Кад се ближи јесен и ближи се зима, време је за припрему пита од бундеве. Производи слатког или сланог укуса могу се пећи у рерни или пржити у тави, а да притом сачувају одличан укус и корисне елементе који су толико потребни у хладној сезони.

Класичне пржене пита од бундеве

Љубитељи сунчаног поврћа ценит ће брз и једноставан начин припреме ароматичних производа, за који морате узети:

  • ½ кг бундеве;
  • комад путера;
  • 30 г шећера;
  • 400 г брашна;
  • 240 мл кефира;
  • прстохват соли и соде;
  • сунцокретово уље за пржење;
  • лимунов сок.

Начин кухања:

  1. Маслац се растопи у дубокој лонцу, где се ставе рибана буча, шећер и неколико кашика лимуновог сока.
  2. Пуњење се пече 20 минута на лаганој ватри.
  3. За тест се мешају преостале сировине, којима се додаје кефир.
  4. Ако је потребно, у брашно се дода још брашна док тесто не добије еластичност и престане да се лепи за руке.
  5. Након што пластична маса „одмара“ 20 минута, од ње се обликују мале погаче у чијем је средишту постављен надјев.
  6. Формирани производи почињу пржити страну шавом.

Кување у рерни

Печене бундеве пита имају посебну арому комбинујући мирисе муффина и печене бундеве. Поред естетског ужитка, овакав десерт је врло користан за здравље, јер је задржао сва корисна својства бундеве.

Производи се припремају из следећих производа:

  • бундева - 400 г;
  • брашно - 2 пута више;
  • путер - 100 г;
  • млеко - 350 мл;
  • квас - мала кесица;
  • шећер - 200 г;
  • јаја - 2 ком .;
  • со.

За испијање ароматичног десерта за чај:

  1. У лагано загрејаном млеку додава се ½ шећера, квасца и 100 г брашна.
  2. Након 20 минута, јаја се убацују у тесто, додају се топљени путер, брашно и со.
  3. Замесјено мекано тесто сече на комаде од којих се праве колачи.
  4. На средину празнина ставља се надјев од нарибане бундеве и половина преосталог шећера.
  5. Формиране пите распоредите на лим за печење обложен пергаментом, где су погодне око 20 минута.
  6. Након што су производи печени на 200 ° Ц у року од 25 минута, извађају се из рерне и прелију сирупом направљеним од преосталог шећера и исте количине воде.

Пуњење од бундеве и пиринча

Пуњење са бундевом и пиринчем омогућава вам да испечете укусне дијеталне колаче, користећи потпуно нормалне производе:

  • бундева - 500 г;
  • кувани пиринач - 200 г;
  • брашно - 1 кг;
  • путер - 50 г;
  • кефир - 480 мл;
  • маргарин - 150 г;
  • шећер - 100 г;
  • сода, со, бибер и лимунов сок.

Фазе припреме:

  1. У дубокој посуди мешају се брашно, кефир, сечен маргарин, со и сок.
  2. Хватати док не постане мекано, тесто је умотано у обложен филмом и остављено на топлом 15 минута.
  3. Од комада бундеве, шећера, дробљеног пиринча и бибера припрема се надјев који се распоређује на колаче од теста.
  4. Формирани производи пре него што се пошаљу у рерну на 25 минута пробоју се одозго виљушком.

Пите са бундевом и јабукама

Занимљив рецепт с укусним пуњењем изводи се од:

  • 1 кг квасца;
  • исти број јабука;
  • 500 г бундеве;
  • ½ лимуна;
  • чаше шећера;
  • парче уља.

У процесу кувања:

  1. Бундеве и олупљене јабуке нарежите на коцкице. Воће треба попрскати лимуновим соком да не потамне. У супротном, пуњење неће бити јантарно златне боје, већ браон, као да је џем.
  2. Комад путера се отопи у лонцу у који се затим додаје шећер.
  3. Затим се у посуду стављају коцкице воћа и поврћа.
  4. Пуњење се прекида док течност не испари на лаганој ватри.
  5. Од тијеста се припремају мали кругљиши на које се ставља охлађени надјев.
  6. Модне пите прекривене су пешкиром већ на лиму за печење, где се смештају око пола сата.
  7. Производи се пеку 25-30 минута у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц.

Са месом

Пуњење од бундеве је свестрано и одлично се слаже чак и са мљевеним месом.

Да бисте припремили производе, требаће вам:

  • лиснато пециво - 400 г;
  • млевено месо - 350 г;
  • бундева - 150 г;
  • лук - 2 ком .;
  • со, бибер - по укусу.

У припреми треба да се придржава следеће шеме:

  1. Од повртних коцкица, млевеног меса, соли и бибера припрема се надјев.
  2. Тесто се одмрзава и реже дијамантима, од којих се обликују пите.
  3. Печење се врши до златне боје производа на 200 ° Ц.

Пите са сиром и бундевом

Слатка пецива са надјевом богатим не само витаминима, већ и тако важним елементом као што је калцијум, свидеће се свим домаћинствима и гостима.

Рецепт од:

  • 700 г квасца од квасца;
  • 400 г бундеве;
  • 300 г сира;
  • 70 г сухих марелица;
  • шећер (по укусу) и цимет.

Шема припреме састоји се од једноставних корака:

  1. Бундева се исече на коцкице, сухе марелице - на мале комаде.
  2. Ферментирани млечни производ се меша са поврћем, сушеним воћем, шећером и циметом.
  3. Тестирање се прави од теста које се исече на комаде за будуће порције десерта.
  4. Колачи се формирају и пеку на 180 ° Ц током 25 минута.

Из лиснатог пецива

Кад вријеме истекне, а гости су на прагу, требали бисте се окренути провјереном и врло брзом рецепту за срдачне пите пуњене јесењим поврћем и сиром.

За кување вам је потребно:

  • ½ кг бундеве;
  • 100 грама чедарског сира;
  • 2 јаја
  • 800 г лиснатог пецива;
  • 1 лук;
  • мало пасте од парадајза, биљног уља, соли и зачина.

Шема припреме састоји се у обављању следећих манипулација:

  1. Половина лука прженог се пржи око 5 минута, након чега се у таву додају коцкице јесењег поврћа. Производи се сипају са 150 мл воде са 2 кашике тјестенине, соли и папра разблажених у њима.
  2. Након 10 минута гашења, пуњење се оставља за хлађење.
  3. Охлађеној маси додаје се нарибани сир.
  4. Тесто је разваљано, разрезано порезованим дијамантима који су премазани јајетом.
  5. Пуњење се поставља на добијени комад. Формирају се трокутасте пите.
  6. Кулинарски производи се пеку трећину сата.

Коризни рецепт

Помоћу пита од бундеве, можете се почастити божићним постом тако што ћете припремити следеће састојке:

  • брашно - 600 г;
  • сунцокретово уље - 120 мл;
  • бундева - 200 г;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • јабуке - 2 ком .;
  • мед - 15 мл;
  • со, сирће и сода.

Начин кухања:

  1. Поврће и воће огулимо, протрљамо и помешамо са растопљеним медом.
  2. Сок извађен из бундеве и јабучне масе помешан је са брашном, уљем и сода, угасио се сирћетом.
  3. Тесто се остави да одмара 20 минута.
  4. Тада се према стандардном обрасцу формирају пите са слатким пуњењем.
  5. Производи се пеку око 20 минута на 180 ° Ц.

Дакле, пита од бундеве одличан је десерт. Укусна, срдачна, здрава. Могу га јести мала дјеца и одрасли, па чак и они који су на дијети или посте.

Слично:Још од аутора: