Макарони - укусна посластица са светлим укусом бадема. Кухање је лако код куће, јер генерално процес припреме производа и печење траје не више од сат времена. Неки од доњих рецепата предлажу да се тесто хлади у фрижидеру - ово додатно време у процесу кувања такође треба узети у обзир.

Цлассиц Мацароонс

Богате, мирисне, хрскаве макароне врло је лако направити властитим рукама.

Рецепт се састоји од следећих производа:

  • 1 јаје
  • 85 г шећера у праху;
  • 85 г бадемовог брашна.

Редослијед кухања је једноставан:

  1. Просијте прашак у дубоку посуду тако да у њему не остану грудице.
  2. Сипајте брашно у прах и добро измешајте.
  3. Беланца протеина одвојено док се не појаве стабилни врхови.
  4. У неколико фаза сипајте бадеме у праху са протеинима и помешајте лопатицом.
  5. Покријте лим за печење подмазаним пергаментом. Помоћу кашике за десерт развуците тесто, остављајући раздаљину од око 5 цм између покривача - они ће се мало раширити приликом печења.
  6. Поспите десерт одозго танким слојем праха. Ставили смо пећницу загрејану на 180 степени и оставити трећину сата.

Готов колачић биће са малом коре карамеле, а унутра ће остати мало мекан. Из наведене количине производа долази 12 - 15 порција.

Доследност теста може бити различита сваки пут. Зависи од тога колико је протеина коришћено - у јајету највише категорије је протеински део већи него у малим јајима. Ова нијанса не утиче на укус, само на изглед - колачићи ће испасти или велики и равни, или мали и гипки.

За напомену. Да би укус колачића био блиставији, користите брашно од брашна и 1-2 капи мириса бадема.

Корак по корак рецепт за Јулију Висотску

Ауторов рецепт Јулије Висотскеје мало се разликује од класичног рецепта:

  • сирови бадеми - 150 г;
  • јајашца - 1 јединица;
  • шећер од глазуре - 3 кашике. л .;
  • павлака - 1 кашика. л .;
  • екстракт ванилије - ½ кашике;
  • морска со - прстохват.

Кување колачића састоји се од следећих радњи:

  1. Пошто се колачићи припремају веома брзо, можете одмах да укључите рерну на 160 степени.
  2. Од бадема треба припремити брашно мљевењем у блендеру.
  3. Засебно победите протеин до стања стабилне пене. Затим додајте со и прах и мало умутите.
  4. Убаците преостале компоненте у смешу протеина и помешајте лопатицом / кашиком.
  5. На припремљени лим за печење, колаче раширите на одређеној удаљености један од другог. Пеците 10 до 15 минута.

Степен спремности може се одредити златно-карамелном нијансом десерта.

Пре послуживања, било би добро посути колачиће прахом.

Домаће печење у складу са ГОСТ

Макарони, који су се припремали у совјетско време, укључивали су малу количину брашна.

Класичан рецепт према ГОСТ укључује употребу следеће листе производа:

  • бадеми - 120 г;
  • протеин - 3 јединице;
  • гранулирани шећер - 230 г;
  • пшенично брашно - 30 г.

Припрема совјетских макарона је следећа:

  1. Припремите брашно од бадема, помешајте са прахом. Затим убаците неколико протеина и туците шлагом.
  2. Последњи који у тесто унесе преостали протеин, поново радите шлагом или миксером.
  3. Ставите масу у водену купељ. Важно је пазити да вода не уђе у тесто. Док мешате загревајте док се шећер не растопи.
  4. Масу измутите са брашном, пребаците тесто у врећицу за пециво и празне кексе ставите на плех за печење.
  5. Десерт пеците у врућој рерни трећину сата.

Колачићи од бадемовог брашна

Колачи од бадемовог брашна погодни су за вегетаријанце и оне који воле дијетну храну без животињских састојака:

  • 200 г бадема;
  • 1 ½ кашике. зобене пахуљице;
  • ½ кашике шећер
  • 4 жлице. л рафинирана уља;
  • 4 жлице. л вода.

Шема за кување макарона:

  1. Пре свега, према традицији, брашно правимо тако што орахе нарежемо на ситне мрвице помоћу миксера.
  2. У добијену мрвицу додајте зобене каше и опет све самљети миксером. Постепено уносите шећер, уље и воду - не све одједном, једна кашика. Степен удјела масти се може подесити у складу с личним преференцијама, али на крају бисте требали добити потпуно не љепљиво, густо тијесто.
  3. Затварамо је поклопцем / фолијом и шаљемо у фрижидер на 30-60 минута.
  4. Припремамо тепсију, загрејемо рерну. Ручно котрљамо мале куглице и мало их спљоштимо длановима.
  5. Ставке распоредимо на лим и печемо око 20 минута, док не постану лагана златна кора.

У овом рецепту има довољно хране за 16 до 20 оброка, зависно од величине.

Кување чоколадом

Деликатес од бадема-чоколаде је десерт који ни најбржи гурман не може одбити.

Листа потребних производа:

  • бадеми - 100 г;
  • обично пшенично брашно - 250 г;
  • шећер од глазуре - 125 г;
  • јаје - 1 јединица;
  • путер - 125 г;
  • чоколада - 50 г;
  • какао - 1 кашика кашике.

Корак по корак припрема је следећа:

  1. Самљети бадеме у блендеру.
  2. У одабраној посуди комбинирамо брашно с јајетом и прахом, добро измешамо док се грудице потпуно не млеве. Додајте бадеме и поново измешајте.
  3. Уље треба оставити на собној температури да постане мекано или се отопити у микроталасној / воденој купељи. Додајте у брашну масу.
  4. Чоколаду је потребно уситнити тако да се добије велика мрвица. Сјединити са какаом и убацити у тесто. Добро измешајте.
  5. Ставили смо масу на део филма, извадили кобасицу из ње и ставили у фрижидер на хлађење. Препоручује се да је оставите цијелу ноћ, али ако нема времена за чекање, онда барем на сат времена.
  6. Извадите и расклопите кобасицу. Исеците на порције и испеците.

Није додато брашно

  • 300 г бадема;
  • јаје;
  • 150 г шећера;
  • 2 кашике кашикеванилин шећер или 2 г ванилин.

Бадеми колачићи светлог укуса и без брашна могу се направити на овај начин:

  1. Орахе оперите кипућом водом 10-15 минута, а затим уклоните кору.
    Овај корак можете прескочити. Одсуство коже бадема чини колачиће лакшим и нежнијим, а присуство их чини јачим укусом.
  2. Самљети орахе блендером.
  3. Умутите јаје мало одвојено.
  4. Помијешајте заједно бадемово брашно и обје врсте шећера. Мажите са јајетом док се не добију влажне лепљиве мрвице.
  5. Из ове гредице разваљајте куглице и пеците их у рерни.

Колачићи бадемових орашастих плодова

  • 20 г бадема;
  • 100 г ораха;
  • 150 г шећера;
  • 1 јаје
  • ванилин.

Кување посластица са бадемовим орасима:

  1. Припремите брашно од бадема уз помоћ блендера.
  2. Језгра ораха треба ситно исећи ножем, али не претворити у мрвице.
  3. Умутите јаје са шећером и ванилијом док не добијете белу масу.
  4. Измешајте све делове и добијејте тесто. Одвијте мале комадиће од добијеног радног предмета, разваљајте куглице од њих и распоредите их на лим за печење. Пеците док не омекша, довољно је 20 минута.

Пре сервирања, важно је оставити јетру да се мало охлади. Можете га посипати прахом.

Слично:Још од аутора: