Можемо рећи да је Лвив цхеесецаке тако велик сир у чоколади. Једе се за доручак или као десерт за чај. Припрема посластице је једноставна, а резултат невероватан.

Класични Лвив сира

Овај се рецепт може назвати основом. Од њега су кренуле све остале опције са додатним адитивима. Састојци: килограм масног сира (најмање 9%), пола паковања висококвалитетног путера, шака грожђица, 160-170 г гранулираног шећера, 4 кашике, кашика лимунове коре, кашика каше, 5 кашика киселе павлаке, 3 кашике какаа у праху.

  1. Бјелањке и жуманце разваљајте у засебне посуде. Протеинска маса се шаље на хладно, а жуманчана маса се туче песком 5-6 минута (преостале су 3 велике кашике).
  2. У добијену шлаг умијешајте пире, сир и омекшали путер (10 г ставите на страну). Маса се добро измета. То је најбоље урадити миксером.
  3. Након уља, у кашу се укухају кашика сока, грожђица и грожђице омекшане кључалом водом.
  4. Веверице се туку до сјаја.
  5. За неколико посета, протеинска пена се уноси у масу скуте. Помешајте производе одоздо према горе.
  6. Тесто се положи у посуду за торту (подмазану уљем).
  7. Печење посластица у рерни мало мање од сат времена.

Охлађени сирники прекривени су мешавином преосталог песка, киселе павлаке, путера (10 г) и какава загрејаног на шпорету.

У спором шпорету

Можете си скухати Лвив сира у спором шпорету. Састојци: пола паковања путера, 680-710 г сира, 4 кашике јаја, 210 г шећера, шака грожђица, 2 кашике киселе павлаке, колико какаа, кашика каше, лимун.

  1. Бијели жуманце размућен са пијеском (180 г). Скуха се сир, додају се течно уље (преостало је 20 г), кашика, целе корице лимуна, грожђице. Све умутите миксером.
  2. Протеини прерађени до стабилних врхова ометају масу од првог корака.
  3. Добијено тесто се положи у посуду науљену и посуто брашном.
  4. Припрема се припрема за 50-55 минута у начину печења.

Глазура се кува од преосталог путера, шећера и какаа у праху. Када се зрнца песка растопе у загрејаној маси, кисела павлака се умеша у њу. Маса се меша и одмах излива на сирни колач.

Са боровницама

Јагоде одговарају и свежим и смрзнутим. Довољно им је пола чаше. Преостали састојци: 4 кашике, килограм масног сира, 130 г висококвалитетног путера, 1 шоља гранулираног шећера, велика кашика каше и 2 пута више какаа, 3 кашике домаће киселе павлаке, корица једног лимуна, прстохват ванилије.

  1. Рибани сир, обе врсте шећера (две велике кашике ове последње ставите на страну), 110 г омекшаног путера, со, млевени житарице и жумањка умутите миксером. Засебно се обрађују протеини на уређају велике брзине.
  2. Две масе су повезане. На крају се у тесто улију боровнице. Смрзнуте бобице није потребно претходно одмрзавати.
  3. Тесто се положи у посуду за колаче и пече 55-65 минута на високој температури.
  4. За глазуру помешате преостали путер, какао, павлаку и шећер. Смеша се загрева и меша док не постане хомогена.

Чичак се глазира и шаље неколико сати на хладно.

Лвив сира у чоколадном тесто

Ова посластица је комплетан деликатан десерт. Може да се послужи уместо торте. Састојци: 770 г меког, али не мокрог сира, пола чаше гранулираног шећера и исто толико праха, 7 кашика јаја, пола пакетића масног путера, чаша млека, велика кашика кукурузног шкроба, 2 шоље брашна високог квалитета, кашика соде, пола црева млека чоколада.

  1. Скута, здробљена миксером, комбинује се са жуманцевима (4 ком.), Прахом, 60 г путера, шкробом, великом кашиком брашна.
  2. Протеини се уситњавају одвојено и само 2/3 њихових делова је комбиновано са смешом из првог корака.
  3. Млеко, песак, какао, преостали путер и чоколада се кувају док се глатко не охладе.
  4. У тамну масу се додају сода, преостало брашно, преостали жуманце и шлаг.
  5. Чоколадно тесто распоредите у 2 слоја. Између њих је пуњење скуте.

Скува се пече у врућој рерни око сат времена.

Са трешњом

Вишње ће додати угодну киселост десерту с скута. Бобице треба узети пола чаше у сушеном облику (без коштица). Преостали састојци: 3 кашике, кило масног сира, цела корица лимуна, кашика крумпировог шкроба, прстохват куркуме, 120-130 г гранулисаног шећера, 12 г ванилин шећера.

  1. Прво се у посуди миксера ставе пире, две врсте шећера и јаја. Производи су шлаг.
  2. Кад маса постане хомогена, у њу се сипа куркума, кромпиров скроб и свеже нарибана коприва. Производи се поново уситњавају.
  3. Осушене бобице преливају се кључалом водом неколико минута. Након тога се полажу на папирни пешкир да уклоне сувишну влагу.
  4. Трешња омета тесто, након чега се шаље у калуп премазан маслацем или сунцокретовим уљем.
  5. У рерни се освежење пече 50-55 минута на високој температури.

Да се ​​качкаваљ не распадне када га извадите из калупа, потребно га је претходно добро охладити.

Са маковим семенкама

Слој мака учиниће сирни колач оригиналнијим и посебно укуснијим. Састојци: килограм сира, 180 г масног путера, 90 г мака, велика кашика шкроба и каше, 260 г шећера, 4 кашике, млеко средње лимуна.

  1. Скува се обруши песком. У ову масу можете додати ванилију по укусу.
  2. Јаја се размућују одвојено, која се сипају у сирну масу. Све компоненте се добро измешају.
  3. Преостали састојци, осим семенки мака, сипају се у посуду. Потоњи се паре кипућом водом, декантира и уситњава у малтеру. У ту сврху можете користити миксер.
  4. Маку додајте мало скуте. Ово ће бити први слој сира.
  5. Затим је размажено преостало тесто.
  6. Посластица се пече око сат времена.

Готов десерт можете прелити глазурама припремљеним по било којем рецепту.

Релатед:Још од аутора: