Омиљено јело из детињства је домаћи крекер од крумпира. На часовима рада девојчице су пре свега научиле да кувају ово посебно јело. Размотрите најпопуларније и најукусније рецепте од кромпира.

Класична крекер од крумпира

За припрему класичног рецепта без печења и термичке обраде потребно нам је:

  • Руски -250 гр .;
  • Шећер у праху -60г .;
  • Млеко - 70 мл;
  • Масло -55 гр;
  • Какао (у облику праха) -4 кашике.

Процес кухања:

  1. Изрежите крекере у блендеру у ситне мрвице или извадите готове слатке мрвице.
  2. У великој посуди комбинирамо шећер и какао прах. За крајњи украс кромпира остављамо мало какаа.
  3. Додајте млеко и све мешајте пјењачом до потпуно хомогене конзистенције.
  4. У смешу додајте растопљени путер. Посуду ставимо на гас и, непрестано мешајући, доведемо до кључања.
  5. Измешајте дробљене крекере и какао. То се ради тако да се крекери равномерно мешају са какаом.
  6. Измешајте охлађену течност и крекере и мешајте док не постане глатко.
  7. Од добијеног теста обликујемо кобасице и куглице и уваљамо их у какао.

Да бисте спречили да се кромпир распадне, препоручује се да слаткише оставите у фрижидеру најмање сат времена пре послуживања. За то време колачи су засићени и добро ће задржати облик.

Од мрвице са кондензованим млеком

Најлакши рецепт за чоколадни кромпир.

Требаће нам:

  • Мрвице хлеба -230 гр .;
  • Кондензовано млеко - 150 гр;
  • Ликер или ракија (ако више волите, уопште је не можете додати) - неколико кашика;
  • Маслац 110 гр;
  • Какао (у праху) - 2 кашике.

Поступак кухања: корак по корак:

  1. Темељито самљети колачиће или крекере на било који могући начин.Чекић се формира док се не формира једнолика ситна мрвица.
  2. Маслац се прво мора истопити.Постоји неколико начина за пуњење уља. Микроталасна биће најлакша, можете користити и водену купељ или само оставити уље на веома топлом месту.
  3. У згњечену масу додајте какао и кондензовано млеко, измешајте. У будући тест додајте растопљени путер и алкохол. Замесите густо тесто.
  4. Од готовог производа рукама обликујемо мале куглице.
  5. Кромпиру можете украсити или додати напуханост, на пример, уваљати га у сецкане орахе или кокос. Ако не постоји ништа слично, можете се вратити здробљеним мрвицама и у мрвице увити слаткише.

Велики плус је што торта не треба даље обрађивати. Слаткост је спремна за јело одмах.

Са орасима

Мирисни и необични рецепт за торту од кромпира.

За кување ће вам требати:

  • Лешници (или било који други ораси по избору) -200 гр .;
  • Чаша млека;
  • Паковање путера;
  • Кекси од кекса (купљени или домаћи) -0,5 кг;
  • Какао прах - неколико кашика;
  • Шећер у праху - слично.

Процес кухања:

  1. Самљети орахе и колачиће на погодан начин, блендер би био најбоља опција.
  2. Измешајте прах и какао прах. У ову мешавину додајте млеко и гхее. Мешајте шлагом и оставите да се охлади до собне температуре.
  3. Након хлађења додајте сецкане састојке и ручно мешајте док не постане хомогена.
  4. Од теста обликујемо куглице (најбоље исте величине). Поспите их прахом и сецканим орасима.
  5. Оставите у фрижидеру пола сата. Пре употребе, препоручује се да се „кромпир“ извади из фрижидера на 15-20 минута.

Са чоколадом

Ако класични рецепт од крушних мрвица више не даје велику радост вољенима, онда их можете изненадити необично укусним и сложеним рецептом за „кромпир“ с чоколадном глазуром.

За ово вам је потребно:

  • Тамна чоколада -200г .;
  • Сува крема -80г .;
  • Течна крема (масна) - 4 кашике;
  • Шећер у праху -100г .;
  • Јаје - 6ком;
  • Пшенично брашно (премиум) -290 гр.

Процес кухања:

  1. Прво морате да скухате кекс. Одвојите жуманце од јаја од протеина. Умутите жуманца и пол шећера док се не појаве мјехурићи и не посвијетлите масу.
  2. Ручно истуците шлагом (дуже) или миксером док се не формирају еластични врхови.
  3. Затим додајте шећер протеинима и наставите да мућкате док смеша не постане глатка и сјајна.
  4. Пажљиво сипајте протеине у жуманце. Помешајте силиконском лопатицом одоздо према горе. Као да се меша са жуманцем у протеину.
  5. Просијати брашно кроз сито и додати у смешу.
  6. Добијено тесто развучемо у калуп који је претходно посут брашном и намазан растопљеним маслацем.
  7. Торту пеците на 220 степени око 17 минута.
  8. Сада добивену торту нарежите на мрвице. Мешалица је добра за ово.
  9. Остаје случај за крему. У тепсији помешајте шећер и крему. Загревати док се шећер не растопи. Умутите путер миксером и додајте смесу загрејану у тепсији. Поново добро.
  10. У бисквитне мрвице додаје се крема, умешамо. Од слатког "пуњења" правимо торте.
  11. Правимо глазуру. Загрејати крему на шпорет, али не кључати. Затим додајте чоколаду и мешајте док се не отопи. Оставите да се глазура мало охлади да се згусне. Поспите кромпир глазуром.

Такав „кромпир“ биће још укуснији ако га једете са млеком.

Са куваним кондензованим млеком

Укус који је познат сваком детету је торта „Кромпир“ са кондензованим млеком.

За овај дуготрајан, али укусан рецепт требаће вам:

  • Сунђераста торта - 400г .;
  • Кувано кондензовано млеко - 1 лименка;
  • Ванилин шећер - (6-8г.);
  • Маслац - 50г .;
  • Какао прах - 1 кашика;
  • Сушено воће (грожђице, ораси, сухе марелице).

Процес кухања:

  1. Орашасте плодове (ако их има) најбоље је смрскати руком тако да нису премалене.Кожице (ако их има) треба оставити у кључалој води 5-7 минута. Затим испустите воду.
  2. Пребацимо јетру продавнице кроз брусилицу за месо. Додајте му шећер и припремљено сушено воће.
  3. За крему морате да помешате кондензовано млеко и путер (мало растопљено).
  4. Комбинујемо крему и суву смесу. Глазите веома пажљиво.
  5. Обликујемо мале колобоке и шаљемо их да се охладе у фрижидеру најмање пола сата.

Укус кромпир торте у великој мери зависи од разноликости и квалитета колачића или крекера од којих се прави. Најбоља опција био би домаћи кекс.

Од ракије од ванилије

Овај рецепт за торту веома се разликује од осталих по укусу и састојцима. „Кромпир“ је лабавији и прозрачнији.

За овај рецепт требаће вам:

  • Крекери од ванилије од маслаца - 300г .;
  • Млеко - 120мл;
  • Маслац - 80г .;
  • Ледени шећер (за завршно украшавање);
  • Бели шећер -120мл .;
  • Какао прах - 0,5 кашике;
  • Ликер, коњак (за одрасле) -3-4 кашике.

Процес кухања:

  1. Крумпире самљети кроз млин за месо или на миксеру.
  2. У млеко додајте два дела шећера и прокухајте да се шећер растопи. Какао помешајте са преосталим шећером и додајте у кључало млеко.
  3. Уклоните посуду са ватре и додајте уље (на овој температури је не треба унапред растопити), мешамо.
  4. Добијену смесу сипајте у хлебне мрвице чим се путер растопио. Течна смеша би још увек морала бити врућа.
  5. Добијено тесто добро измешајте и оставите да се охлади.
  6. Направимо кромпир и посипамо га ванилином у праху.
  7. Оставите „Кромпир“ да се хлади у фрижидеру око 20 минута.

Такав рецепт не захтева пуно времена, што не може угодити ниједној домаћици.

Сродни:Још од аутора: