Желите ли направити романтичну вечеру или само укусан оброк? Тада обавезно користите рецепт за пилећи рижото.
Садржај материјала:
Класични пилећи рижото
Традиционални рецепт укључује употребу строго дефинисаног скупа производа. Ако желите, можете да му додате нешто, али готово јело више нема право да се зове класичном рижотом.
Основни састојци:
- зачини по укусу;
- чешањ белог лука;
- чорба - 700 милилитара;
- пола килограма пилетине;
- 0,4 кг пиринча;
- око 100 грама сира;
- вино - 200 милилитара;
- путер - 20 грама;
- једна шаргарепа.
Процес кухања:
- Резан бели лук на комадиће мало пржити, а затим извадити из таве.
- На његово место додајемо рендану шаргарепу, буквално две минуте је пржимо и комбинујемо са филетом, исеченим на коцкице. Сипајте пиринач.
- Улијте вино и сачекајте да се потпуно испари.
- Сада лук уводимо у оброцима тако да свака порција има времена да апсорбује рижу.
Ставите одабране зачине и послужите када читав јуха апсорбује. Не заборавите да посипате сиром.
Како кухати у спором шпорету?
За јело ће вам требати:
- лук и шаргарепа;
- пилетина - два слоја филета;
- два чешња белог лука;
- зачине по вашем укусу;
- 500 милилитара супе;
- чашу пиринча.
Процес кухања:
- Чистимо поврће са листе, самљети на било који погодан начин и пржити у посуди за више кухала око 10 минута у режиму „Печење“.
- Пилетину оперимо, нарежемо на коцкице и додамо поврћу. Држите састојке у истом режиму још 20 минута.
- Засипамо пиринач, зачинимо све зачинима, прелијемо водом или чорбом и кувамо 40 минута у режиму "хељде", "каша" или "пилаф".
Рижото од пилетине и поврћа
Рижото са поврћем и пилетином популарно је јело у Италији, које се испоставило да је веома богато и живописно.
Потребни производи:
- 0,7 литара чорба;
- једна слатка паприка;
- зачини по вашем укусу;
- два парадајза;
- једна и по чаша риже;
- 70 грама путера;
- 300 грама пилетине;
- кашика маслиновог уља.
Процес кухања:
- Уситните кришке филета у коцкице и држите на ватри док не добију лепу руменкасту боју.
- Огулите поврће, исеците га како желите.
- У другој посуди пржите лук, а затим га помешајте са пиринчем и чорбом.
- Кад се чорба већ скоро потпуно апсорбује, ставите зачине, поврће и пирјајте још пет минута.
Пребацујемо у тањире, не заборављајући да се повежемо са пилетином.
Кување уз додатак гљива
Желите диверзификовати своје омиљено јело? Тада дефинитивно треба пробати рижото са пилетином и гљивама.
Потребни производи:
- 250 грама гљива;
- зачини по укусу;
- близу чаше пиринча;
- чаша белог вина;
- мали лук;
- 20 грама путера;
- 0,25 кг пилетине;
- чорба - 800 милилитара;
- парче сира за прскање.
Процес кухања:
- Почињемо са припремом лука: ситно га насјецкајте и пржите уз додатак уља.
- Ставите филе и испржите садржај таве неколико минута.
- Заспавамо пиринач, комбинујемо с вином и чекамо док потпуно не испари.
- Сада је ред на гљиве које је потребно унапред исећи на тањире. Заједно с њима један део јухе шалимо пиринчу.
- Настављамо са кувањем и додавамо јуху док житарица потпуно не узме у себе. Не заборавите да зачините зачинима.
Пре сервирања ставите нарибани сир и кришку путера на врх тањира.
Рецепт за сир
Потребни производи по килограму пилетине:
- 100 грама пиринча;
- зачини по вашем укусу;
- пола чаше белог вина;
- пола пакетића путера;
- 50 грама пармезана;
- 600 милилитара супе;
- шаргарепе и лук.
Процес кухања:
- Огулите поврће, насјецкајте лук на ситне комадиће и нарибајте шаргарепу.
- У тави са маслацем прво пржите лук неколико минута док не порумени, затим шаргарепу и након још пет минута намажемо пилећи филе, претворен у коцкице.
- Заспавамо пиринач, улијемо вино и држимо на ватри док се не упије у састојке.
- Ставимо све одабране зачине и постепено кашику пунимо. Након што је садржај таве скоро достигао спремност, на њу шаљемо комад уља.
Пре јела посуду поспите сиром.
Пилећи рижото у кремастом сосу
Потребни производи:
- чаша пиринча;
- зачини по укусу;
- један лук;
- бело вино (суво) - пола чаше;
- четвртина паковања уља;
- два чешња белог лука;
- крема - 0,1 литара;
- пилетина - 300 грама.
Процес кухања:
- Припремите две таве. На једном мјесту ставите наведену количину уља и самљевени бели лук. Сипајте сву крему, загрејте буквално 2 - 3 минуте до жељене густине.
- Ставите лук у другу таву и додајте пилетину. Све пржите док боја није лепа, а затим додајте пиринач и прелијте вино преко јела, не заборављајући да зачините зачинима.
- Након што течност упије, прекријте пиринач припремљеним сосом и пирјајте 3-4 минута. Можете послужити.
Пиринач с пилећим филеом и гљивама
Потребни производи:
- комад уља - око 25 грама;
- 300 грама шампињона;
- око 150 грама пиринча;
- јуха или вода - 700 милилитара;
- мали лук;
- два дела филета;
- зачини по вашем укусу;
- бело вино - пола чаше;
- чешањ белог лука.
Процес кухања:
- Загрејемо таву, загрејемо уље, прво испржимо бели лук и извадимо га. Затим ставите сецкани лук на његово место, додајте пилетину, исечену на коцкице и ставите да се пече.
- Пиринчом напунимо, садржај тепсије прекривамо вином и када се упије, ставимо зачине и започнемо са сиром. То радимо у порцијама тако да рижа има времена да упије течност.
- Овде такође шаљемо гљиве на кришке. Пустимо на лаганој ватри док пиринач не постане мекан и мешамо пре послуживања.
Опција без додавања вина
Потребни производи:
- 0,35 кг пилетине;
- чорба - 700 милилитара;
- пиринач - једна чаша;
- 20 грама путера;
- један лук;
- бели лук по укусу и зачини;
- сир за посипање.
Процес кухања:
- Самељите бели лук, лагано га испржите на уљу и извадите. Лук ставите у бели лук, коцкице, а затим и пилетину. Држите на ватри док производи лагано не порумени.
- Сипајте им пиринач, сипајте једну посуду са чорбом и зачинима. Када се први део течности апсорбује, у оброке уносимо и остатак бујона.
- Пре сервирања посуду посипајте сиром и учините је заситнијом због мале количине путера.
Постоји пуно рецепата за рижото, можете кувати с вином, на јухи или на води. Али ако следите сва правила, онда ћете као резултат увек добити невероватно укусно јело.
