Печене јабуке у рерни - 7 рецепата

Велике количине сирових влакана и киселина које се налазе у свјежим јабукама могу изазвати осјетљиве пробавне проблеме. Правилна термичка обрада чини воће сигурним за апсорпцију, чувајући већину корисних својстава и укуса. Универзални рецепт за печене јабуке у рерни користи се за припрему прве хране за бебе, приликом припреме дијета за труднице или код губитка килограма, за свечане домаће десерте, па чак и за ресторанске делиције.

Печене јабуке у рерни са шећером

За печење је повољније користити воће са густом кожом. То су сорте као што су Гранни Смитх, Антоновка или Ранет.

Ако јабука сама по себи није слатка, можете је скувати и заслађивачем. Печене јабуке са шећером не би требало да пукну и не пусте сок, па је употребљена количина слатког песка врло ограничена. Обично, да не изазовете обилне проливе спаљене карамеле, довољна је чајна кашика по плоду. Алтернативно, карамелу можете посебно скувати и прелити је преко готовог десерта. У том случају воће ће задржати сок што је више могуће, а посуђе остати чисто.

1. Јабуке темељито оперите, одрезујте врх. Резултат је "поклопац" дебљине око 1,5 цм.
2. Одрежите језгру, задржавајући цело дно. Идеално за рјешавање овог задатка помоћи ће алати за кулинарско резбарење. Језгра можете уклонити једноставним ножем за поврће или шиљастом кашиком.
3. Сваку јабуку на кришку треба прелити лимуновим соком. Тако плодови не потамне у току припреме.
4. Сипати шећер у удубљење и по жељи затворити сеченим поклопцем.
5. Сипајте у калуп, у зависности од његове ширине, 50 - 100 мл вруће воде и распоредите воћне остатке у њему. Јабуке треба стављати слободно, не додирујући једна другу.
6. Ставите их у рерну претходно загрејану на 170 ° Ц и пеците 25-30 минута. Послужити охлађено.

За карамелни сируп требат ће вам:

• 100 г шећера;
• 100 г воде;
• 50 г лимуновог сока.

Да бисте радили, потребна су вам посуђа са дебелим дном како се шећер не би у њему сагорио.

1. Воду прокухајте у посебној посуди.
2. Сипајте шећер са додатком воде и лимуновим соком, загревајте док се потпуно не растопи на лаганој ватри.
3. Карамела се мора непрестано мешати да би се добила уједначена конзистенција.
4. Преостала вода се у малим оброцима додаје карамели док се не добије густ, вискозан сируп.

Користите га топло.

Слатка посластица са медом

Јабуке можете засладити не само шећером. Природни цветни мед десерт ће дати посебну арому. Свјежи ђумбир додаће додатни топао додир. Печене јабуке са медом биће не само укусније, већ и здравије.

За десерт ће вам требати:

• киселе и тврде јабуке;
• свежи ђумбир;
• течни мед.

Током припреме десерта, густи мед нема времена да се истопи и, посебно, намочи јабуку, па је важно да буде течна. Згушњивани мед може се мало загрејати у воденој купељи.

1. Воће исперите, уклоните језгру.
2. У сваку јабуку ставите парче ђумбира.
3. Сипајте чајну кашику меда.
4. Покријте га исеченим врхом да би арома била боља.
5. Подмажите калуп и ставите у рерну претходно загрејану на 170 ° Ц на пола сата.
6. Приликом послуживања, јабуке можете додатно прелити медом.

Кување са циметом

Традиционални дуо арома - јабука и цимет - могу се разриједити са траком аниса.

За мирисне доброте користиће се:

• јабуке
• шећер
• путер;
• млевени цимет;
• цео штапић цимета;
• анисова звезда

У овом рецепту немојте заменити анис сличним укусом звезданог аниса, јер последњи не подноси топлотну обраду.

1. Спремите припремљене јабуке лимуновим соком.
2. По укусу додајте шећер.
3. У сваку ставите највише пола кашичице цимета. У великим количинама овај зачин може изазвати главобољу.
4. У јабуке додајте мали комад путера.
5. Покријте празнине исеченим поклопцима и ставите их у облик.
6. Сипајте мало воде у дно калупа.
7. Ставите штапић цимета и аниса у воду да побољшате укус десерта.
8. Јабуке с циметом пеците 30 минута на 170ºС.

Пећи јабуке са орасима

Рецепт можете закомпликовати додавањем укусног пуњења печеним јабукама.

Четири велике јабуке ће требати:

• 30 г ораха или бадема;
• 30 г грожђица;
• 4 кашичице течног меда.

По жељи можете додати млевени цимет или ванилију.

1. Орасити орахе ножем. Парне грожђице прелити врућом водом и осушити.
2. Помешајте све састојке.
3. Напуните јабуке огуљене од језгре и прекријте их исеченим „капцима“.
4. Подмажите калуп биљним уљем.
5. Десерт пеците на 180ºС најмање пола сата.

Печене јабуке са сиром

Пуњење чини десерт прилично задовољавајућим, јер можете пећи јабуке са сиром за дечију ужину или као лагану вечеру. Ако не додате мед или шећер, добићете одличан дијетални оброк.

За 4 јабуке требаће вам:

• 150 г скуте;
• 30 г грожђица;
• 4 кашике меда;
• цимет или ванилија по укусу.

У пуњењу уместо грожђица можете користити било које сушено воће. У случају велике журбе, дозвољено је јабуке напунити готовом сиром или дјечју слатком сиром.

1. Скушајте сир, тако да у њему није остало грудица. Ако је маса сува и мрвица, можете додати пар кашика омекшаног путера. Боље је да одбијете киселу павлаку - то ће пуњење учинити воденим.
2. Помијешајте све састојке за надјев и напуните га припремљеним јабукама.
3. Покријте их исеченим „поклопцима“ и распоредите порције у тепсији за печење
4. Сипајте мало воде у дно калупа.
5. Пеците на 180ºС око пола сата.

Пиринач од пиринча и грожђица

Друга варијанта сласног пуњења је пиринач и грожђице или друго сушено воће по укусу.

За 5 средњих јабука биће потребно узети:

• 100 г пиринча;
• 200 мл млека;
• 40 г путера;
• 50 г шећера;
• јаје;
• 40 г ораха;
• 40 г грожђица;
• ванилија на укус.

За овај рецепт важно је користити јабуке исте сорте и отприлике исте величине, тако да се пеку у исто време.

1. Рижу скувајте у млеку са шећером. Каша треба да буде густа и лепљива. Пиринач можете заменити просојем. Овај рецепт је одличан начин за креативно коришћење остатака јучерашње житарице.
2. Житарице напуните уљем и охладите.
3. Парне грожђице. Сјецкајте орахе
4. Промијешајте све састојке за надјев. Ако је каша довољно лепљива, јаје се може одбацити.
5. Припремите јабуке, нарежите их и ставите на плех за печење.
6. Сипајте у њега 100 мл воде и десерт пеците на 180 ° Ц око пола сата.
7. Приликом послуживања, укусне порције сипајте бобица сирупом по укусу.

У лиснатом пециву

Јабуке у тесто могу се пећи целе или кришке.

Први рецепт ће захтијевати мало времена и умјетничког укуса, али пристојан дизајн омогућиће вам да такво јело послужите за празничним столом.

За 8 јабука припремите се унапред:

• 4 листа готовог лиснатог пецива;
• 300 г сира;
• 100 г шећера;
• цимет или ванилија по укусу.

Јабуке не морају да се пуне, али без пуњења брзо ће изгубити облик.

Можете користити било који надјев: скута, скут и сухо воће, ораси и сухо воће и још много тога.

1. Јабуке огулите и огулите.
2. Скушајте сир са шећером и напуните их јабукама.
3. У сок шкроб разваљајте веома сочне плодове тако да тесто не буде влажно.
4. Одмрзните и разваљајте готово лиснато тесто. Исеците га на траке дебљине 1 цм.
5. Омотајте ове тракице на сваку јабуку тако да нема празнина.
6. Врх јабука може бити украшен листовима исеченим од теста, а на површини да се вене гурну ножем, за већи реализам. Под лишће требате ставити укрштене чачкалице, а затим се листови пеку рељефно.
7. Подмажите површину претученим јајетом тако да воће постане ружичасто.
8. Калуп намажите маслацем и на њега ставите јабуке на малој удаљености.
9. Пеците четврт сата на 200ºС, а исто толико и на 180ºС.

Ако вам је потребан ефективан десерт, можете направити „руже“ од исечених јабука у лиснатом пециву.

За 250 г теста, требат ће вам и:

• две велике киселе јабуке;
• 50 г шећера;
• 50 - 80 г путера.

За лепе "руже" које изгледају као прави цвет, боље је одабрати воће са јарко црвеном кожом.

1. Јабуке нарежите на танке кришке.
2. Да се ​​приликом пресавијања не покидају, потребно их је омекшати. Роштиље од јабука можете грејати 1,5 минута у микроталасној или пећи у шећерном сирупу 1-3 минута.
3. Тесто разваљајте и исеците на траке ширине 2 цм.
4. Премажите их растопљеним маслацем и поспите шећером.
5. Ставите кришке јабуке на тракице кожом према горе тако да стрше изнад теста. Ако су кришке врло танке, могу се преклапати.
6. Сваку траку савијте у уску ролну, залепите је испод и ставите ову страну на намашћен лим за печење.
7. Пеците на 180ºС око 20 минута.
8. Охладите десерт и поспите шећером у праху.

У сезони јабука нема бољег посластица! Укусно, брзо и, што је најважније, корисно.