Рижото са печуркама заузима посебно место међу свим италијанским јелима. А све зато што је сулудо укусан, задовољавајући, а поступак његове припреме не захтева посебне кулинарске вештине.

Класични рецепт за рижото са печуркама

Потребни производи:

  • 20 грама сира;
  • 0,2 кг пиринча;
  • кашика биљног уља;
  • литра воде или чорба;
  • зачини
  • 200 грама омиљених печурки;
  • једна глава лука;
  • бијело вино, ексклузивно, суво - 100 милилитара;
  • 30 грама путера.

Процес кухања:

  1. Гљиве мало нарибајте, попржите на путеру, зачините зачинима.
  2. У другој тави пржите ситно сецкани лук, можете додати бели лук. Затим раширимо рижу, наточимо вино и сачекамо да испари.
  3. Започињемо додавањем порције јухе од риже. Чим први део апсорбује, додајте следећи део и тако даље, све док се не заврши.
  4. У производе ставимо преостали путер, рендирани сир и измешамо. И неколико минута пре спремности комбинујемо све са прженим гљивама.

Кување са пилетином

Рижото са гљивама и пилетином - пуна вечера за читаву породицу.

Да бисте припремили такво јело, боље је узети филе.

Потребни производи:

  • две кашике путера;
  • зачини
  • 0,2 кг пилетине;
  • 150 грама гљива;
  • лук;
  • 0,5 литара чорба;
  • 30 грама сира;
  • два чешња белог лука;
  • 0,150 кг пиринча.

Процес кухања:

  1. Пре свега прокувајте надјев.
  2. У врућој тави са маслацем пржите сецкани лук и бели лук.
  3. Прво додајте шампињоне, а затим кришке филета. Чувајте док не остане ружичаста боја.
  4. Сипајте пиринач на исто место и на делове га напуните чорбом, тако да житарица има времена да га упије.

Зачините зачинима и ренданим сиром.

Рижото са гљивама у спором шпорету

Други начин да се скува је рижото у лаганој шпорет. Испада ништа мање укусно, али и лакше.

Потребни производи:

  • 150 грама пиринча;
  • чаша од бујона за кухање;
  • један лук;
  • зачини
  • 0,2 кг гљива;
  • 100 милилитара сувог бијелог вина;
  • 30 грама сира.

Процес кухања:

  1. Прво испржите сецкани лук и сецкане шампињоне у тепсији, пребаците их у посуду за мултицоокер.
  2. На врх припремљене намирнице прекривамо рижом, додамо зачине, прелијемо вином и бујоном.
  3. Кувамо у режиму „Пилаф“, а затим укључујемо „Грејање“ 10 минута.

Пре сервирања помешајте са ренданим сиром.

Њежно крем-јело

Потребни производи:

  • 2 режња белог лука;
  • чаша пиринча;
  • зачини
  • 0,4 кг гљива;
  • 0,1 литра креме;
  • један лук;
  • литра чорбе;
  • две кашике путера;
  • 60 грама сира.

Процес кухања:

  1. У добро загрејаном путеру попржите сецкани бели лук, сецкани лук и гљиве до златно браон.
  2. Додајте пиринач, такође га лагано пропржите и почните луком да убризгавате лук. Рижа би га требало потпуно апсорбирати, али истовремено остати мало тврда.
  3. Излијте крему на састојке, додајте зачине и помешајте са ренданим сиром.

Од јечма са гљивама

Потребни производи:

  • 200 грама гљива;
  • два чешња белог лука;
  • 40 грама сира;
  • зачине;
  • суво бело вино - 100 милилитара;
  • 0,8 литара чорба;
  • 0,3 кг јечма;
  • један лук;
  • 0,2 литара креме.

Процес кухања:

  1. Житарицу исперемо, налијемо водом и оставимо да стоји око 60 минута.
  2. У међувремену, пржите сецкани лук са белим луком и печуркама.
  3. Затим додајте житарице, држите на ватри неко време и прелијте вином. Сачекајте да испари.
  4. У порцијама сипајте јуху - житарице би требало да је потпуно апсорбују.
  5. Готово готово јело зачините зачинима, затим сипајте крему, мало је загрејте и помешајте са ренданим сиром пре сервирања.

Са поврћем

Потребни производи:

  • 0,5 кг пиринча;
  • зачине и биље;
  • 0,3 кг гљива;
  • лук и шаргарепа;
  • два парадајза и слатка паприка;
  • један и по литра чорба.

Процес кухања:

  1. Самељите лук и шаргарепу, пошаљите у таву и пржите.
  2. Рајчице раширимо на коцкице, сјецкану паприку и држимо све на ватри још неколико минута.
  3. Затим додајте шампињоне. Пржите док сва течност не испари, и напуните рижу.
  4. Порције сипајте лук, зачините зачинима и уклоните јело када се сва течност упије.

Рижото са печуркама

Препоручљиво је кухати рижото с јунетинама од першина са першуном, тада се јело чини богатијим.

Потребни производи:

  • зачини
  • 40 грама сира;
  • 50 грама путера;
  • 0,35 кг свињских гљива;
  • гомила першуна;
  • литра чорбе;
  • два чешња белог лука;
  • 0,5 кг пиринча.

Процес кухања:

  1. Прво пржите сецкани бели лук, а затим ставите шампињоне, зачините их зачинима, додајте першун и држите на шпорету још неколико минута.
  2. У другој тави лагано пржите пиринач на маслацу, почните да сипате чорбу да би рижа имала времена да га упије.
  3. Кад остане половина бујона, гљиве ставите у пиринач и измешајте.
  4. Долијте јуху, доведите рижу до спремности, додајте рендирани сир и преостали першун.

Уз додатак морских плодова

Потребни производи:

  • 100 грама сира;
  • чешањ белог лука;
  • 2 кашике путера;
  • једна и по чаша риже;
  • 0,2 кг морских плодова;
  • 150 грама гљива;
  • зачини
  • чаша белог сувог вина;
  • 0,5 литара супе.

Процес кухања:

  1. У претходно загрејаној тави са маслацем пржите сецкани бели лук, лук и печурке.
  2. Сада би требало да додате пиринач, држите све на ватри око седам минута, улијте вино и бујон. Кувајте док течност не упије. У овом тренутку можете додати потребне зачине.
  3. 10 минута пре кувања ставите морску храну, мало путера, ренданог сира и измешајте.

Рижото са гљивама са сиром

Потребни производи:

  • 100 грама сира;
  • 0,3 кг гљива;
  • зачине;
  • лук;
  • 200 грама пиринча;
  • 0,8 литара чорбе.

Процес кухања:

  1. Сјецкани лук, пржите га у тави, помешајте са гљивама и сачекајте док течност не испари.
  2. У другој тави лагано пржите пиринач, сипајте бујону, зачините одабраним зачинима, а затим комбинујте са печуркама.
  3. Додајте нарибани сир, добро измешајте и сервирајте након пар минута.

Уз додатак белог вина

Потребни производи:

  • зачине;
  • две кашике путера;
  • 0,2 кг пиринча;
  • око литра чорба;
  • 150 грама гљива;
  • суво бело вино - 100 милилитара;
  • 60 грама сира;
  • лук и два чешња белог лука.

Процес кухања:

  1. У претходно загрејаном путеру пржите сецкани лук, сецкани бели лук и шампињони док не поприме.
  2. Када сва течност прокуха, додајте пиринач, држите је неколико минута на ватри.
  3. Сипајте вино и сачекајте да се упије.
  4. Почните додавати јуху у порцијама.
  5. Кад је готово све зачините, јело зачините зачинима, комбинирајте с ренданим сиром и послужите за вечеру.

Са гљивама острига код куће

Потребни производи:

  • 0,3 кг печурка;
  • зачини
  • чешањ белог лука;
  • чаша пиринча;
  • један лук;
  • 0,7 литара чорба;
  • две кашике путера;
  • кашика киселе павлаке.

Процес кухања:

  1. Загрејте таву, ставите маслац и почните да пржите сецкани бели лук и лук, а затим гљиве острига. Све зачините зачинима.
  2. На исто место сипајте пиринач, додајте порцију бујона, не допуштајући јелу да изгори.
  3. Кад рижа постане скоро мекана, ставите киселу павлаку, измешајте и послужите, након 15 минута.

Као што видите из рецепата, рижото се може припремити на различите начине, али који начин не бисте одабрали, ово јело увек испада врло укусно.

Сродни:Још од аутора: