Њежна делиција коју многи воле од дјетињства - колачићи са џемом. Ово је врло свестрано пециво. Постоји много опција: од лиснатог тијеста или пецива од кратког тијеста, киселе павлаке или кефира. У нашем избору сигурно ћете пронаћи своју идеалну могућност кухања за муффине.
Садржај материјала:
Пецива са пекмезом са џемом
По укусу познатом из детињства, многе су баке ујутро припремале ово пециво. Њежни колачићи који се тек топе у устима лако се припремају.
Састојци
- брашно - 500 г;
- маргарин - 200 г;
- јаја - 2 ком .;
- џем - 450 г;
- шећер - 180 г;
- сода - 2 кашике кашике.
Кување:
- Испечено брашно самељите са омекшаним маргарином до хомогене текстуре.
- Комбинујте жуманце са шећером.
- Повежите обе масе.
- Додајте газирану сода, она се може надокнадити капљицама лимуна или кључалом водом.
- Темељито гнетите еластично тесто.
- Ставите формирану куглу у кесу.
- Намочите сат времена у фрижидеру.
- Извадите тесто, ставите га на даску посуту слојем брашна, рукама га гнетите и изрезите на сегменте, саберите лоптицу од сваке и ваљајте је рукама.
- На лим за печење распоредите слој пергаментног папира, ставите празнине на одређено растојање. У сваком направите продубљивање, користећи посебну млазницу мање величине, и напуните га пуњењем џемом.
- Подесите температуру у рерни на 180 степени.
- Испеците печење до златне боје. То ће трајати око 20 минута.
Са нарибаним тијестом одозго
Традиционално, ово печење се врши у великим количинама. Пећи у једном комаду на читав лим за печење. Након кувања, колачићи са џемом и нарибаним тијестом исјецкајте се по дио на врху.
Састојци
- брашно - 450 г;
- маргарин - 240 г;
- шећер - 180 г;
- џем - 380 г;
- прашак за пециво - 1 кашика;
- ванилин - паковање;
- јаје - 1 ком.
Кување:
- Неколико сати пре кувања, ставите маргарин на сто, он треба да легне и постане мекан.
- Маргарин поспите брашном, поспите прашком за пециво. Самљети масу.
- Сједините шећер са јајетом, помешајте. Сипајте у брашну масу. Поспите ванилијом. Замесите еластично тесто. Добијате масу која се не лепи и врло је пластична на додир.
- Изрежите на два различита дела, ставите у паковања. Мању запремину ставите на сат времена у фрижидер, а већу оставите на собној температури.
- Након пола сата, разваљајте већу запремину, поравнавајући је рукама, ставите у калуп, равномерно распоредите по површини.
- За колачиће је погодан било који џем без семенки. Ставите равномерно на површину теста.
- Набавите мањи комад, нарезан на врху, џем.
- Испеците печење до златне боје. То ће трајати око 20 минута.
- У врућем облику исеците на порције.
Бечки џем колачићи
Ако желите да припремите једноставну економску посластицу невероватног укуса, направите колачиће по овом рецепту.
Састојци
- путер - 200 г;
- џем - 300 г;
- јаје - 2 ком .;
- брашно - 600 г;
- прашак за пециво - 1 кашика;
- ванилија
- шећер - 200 г.
Кување:
- Разбити јаја у дубоку посуду, сипати шећер, прашак за пециво. Беланца добро истуците шлагом. Додајте омекшали путер, измешајте.
- У течну масу додајте мешавину брашна и ванилије, гнетите тесто. Маса не сме да се лепи за руке.
- Поделите тесто на два неједнака дела, ставите у кесу. Извадите мању запремину у замрзивач на 30-40 минута. Распоредите велику масу рукама величине на лим за печење, дебљине пола центиметра. Ширите мармеладу.
- Извадите смрзнути део, решетку и поспите комад на врху.
- Пеците у рерни (200 гр.). Кад се појави прелепа златна нијанса, набавите је. Изрежите пециво било ког облика.
Домаће лиснато тијесто
Колачићи од лиснатог пецива подсећају на оријентална пецива. Коришћењем купљеног теста смањићете време кувања на минимум.
Састојци
- лиснато тијесто без квасца - 500 г;
- шећер
- ораси - чаша;
- јаје - 1 п .;
- џем.
Кување:
- Унапред набавите тесто и пустите да се отопи ин виво.
- Разваљајте облик према приложеним упутствима.
- Самљети орахе у блендеру, прекрити шећером. Количину прилагодите укусу.
- Сипајте слој добијеном смешом, равномерно га распоредивши по целој запремини.
- Умотајте у цјевчицу, то треба учинити што је могуће чвршће.
- Одрежите кругове дебљине један центиметар. Прстом притисните средину, ставите застој. Можете користити било коју врсту, главна ствар је да је густа.
- Ставите празнине на лим за печење.
- Пеците у рерни на 180 степени. Набавите га када површина постане златна.
На кефиру
У свако доба, домаћи колачићи били су познати по свом невероватном укусу и ароми, који натапа цијелу кућу.
Састојци
- шећер - 160 г;
- кефир - 180 мл;
- брашно - 430 г;
- џем;
- путер - 110 г;
- прашак за пециво - 1 кашика;
- жуманце - 1 ком.
Кување:
- Држите уље топло неколико сати, сипајте просијано брашно. Саставите компоненте заједно.
- Комбинујте кефир са шећером, сипајте прашак за пециво.
- Мешајте мокре и суве делове заједно, гнетите тесто. Створиће еластичну масу која се не лепи, пријатна на додир.
- Подељен је на два дела. Разваљајте га и распоредите на плех за печење.
- Подмажите мармеладом, за то је погодна било која густа база.
- Разваљајте други део, покријте комад, лагано притисните.
- Силиконским четком премажите површину обратка жуманцем.
- Потопите у рерну на 180 степени пола сата.
- Узмите пециво, исечено на комаде.
Џем од киселе павлаке
У време опште несташице, баке и мајке покушале су да од једноставних производа направе укусну породицу за породицу. Ово је један од доказаних и заборављених у многим рецептима за прхке колачиће.
Састојци
- брашно - 200 г;
- путер - 100 г;
- густи џем - 400 г;
- павлака - 3 кашике. л .;
- сода - 0,5 кашике кашике;
- со на укус.
Кување:
- Омекшани путер комбинирати са павлаком, сољу и содом. У деловима сипајте просијано брашно. Све добро измешајте.
- Разваљајте танки слој са клином, поделите га на квадрате ножем, а на сваки ставите густи џем. Ако је џем течан, препоручује се мешање са шкробом. Из тога ће се маса згушњавати и неће колати из колачића. Придружите се супротним крајевима заглавља.
- Ставите производе на лим за печење подмазан слојем путера и маргарина.
- Загрејати рерну на температуру од 200 степени.
- Пеците четврт сата.
Цурабиер
Арапска сласт која је освојила цео свет. На полицама можете пронаћи сличне печене производе, али нису увек свеже. Нудимо да сами припремите посластицу, мораћете да потрошите мало времена, а производи се користе најједноставније и најповољније.
Састојци
- путер / маргарин - 190 г;
- џем од јагода;
- шећер за глазуру - 85 г;
- ванилин;
- брашно - 350 г;
- протеин - 1 ком.
Кување:
- За кување користите мекани путер. Да бисте то постигли, мора се држати на топлом најмање три сата.
- Комбинујте уље са прахом, туците мешачем.
- Сипајте претходно исталожени протеин, измешајте. Заспати ванилу.
- Поспите просијаним брашном. Замесите тесто.
- Ставите масу у посебну коверту са млазницом.
- Поравнајте лим за печење пергаментним папиром. Заглавите облик колачића. У средину ставите џем.
- Загрејати рерну на 250 степени.
- Поставите празнине на осам минута.
