Пита од лука - 13 домаћих рецепата за кување

Лук пита је прилично популарно јело. Припрема се лако, а састојке је још лакше пронаћи. Истовремено ће се свидети и деци и одраслима.

Класична француска лучна пита

За класичну француску питу од лука требат ће вам:

• брашно - 200 г;
• лук - 10 ком .;
• путер - 250 г;
• павлака - 50 г;
• сир - 50 г;
• јаја - 2 ком .;
• винско сирће - 5 кашика. л;
• со - 1 кафена кашика;
• шећер - 1 кашика. л;
• сенф - на оку.

Од чега се састоји

Прво припремите тесто. Маслац се исецкати на мање комаде и посути брашном, павлаком и јајима. Тамо иде шећер и пола кашичице соли. Тесто се добро меша, од њега се формира кугла.

Затим узмемо тесто и разваљамо га по целој површини калупа (боље је узети одвојиви облик са високим бочним странама). Често се тесто пробије и стави у фрижидер на неко време.

Лук ситно дробите. У шерпу се сипа уље, на коме ће се лук пржити око пола сата. Након што сте улили сирће, додајте шећер и сол, мало сенфа и наставите да пржите састојке. Када се поврће скува, морате да добијете тесто и пошаљете га у претходно загрејану рерну.

Кад се тесто мало пече, сипајте надев на торту, спљоштите по површини. Можете посипати сиром, прекрити слојем теста и поново послати у рерну.

Готов колач се извади из рерне, извади из калупа и сервира за вечеру.

Кремни рецепт за сир

За сличан лук пита са крем сиром, морате припремити:

• брашно - 200 г;
• со - половина кашичице;
• сода - половина кашичице;
• путер - 150 г;
• павлака - 50 г;
• топљени сир - 4 ком .;
• лук - 4 ком .;
• млеко - чаша;
• јаја - 2 ком .;
• сусам - оком.

Како кувати

Лук огулите, ситно сецкајте. Затим одлази пржити на лаганој ватри док се не формира златни тон.

Док се лук пржи, топљени сир можете нарибати на ситној рерни. Лакше се трљају ако пре леже у замрзивач. У топљени сир додају се јаја, сол, шећер и други зачини. Овде се сипа и охлађени лук.

Брашно, путер, павлака и сода се дробе у мрвице, а потом се охлађено тесто замети у чинију. Надаље, равномерно је распоређен у облику са високим странама и шаље се на хладноћу. Треба га оставити мало да се покрије пита.

Тесто је потребно више пута пробити вилицом да се равномерно пече. 20 минута одлази у претходно загрејану рерну, а затим се пуни са пуњењем. Торта је прекривена припремљеним слојем, након чега се поново шаље у рерну. По жељи, поспите семенкама сезама.

Лук од лиснатог пецива

Производи од лиснатог лука од лиснатог пецива:

• сунцокретово уље - 3 кашике. л;
• лук - 3 ком .;
• зачини - очима;
• павлака - 50 г;
• сир - 100 г;
• лиснато тијесто - 500 г;
• Ц1 јаја - 2 ком.

Корак кухања

Прво разваљајте готово тесто, равномерно га распоредивши по облику.

Огулите, оперите, ситно насецкајте и пржите на тихој ватри, поспите зачинима.

За припрему пуњења: јаја са павлаком тукли с луком. Сир ситно протрљајте и довољно сипајте у надјев.

Пуњење се сипа на базу, равномерно га распоредите по површини и прекријте још једним слојем. Торту можете затворити мрежом комада теста.

Пеците у рерни док не скува.

Кувати у спором шпорету

Пита у спорим шпоретима захтевају следеће производе:

• уље врхунског квалитета - 200 г;
• брашно - 200 г;
• павлака - 300 г;
• со - половина кашичице;
• прашак за пециво - 1 кашика кашике;
• лук - 3 ком .;
• јаја - 5 ком .;
• сунцокретово уље - 2 кашике. л;
• зеље - на укус;
• зачине.

Фаза кувања

У посуду сипајте брашно, сол, прашак за пециво, уље. Све се то дроби у мрвице. У другом кораку се брашну дода кисела павлака и све се добро измеша. Готово тесто се стави у филм у фрижидеру.

За надјев прокувајте два јаја, ситно их исецкајте. Лук се такође ситно насецка и пржи на уљу до златне боје. Зелење се распада. Лук, јаја, биље и сол темељно се мешају у посуди. Све је посуто зачинима.

Тесто из фрижидера равномерно распоредите по лонцу са висином од 3 цм.

Пуњење се довољно наспава на тесто и прелије се пуњењем. Пеците га два сата у режиму печења.

Торту охладите у посуди, јер се у противном може распасти када је покушате загрејати.

Из пецива са кратким листовима

Пецива од кратког пецива од пецива од кратког пецива лако се припремају;

• брашно - 200 г;
• со - 1 кафена кашика;
• путер - 200 г;
• вода - 1 шоља;
• лук - 3 ком .;
• јаја - 3 ком .;
• павлака - 100 мл;
• бибер - по оку;
• зелено - по оку.

Како кувати

Да бисте припремили тесто, додајте брашно, сол, воду. Након тога добро измешајте, гнетите и охладите.

Лук се љушти, опере, дроби и пржи до златне нијансе. На крају кувања, вреди соли и бибера.

Јаја поспите зачинима и побиберите. Ту иду кисела павлака, зачинско биље и пржени лук.

Тесто би требало поделити на пар делова. Једна прекрива дно калупа, а друга затвара торту. На први слој ставите надјев, залијте га и прекријте другим слојем теста.

Торта се шаље у рерну и пече се док не буде готова.

Кефир Печење

Кефир лук пита захтева следеће производе:

• брашно - 200 г;
• јаја - 3 ком .;
• кефир - 100 мл;
• путер - 100 г;
• шећер - 2 кашике. л;
• со - половина кашичице;
• прашак за пециво - 1 кашика кашике;
• зелено - по оку.

Кораци за кување

Зелење се опере и ситно сецка. Лук се такође ситно дроби и шаље у посуду за пржење. Неколико јаја се кухају и коцкице, а затим се помешају у чинију са луком.

Брашно је помешано са прашком за пециво, водом, соли и шећером.Све то се меша и гнева у хладно тесто.

Калуп се подмазује и прекрива слојем теста, а одозго се пуни луком и јајима. Све је то прекривено још једним слојем теста. За лепоту, површину можете намастити жуманцем.

Торта се шаље у рерну и пече се док не буде готова.

Пита од лука од лука

Састав компоненти за желе торту:

• брашно - 1 шоља;
• путер - 150 г;
• павлака - 100 г;
• лук - 3 ком .;
• со - 1 кафена кашика;
• јаја - 2 ком.

Како кувати

Уље се користи течно. У њу сипајте брашно и павлаку. У овом случају се све добро помеша. Тесто иде у фрижидер.

Ољуштите лук и пошаљите да одстоји у тави до златне боје.

Дно силиконског калупа прекријте слојем теста. На то сипајте пржени лук. Умутите јаја, сол и павлаку. Сипајте смесу у торту. За укус можете додати и рибани сир на рерни.

Пошаљите у рерну.

Корак по корак рецепт Јулије Висотске

Рецепти су популарни међу домаћицама.

Компоненте пита:

• зелени лук - 2 гроздја;
• лиснато пециво - 1 паковање;
• јаја - 2 ком .;
• путер и маслина - 1 кашика кашике;
• бибер - по оку;
• морска со - очима.

Како кувати

Насјецкајте лук на довољно мале прстене. Јаја помешајте са зачинима и помешајте са луком.

Разваљајте и изрезите два једнака круга из теста. На лим за печење ставите лим за папир за печење, подмазан уљем, а на њега први слој теста. Сипати надјев, још један слој на врх и све то чврсто забити.

Подмажите површину торте уљем, вилицом направите пар рупа и пеците у рерни док не буде готова.

Отворена пита

За овај рецепт требаће вам:

• лиснато пециво - 1 паковање;
• лук - 2 ком .;
• зеленице - по оку;
• сир - 100 г;
• јаја - 3 ком .;
• со, бибер - по оку;
• неароматично уље - 2 кашике. л

Метода кувања

Прво морате одмрзнути тесто и разваљати. Узмите калуп и прекријте његово дно слојем, не заборављајући на висину од око 3 цм. Виљушком пробушите тесто на више места. Пеците базу у рерни 10-15 минута.

Ситно исецкати лук и послати да се пржи на малој ватри до златно смеђе боје. Прокухајте и очистите јаја. Ситно исецкати зеље, нарибати сир, ситно насјецкати јаја и све то комбиновати са прженим луком. Со и бибер по укусу.

Ставите пуњење на подлогу и поравнајте. За лепоту, можете украсити врх, на пример, мрежицом.

Завијте торту у рерну да се пече.

Како направити питу од порилука?

Производи за укусну торту:

• празилук - 2 ком .;
• лиснато пециво - 1 паковање;
• путер - 50 г;
• јаја - 3 ком .;
• павлака - 100 г;
• со, бибер, шећер - оком;
• зеленило - опционално.

Поступак кувања

Лук нарежите на танке колутове, пржите, поспите зачинима.

Одмрзните и разваљајте тесто. На дну калупа је положен један слој, у висину од 3 цм направљене су ниске стране. Рупе се израђују вилицом. Образац на 10 минута шаље се да се пече.

За изливање помешајте јаја, павлаку и добро победите. На готовој основи се стави надјев, све премаже пуњењем и пошаље да се пече до готовог.

По жељи торту можете прекрити другим слојем теста или оставити отворену. По жељи торту украсимо зеленилом.

Опција кухања са сиром и јајетом

Производи за питу:

• лиснато пециво - 1 паковање;
• јаја - 4 ком .;
• лук - 2 ком .;
• зачини - очима;
• зеленице - по оку;
• павлака - 100 г.

Корак кухања

Разваљајте тесто, разваљајте и раширите на дно обрасца, не заборављајући странице. Да бисте били добро печени, потребно је да направите пар рупа виљушком.

Лук огулите, исперите и ситно сецкајте. Након слања пржити на лаганој ватри до златно смеђе боје. Три јаја прокувајте и огулите. Затим ситно исецкати или нарибати. Зеле исперите и ситно насецкајте.

За поливање помеша се кисела павлака, зачине и једно јаје. Покријте површину теста са пуњењем и сипајте шунку.

Питу затворите слојем, прстохватите. Подмажите уљем, направите пар рупа и пошаљите у рерну.

Оригинална торта за палачинке од лука

Компоненте пите, која се сматрају одличним додатком столу на Схроветиде-у:

• павлака - 100 г;
• јаја - 6 ком .;
• со, бибер - по оку;
• зеленице - по оку;
• биљно уље - 2 кашике. л;
• лук - 2 ком .;
• топљени сир - 300 г;
• тврди сир - 100 г;
• брашно - 100 мл;
• млеко - 250 мл.

Како кувати

Прво морате да скухате палачинке. Да бисте то учинили, помешајте 2 пилећа јаја, половину расположивог млека, брашно, зачине и сецкано биље. Сипајте уље и преостало млеко. Требало би да добијете хомогену масу која подсећа на немасну павлаку.

Затим испеците танке палачинке у сувој тави. Палачинке треба да буду меке, не претеривајте.

Да бисте припремили пуњење, ољуштите и оперите лук, а затим танко исеците и пржите. Преостале зеље иду тамо. У лук се додаје со, бибер и јаја. Сирови се трљају и додају тамо.

Пуњење се пакује у свакој палачинки. Посуда за печење је подмазана, тамо се стављају палачинке. Кисела павлака се помеша са преосталим јајима и палачинкама се сипа овом мешавином.

Последњи корак је слање таве за палачинке на 30-40 минута.

Са инћунама и маслинама

Веома необична и укусна пита.

Захтеваће:

• инћуни - 160 г;
• лук - 8 ком .;
• празилук - 2 ком .;
• парадајз - 2 ком .;
• маслине (без семенки) - 20 ком .;
• биљно уље - 4 кашике. л;
• рузмарин - гранчица;
• зачини - очима;
• брашно - 100 г;
• квас - 1 кашика кашике.

Принцип кухања

Ставите инћуне у кипућу воду на пола сата. Затим исперите и поделите на два дела. Осушите на салвети.

Брашно помешајте са сољу и квасом. Сипајте воду и уље. Охладите тесто и оставите да се дигне на топлом месту.

Пор и редовно се пере, ситно дроби. Потом се сав лук пржи на лаганој ватри око пет минута. Рузмарин се очисти од гранчица и пошаље луку. Парадајз претворите у кашу са рерном и прелијте их луком. Све посолите, попаприте и кувајте још неко време.

Тесто се танко разваља и разваља по дну калупа, тако да странице буду око 3 цм.

Пуњење равномерно покрива целокупну површину пита. Врх лепо положите инћуне и маслине. Торта се пече пола сата у рерни.