Лимунски колач са кратким кесом врло је деликатан и укусан десерт са необичном аромом цитруса. Припрема се брзо и једноставно, а пријатан укус након печења остат ће још дуго.

Класична погача од лимунова тијеста у рерни

Пецива са ароматичним цитрусним пуњењем.

За тест ће вам требати:

  • гранулирани шећер - 0,5 кашике;
  • маргарин - 145 г;
  • брашно - 190 г.

За припрему надева од лимуна потребно је узети:

  • квас - 0,5 тсп;
  • брашно - 3,5 кашике. л .;
  • мали лимун;
  • шећер за глазуру - 190 г;
  • 2 јаја.

Кораци припреме теста:

  1. За печење је боље узети одвојиви облик (пожељно, пречника не више од 22 цм).
  2. У посебну посуду ставите ситно сецкани путер и тупу страну ножа исеците на мрвице, а затим руком обликујте тесто. Процес није компликован.
  3. Сипајте шећер и поново га промешајте.
  4. Испеците тесто на деку и ставите у рерну да се мало попржи (око 25 минута).
  5. Направите цитрусно пуњење. Да бисте то учинили, комбинујте шећер, квас, брашно и добро измешајте ову суву смешу.
  6. Убаците јаја у њу и поново мешајте.
  7. Проциједите лимун кроз мљевење меса или га истуците у блендеру са кором и додајте у смјесу од јаја. Можете додати неколико кришки наранџе. Препоручљиво је уклонити кости унапред.
  8. Након што торта порумени, развуците је и ставите кувани надев до врха и пеците око 25 минута.

Питу извадите из калупа тек када се потпуно охлади. Поспите прахом.

Корак по корак рецепт Јулије Висотске

Да бисте испекли лимунову питу од Висотске, потребно је припремити следеће компоненте:

  • пилећа јаја - 3 ком .;
  • бадеми - 120 г;
  • зел од 2 агрума;
  • сок од 0,5 цитруса;
  • гранулирани шећер - 200 г;
  • уље - 240 г;
  • сода - 1 кашика кашике;
  • кукурузна каша - 110 г;
  • 1/3 жлице со.

Како кувати:

  1. Док су шећер и маслац тучени до кремасте масе, тукли јаја.
  2. Излијте бадеме у стање праха или ситних мрвица и сипајте у масу.
  3. Замесите тесто, додајте брашно, лимунову корицу и сок, сол и сода.
  4. Ставити хомогену масу у облик који треба унапред подмазати уљем. Просечно време печења је 40 минута.

Ове пециве су савршен додатак вашој јутарњој кафи.

Оригинални десерт од мерингеа

Да бисте тестирали необичну питу, требат ће вам:

  • уље - 120 г;
  • брашно - 190 г;
  • охлађена вода - 2 кашике. л .;
  • 1/5 жлице со.

За крему од лимуна:

  • гранулирани шећер - 280 г;
  • жуманце од 4 јаја;
  • кукурузни скроб - 125 г;
  • вода - 340 мл;
  • кора, сок од 1 лимуна.

Састав за припрему панела:

  • шећер - 160 г;
  • ванилин;
  • веверице од 4 јаја.

Корак по корак кухање:

  1. Мешајте шећер, пшенично брашно, сол и комадиће путера док се не формирају масна зрна (све морате добро измешати).
  2. Замесите тесто пре додавања мало воде. То се мора обавити одмах, тако да тесто не постане тврдо. Након што се добро охлади, формирајте куглу и лежите на хладном месту 35 минута.
  3. Након што се извади, направите торту не већу од 4 мм и ставите је у калуп. Направите странице и иглом пробушите тесто.
  4. Након што поклопите тесто фолијом, ставите га (можете грашак или пасуљ, нешто металног), пеците 15 минута на 170 ° Ц.
  5. Како кувати надјев? Самљети млевену кору лимуна и пенасто умутити жуманце. У посуду са кључалом водом ставите добро измијешану мешавину шећера, шкроба, воде, коштица и лимуновог сока. Мора се непрестано мешати док се не згусне.
  6. У врућу масу сипајте ½ дела жумана и брзо измешајте. Сипајте лимунску масу, поново измешајте и ставите на спор ватру, непрестано мешајте док не прокључа.
  7. Сипајте уље, протресите и ставите у печено пециво од краћег хрена.
  8. Мерингуе се припрема на следећи начин: донесите до средње густине мешавину протеина и шећера. Готову масу ставите на лимунов надјев са предивним фигурама. Обавезно мора додирнути стране обрасца.
  9. Пеците на 180 ° док се не формира лагана златна кора (обично не дуже од 12 минута).

Лимунску питу од пецива са краткотрајним месом са мерингом треба потпуно охладити пре употребе.

Сито лимун за кување

За мирисну, непретенциозну пита од лимуна узмите:

  • 4 пилећа јаја;
  • 110 г шећерног песка;
  • 110 г уља;
  • 1 лимун;
  • 1 кашика. пшенично брашно;
  • ванилин - прстохват;
  • прашак за пециво.

Фазе кувања:

  1. Лимуне добро исперите, изгњечите корицу. Требао би остати бели лимун, од чега половину морате да исциједите сок. Кости се морају уклонити.
  2. Додајте омекшали путер у шећер. Након што се маса добро измеша, сипајте тучено јаје, ванилин, лимунов сок, исецкану кору.
  3. Помијешајте, а затим миксером туку све компоненте док се не формира хомогена маса.
  4. Сипајте прашак за пециво, пшенично брашно и поново све туку док се не формира глатка маса.
  5. Торту испеците у посуди за више кухала на 50 минута притиском на дугме "Печење".

Двослојна посластица са лимуном

Потребне компоненте за печење:

  • уље - 190 г;
  • млеко -140 мл;
  • брашно - 0,4 кг;
  • 1 јаје
  • суви квасац - 1 кашика кашике;
  • млевени шећер - 2 кашике. л .;
  • ванилин, со - прстохват.

Основни састојци креме:

  • шећер –280 г;
  • кашица - 1 кашика. л .;
  • 2 агрума.

Фазе формирања пита:

  1. Ставите на 1/3 сата мешавину гранулираног шећера, квасца и млека у праху. Треба да се формира пена.
  2. Ручно самљети смешу пшеничног брашна, ванилин шећера, соли и ситно исецканог охлађеног уља.
  3. Чим се смеса млеви, додајте јаје и масу квасца. Замесите тесто, посуђе прекријте пешкиром и оставите у фрижидеру 35 минута.
  4. У међувремену, припремите пуњење. Опрани и осушени лимун подијелите на 4-6 дијелова и уклоните сјеменке. Убити у блендеру са кором.
  5. Додајте сецкани лимун на шећер и кашу. Све помешати. Препоручљиво је да пуњење направите непосредно пре картице тако да се из лимуна не формира пуно вишка течности.
  6. Подељено добијено тесто разделите на 3 дела. Пожељно је да један буде већи, а друга два су једнака, али нешто мања од првог.
  7. Разваљајте највећи део и ставите га у облик, обавезно обликујте странице. Ставите 1/2 дела пунила.
  8. Ставите разваљани други део теста на надјев и остатак надева ставите на њега. Торту затворите трећом тортом и затворите ивице. Горње тесто разваљајте виљушком неколико пута.

Пећи пола сата на 180 °.

Опција за кување са мрезама

Компоненте пита за тесто:

  • 1 жуманце;
  • гранулирани шећер - 1 кашика. л .;
  • уље - 45 г;
  • брашно - 80 г.

За суфле:

  • кукурузни скроб - 1 кашика. л .;
  • млеко - 65 мл;
  • лимун - 1 велики или 2 мале;
  • 1 јаје
  • кондензовано млеко - 0,5 лименки.

За мерингуе:

  • шећер од глазуре - 75 г;
  • бјелањка - 2 ком.

Фазе кувања:

  1. Од састојака као што су: путер (здробљен на коцкице), шећер, брашно и жуманце израђују тесто. Ако је јако тијесан, разриједите га са малом количином хладне воде.
  2. Положите разваљано тесто и обложите странице око 2 цм. Направите продоре и пошаљите калуп за четврт сата у замрзивач.
  3. Након замрзивача оставите пећницу да се пече исто време.
  4. Како скувати суфле? Измешајте коцку лимуна са кондензованим млеком, додајте јаје (тучено), сок од цитруса, скроб и млеко. Умутите целу смесу у блендеру.
  5. Извуците мало печено пециво од кратког хљеба и додајте суфле, пеците поново 12-15 минута.
  6. Умутите мерингуе у облику јаке пене, мешајући шећер у праху и протеине, ставите суфле и пеците око четврт сата.

Добићете диван десерт са необичном аромом.

Отворите колач од лимунове погаче

За здраву и лепу питу са отвореним устима потребне су компоненте:

  • уље - 170 г;
  • брашно - 320 г;
  • средњи лимун - 1 п .;
  • шећер од глазуре - 240 г;
  • прашак за пециво - 9 г;
  • јаја - 3 ком.

Корак по корак кухање:

  1. Измешајте прашак за пециво, пола шећера у праху и брашно.
  2. Изрежите 150 г уља, исеците на мале комаде и помешајте у суву смешу, млевејте док се не формира прах.
  3. Умутите 1 јаје и тесто тесто брзо замените. Биће нежно и пластично. Маса се мора умотати у филм и оставити у фрижидеру 30 минута.
  4. Током овог периода умутите крему. Уклоните сок од лимуна и проциједите.
  5. Измешајте растопљени путер и сок цитруса. Сипајте остатак шећера у праху и 2 јаја. Све измешајте и ставите у водену купељ. Стално мешајте да се крема мало згусне. У просеку ће трајати 4-5 минута.
  6. Извадите тесто. 2/3 изравнајте у облику обложеном папиром за печење. Обавезно формирајте мале странице. Лимунски надјев се сипа.
  7. Преостали део тијеста разваљајте на танке торте и исеците на траке ширине око 1 цм и ставите на кремасту мрежу.
  8. Пећи треба око 30 минута на 180 ° Ц. Торта се сервира на стол потпуно охлађена.

Слично:Још од аутора: