Кухана или пржена јетра је здраво јело. Истина, не воле сви гурмани у овој форми. Али сигурно ће се сви домаћи допасти пилеће палачинке. Увек испадну врло нежни, хранљиви и водени у устима.

Класичне палачинке с пилећом јетром

Састојци: 420 г већ одмрзнуте пилеће јетре са дренираним соком, пилеће јаје, кухињска со по укусу, 2,5-3,5 кашике. кашике белог брашна, омиљени зачини.

  1. Прво што треба да урадите је да припремите јетру. Ослобађа се филмова и свега вишка, након чега га прекида миксером.
  2. У добијену масу се убаци јаје. Она кисело, кисело зачињава. Постепено се брашно улива у тесто за гомилу састојака. Његова количина мора се регулисати, пратећи конзистенцију масе. Ако превише одете са количином брашна, укус палачинки ће испасти превише "хлеб".
  3. Сви састојци се добро измешају. Тада можете почети са печењем палачинки.

Сваку торту пржимо у врелом уљу са обе стране.

Рецепт са кашом

Састојци: килограм пилеће јетре, 110 г каше, пилеће јаје, 60 г пшеничног брашна, лук, кухињска со, мешавина сушених паприка у боји.

  1. Јетра се, заједно са ољуштеним луком, дроби помоћу посебне млазнице за блендер. Сирово пилеће јаје се виљушком убаци у добијену масу.
  2. Добијено хомогено млевено месо се дода по укусу и поспе мешавином сувих обојених паприка. Можете користити било које друге зачине по вашој жељи.
  3. На крају, у масу се додају преостали крути остаци - кашика и претходно просијано брашно.
  4. Састојци се добро умешају. Резултат је не превише густа маса.

Палачинке од пилеће јетре са кашиком пржене су на врелом уљу са обе стране. Ова компонента ће им додати сјај и сочност, натеченост у процесу кувања.

Палачинке са јетром са печуркама

Састојци: кило пилеће јетре, 4 лука, 2 пилећа јаја, 3 кашике. кашике брашна високог квалитета, килограм свежих шампињона, било који зачини, со.

  1. Пре свега, свеже шампињоне добро опрати, очистити и ситно исећи. Потом се сипају у таву заједно са ситним коцкицама лука (1 ком) и темељно испрже у уљу. Производе морате кухати док сва текућина не испари из таве и они стекну угодну хладовину.
  2. Преостали лук са јетром здробите миксером. Можете једноставно прескочити ове производе кроз млин за месо.
  3. Лагано охлађеној тави дода се у уврнута смеса. Тамо се убацују јаја, додаје се брашно, биране зачине, сол. Ако је маса течна, можете повећати количину брашна.
  4. Добијено млевено месо се узима кашиком и ставља на добро загрејану таву. Пеците палачинке са обе стране.

Већ припремљено јело можете ставити у тепсију, сипати малу количину воде са парадајз пастом и пирјати 10-12 минута.

Како кухати с пиринчем?

Састојци: 630 г пилеће јетре, сирово јаје, 90 г висококвалитетног брашна, средња глава лука, чаша претходно куваног пиринча, натријум хлорида, ароматичног биља.

  1. Први корак је прерада јетре и лука. Те компоненте се савијају у посуду блендера, а затим се млеве све док не постану глатке. Ово ће бити основа млевеног меса за палачинке.
  2. У масу се додаје готов и мало охлађен пиринач. Компоненте се поново мешају.
  3. У добијену мешавину се убаци сирово јаје, додају се ароматично биље и со. Претходно просијано пшенично брашно сипа се последње. Маса је прилично густа.
  4. Да бисте припремили палачинке, млевено месо треба намазати кашиком на загрејано уље. Колачи се прже са сваке стране око 3-4 минута.

Готово јело послужује се са сосом од белог лука на бази немасне киселе павлаке или незаслађеног јогурта. Укусно је испробати такве палачинке чак и са оброком уобичајеног лаганог мајонеза.

Са димљеном сланином

Састојци: 630 г пилеће јетре, 1-2 лука, 2 пилећа јаја, 120 г димљене сланине, 2 кашике. кашике масне павлаке, пола чаше квалитетног брашна, прстохват млевеног црног бибера, со.

  1. Прво морате прерадити пилећу јетру - уклоните филмове и места на којима је узгајивач био у додиру са жучним мехурјем. Такође одрежите јетру и друге сувишне делове који могу покварити укус јела.
  2. У посуду са јетром додаје се грубо сецкани лук. Пилећа јаја се одмах убацују.
  3. Димљена сланина се исече на малу коцку. Такође се додаје свим осталим наведеним компонентама.
  4. Тек након тога припремљене компоненте разбију се одговарајућом млазницом за блендер. Можете користити конвенционалну брусилицу за месо.
  5. У добијено течно млевено месо додају се претходно просијано брашно, со, бибер, павлака. Након следећег мешања можете да почнете са печењем производа.

Пржено са обе стране до златно смеђе боје.

Фриттерс с мрквом

Састојци: пола килограма пилеће јетре, средња сирова шаргарепа, глава лука, сирово пилеће јаје, сол, млевени црни бибер, било које омиљене зачине.

  1. Јетра се добро испере, реши се филма и вена, након чега се у месу за месо испреплете са мрквом и луком. За то можете користити посебну млазницу блендера.
  2. У добијену смешу се додају зачине, јаја. Кисело кисело воће је по укусу. Потребно је активно мешати све компоненте све док не нестану и најмањи квржице.
  3. Одмах након тога можете започети поступак печења. Фритезе се кувају неколико минута са сваке стране у врућем уљу.

Готове палачинке од јетре сервиране уз било који украс.Они могу постати главно јело. Да бисте то учинили, биће довољно да производ додате биљном салатом и одговарајућим сосом по вашем укусу.

Слично:Још од аутора: