:

  • 0,6 л кефира;
  • јаје;
  • прашак за пециво
  • брашно;
  • месо;
  • лук;
  • зеље;
  • мало дебелог сира;
  • со и зачини.

Кување укусних беланца у рерни:

  1. Од јаја, кефира и брашна правимо тесто, додамо прашак за пециво, мешамо и оставимо да проври.
  2. Кувамо млевено месо са луком, стављамо сецкано биље, со и зачине, трљамо сир.
  3. Калуп за печење премажемо пекмезом од сластичарских производа, намоченим у мало уља.
  4. Порције тијеста распоређујемо на папир за печење, а млевени месо стављамо одозго и сваки бјелањак посујемо са малом количином нарибаног сира.

Јело ће бити спремно када се тесто постане браон-златно и сир се потпуно отопи.

Лијени белиасхи са мљевеним месом у лаганој шпорет

Лијени бјелањци могу се пржити у спором шпорету, тако да ће јело испасти посебно бујно и прозрачно. Међутим, процес кухања трајат ће мало дуже него при пржењу у тави, јер нема пуно простора у посуди за уређај. Следећи производи ће бити потребни за рад:

  • 0,55 л кефира;
  • јаје;
  • брашно;
  • сода;
  • било које месо;
  • лук;
  • бели лук
  • со и зачин.

Како направити лењи бјеланца у лаганој шпорет:

  1. Умутите јаје, разблажите кефиром, додајте брашно тако да тесто добије жељену вискозност.
  2. Уведимо сода, измешамо и оставимо да основа стоји неко време.
  3. У млинцу за месо просијамо месо са луком и белим луком, зачинимо сољу и зачинима.
  4. Загревамо масноћу у посуди за више кухала и изливамо део теста. Након што се мало пече, ставите млевено месо и напунимо га малом количином базе, а након неког времена беланца преокренемо.

Важно! Доњи слој теста мора се пустити да се пржи пре него што на њега ставите надјев. У супротном, бјелањак се неће пећи како треба.

Важни савети за кување

Да би белци били укусни и нежни, потребно је узети у обзир неке нијансе кувања:

  • млевено месо ће бити сочније ако лук није исечен на млинцу за месо, већ нарибан на крупној рерни;
  • Послуживање у тави се може извршити само када је масноћа врућа док се не појаве мјехурићи;
  • У посуду сипајте толико уља да прекрива печење до половине, у супротном тесто неће пећи:
  • порције је потребно пржити тако да прво направите јаку ватру, а када се формира кора, смањите је на просечан ниво;
  • када печете белице у рерни, обавезно користите папир за кување или пергамент папир.

Вођени овим правилима, чак и неискусна домаћица ће бити у могућности да скуха бујни белаш са укусним и сочним пуњењем.

Још неколико лењо белог пунила

Пунило за беланца може се направити на различите начине, комбинујући ову или ону врсту меса са другим компонентама. Ево неколико уобичајених испуна:

  • свињетина или говедина, лук;
  • јањетина, лук и биље;
  • пилетина или ћуретина, лук и рендирани сир;
  • пилећа, свињска или говеђа јетра, лук и пиринач;
  • било које месо или узгајиваче, гљиве и лук.

Зачин зачините млевеном паприком, гранулираним или свежим белим луком, љутим зачинима, сувим аџиком, павлаком или мало сока од сенфа. Све зависи од индивидуалних склоности домаћице и домаћинства.

Сродни:Још од аутора: