Куглице од сира пржене у уљу као да су крофне. У ствари, то су они, разликују се само по величини и одсуству карактеристичне рупе у средини. Од појаве јела постале су познате многе варијације његове израде. Сада куглице могу бити не само укусан десерт са сушеним воћем, чоколадом или бобицама, већ и занимљив зачињен залогај.

Класичне куглице од сира пржене у уљу

Овим јелом лако можете нахранити читаву породицу - лагане, хрскаве куглице ће се свидети одраслима и деци.

Припрема хране из:

  • скута - 380 г;
  • гранулирани шећер - 70 г;
  • соли;
  • јаја - 2 ком .;
  • ванилин шећер - 10 г;
  • брашно - 280 г;
  • прашак за пециво - 3 г;
  • биљна маст - око 400 мл.

Прво, гранулирани шећер се пажљиво утрља са сиром и малом количином соли. Тада се тестиси уводе и скупне компоненте се постепено мијешају. Тесто би требало да буде густо, али лепљиво, тако да се кашиком и не ваља.

На претходно загрејаној масноћи пржите формиране куглице до златно браон боје, извадите их на убрус, мало охладите, по жељи поспите шећером у праху.

Да бисте лакше обликовали производе округлог облика, руке и кашике навлажите водом (масноћом).

Ово ће вам помоћи да избегнете лепљење не баш густег теста. Послужите са сосом од киселе павлаке, џемом или чистим чајем.

Како кувати предјело са дубоким пржењем

Одлично предјело - куглице са дубоким пржењем, уважиће брзину припреме и јединствен укус. Припремљено на основу:

  • скута - 260 г;
  • Пармезан - 40 г;
  • брашно - 130 г;
  • јаја - пар комада;
  • сјецкани зелени - 1,5 кашике. л .;
  • прашак за пециво - на врху кашичице;
  • биљна маст - 100 мл.

Скут с јајима и сољу трљајте до глатка. Тамо се уноси рибани пармезан, брашно са прашком за пециво и ситно сецкана зеленка. Сви производи се мешају до глатке.

На врућој масноћи, дубоко прженој, пржите куглице до златно смеђе боје, осушите их и лепо ставите на свежу зеље. Послужите уз омиљени сос.

Куглице од сира пржене у уљу

Да бисте припремили укусне производе од брашна, треба се набавити:

  • скута - 180 г;
  • тврди сир - 230 г;
  • јаја - 3 ком .;
  • гранулирани шећер - 310 г;
  • павлака - 25 мл;
  • сода - кафена кашика;
  • сирће (лимунов сок);
  • брашно - 750 г.

Ванилија, гранулирани шећер, павлака умућени су у жуманце са протеинима, тучени до добре пене. Без заустављања бичења, у масу се уносе производи из сира и нарибани сир. Када је смеша хомогена, у њу се уноси брашно и сок. Готово тесто нека одстоји неко време, након чега се од њега обликују мале крофне и прже у уљу. Препоручује се посипати предивне златне производе циметом и ванилин шећером.

Зачињено предјело са белим луком и зачинским биљем

Већина мушкараца купује пиво не баш здраве производе - чипс, крекере, који штете органима пробаве. У потпуности их замените оштрим, сланим лоптицама, куваним код куће. Такво предјело ће бити много сигурније од творничких производа и пуно укусније.

Да бисте га припремили, вредно је набавити залихе:

  • тврди сир - 190 г;
  • протеини - 3 ком .;
  • першун и копар;
  • зубе белог лука - 5 ком. (на укус);
  • биљно уље за пржење;
  • брашно;
  • со, бибер, омиљени зачини.

Производ од сира пажљиво је млевен у блендеру, помешан са тученим до постојаних вршних протеина.

Протеинска маса се мора уносити постепено помоћу силиконске лопатице.

Посолите, додајте уситњени бели лук, зачине, зачинско биље. Од добијеног теста треба да се формирају округли производи, уваљајте у брашно и пржите у уљу. Хрскаве мирисне куглице које се сервирају уз сос од парадајза - зачињене или њежне.

У спором шпорету

Припрема слатког, хрскавог десерта у лаганој шпорет од:

  • скута - 340 г;
  • јаја
  • гранулирани шећер - 110 г;
  • брашно - 4 кашике. л .;
  • сода - ¼ жличица (угашено сирћетом);
  • масноћа за пржење;
  • шећер у праху.

Пре него што се тесто замеша, потребно је загревати масноћу у посуди са више шоља 45 минута. У овом случају одабире се начин печења.

У дубокој посуди умутите жуманце са протеинима и гранулисаним шећером. Додан им је мекани сир, све се темељито измледи. Затим се додају размућена сода и просијано брашно (додајте жељеној конзистенцији теста).

Настали производи се спуштају у загрејану масноћу и прже до златно браон. Морате их ставити на папирни пешкир или додатак за додавање вишка масноће. Пре сервирања здробите чоколаду у праху или рендану чоколаду.

Кување уз додатак кондензованог млека

Укусне куглице са кондензованим млеком сличне су еклерима, само што су за разлику од последњих густе и задовољавајуће.

Десерт се припрема од:

  • домаћи сир - 0,5 кг;
  • брашно - 230 г;
  • кувано кондензовано млеко - 240 г;
  • јаја - пар комада;
  • гранулирани шећер - 40 г;
  • ванилин шећер - 8 г;
  • прашак за пециво - кашика;
  • масноћа за пржење - најмање 2 чаше;
  • шећер у праху.

Ако је скута сир масан, мокар, онда је боље да га добро исциједите, иначе ће требати много брашна након тога, што неће утицати на укус готовог производа на најбољи начин. Сир се виљушком меша, меша са гранулираним шећером, ванилијом и јајима. Све се меша до глатка.

Затим се дода брашно помешано са прашком за рахљање и маса се доведе до жељене густине. Помоћу кашика или руку навлажених водом формирају се ситне квржице, благо спљоштене. Прокувано кондензовано млеко стави се у средину, која мора бити скривена испод теста. Пре пржења, прерађена храна се ставља на пладањ великодушно смрвљен брашном.

На средњој ватри пеците све приправке до златно смеђе боје, ставите их на убрус. Пре послуживања, кугличне куглице са кондензованим млеком препоручује се здробити са прахом.

Са кашиком прженом у уљу

Семка даје нежности и порозности готовом производу, укусној руменкастој коре.

Да бисте припремили десерт, исплати се набавити:

  • пилеће јаје - пар комада;
  • скута - 280 г;
  • шећер - 7 кашика. л .;
  • со;
  • сода - пола кашичице;
  • ванилин шећер - 25 г;
  • брашно и кашика - 2,5 кашике. л .;
  • масти.

Производ од сира млевен је са јајима и шећером док не постане мекан, помешан са сољу, содом (кашираном), кашом и ванилијом. На крају се дода просијано брашно.

Пре пржења боље је оставити да тесто неко време одстоји како би кашица набубрила, а крајњи производ је мекши.

Од основе за куглице формирају се сами производи, умочени у загрејано уље и пржени до златно браон. Служе се крофне са кондензованим млеком или џемом.

Оригинални десерт са јагодама

Усред летње сезоне добро је осетити домаћинство нежним сиром и десертом од бобица.

Да бисте га припремили, треба да се залихе:

  • скута - 550 г;
  • јаја - 4 ком .;
  • путер (растопљен) - 25 г;
  • ванилин шећер;
  • гранулирани шећер - 70 г;
  • мрвице хлеба - 2,5 кашике. л .;
  • јагоде
  • метвица (лишће).

Уз помоћ потопног блендера, скута се меси. У њега се уносе јаја и други производи, осим бобица и менте. Све је мешано док не постане глатко. Последњи састојак су крекери.

Од добијене масе формирају се куглице исте величине. У његову средину се ставља бобица и сакрива се у слојевима теста. Готова храна за кување шаље се на хладно око 25 минута.

Надаље, радни комади се прже у уљу или кухају у врућој води. Украшено је листовима метвице, прахом, кокосом.

Уз суве шљиве

Припрема слатког мађарског десерта од:

  • скута - 340 г;
  • јаја - пар комада;
  • кашица - 60 г;
  • сухе шљиве без коштица;
  • со.

Блендер доводи ферментирани млијечни производ у тијесто. У то се дода жуманце, мало соли, све темељно измеша. Затим се дода кашика и маса се остави да се утапа 25 минута.

Одвојите беланца до добре густине и пажљиво убризгајте у сирну масу. Од добијеног теста формирају се равне погаче, унутар којих се суше воће и прекривају тесто. Полу готова храна припрема се у сланој води или кипућем уљу, стави на тањир и послужи с џемом.

Са чоколадом

Да бисте припремили укусан десерт, исплати се набавити:

  • какао прах - 25 г;
  • скута - 380 г;
  • јаја - 3 ком .;
  • шећер - 140 г за тесто и 75 г за глазуру;
  • путер - 35 г;
  • млеко - 160 мл;
  • брашно - 150 г;
  • сода или прашак за пециво.

Јаја се млеве са сиром, соли и шећером. У њих се уводи ванилин, прах за рахљање, брашно, гхее. Када се тесто уваља, треба га поделити на мале кришке, формирати куглице и пржити у уљу.

За припрему глазуре у масноћу ставите маслац и брашно (мало), прах се излива. Након 60 секунди, додаје се млеко, гранулисани шећер и мешавина се кључа до жељене густине. Потом се у још врелу чоколадну масу умоче куглице и распореде на тањир.

Релатед:Још од аутора: