Брзе, укусне, мирисне - ради се о палачинкама на јогурту. Топли доручак који је једноставан за припрему, са најмање састојака, одушевит ће вас као домаћицу, а од куће ћете направити захвални укуснике. Ми ћемо вам помоћи у томе и већ смо одабрали листу проверених рецепата.
Садржај материјала:
Фриттерс на јогурту - класичан рецепт
Свако има свој класични рецепт за фритезе на јогурту. Просечна домаћица припрема тесто у пропорцијама "по оку". Предлажемо да не експериментишете, већ да користите нашу методу прављења десерта од производа који су нам увек при руци.
Састојци
• пилеће јаје (1 ком);
• 0,4 л јогурта (најбоље текуће воће);
• две до три кашике гранулираног шећера;
• сунцокретово уље (две кашике);
• со, сода;
• две чаше пшеничног брашна.
Начин кухања:
У сувој високој посуди разбијте јаје, додајте шећер, сол и посолите. Можете користити миксер или блендер и тако уштедите време. Затим додајте јогурт (собне температуре или мало загрејаног у микроталасној). Мешавину разблажите кашиком биљног уља и постепено сипајте брашно. Сода се додаје на врх ножа и добро меша. Тесто не би требало да буде густо, али ни течно.
Пеците палачинке у врућој тави са сваке стране. Ширите је кашиком или малом лоптицом - у облику кругова или овала. Готови производи преливени су павлаком, џемом или кондензованим млеком и послужују се за столом.
Савет. Ако јогурт није код куће, користите млеко или кефир, чак и ако им је истекао рок трајања. Ово је лепота фритезе за кување - од производа који се налазе у фрижидеру.
Јогурт са истеком рока трајања
Ако је јогурт или било који други производ од киселог млека (млеко, кефир, снежна кугла) већ изгубио свој рок трајања, не брините, користиће се. Од таквог производа са природном заменом за квас, добијају се нежне и прозрачне палачинке.
Састојци
• паковање јогурта за пиће;
• три јаја;
• две чаше пшеничног брашна;
• чај кашика соде;
• пола кашичице соли;
• гранулирани шећер - 30-50 грама;
• биљно уље.
Начин кухања:
Течни јогурт сипа се у шољицу, умућају се јаја, дода се шећер и меша шлагом. Постепено додајте брашно и добро измешајте. Када тесто постане хомогено и без грудвица, сипајте пет кашика биљног уља, додајте со и со. Оставите да тесто одстоји 10-15 минута. Пре печења додајте мало више соде и кашиком одмах распоредите кашиком на загрејану тепсију. Облик палачинки дајемо произвољно. У процесу пржења - додајте уље. Пржене са обе стране, преврћући се лопатицом. Послужује се уз традиционалне сосеве (павлака, јогурт, кондензовано млеко, џем) или свеже воће, након што поспите кришку шећера у праху са шећером у праху.
Савет. Главни састојак теста за фритезе - јогурт, јогурт или кефир препоручује се користити у топлом облику.
За кување можете користити јогурт са кришкама воћа - добили сте занимљив надјев.
Није додата јаја
Ако ви или ваши најмилији следите строгу дијету, можете скувати грицкалице без додавања јаја и на бази јогурта са мало масти.
Ово је занимљиво:палачинке са говеђом јетром - рецепт
Састојци
• пола литре течног јогурта (без масти, фитнес јогурт);
• две кашике кашике. кашике шећера или заслађивача;
• со - на врху ножа;
• сода (једна кашика);
• две и по шоље брашна (пшенице).
Начин кухања:
Јогурт на собној температури, а по могућности мало топли, сипа се у суву тепсију. Сипајте шећер или замените аналогним, додајте со и кашичицу соде бикарбоне. Све добро измешати, али не брзо. Умешано је брашно, све време мешајући. Разваљајте тесто док не згусне павлака.
Фритезе се прже са сваке стране док не постану хрскаве у добро загрејаној тави намазаној биљним уљем. Тесто растопите кашиком у малим порционим колачима. Пржите са затвореним поклопцем како се уље не би прскало на стране. Гостима послужите зелени чај.
Савет. С једне стране пржите палачинке у тави под затвореним поклопцем, а након што је окренете, не прекривајте поклопцем.
Бујне палачинке од кисело-млечних производа
Нисте сигурни шта да припремите за доручак? У фрижидеру увек постоји неки кисело-млечни производ. Од тијеста на основу њега добивају се високе и невјероватно прозрачне палачинке, више попут крофни. Узми оружје.
Састојци
• пола литре јогурта, кефира или киселог млека;
• пола килограма брашна (пшенице) - премија;
• четрдесет грама гранулисаног шећера;
• јаје (Ц1);
• ванилин;
• со;
• прашак за пециво за тесто или сода.
Начин кухања:
Ферментирани млечни састојак се загрева без кључања! Разбити јаје у дубоку посуду и сипати главни састојак. Сол и шећер се додају и туку вилицом (са бичем) лаганим, брзим покретима. Просијано брашно је помешано са ванилин шећером и прашком за пециво (или сода) и постепено се уноси у тесто. Требао би бити довољно густ. Будући да кисели састојак у тесту даје жељени ефекат квасца, палачинке се могу испећи одмах, без чекања да се тесто удуби.
Главна ствар је добро загрејана тава са биљним уљем. Затим се палачинке брзо прже и успевају да постану прозрачне. Тесто раширите малим шпоретом или великом кашиком. Служи се уз оно што душа тражи - џем, павлака, чоколадна паста.
Савет.Да би се палачинке добро уклониле из таве, прво је пржите на њој, извадите је сувом крпом, а затим је загрејте.
Кување уз пиће јогурта
Ако сте себи купили боцу јогурта за пиће, али је из неког разлога нисте пили, онда ће је наћи достојну употребу. На тијесту од јогурта испеците фритезе.
Састојци
• две шоље просијаног пшеничног брашна;
• два јаја (пилетина);
• паковање јогурта за пиће;
• педесет грама гранулисаног шећера;
• пола кафене кашике кухињске соли и соде бикарбоне;
• кесица ванилин;
• сунцокретово уље.
Начин кухања:
Разбити јаја у дубоку посуду, додати шећер и победити. Затим се додаје топли јогурт. Мешовито. Сипајте шећер и постепено брашно. Њежно ударајте шлагом тако да не остану грудице. Додајте песак, сол, сода, сипајте ванилин шећер. Добро измешајте док не добијете конзистенцију густог џема. Дајте тесту мало одмора и набавите ваздух. Палачинке пржите на средње јакој ватри са две стране.
Савет. Припремите густу тесто конзистенције за палачинке: тако да се не излива из шпорета, већ тече полако.
Како се тесто не би исувише згуснуло, препоручује се уношење постепеног брашна, како се не би сипало и ломило грудвице.
Фриттерс квасца
Уз врећицу сушеног квасца и пакет јогурта, можете испећи укусне палачинке.
Састојци
• пола литре јогурта;
• жличица сода (храна);
• две кашике квасца (сувог);
• топла вода - пола чаше;
• шећер - кашика;
• со - на врху кашике;
• брашно - оком.
Начин кухања:
Отопите кашику шећера у чаши топле воде и разриједите квас. Остави доци. У топли јогурт се додаје сода, сипа се квасац, шећер и меша. Брашно се просијава и у танке струје уводи у остале састојке. Јаја се не додају. Тесто се згусне и стави на топлоту пола сата. Једном када се тесто удвостручи, палачинке почињу да се пеку.
Пржите у тави мало подмазану биљним уљем. Не треба да сипате пуно уља, јер су фритезе порозне и брзо упијају сувишну масноћу.
Савет. Да бисте исправили сувишну масноћу из палачинки, ставите их на папирни пешкир, упијаће је.
Топле палачинке можете намастити медом, апсорбира се у посластицу, чинећи је још укуснијом и здравијом. Али боље је служити киселу павлаку у одвојеном плићаку.
Са циметом и јабукама
Фриттерс, попут пита, могу се пећи са разним надјевима. Најједноставнија и најбржа од њих је јабука. По жељи, уместо јабуке, у тесто можете додати коштице трешње (или џем од вишње), кришке крушке или брескве.
Укусан рецепт:палачинке са тиквицама са сиром
Састојци
• 0,25 литара течног јогурта и кефира;
• шездесет грама гранулисаног шећера;
• два (пилећа) јаја;
• 1/2 кашике кашике сода (храна);
• једну и по шољу брашна (премиум) - просијано;
• со;
• две мале јабуке;
• рафинирано уље;
• кесица цимета.
Начин кухања:
Јогурт собне температуре се меша и комбинује са содом. У посебној посуди умутите беланчевине, у другој жуманце па их комбинујте. Додајте гранулирани шећер и поново туците руком. Јогурт са сода се уноси у шлаг и додаје се со. Постепено сипајте брашно и одмах мешајте да не настану грудвице. Након што се брашно растопи, тесто се остави неко време. Јабуке се припремају у овом тренутку. Они се перу, огуљују и на коцкице. Такође можете трљати на крупној рерни, а затим се палачинке неће испасти већ само дају мирисни укус. Прелијте јабучним пуњењем посутим циметом (можете и без њега), помешајте кашиком и ставите у тесто. Пржите са две стране до руменила. Преокрените одмах чим уље у тави почне да бубри.
Послужује се са павлаком, џемом, медом.
Савет. Лепа порција ће бити палачинке поредане једна на другу у порцијаним јелима. Смрзнут је медом или заливен кондензованим млеком.Све поспите шећером у праху, украсите свежим бобицама или гранчицом менте. Деца ће посебно уживати у овом дезерту.
А ако сте естет из рођења и волите лепоту, користите посебан облик за печење фритаја. Палачинке ће бити једнаке и исте величине.
