Маринада за рибу одличан је начин да је учините укуснијом, меком и богатом. Прави избор маринаде је први услов који осигурава кулинарски квалитет готовог јела.

Маринада за рибу - класичан рецепт

Класични рецепт је најједноставнији, али не мање укусан.

Потребни производи:

  • шећер, сол, бибер - прстохват;
  • једна шаргарепа и лук;
  • две кашике парадајз пасте.

Процес кухања:

  1. Поврће очистимо, на било који начин самљемо и пржимо неколико минута у тави.
  2. Зачините зачинима, додајте парадајз пасту, по жељи можете додати и мало сирћета. Чекамо да мешавина прокључа, маринада је спремна.

Маринада од поврћа и мркве и лук

Маринада направљена од шаргарепе и лука може се сматрати основним рецептом, јер се припрема готово једнако класично.

Потребни производи:

  • 0,25 литара парадајз сока;
  • две шаргарепе и два лука;
  • зачин по вашој жељи.

Процес кухања:

  1. Поврће се мора огулити, насјецкати лук на колутиће, ставити у шерпу, пржити до лијепе боје и помијешати са рибаном шаргарепом. Држите неколико минута на ватри и сипајте сок од парадајза.
  2. Зачините смешу одабраним зачинима, кувајте око 10 минута, након чега рибу можете спустити у маринаду.

Кување у слаткој и киселој маринади

Потребни производи:

  • било која зачина по укусу;
  • кашика лимуновог сока;
  • 20 грама парадајз пасте;
  • шаргарепа и лук;
  • мала кашика меда.

Процес кухања:

  1. Лук нарежите на мање комаде, помешајте са медом и распоредите у шерпицу. Затим додајте уситњени бели лук, зачине и врло мало биљног уља.
  2. Тамо шаљемо рендану мркву, крчкамо неколико минута и помешамо са парадајз пастом.
  3. Сипајте сок од лимуна минут пре кувања и по жељи ставите зеље.

Соф од сока од сенфа

Риба испод маринаде припремљена према овом рецепту испада да је веома занимљива и зачињена на укусу.

Потребни производи:

  • велика кашика сенфа, не претерано оштра;
  • три кашике сојиног соса;
  • 20 милилитара маслиновог уља.

Процес кухања:

  1. Овај сос се припрема врло лако - само помешајте све састојке. Можете додати још зачина по вашем укусу.
  2. 2. Риба се стави у маринаду, држи се најмање 20 минута, након чега се скува.

Маринада за црвену рибу са белим луком и паприком

Можете кухати било коју маринаду за црвену рибу, она ће и даље испасти укусна, али овај рецепт ће јелу дати посебан шарм.

Потребни производи:

  • пет кашика маслиновог уља;
  • 2 режња белог лука;
  • велика кашика млевене паприке;
  • било које друге зачине по вашем укусу.

Процес кухања:

  1. Огулите бели лук, прво исеците на мање комаде, а потом здробите користећи нешто чврсто.
  2. Додајте му паприку, одабране зачине, можете додати мало соли. Сипајте уље и мешајте док не постане глатко. Резултат би требао бити груб. Добро нарежемо рибу и ставимо пећи у рерну.

Рибљи умак од паре

Јела од паре нису увек укусна и готово увек нису баш лепа. Поред тога, током такве обраде, многи зачини губе својства.

Рибу можете учинити засићеном и ароматичном уз помоћ маринаде.

Потребни производи:

  • биље и зачини по вашем укусу;
  • мала кашика сенфа;
  • једно жуманце;
  • кашика лимуновог сока;
  • 40 грама киселе павлаке.

Процес кухања:

  1. Одвојите свеже зачинско биље од грана, самљети у блендеру и лагано посолити, а затим додати кисело врхње, сенф, наведену количину лимуновог сока и жуманца. Све то поново измиксајте и извадите на неко време у фрижидер.
  2. Након отприлике 20 минута, врућу рибу можете залијети охлађеним сосом. Пробајте, можда ћете морати да је посолите још мало.

Скуша скуше попут црвене рибе: рецепт за маринаду

Направити скушу по укусу као маринада од црвене рибе врло је једноставно. Прегледајмо рецепт.

Потребни производи:

  • 2 кашике сирћета;
  • мљевени црни бибер;
  • сушени каранфил - пет грана;
  • 3 грама коријандера;
  • 0,3 литара воде;
  • 5 грашака црног бибера;
  • две мале кашике соли;
  • 30 милилитара биљног уља.

Процес кухања:

  1. Сипајте назначену количину воде у посуду и сачекајте док не прокључа.
  2. У воду додајте све наведене састојке, осим сирћета, и држите на шпорету не више од две минуте.
  3. Оставите маринаду да се охлади, а затим ставите сирће, добро промешајте. Мешавину напуните рибом и оставите да стоји у фрижидеру 24 сата.

Укусна маринада за речне рибе

Генерално, ово је универзални рецепт који се може користити за укисељење и речне и морске рибе.

Потребни производи:

  • 100 грама соли и исто толико шећера;
  • три ловорова листа;
  • литра воде;
  • коријандер, црни бибер, каранфил;
  • 0,1 литра сирћета.

Процес кухања:

  1. Сипајте воду у лончић, ставите да се загреје, а кад садржај прокључа, додајте све компоненте наведене на листи, осим сирћета. Држите на тањиру док се сол не растопи са шећером.
  2. Оставите смешу неко време да се добро охлади, па помешајте са сирћетом.
  3. Рибу у потпуности прекривамо припремљеним надјевом и оставимо да се натапа дан на хладном месту.

Изузетна Маринада од ђумбира

Упркос овом називу, маринада је лагана и даје јелу свежину.

Потребни производи:

  • свеж корен ђумбира;
  • прстохват соли;
  • 40 грама листова менте;
  • маслиново уље - 2 велике кашике.

Процес кухања:

  1. Корјен ђумбира очистимо, оперемо, оставимо да се осуши, а затим га нарибамо ситном рерном. Корен је потребан мали - дугачак око пет центиметара.
  2. Свеже листове менте прво исецкајте на комаде, а затим их ставите на ђумбир и истрљајте нечим тешким.
  3. У те састојке сипајте маслиново уље, посолите и добро промешајте.
  4. Готова маринада треба премазати сву рибу. За укус се може ставити неколико кришки лимуна и гранчице менте. Такође оставите мало соса, биће добро за њих да рибу поново залије водом, пре печења.

Слично:Још од аутора: