Ако покушавате да једете здраво, грчка риба је идеална за вас. Меко и сочно хрскаво месо га моли да проба.

Грчка риба печена у рерни

Могуће је да је некада такво име имало само једно рибље јело. Али током година, кулинарски стручњаци су осмислили многе могућности и различите начине кувања. Рецепт који нудимо упућује на то како кухати рибу на грчком у пећници.

Потребни су му следећи састојци:

  • рибљи филе - 700 грама;
  • тврди сир - од 80 до 100 грама;
  • Парадајз - довољно су два комада:
  • мајонез и павлака - три кашике једне и друге;
  • бели лук - довољна су три режња;
  • дробтине за хлеб - 50 грама;
  • зачини.

Правимо парадајз "крему". Парадајз смо резали дајући им изглед средње коцке. Сир пролази кроз рерну са ћелијама средње величине. Ситно исецкајте бели лук или га стисните пресовом белог лука. Све зачинимо мајонезом и павлаком, додамо и пажљиво измијешамо.

Сад је филет. Поделите га на порције, сваки поспите зачинима и потопите у крушне мрвице.

Остаје да рибу распоредите на дно папира за печење (узмите са страницама вишом), прелијте масом од парадајза и киселе павлаке и ставите у рерну претходно загрејану на 180 Ц, око тридесет минута.

Кухајте рибу на грчком на више начина. Али увек се морате придржавати неколико једноставних правила.

  1. Прво, морска риба је погоднија за овај оброк, а не превише коштана.
  2. Друго мајонез се не сме користити: након термичке обраде, она добија нездраве карактеристике.
  3. Треће, како би риба била укусна, дуже од пола сата не требате да кувате - чак и у рерни, барем у тави или негде другде.

Кувати у спором шпорету

Грех је не покушавати пећи рибу на грчком у споријем шпорету. Овај дивни уређај, попут бајковитог лонца, може да спрема било шта, укључујући и рибља јела, укључујући. Шта ће бити потребно, не рачунајући пола сата?

  • рибљи филе (боље је одабрати масније) - 600 грама;
  • слатки кримски лук - једна глава;
  • шаргарепа - један усев;
  • парадајз - нешто мање од пола килограма;
  • бели лук - довољно четири чешња;
  • павлака - не мање од 200 грама;
  • биљно уље (боље користити мирис без мириса) - 100 грама;
  • со, паприка и млевени црни бибер - 20 грама сваког састојка;
  • першун и копар зелена - сами одредите количину.

Пре свега, узимамо лук и шаргарепу. Прву насјецкамо са сламкама, а другу обрадимо на решетки са ћелијама средње величине. Затим у посуду за више посуда улијемо биљно уље, тамо нанесемо кришке лука и шаргарепе и укључимо уређај 10 минута у режиму „Печење“.

Након што додамо коцкице парадајза и кришке белог лука. Нека се поврће прогута исто као и раније, већ у оквиру програма "Пирјање". Затим му додајте сецкано зеље, сол и зачине и продужите гулаш још пет до седам минута.

На крају, кришке филета ставите на поврће и прекријте слојем киселе павлаке. Поспите паприком. Последња фаза гашења је ограничена на 25 минута.

Грчки рецепт у тави

Филигрански уравнотежен укус и одлична сочност такође су различити код грчке рибе печене у тави.

За његову припрему:

  • морска риба (филе) - узети ½ килограма;
  • цхерри парадајз - 5 комада;
  • краставци - 4 воћа;
  • лук - пар глава;
  • бели лук - три режња;
  • паприка - три комада;
  • бело вино - ½ шоље;
  • лимунов сок - пар кашика;
  • маслиново уље - најмање пет кашика;
  • копар и першун;
  • со и млевени бибер.

Прво припремите рибу. Исецкајте на мање комаде. Посолите и прелијте лимуновим соком. Затим лук и бели лук ситно насјецкајте и кратко попржите на загрејаној тави са маслиновим уљем. Сада можете додати рибље филете смеши белог лука.

А онда је најзанимљивија ствар: сипајте вино у тепсију, садржај великодушно поспите насјецканим биљем. Све ово треба ставити 15 минута испод поклопца.

Дошао је ред одевања поврћем. Нарежите их: парадајз на половине, од бибера направите сламке, а од краставаца (без кожице) уредне коцкице. И наизменично пошаљите у другу посуду са врућим уљем. Прво долази паприка, после 10 минута - краставци, последње - кришке парадајза. Не заборавите на со и млевену паприку.

Премешајте готов прељев као горњи слој у посуду са рибом, прекријте посуђе и оставите ватру на минималну снагу. Након пет минута, искључите топлоту, све је спремно.

Грчка риба са павлаком

Ако без речи желите да позовете породицу за сто за вечеру, скувајте рибу на грчком са павлаком. Окупиће домаћинства својим мирисом.

За јело ће вам требати:

  • риба (можете узети ослић или поллок) - три комада;
  • парадајз - колико;
  • сир, на пример, "руски" - не мање од 100 грама;
  • павлака - мало више од 200 грама;
  • јаја (само веверице) - довољна су три;
  • лимун - једно воће;
  • бели лук - пар чена;
  • зелени копар - четири до пет грана;
  • со и црни бибер;
  • дробтине за хлеб - 50 грама.

Истисните сок од цитруса. Помешајте је са бибером и сољу. Овом зачинско-киселом мешавином трљамо рибље лешине ослобођене од гребена и костију.

Скините кожице са парадајза. Поделимо једну на половине, а из сваке исциједимо сок. Остало смо резали што је мање могуће. Треба их помешати са соком од парадајза, павлаком, белим луком и половином нарибаног сира. Подмажите добијени рибљи сос.

Сада их можете ставити на лим за печење (не заборавите да дно намажите уљем и прво ставите гранчице копра), поспите крушним мрвицама и остацима сира.И пошаљите у рерну (на 180 Ц) на 5 минута. За то време, само имамо времена да победимо беланца. Покривамо посуду са њима и остављамо у рерни док се не скува.

Како кувати са пиринчем

Нудимо рецепт који је добар јер не захтева посебну гужву са прилогом. Кува се истовремено с рибом, што штеди вријеме домаћице.

Потребни су:

  • рибљи филе - 600 грама;
  • кувани пиринач - довољна је једна чаша;
  • лук и шаргарепа - један по један;
  • лимунов сок - најмање две кашике;
  • биљно уље (без мириса) - иста количина;
  • путер - довољно је 100 грама;
  • вода - ½ шоље;
  • со и црни бибер - по вашој жељи.

Комадићи филета, не штедећи, утрљајте са соли и бибером. Да, пошкропите лимуновим соком.

На биљном уљу пржите лук и шаргарепу (први у облику полукруга, други трљајте не крупно, али не ситно). Лук се први шаље у шерпу, а када се позлата дода у њега мрква. Пет минута је довољно да стекне потребну мекоћу.

Маринирану рибу ставите на другу таву (са дебљим дном), прекријте пржењем шаргарепе и лука, а затим и пиринчем. На њега стављамо комадиће путера. Завршни додир - садржај напуните водом и посуђе прекријте фолијом.

Ставили смо је у рерну. 1800Ц и 30 минута, и можете уживати.

Са шаргарепом и луком

Кувана са шаргарепом и луком, риба се одлично слаже с пире кромпиром. Који су састојци потребни?

  • риба - килограм;
  • лук - пар глава;
  • шаргарепа - две;
  • мљевена паприка (потребна вам је слатка) - једна кашика;
  • парадајз сос - не мање од 200 грама;
  • вода - ½ шоље;
  • лимунов сок - довољна је једна кашика;
  • со и мљевени црни бибер - колико год желите;
  • копар - неколико зелених гранчица;
  • биљно уље (без мириса) - довољно за пржење.

Рибу поделите на порције, поспите зачинима, прелијте соком од лимуна. Оставите да одстоји 20 минута и маринирајте.

Пржите лук и шаргарепу (као што је описано у претходним рецептима), додајте им сос од парадајза, воду, сол. Не заборавите на млевену паприку. Пустите да смеша прокуха у тепсији.

Сада ставимо рибу у њу и кухамо 30 минута испод поклопца.

Грчки прељев за рибу

Сигурно знате неколико начина како га скувати. То можете учинити користећи метод описан у наставку.

Потребни су:

  • јаје (кувано) - једно;
  • зелено перје лука - мала гомила;
  • копар (сушен или свеж) - по укусу;
  • со, црна паприка - слично;
  • павлака - чаша.

Јаје ситно нарежемо, нарендамо или, како следи, изгњечимо вилицом. Сјецкајте перје лука што је могуће финије. Излијте смешу од јаја и лука у дубоку посуду, додајте у њу со, копар и бибер. Завршни корак - сипајте павлаку и добро измешајте. Све што можете, можете да обучете са рибљим сосом на грчком.

Релатед:Још од аутора: