Мислите ли који десерт припремити за рођендан дјетета или за домаће испијање чаја? Направите торту од корњаче. На столу изгледа врло лепо, а комади му се само топе у устима.
Садржај материјала:
Торта од корњаче - класичан рецепт у рерни
Требат ће вам:
- какао прах - 90 гр .;
- со - две прста;
- пшенично брашно - 0,26 кг;
- јаја - 6 ком .;
- ванилин по укусу;
- гранулирани шећер - 480 гр .;
- сода - 10 гр .;
- путер - 0,3 кг;
- прашак за пециво - 12 гр .;
- павлака - 0,6 л.
Класичан рецепт за торту корак по корак:
- Сипајте веверице и жуманце у различите посуде. Протеини одмах затворите у фрижидер.
- У посуду са жуманцема сипати 160 грама шећера. Самљејте састојке миксером.
- Сипајте со у хладне протеине. Ручно умутите смесу, постепено сипајући још 160 грама шећера. Када се протеини претворе у белу пену, сипајте их у жуманце.
- 10 грама соде газирамо са сирћетом. Сипајте га у јајну масу заједно са прашком за пециво и просијаним брашном.
- Све измешајте и добићете нежно меко тесто.
- Пекач обложите папиром за печење.
- Тесто одаберемо у сластичарску шприцу и утиснемо га у лим за печење у облику малих кругова. Требало би да их буде пуно.
- Оставите удаљеност између тијеста, јер ће се приликом печења повећавати у величини.
- Загрејемо пећницу на температуру од 200 степени.
- Кување колача 7 минута. Извадимо их, оставимо да се охладе.
- У микроталасној пећници ставите маслац док не буде течна.
- Комбинујемо га са 160 грама гранулисаног шећера, ванилије и 500 грама киселе павлаке. Смеша се третира миксером.
- Ставили смо десет округлих кугли на страну. Преостале колаче умочите у крему и помоћу њих обликујте тело корњаче.
- Преосталом кремом премажите врх и зидове будућег колача.
- За чоколадну глазуру помешајте преостали шећер, павлаку, путер, прстохват соли и какао.
- Ставили смо масу на шпорет и кухали 2 минута.
- Одмах прекријте „љуску“ торте глазуром.
- Од преосталих колача правимо ноге и главу. Торта од корњаче са павлаком је спремна.
Једноставна опција за кување у тави
Ова врста посластица припрема се много брже и лакше. Потребно је мало дуже од печења палачинки.
Листа производа:
- чоколадице - 200 гр .;
- три пилећа јаја;
- павлака - 200 гр .;
- гранулирани шећер - 150 г .;
- врхунско брашно - 130 гр .;
- парче путера - 75 гр.
Кување торте у тави:
- Комбинујте сира јаја и гранулирани шећер у посуди. Мешајте смешу док не постане глатка.
- Полако сипајте брашно и правите тесто. Његова конзистенција слична је конзистенцији тесто за палачинке.
- Подмажите тепсију са мало уља и испеците обичне палачинке.
- Донесите чоколадне плочице и комадић путера у микроталасној или воденој купељи до кремастог стања.
- Сипајте те производе у павлаку, помешајте.
- Охлађене палачинке једна на другу постављају се клизачем, стварајући облик корњаче.
- Киселом павлаком можете премазати сваку торту или само врх торте.
- Одложите 8-10 фриттера. Од њих правимо главу и ноге. Или користите округле колаче од овсене каше у ту сврху.
Смарагдна корњача - са кивијем
Веома лепа, летња, светла торта ће изгледати сјајно на празничном столу.
Компоненте рецепта:
- јаје - 3 ком .;
- ванилин шећер - 12 г .;
- једна конзерва кондензованог млека;
- сода - 10 гр .;
- брашно - 0,5 кг;
- бели шећер - 160 гр .;
- млеко - 0,5 л.
Како направити колач од корњаче са кивијем:
- У шерпу сипати млеко, сипати 50 грама брашна и разбити два пилећа јаја.
- Измешати и сипати обе врсте шећера.
- Тучену смесу умутите шлагом и ставите на шпорет.
- Кад течност постане густа, ставите путер у тепсију.
- Прелазимо на припрему колача. Сипајте све кондензовано млеко и преостало сирово јаје у другу посуду. Сипајте им брашно и додајте сода, умућена у сирћету.
- Направимо тесто и поделимо га на 8 кришки.
- Свако од њих намотамо на радну површину и вилицом га пробушимо по целој површини теста.
- Пеците колаче на плеху за печење са пергаментом. Температура рерне је 180 степени. Време је око 10 минута. Гото тесто или не, можете сазнати чачкалицом.
- Ружичасте колаче исечемо на једноличан круг и од њих обликују тело корњаче.
- Огулите киви и нарежите на кругове. Уз њихову помоћ обликујемо шкољку корњаче.
- Ноге се могу направити са огуљеним бананама, а глава са пола лимуна. Смарагдна торта од корњаче је спремна.
Без печења: од медењака и колачића
У овом рецепту не требате укључити ни рерну ни пећ. Све се обавља врло једноставно и брзо.
Листа производа:
- шећер - 80 г .;
- три банане;
- ванилин - прстохват;
- павлака - 500 мл;
- ђумбирски колачи тамне боје - 500 гр.
Корак по корак упутства:
- Сваки ђумбир разрежите по дужини на три тањира.
- Огуљене банане исецкајте на кругове.
- Сипајте ванилу и шећер у посуду са павлаком. Шлагом миксамо масу док се гранулирани шећер потпуно не растопи.
- Сваки слој ђумбира умочите у смесу киселе павлаке и из њих ставите слајд у облику корњаче.
- Преосталу павлаку, на врху прелијте посластицом.
- Ако желите додатно украсити торту, онда је можете посипати нарибаном чоколадом или направити глазуру.
- Деликатесу затворите у фрижидер на сат времена тако да се крема апсорбује у колачиће од медењака.
Главна компонента може се заменити колачићима различитих врста.
Са кремом
Шта треба да узмете:
За тест:
- брашно - 200 гр .;
- какао прах - 30 гр .;
- гранулирани шећер - 0,35 кг;
- сода у сирћету - 10 г .;
- јаје - 5 ком.
За крему:
- шећер - 0,25 кг;
- ванилин по укусу;
- јаје - 2 ком .;
- путер - 180 гр .;
- млеко - 0,5 л.
Алгоритам акција:
- Наш десерт ће бити чоколада. Прво покренимо тесто. Сипати јаја у пространу посуду и умутити их шлагом.
- На њих сипајте брашно, какао прах, шећер и сода. Формирајте тесто од чоколадне боје.
- Ставите велику кашику на лим за печење обложен папиром за печење.
- Пеците у рерни претходно загрејаној на температури од 180 степени 10 минута.
- Хајде да урадимо крему. Раздвојите пилећа јаја у засебну посуду, те у њих улијте млеко.
- Мешајте бучицом.Посуду стављамо на лагану ватру и кувамо млечну смешу, непрестано мешајући кашиком.
- Најважније је да спречите коагулацију жуманцета. Кад крема постане густа, додајте путер.
- Умочите мале колаче у крему и сакупите од њих тобоган у облику шкољке од корњаче.
- Прелијте га растопљеном чоколадом. Можете посипати и сецканим орасима.
Са кондензованим млеком
Састојци за тесто:
- сода - 11 гр .;
- сирће - 5 мл;
- јаје - 4 ком .;
- гранулирани шећер - 120 г .;
- пшенично брашно - 180 гр.
Производи од креме:
- кондензовано млеко - 150 мл;
- павлака - 0,2 кг.
Састојци Глазе:
- какао прах - 15 г .;
- чоколада - 20 гр .;
- гранулирани шећер - 50 гр .;
- кришка уља - 15 гр;
- павлака - 20 гр.
Како направити колач од корњаче са кондензованим млеком:
- Почињемо са тестом. Умутите сирова јаја венца док се не формира пена.
- Сипајте шећер, просијано брашно. Промијешајте производе.
- Сипајте сирће у соду. Пребаците смесу у тесто, поново све измешајте.
- Покријте лим за печење пергаментом за печење.
- На њега сипајте тесто у облику палачинки. Кувајте их на 180 степени 15 минута.
- Док се колачи хладе, направите крему. Комбинујте кондензовано млеко и павлаку.
- За глазуру у микроталасној пећници омекшајте путер. У то додајте шећер и какао, додајте павлаку.
- Кувајте смешу док се шећер потпуно не растопи.
- Од палачинки обликујемо торту, урањајући сваку торту у крему.
- Десерт премажите глазуром. Оставите на импрегнацији 3 сата.
Кефир Цаке
Ако нисте љубитељ превише слатких десерта, пробајте направити сендвиче на јогурту.
Компоненте рецепта:
- бело брашно - 390 гр .;
- павлака - 80 гр .;
- сода сланог сирћета - 12 гр .;
- јогурт - 1 литар;
- јаје - 6 ком .;
- Какао - 45 гр .;
- кефир - 100 мл;
- шећер - 160 гр .;
- путер - 120 гр.
Корак по корак упутства:
- Комбинујемо сирове протеине и жуманце, млеко, соду и брашно. Замесите тесто као палачинке.
- Тесто раширимо у врућу таву са кашиком и пржимо.
- За импрегнацију помешајте кефир и јогурт.
- Свака палачинка се натапа у мешавину кефира и шири тобоган у облику тела корњаче.
- Оставите две палачинке на страну. Од њих обликујемо главу и две ноге.
- Сипајте какао и шећер у лончић са павлаком.
- Кувајте смешу на лаганој ватри док се не згусне.
- Напуните шкољку торте од корњаче глазуром. Њежна посластица богатог укуса је спремна.
