За руски народ, пирјана свињетина са варивом је традиционално јело које се припрема уз разне врсте соса. По вољи се додаје различито поврће. Доносимо вам најбољу опцију кухања.
Садржај материјала:
- 1 Класични свињски гулаш са палентом
- 2 Свињетина са киселим врхњем
- 3 Кување у слатко-киселом сосу
- 4 Пирјана свињетина са ушијем: с мајонезом и сенфом
- 5 Рецепт за чешњак и соја сос
- 6 Пирјана свињетина с парадајзом Грави
- 7 Њежно крем-јело
- 8 У спором шпорету
- 9 Како кувати укусне шампињоне
- 10 Рецепт као у вртићу
Класични свињски гулаш са палентом
Приступачна и приступачна храна помоћи ће вам да разноврстите своју вечеру. Месо је сочно и богатог укуса.
Састојци
• зелени лук - 5 г;
• свињетина - 950 г;
• бибер;
• лук - 1 ком .;
• со;
• уље - 2 кашике. кашике;
• брашно - 3 кашике. кашике;
• першун - 5 г;
• паста од парадајза - 2 кашике. кашике;
• копар - 5 г;
• павлака - 2 кашике. кашике.
Кување:
1. Изрежите месо. Требали бисте добити коцке са страницом од око два центиметра.
2. У шерпу сипати уље. Загрејте се. Ставите комаде меса. Посолите и попаприте са бибером. Промените. Пет минута касније додајте сецкани лук. Променити Пет минута до мрака.
3. Поспите брашном и измешајте. Сипајте врућу воду тако да производи буду потпуно прекривени. Посолите и попаприте са бибером. Ставите парадајз пасту и сипајте павлаку. Промените. Поклопите и крчкајте пола сата.
4. Поспите сецканим зачинским биљем.
Свињетина са киселим врхњем
Веома једноставна опција за кување, у којој јело испадне мирисно и уста.
Састојци
• свињетина - 420 г;
• зачини - 0,5 кашике кашике;
• павлака - 210 мл;
• со - 0,5 кашике кашике;
• лук - 1 ком .;
• вода од биљног уља - 480 мл;
• брашно - 2 кашике. кашике.
Кување:
1. Месу ће бити потребне кришке. Пржите док не поприме златну боју у тави. Додајте коцкице лука и пржите осам минута.
2. Посолите и попаприте зачинима. Сипајте воду и потамните док напола не буде готов. Брашно разблажите у води. Сипати у шерпу. Сипајте павлаку.Помешати и пирјати пола сата.
Кување у слатко-киселом сосу
Јело које носи кинеске ноте пуни месо јединственим, свестраним укусом.
Састојци
• свињска кашика - 550 г;
• соја сос - 2 кашике. кашике за маринаду;
• сирће - 2 кашике. кашике;
• скроб - 1 кашика. кашика;
• јаје - 1 п .;
• соја сос - 1 кашика. кашика за печење;
• сунцокретово уље;
• слатка паприка - 2 ком .;
• шећер - 1 кашика. кашика;
• вода - 75 мл;
• лук - 0,5 ком .;
• конзервирани ананас - 3 прстена;
• кечап - 2 кашике. кашике.
Кување:
1. Да се победи са фила. Исеците на комаде. Умутите соја сосом. Додајте жуманце. Поспите шкробом. Промените. Одвојите на сат времена.
2. Паприка је боље узети двије боје, тако да ће јело испасти шареније. Исецкајте на мале коцкице. Насјецкајте лук, насјецкајте кригле од ананаса.
3. У вок загрејте уље. Ставите комаде меса, пржите их са свих страна.
4. Обришите вок. Поново сипајте уље и ставите све пржене комаде меса. За пржење. Такав двоструки приступ пржењу омогућава вам да сачувате месне сокове у комаду и оставите укусну хрскавицу. Ставите у контејнер.
5. Пржите лук у коцкицама. Приложите им паприку. Пржити. Баците ананас и пржите пет минута. Сипајте соја сос. Додајте кечап и сирће. Слатко.
6. Баци месо и мало загрејати.
7. Сипајте врућу воду и со. Затамните три минута.
Пирјана свињетина са ушијем: с мајонезом и сенфом
Још једна занимљива варијанта која заслужује посебну пажњу. Захваљујући сенфу, месо поприма јединствени укус.
Састојци
• свињетина - 650 г;
• со;
• мајонез - 120 мл;
• биљно уље - 1 кашика. кашика;
• сенф - 1,5 кашика. кашике;
• црни бибер - 0,5 кашике кашике;
• лук - 1 ком .;
• зеље;
• вода - 160 мл.
Кување:
1. Изрежите на комаде свињског меса. Пржити у уљу. Додајте сецкани лук и пирјајте док не омекша.
2. У мајонез додајте горчицу. Посолите и попаприте. Сипати у воду. Промените. Сипати у месо.
3. Пирјајте око пола сата. Поспите сецканим зачинским биљем.
Рецепт за чешњак и соја сос
Пријатног укуса белог лука учиниће месо заситнијим и ароматичнијим.
Састојци
• свињетина - 850 г;
• Лаврусхка - 2 листа;
• соја сос - 75 мл;
• маслиново уље - 55 мл;
• шећер - 1 кашика. кашика;
• бели лук - 2 режња;
• лук - 2 ком.
Кување:
1. Месни комад исеците на велике траке. Ставите у лонац са дебелим зидовима.
2. Ставите лук на пола прстена на месо. Поспите насјецканим чешњаком лука. Баци лаврусхку. Слатко. Сипајте уље и сипајте соја сос. Помешати и маринирати сат времена.
3. Прокухајте. Поклопите и пирјајте док не скухају.
Пирјана свињетина с парадајзом Грави
Угодан сос од парадајза савршено додаје свињетину, чинећи је нежнијом и сочнијом.
Ако желите да месо буде најмекше и мирисније, обавезно га маринирајте најмање сат времена пре пржења. Најукуснија јела се добијају уз раме и врат од свињетине.
Састојци
• свињетина - 550 г;
• маслиново уље - 1 кашика. кашика;
• лук - 2 ком .;
• со;
• шаргарепа - 1 ком .;
• кључале воде;
• Лаврусхка - 2 ком .;
• Бугарски кечап - 3 кашике. кашике;
• коријандер - 1 кашика;
• павлака - 1 кашика. кашика.
Кување:
1. Месо исецкајте комадом меса. Пржити у уљу.
2. Додајте сецкани лук. Покријте танким кришкама шаргарепе. Помешајте и пржите пет минута.
3. Сипајте павлаку са кечапом. Поспите коријандером. Сипајте кипућу воду тако да покрије све производе. Посолите и измешајте. Пустите сат времена под поклопцем.
Њежно крем-јело
Потребни су минимални напори да се на руски начин припреми мађарска верзија гулаша. Грави је густ и укусан.
Састојци
• свињетина - 750 г;
• кечап - 3 кашике. кашике;
• биљно уље - 4 кашике. кашике;
• лук - 1 ком .;
• вода - 135 мл;
• црни бибер - 0,5 кашике кашике;
• брашно - 2 кашике. кашике;
• со - 0,5 кашике кашике;
• крема - 110 мл.
Кување:
1. Изрежите свињску кашу.Ољуштите лук.
2. Загрејте таву са уљем и ставите комаде меса. Пржити. Баците лук на коцкице и потамните седам минута.
3. Сипајте воду и крчкајте пола сата.
4. Додајте брашно. Посолите и попаприте са бибером. Сипајте крему са кечапом и измешајте. Прокухајте и крчкајте седам минута.
У спором шпорету
Покушајте направити оригинално јело од пива које се савршено уклапа с месом. Свињетина у лаганој шпорет је врло њежна и сочна.
Састојци
• свињетина - 550 г;
• со;
• шаргарепа - 1 ком .;
• тамно пиво - 1,5 шоље;
• црни бибер;
• лук - 2 ком .;
• сир - 210 г;
• парадајз - 3 ком .;
• павлака - 270 мл;
• слатка паприка - 1 ком.
Кување:
1. Нарибајте сир. Поврће насјецкајте и свињетину нарежите на кришке. Прво мало испржите комаде меса у посуди у режиму "одреска", а затим додајте поврће. Посолите и попаприте са бибером. Промените. Напуштајући изабрани режим, подесите тајмер на сат времена.
2. Сипајте пиво. Додајте павлаку и измешајте. Подесите тајмер на осам минута. Сипајте сир. Промените. Покријте поклопцем. Пребаците се на „Грејање“. Пребаците тајмер на четврт сата.
Како кувати укусне шампињоне
Неконвенционална опција за кување, у којој се поред гљива користе и сушено воће.
Састојци
• свињетина - 250 г;
• со;
• вода - 125 мл;
• сува шљива - 85 г;
• печурке - 95 г шампињона;
• млевена паприка;
• лук - 1 ком .;
• свињска маст - 15 г;
• паста од парадајза - 2 кашике. кашике.
Кување:
1. Изрежите гљиве и свињетину. Ставите у тепсију и пржите користећи маст.
2. Пошаљите у тепсију. Убаците сецкани лук и шаргарепу. Сипајте воду и парадајз пасту.
3. Ставите шљиве. За сол. Сипати бибер.
4. Поклопите и крчкајте пола сата.
Рецепт као у вртићу
Многи често имају носталгију за јелима којих се памте из вртића. Нудимо да скувамо један од њих.
Састојци
• свињетина - 550 г;
• со - 0,5 кашике кашике;
• лук - 1 ком .;
• Лаврусхка - 1 п .;
• кључала вода - 240 мл;
• брашно - 1 кашика. кашика;
• павлака - 1 кашика. кашика;
• паста од парадајза - 1 кашика.
Кување:
1. Месо исеците на комаде.
2. Додајте сецкани лук и сипајте кључалу воду. Пирјајте пола сата.
3. Сол. Додајте лаврусхку.
4. Сипајте парадајз пасту.
5. Сипајте брашно разблажено у малој количини воде.
6. Додајте павлаку. Промените. Пирјајте седам минута.
