Сластице које често сами кухамо готово су све сличне. Покушајмо изненадити вољене и задовољити се италијанским слатким јелом - Панацота. Класични рецепт може се надопунити разним производима, не предвиђа печење, од чега неки имају користи. Госте такође можете послужити на оригиналан начин, али како ћемо то схватити на крају.

Панакота - класичан рецепт

Назив се може превести као "кувана крема" и, наравно, они су овде присутни.

За 0,5 л млечног производа (врхња) потребно нам је:

  • 150 г гранулираног шећера;
  • 90 мл воде;
  • 2 кашике. л желатина.

Упутство ће бити врло кратко:

  1. Сипајте желатину у топлу воду. Одмах промијешајте и оставите неко време да набубри.
  2. У посуду за кување (тава или лонац) сипајте врхње и додајте шећер. Ставити на ватру и сачекати док не прокључа, непрестано мешајући да не изгоре. Уклонити са топлоте.
  3. Додајте натечену желатину и помешајте са шлагом са млечном мешавином. Уверите се да је потпуно растворен.

Никада не кувајте смешу са желатином, јер ће изгубити све своје особине потребне за кување.

Филтрирајући кроз цједило, прелијте их калуповима, оставите на хладном месту и након отприлике 2 сата, када се маса "дигне", украсите и послужите.

Десерт од ванилије

 

Да бисте оставили задивљујућу млечну боју, али да бисте заситили укус, додајте ванилин у композицију.

Ванилин се може користити у било којем облику који имате код куће: махунарке, шећер или прах. Али, погледајте упутства, јер количина варира у зависности од избора.

Ако као основу користите класични рецепт, додајте само једну подлогу (избаци се после кључања) или 5 г праха. Додајте га течном саставу пре кувања.

Необична посластица са кафом

Лако је променити не само боју, већ и укус доброте. Да бисте га добили боље је узети природну кафу, свеже скувану, високог квалитета. Ако не, онда је погодно инстант пиће.

Припремите:

  • желатина - 40 г;
  • млеко - 300 мл;
  • крема - 350 мл;
  • чаша шећера (можете додати ако желите веома слатко);
  • неки ванилин;
  • инстант кафа - 4 кашике кашике;
  • 2 жуманцета.

Као и раније, прво намочите желатину.

Жуманце измутите са шећером и ванилијом. Ту масу помешамо шлагом са млеком и шлагом, стављамо на погану ватру и све време мешамо. Не дозволите да се смеша сагори или да се у њој формирају грудвице. У врућу композицију додајте кафу.

Кад се маса мало згусне, одмах је извадите и измешајте желатину. Кад се грануле растопе, можете их сипати у посуду и ставити у фрижидер.

Најукуснија чоколадна панакота

Нико неће одбити такав рецепт.

Састојци

  • чаша врхња и крављег млека;
  • желатина - 20 г;
  • тамна чоколада - 100 г;
  • шећер - 100 г.

Желатину припремите унапред.

Ставили смо млечну смешу на шпорет, додајући шећер. У посебном тањиру у воденој купељи растопите чоколадну корицу и сипајте је у уобичајену посуду, мешајући шлагом.

Изаберите чоколаду са високим (преко 50%) какаа.

Затим, као и раније, додајте гелирајућу композицију, промешајте и охладите.

Опција кухања са јагодама

Сада ћемо припремити десерт који је прикладнији за летње доба, јер постоји свежа бобица. Али чак и зими, да бисте подсетили породицу на сунчане дане, користите смрзнуту верзију.

Производи су следећи:

  • пола литре креме;
  • 30 г желатине;
  • пола килограма јагода;
  • чаша шећера.

Процес кухања се практично не разликује.

Намочите желатину. Бобице се морају исећи миксером и додати креми, ставити на ватру и прокухати у лонцу са шећером.

Сипајте у калупе и сачекајте да се смрзне.

Више материјала:панацота

Мандарина или наранџаста панакота

Такав се десерт може припремити једноставним заменом 250 литара креме истом количином сока у првој класичној верзији. Али кухаћемо користећи јогурт, што ће смањити калорични садржај Панацоте.

Требаће нам:

  • јогурт (природан) - 200 мл;
  • масна крема - 200 мл;
  • чаша шећера;
  • сок од свежег воћа поморанџе или мандарине - 350 мл;
  • воћна каша - ½ шоље;
  • желатина - 15 г;
  • вода - 4 кашике.

Заједно ћемо направити 2 десерта у једној форми. Стога намочите 2/3 желатине са 3 кашике. л воде, а у другој посуди остатак желатине са 1 кашика. л

Прво скувамо први десерт (панакота). Да бисте то учинили, у шерпу сипајте 200 мл сока, већину шећера, сав јогурт. Не доводимо до кључања, него га уклонимо са шпорета када почне да се формира пена. Помешати са великим делом желатине, филтрирати и сипати у облике. Немојте их пунити до врха, оставите ¼ део. Ставили смо хладноћу.

Сада кухамо желе. Комбинујте 150 мл и остатак шећера. Добро загрејати и помешати са желатином. Капу поделимо у калупе, изгладимо и улијемо желе. Сачекајте потпуно хлађење. Испашће шарени воћни десерт.

Традиционални италијански рецепт за панакоту

У Италији је овај десерт прилично уобичајен. Ако по изгледу подсећа на желе, онда је његова конзистенција веома различита. Шећер се користи мање, јер се послужује са слатким џемом, џемом или чоколадом.

У почетку је припремљен користећи следеће производе:

  • у односу 1: 1 млеко и врхње (у нашем случају 250 мл);
  • ванилија под;
  • 2 кашике кашике желатина;
  • 70 г шећера;
  • било који џем.

Сипајте желатину у шољу и напуните је хладном водом тако да не само да је покрива, већ је и мало виша. Снажно промијешајте и оставите кристале да набубре.

У другој посуди са шећером помешајте млеко са врхњем и ставите да се греје. Кад прокључа, извадите је, ставите махуну ванилије и након неколико минута је избаците.

Сипајте гелирајућу масу у овај састав, месите и сипајте у посуде помоћу сита. Оставите простор да додате џем. Ставили смо у фрижидер на најмање 3 сата. Кад се стврдне, додајте воћну слаткоћу, украсите и послужите.

Корак по корак рецепт Јулије Висотске

На свом блогу позната ТВ водитељка и глумица представила је неколико рецепата. Размотрићемо један од њих.

Требаће нам:

  • сир (немасни) - 300 г;
  • шећер у праху - ½ шоље;
  • било која бобица - 120 г;
  • ванилин;
  • чаша креме;
  • желатина - мало више од 1 кашике. л

Корак по корак Јулиа Висотскаиа скувала је овако:

  1. Да скута не би маса постала густа, прво је истучемо миксером заједно са одабраном бобицом (у програм су укључене и јагоде).
  2. Додајте шећер у праху и поновите поступак.
  3. Непрестано мешајући, сипајте чашу шлага.
  4. Додајте натечену желатину и ванилију.
  5. Сипајте у калупе.

Потребно је 2 сата да се стврдне, након чега се украшава цијелом бобицом.

Панацота од кувара Хектора Јименеза

ТВ водитељ и бизнисмен, који је стекао популарност, увек представља изврсне рецепте у својој рубрици. Пробајте и направите десерт који је он поделио.

Припремите:

  • природни јогурт (масноће) - 4 мале шоље;
  • крема - 150 мл;
  • малинов сируп;
  • желатина - 2 паковања;
  • гранулирани шећер - 3 кашике кашике.

Овде су поступци током припреме панакоте нешто другачији.

Прво намочите желатину у топлој води. Затим стављамо врхње за кухање, не заборављајући да промешамо. Кад се маса уклони са топлоте, додајте готову смешу од желе и доведите до једноличности.

Састав млека треба мало да се охлади да бисте у њега додали јогурт направљен миксером. Све, наша сласт је спремна. Поделите га на мале порције преко прозирних шољица и охладите.

Након 5 сати положите бобице на врх и прелијте сирупом.

Нијансе кувања и сервирања панакоте

Обратите пажњу на неколико савета:

  • купујте само масну крему;
  • овај десерт је увек ароматизиран ванилијом;
  • не стављајте пуно желатине, јер италијански десерт треба да задржи само облик, а не да личи на желе;
  • можете диверзификовати снабдевање и, на пример, прво напуните белу панакоту, чашу мало нагните и замрзните, а затим чоколаду и охладите, стављајући калуп у равномерни облик;
  • чешће се десерт сипа у прозирне посуде, али у супротном, раширите, преврћући;
  • листови менте су класичан украс, али можете користити џем, сируп, џем или нарибану чоколаду.

Да бисте скухали панакоту, а не покварили храну, строго се придржавајте рецепта и сами смислите украсе.

Слично:Још од аутора: